מקור והיסטוריה של הביות של תרנגולות

עוף, כמובן, היא הציפור החקלאית הנפוצה ביותר, אשר גדל בכוונה כמעט בכל רחבי העולם. היום קשה אפילו לדמיין את החיה הזאת בטבע. וזה לא מפתיע, כי הוא האמין כי העוף היה היצור הראשון שהאדם הצליח לבית. כל זה מעניין יותר לגלות כיצד היחסים בין אדם ואחת הציפורים העיקריות שלו התחיל בשורה לאורך מאות שנים - זה עוד יותר במאמר.

מקור והיסטוריה של הביות של תרנגולות

המדע המודרני אינו בטוח כאשר החלה התבוסה של התרנגולות. בעבר נהוג לומר כי זה קרה לפני כארבעת אלפים שנה, מאוחר יותר הופיעו נתונים המאפשרים את הרגע הזה לייחס לסוף האלף הרביעי לפני הספירה, והיום המדענים מניחים כי התרנגולת נבראה בכוונה במשך שמונה, או אפילו עשרת אלפים שנה. !

אבות קדמונים

הוא האמין כי אבותיהם של כל הגזעים הקיימים כיום שכבת הם ג 'ונגל אדום תרנגולותהידוע גם בשם תרנגולות בר (השם הלטיני "Gallus gallus", או "Gallus bankiva"). ציפורים אלה הן קרובי משפחה קרובים של פסיונים, והן נמצאות עדיין בטבע על דרום מזרח אסיה, בעיקר בהודו, מיאנמר (בורמה), על חצי האי מלאקה ועל האי סומטרה, ומעדיפים יערות במבוק טרופיים וסבך צפוף של שיחים. גאלוס גאלוס ציפורים אלה הן קטנות בגודל (המסה של הזכרים אינו עולה על 1.2 ק"ג, שכבות שוקלות 500 גרם או קצת יותר), לטוס היטב, קן ממש על הקרקע יש אופי מפחיד מאוד. בצבעים שלהם, יש בדרך כלל פסים שחורים על רקע אדום או זהוב, אשר דומה מאוד לגזע שליו האיטלקי של תרנגולות, הידוע גם בשם leggorn חום. תרנגולות בנקאות בפעם הראשונה, גאלוס גאלוס נקרא בשם אבותיו של התרנגול המקומי הנוכחי, ארסמוס דרווין, שנכדו כולנו מכירים את התיאוריה האבולוציונית של מוצא המינים, וחזר על ההנחה של סבו בספרו "שינוי בעלי חיים וצמחים בתנאי הבית" (1868).

אתה יודע? הוא האמין כי ההיסטוריה של ציפורים החלה לפני כ -90 מיליון שנים, ואת הציפורים הראשונות היו שיניים אשר הוחלפו על ידי מקור מודרני שלושים מיליון שנים מאוחר יותר!

בנוסף לאדום, ישנם שלושה סוגים נוספים של תרנגולות ג 'ונגל - אפור, ציילון וירוק, ועד לאחרונה זה היה חשב כי אבותינו השתמשו גאלוס גאלוס עבור הביות. גאלוס sonneratii עם זאת, מחקרים שנעשו לאחרונה מכנים את נקודת המבט הזאת. אז, בשנת 2008, מדענים מאוניברסיטת אופסלה הוכיחו כי עם הדמיון הברור של הגנוטיפ של עוף בית כדי Gallus Gallus, אחד הגנים קרוב יותר מגוון ג 'ונגל אפור. מכאן נעשתה הנחה סנסציונית שהתרנגולת המודרנית היא צאצא של כמה מינים של תרנגולות בג'ונגל. סביר להניח, מגוון מבוית של גאלוס גאלוס הושג לראשונה, ולאחר מכן הוא חצה עם גונוס sonneratii (עוף הג 'ונגל אפור).

וידאו: גאלוס גאלוס בנקאים

זמן ומרכזי בית

מאחר שגם הסימנים החיצוניים וגם התנהגות העופות המודרניים אינם שונים בהרבה מאבותיהם הפראיים, קרוב לוודאי שהאיש לא היה צריך לעבוד קשה, לביות את נציג הציפורים הזה.

התהליך התחיל, אם לשפוט לפי טווח של גאלוס גאלוס, איפשהו אסיה. אין שום דעה אחת לא רק על המועד המדויק (או לפחות המשוער) של אילוף הציפור, אלא גם אם זה קרה בהדרגה, מתפשטת מנקודה אחת ברחבי העולם, או מתבצעת במקביל במקומות שונים. אז, ארכיאולוגים גילו את שרידי תרנגולות הבית על חצי האי הינדוסטאן - הם מיוחסים בתחילת 2 אלפי שנים לפני הספירה, בעוד הממצאים הסינים הם הרבה יותר עתיקים - הם כ 8000 שנה (למרות הנתונים האלה כבר נחקר היום). ובתור המאות העשרים והעשרים, הוצע בדרך כלל שהמולדת ההיסטורית של העופות היא תאילנד.

זה חשוב! סביר להניח שהביית העוף התרחשה במספר מקומות בנפרד זה מזה. יש לפחות תשעה מרכזי כאלה היום, והם ממוקמים בחלקים שונים של דרום מזרח אסיה תת היבשת ההודית.

עם זאת, ההיסטוריה של ביות ציפור מכוסה במסתורין גם, כפי שהתברר, גאלוס גאלוס המודרנית כבר איבדו את המראה המקורי שלהם בשל גידול בלתי מבוקרת עם תרנגולות הבית. תחריט על ידי פרנסיס בארלו (1626-1704) אבל היום העובדה כי התבגרות נעשתה על ידי בחירת ציפורים בר הגדול ביותר שלהם המעבר הבאים ביניהם נחשב אמין. ממצא זה הוביל לזיהוי בעופות של רמה גבוהה הרבה יותר של הורמון מגרה בלוטת התריס האחראי לצמיחה מאשר אצל חיות בר.

מורחים תרנגולות

מדרום מזרח אסיה, עוף ביתי בהדרגה להתפשט ברחבי העולם. סביר להניח, הציפורים הראשון פגע המזרח התיכוןובמיוחד במסופוטמיה, במצרים ובסוריה.

מעניין לציין שבמדינות אלה, ציפור מוזרה לא טופלה לא כמזון אלא כחיה מקודשת. תמונות של תרנגולים נמצאו בקברי הפרעונים המצריים (בפרט, תותנקאמן, שמת בשנת 1350 לפנה"ס) ועל המונומנטים הבבלים.

אתה יודע? המצרים הקדמונים היו שייכים לרעיון החממה הראשונה. נכון, בהתחלה מלאכותית "הביצה" של ביצים היה זכות של הכוהנים, המשרתים של אוזיריס. אבל בעידן ימי הביניים החשוכים, המיזם הזה, לעומת זאת, הוכר כמזימות של השטן ונאסרו על כאב המוות.

תמונה של תרנגול, קורינתוס, רחוב st. לפני הספירה er בעידן העתיקות חדרה תרנגולות לשטח יוון העתיקה. סביר להניח, במאות V - VI לפני הספירה. er הם כבר היו רבים למדי, ועל פי עדותו של הקומיקאי היווני אריסטופאנס, כיבוש זה היה זול אפילו עבור העניים.

עם זאת, היוונים, הידועים בזכות אהבתם לספורט, ראו את העוף בראש ובראשונה כציפור לוחמת, כך שהיה זה בעיני ההלנים הבידור המפוקפק, כמו זין קרב, חייב את הופעתו. להילחם תרנגול פסיפס של פומפיי, המוזיאון הארכיאולוגי הלאומי של נאפולי

על פי האגדה, בשנת 310 לפנה"ס, במהלך מסעו של אלכסנדר הגדול בהודו, שילם הנסיך של פנג 'אב מפקד גדול עם מטבעות כסף, שעליהם תרנגול מלכותי חרות עם דורבנות ענקיים.

בערך באותו זמן, הופיעו תרנגולות בארצות מרכז אסיה - Khorezm, Margiana, Bactria ו Sogdiana, שם הם היו גם סגדו במקור כמו בעלי חיים קדושים, שומרי טוב, מגלם את השמש ומתנגדים כוחות הרס של הרשע. קרוב לוודאי שהגישה הזאת קשורה לתכונה האופיינית של התרנגול, עם קריאת צלצול, כדי להודיע ​​על תחילתו של יום חדש, אשר אבותינו האמונות תפלות נתפסו כסימן סימבולי לניצחון האור על החושך. עצמות העוף התגלו על ידי ארכיאולוגים בקברים העתיקים של מדינות אלה, אשר מדגיש גם את הגישה הלא גסטרונומית זה חיה.

מיוון העתיקה והמושבות שלה עופות חדרו לשאר השטח אירופה המערביתכמו גם ב Kievan רוס. אדגר האנט "תרנגול ושלוש תרנגולות" המצב עם ההיסטוריה של כיבוש העוף הוא קצת יותר מסובך אפריקה ואמריקה. היבשת השחורה, כפי שחשבה בעבר, נפתחה לציפור בזכות מצרים, אך יש ראיות לכך שזה יכול היה לקרות הרבה יותר מוקדם. כך, על פי אחת הגירסאות, תרנגולות בית הגיעו לסומליה ולחצי האי ערב מהודו, כלומר, הם נכנסו ליבשת לא ביבשה, אלא בים, וזה קרה כבר באלף השני לפנה"ס.

לא ניתן היה לקבוע אם העוף הובא לאמריקה על ידי הספרדים או שהציפור הזאת "גילתה" את העולם החדש הרבה לפני קולומבוס.

זנים של תרנגולות ביתיות

במשך אלפי שנים, שבמהלכם אדם מגדלת תרנגולות ביתיות, מספר עצום של גזעים שונים מאוד של ציפורים אלה היו bred. דקורטיבי הלחימה לכיוון השימוש של צאצאי גאלוס גאלוס נשמר עדיין, אבל היום השטח הנפוץ ביותר לשימוש החיה היא תעשיית המזון. עם זאת, מאז ביצים עוף הם לא פחות פופולרי מאשר בשר במונחים של ערך תזונתי שלושה תחומים עיקריים:

• An קבוצה
• בשר וביצה;
• בשר.

נציגים של כל אחד מאותם מיני ציפורים שונים בתכונות מסוימות.

היכרות עם דירוגים של זנים של תרנגולות ביצים ובשר.

ביצה גזעים

העיקר בגזע הביצים - ביצה גבוהה שיעורי הייצור. במקרה זה, חשוב לא רק את מספר הביצים הממוצע שהונחו על ידי תרנגולת אחת במהלך השנה, אלא גם את גבולות הגיל של ייצור הביצים (גיל המצמד הראשון ותקופת שימור תפוקת השיא). כדי להשיג פרמטרים כאלה, יש להקריב תכונות אחרות, כי הם גם מוערכים עופות. כתוצאה מכך, גזעי ביצים נבדלים:

• תחילתה של ייצור ביצים - בדרך כלל 4-5 חודשים;
• המספר השנתי של ביצים תרנגולת אחת הוא בין 160 ל 365;
• גודל קטן יחסית;
• דרישות מוגברות על כמות המזון ובמיוחד על תכולת הסידן בו (יש צורך בהיווצרות פגזי ביצים, ובנוסף לכך מופקדים בביצה עצמה);
• פעילות גבוהה;
• אינסטינקט חלש של הדגירה.

סימנים חיצוניים של גזעי ביצים, בנוסף לגדלים קטנים, הם נוצות צפופות מאוד, כמו גם גוף צר עם כנפיים מפותחות. ביצים הפופולרי ביותר גזעים וצלבים, המאפיינים העיקריים שלהם מוצגים בטבלה:

Hens של araukan, ameraukan, legbar, uheilyuyu, מרן, יכול בבקשה עם ביצים בצבעים שונים - מכחול זית כדי שוקולד.

בשר - ביצים

התכונה העיקרית של הסלעים של כיוון זה היא שלהם צדדיות. ציפורים כאלה הן המתאימות ביותר למשקים פרטיים קטנים, כי הם מאפשרים תמיד יש ביצים טריות בשר טעים מאוד על השולחן. בשר תרנגולות הביצים במשקל עולה לאט יותר מאשר בשר, אבל עדיין בגודל בדרך כלל יעלה על עמיתיהם בכיוון הביצה, מפגר מאחורי האחרון במונחים של ייצור ביצים. תכונה נוספת של כמעט כל הגזעים היא שהם לעתים קרובות יותר מאשר "ביצה", להראות אגרסיביות ותנאי לסבול יותר גרוע בכלובים סגורים. הגזעים והצלבים המוצלחים ביותר של בשר וביצה:

אתה יודע? אלופי אכילת עוף הם היהודים. לפי הסטטיסטיקה, כל תושב בישראל אוכל כ - 67.9 ק"ג בשר זה בשנה. בארצות הברית, נתון זה נמוך במקצת, רק 51.8 ק"ג, ואילו ברוסיה לנפש רק 22.1 ק"ג בשר עוף בשנה מטופל.

גידולי בשר

גידולי בשר של תרנגולות הם גדולים. הם כבדים ומוצקים, יש כפות חזקות מסיביות ונוצות רכות. בדרך כלל ציפורים כאלה הן פלגמטיות ועמידות ללחץ, הן אינן פוחדות מאנשים, הן אינן דורשות תנאי מעצר. גידולי בשר אינם ממהרים כמו פעיל כמו גזעי ביצים, אבל האינסטינקט של הדגירה של אפרוחים התרנגולת מפותח היטב. בין גזעי הבשר הטובים ביותר וצלבי התרנגולות הם:

יש גם קבוצות אחרות של גזעים של תרנגולות - דקורטיביים (למשל, משי סיני, sybright, gudan, paduan, shabo, milfleur), לחימה (chamo, sumatra, azil) ו vociferous (jurlovskie).

תוכן והתנהגות

תנאי עוף הבית תלויים במידה רבה בגזע. באופן כללי, אנחנו מדברים על ציפור לא יומרנית. בשבילה, כמעט כל חדר יבש ונקי מתאים. תרנגולות ביצה אקטיביות זקוקות ליותר מקום פנוי ממולכד הבשר. במקרה הראשון, יש צורך להמשיך מן העובדה כי על מטר מרובע אחד של שטח לא היו יותר מ 2-3 נוצות תושביםב השני הם יכולים לפנות מקום עד 3-5 אנשים. בשר ביצים גזעים אינם מריבים, ולכן בקטגוריה זו עדיף להיות מונחה על ידי אותם דרישות כמו אלה ביצים. באמצע הבית, צריך להיות מצויד perches (הם ממוקמים בגובה של 1 מ 'מעל רצפת הרצפה בשיעור של 20 ס"מ על כל ציפור), וגם לספק קנים להטיל ביצה. הרצפה היא הטובה ביותר מכוסה לוחות, אז בחורף לא יהיה צורך בידוד נוסף. בנוסף למזינים ולשותים, בלול תרנגולות יש להתקין "אמבטיות" עבור אמבטיה יבשה, שבה אתה צריך לשפוך (ולרענן מדי פעם) תערובת של אפר, חול חימר. הליך זה הוא מניעה מעולה של עור שונים נוצות טפילים.

זה חשוב! תרנגולות בכלל לסבול טוב קר, אבל בשבילם זה מאוד חשוב כי אין טיוטות ולחות בחדר.

תנאי חשוב לבעלי חיים בריאים הוא גם ניקיון שוטף של לול העוף ושינוי מצעיםאם הוא משמש.

עבור רוב התרנגולות, ובייחוד ביצים בשר, ביצים בשר, הליכה באוויר הפתוח הוא מאוד שימושי. אז הציפורים יש הזדמנות לגוון את הדיאטה שלהם על חשבון חרקים שונים תולעים, אשר לא רק לחזק מאוד את חסינותם, אלא גם לאפשר לחקלאי לחסוך קצת כסף על ההזנה.

תזונה ותזונה

חלבונים, שומנים, פחמימות, מינרלים וויטמינים (במיוחד A, B ו- D) חייבים להיות נוכחים בתזונה של העדר הנוצה. יש מזון משולב מיוחד עבור עופות, שבו אלמנטים אלה מוצגים בצורה מאוזנת, אבל מזון כזה יעלה החקלאי די יקר.

זה חסכוני יותר להשתמש במוצרים ובפסולת הבית להאכיל ציפורים, בפרט, למטרה זו מתאים:

• תפוחי אדמה, גזרים, סלק, דלעת, כרוב (עלים), תפוחים, אגסים, שזיפים, ירקות ופירות אחרים, כולל ניקיוןם והנוכל, וכן דגימות לא סחירות (קטנות או נבטיות, אך לא רקובות או מעופשות );
• לחם שחור ולבן, כולל קרום ופירורים (כל זה צריך להיות ספוג מראש);
• פסולת ופסולת שנותרה לאחר חיתוך דגים ובשר, לרבות עצמות גרוס;
• חלב, מי גבינה, גבינת קוטג ', חלב חמוץ (רכיכות, צפרדעים, באגים, תולעים ובעלי חיים אחרים הם גם מקור לחלבון, אבל אם תרנגולות יש את ההזדמנות ללכת, הם יטפלו בחלק זה של הדיאטה);
• עוגת ירקות וארוחה.

עם זאת, הבסיס (כ -60%) של מנות העוף צריך להיות תבואה, בפרט, תירס, חיטה, שיבולת שועל, שיפון, שעורה, וגם קטניות.

אתה יודע? הייצור של עוף בעולם גדל בהתמדה, הרבה לפני קצב הייצור של בשר בקר חזיר. כך, בשנות ה -70 של המאה הקודמת, כ -20 מיליון טונות של עופות הופקו בעולם, ב 20 שנים זה מספר עלה ל 40 מיליון, ועל ידי 2020, על פי כמה תחזיות, זה יהיה 120 מיליון טון. המספרים המוחלטים הם אפילו מרשימים יותר: בשנת 1961, 6.5 מיליארד תרנגולות נהרגו, בשנת 2011 - 58.4 מיליארד דולר, ובשנת 2014 - כבר 62 מיליארד אנשים!

אתה יכול להאכיל ציפור מבוגר פעמיים או שלוש פעמים ביום, ובמחצית הראשונה של היום עדיף לתת מזון רך ועסיסי (ירקות, מחית, ירקות, וכו '), ובערב יבש וקשה (תבואה). בשיטה זו של הזנה שאריות unten ו מתכלה ניתן להסיר במועד, מבלי להשאיר אותם בלילה במזינים.

גידול

על מנת להבטיח ייצור ביצים מקסימלית ותנאים אופטימליים עבור הדגירה של ביצים, יש צורך לדבוק הכללים הבאים:

1. לצייד את לול עם קנים חמים (קופסאות עץ על 35 ס"מ עמוק יכול לשמש) מרופדת קש, חציר או נסורת והניח במקום מבודד ביותר.
2. באופן שיטתי לשנות המלטה בקנים לחטא את הרצפה ואת הקירות של לול תרנגולת (עדיף לעשות את זה בעוד בעלי החיים הוא על הטווח).
3. לספק את הציפורים עם תאורה נכונה: החלונות בבית תרנגולת צריך להיות לפחות 1/10 של שטח הרצפה. בנוסף, במהלך העונה הקרה, יש צורך להגדיל באופן מלאכותי את אורך שעות היום לפחות 12-14 שעות בעזרת תאורה מיוחדת.
4. טמפרטורת האוויר המרבי בלול תרנגולת לא יעלה על + 25 ° C, המינימום לא צריך לרדת מתחת + 15 ° C.

Rearing

הביטוי "תרנגולות בסתיו לשקול" ביודעין הפך כנפיים.העובדה היא כי תרנגולות שנשרפו לאחרונה מאוד תובעניים בטיפול שלהם יכול למות במהלך החודש הראשון מפני היפותרמיה, התחממות יתר, טיוטות, תזונה לא בריאה, כמו גם בשל הפרה של הדרישות ניקיון ויובש של החדר.

זה חשוב! טמפרטורת החדר לגוזלים נמוכה מדי. במהלך 5 הימים הראשונים של החיים הם יצטרכו 29-30 מעלות צלזיוס, ואז הטמפרטורה יכולה להיות מופחתת בהדרגה על ידי 2-3 מעלות לשבוע. כאשר אפרוחים הם חודש, הם יוכלו להרגיש בנוחות על 18 מעלות צלזיוס.

עדיף לחמם את החדר שבו אפרוחים נשמרים עם מנורות אינפרא אדום.

לילדים חשוב ליצור כמות מספקת של שטח פנוי. אז, אם החדש אפרו אפרוחים יכול קהל 20-25 אנשים למ"ר, אז עד שהם מגיעים לחודש, מספר זה צריך להיות מופחת ל 15, על ידי שניים או שלושה חודשים - עד 10 בעלי חיים למ"ר. הזנה ראשונה של אפרוחים לא צריכה להיות מייד לאחר שהם עוזבים את הביצה, אבל אחרי 12-16 שעות (אתה יכול להשאיר את הציפור רעב ליום: יש מספיק מזון שנשאר מן הביצה, כך אפרוח לא חווה רעב), ומטרה זו הדבר הטוב ביותר הוא לא חלמון ביצה מבושל, כפי שהם אומרים בדרך כלל, אבל קמח תירס (מזון חלבון, על פי הנתונים העדכניים ביותר, הוא עדיין שמן מדי עבור אפרוחים קטנים).

בהתחלה, אפרוחים ניתן לשמור בקופסה מיוחדת - ברודר.

הימים הראשונים של התרנגולות מוזנים מדי שעתיים, בהדרגה מקטינים את מספר הארוחות, ראשון עד שבע, ואז שלוש או ארבע פעמים ביום. החל מהיום השלישי, גבינת קוטג ', ירקות קצוצים דק, שיבולת שועל הקרקע, כמו גם להאכיל מיוחד תרנגולות נכנסים בהדרגה לתוך הדיאטה. מהשבוע השני, תפוחי אדמה מחית, ירקות מבושלים כתושים מתווספים, וככל הגוזלים לגדול, הקצבה שלהם הוא הביא באופן שיטתי לדיאטה הרגילה של ציפור מבוגר. את הביות של העוף אפשר אולי להשוות בחשיבות עם המצאת הגלגל. מאז תהליך זה התחיל לפני כמה אלפי שנים, אנשים פיתחו מספר עצום של מיני זנים שונים מאוד של ציפור זו. הוא גדל היום לא רק בשר וביצים, כמו גם נוצות ו fluff, אלא גם עבור בידור (גזעים לחימה) ואפילו עבור יופי (גזעים דקורטיביים). במונחים של תכונות שימושיות ופרודוקטיביות, שום חיה, מכל, אשר אי פעם היה מאולף על ידי אדם, יכול להתחרות עם עוף.

צפה בסרטון: מרדכי אלגרבלי 10336 (מאי 2024).