היום, אין מטבח של העולם יכול לעשות בלי בשר עוף רך.
מנות עוף מגוונים, אבל הטעם שלהם תלוי בגזע של נוצות.
מאמר זה מתמקד גזעים פופולריים של תרנגולות עם טעם גבוה של בשר.
היתרונות של בשר עוף
עוף הוא מוצר פופולרי על השולחן שלנו, המהווה את הבסיס של מנות רבות. 
יחד עם זאת, בשר עוף הוא לא רק טעים, אבל גם בריא:
- הוא מקור שלם של חלבון (חלבון מן החי), אשר מכיל חומצות אמינו מועילות לבני אדם;
- עשירים באשלגן, מגנזיום, ברזל, זרחן וויטמינים מקבוצת B, המבטיחים חילוף חומרים תקין בגוף;
- מכיל מינימום של פחמימות ושומנים, ולכן הוא פחות קלוריות מאשר סוגים אחרים של בשר;
- יש טעם עדין ולא עומס יתר על המידה של העבודה של מערכת העיכול, מתעכל בקלות, הוא כלול בתזונה, מותר להשתמש עבור דלקת הלבלב ו cholecystitis.
למד מה בשר עוף טוב.
זה חשוב! בשר עוף הוא שיא עבור כמות החלבון הדרוש על ידי גוף האדם לצמיחה שריר ופיתוח המוח.
איזה מין עוף הוא הבשר הכי טעים?
בעולם יש למעלה ממאה זנים שונים של תרנגולות. 
למטרות חקלאיות, הם מחולקים כולם סוגים:
- בשר ביצה;
- בשר;
- אקזוטי
אתה יודע? עוף צדפות הם מקור עשיר של חומצה היאלורונית, סם טבעי של הנוער. מרתח של צדפות משמש כמסיכת פנים התחדשות.
גזעים שונים הטעם של בשר יכול להשתנות באופן משמעותי. בואו נביט בגזעים הנפוצים ביותר של תרנגולות ונבחר אותם עם בשר טעים ביותר.
בשר וביצים
הנפוצים ביותר בתעשיית העופות הם תרנגולות של מין זה. הם גדלים על מנת לקבל בשר תזונתי וביצים.
בשר הביצה כולל גם גזעים כאלה של תרנגולות כמו האדון הראשי, velzumer, אפור קירגיזי, galan.
כדור אש
זן זה של תרנגולות צמח על ידי מגדלים צרפתיים. המשקל של תרנגולות הוא קטן, בתוך 3-4 ק"ג. המאפיין העיקרי של גזע זה הוא בשר של עקביות במכרז, עם טעם חריף מיוחד כי יש כבשו את גורמה של העולם כולו, הוא נחשב לאחד הטובים ביותר לבישול מרקים ומנות שונות. 
סלמון Zagorskaya
תרנגולות מוצקות וגדולות, המאופיינות בטעם מעולה של בשר וביצה גבוהה. תרנגולת צעירה בגיל 5-6 חודשים היא כבר מסוגל להטיל ביצים, וב -12 חודשים אתה יכול לקבל יותר מ 200 ביצים מאדם אחד. 
רוד איילנד
גזע הביא אלינו מאמריקה נפוץ מאוד.
זה חשוב! עור עוף מכיל הרבה שומן וכולסטרול. אם אתה לדבוק מזון תזונתי, אז עדיף כי הדיאטה שלך אין זה חלק מזיק.
תרנגולות מפורסמות לא רק באיכות מעולה של המוצר בשר, אלא גם על כושר גופני שלהם טיפול יומרני. תרנגולת יכולה להטיל על 170 ביצים בשנה. 
בשר תרנגולות
תרנגולות בשר אזורים זכו לפופולריות בשל גודלו הגדול, מבנה גוף צפוף עלייה במשקל מהירה. חקלאים עופות לגדל אותם כדי לקבל בשר עסיסי בריא, אבל לא ביצים, כי אלה ציפורים לשאת ביצים בכמויות קטנות.
תרנגולות יש אופי רגוע, immobility והם תרנגולות טובות.
אתה יודע? השם של המנה "עוף טבק" מגיע בשם המחבת הג'ורג'יאנית "טפאק".
בראמה
ציפור גדולה ויפה עם משקל של עד 4-6 ק"ג. תרנגולות יש תכונות בשר גבוהות, יש את הבשר הכי טעים ומכרז לעומת גזעים אחרים של מין זה. העומס הוא לא מאוד פעיל. נוצה אחת יכולה לשאת 100-120 ביצים בשנה. 
פוקסי אפרוח
נוצצים נוצצים מוארים אדומים נבדלים על ידי תוכן יומרני. הציפור יכולה לעלות במשקל במהירות. הם bred עבור מוצר עסיסי, רך, דל שומן דיאטה. אפרוח פוקסי נחשב הטוב ביותר בין תרנגולות הנחת, ייצור הביצים שלהם הוא עד 300 ביצים בשנה. 
Cochinquin
הגזע היה bred בסין כדי לקשט את החצר הקיסרית. ציפורים של גזע יקר זה יש מראה מקורי, נוצות עבות, כך שהם לעתים קרובות להשתתף בתערוכות חקלאיות ולקבל תעודות יוקרתי.
הטעם של הפגר - ברמה גבוהה, יש כמות גדולה של שומן. ייצור ביצים הוא 100-120 חתיכות בשנה. 
Gilyanskaya
גזע זה נחשב לאחד העתיקים ביותר. ציפורים לגדול לאט, מתחילים למהר בגיל שנתיים.
אתה יודע? התרנגולים Gilyan לגדול עד 95 ס"מ גובה ולשקול כמעט 10 ק"ג.
מן הנציגים הענק בשרני של גזע זה לקבל כמות גדולה של בשר וביצים גדולות. 
ענקית ג'רסי
חקלאים עופות מעריכים את זה מגוון גדול שלהם לבנות אינטנסיבי הצמיחה. התרנגול יכול להגיע למשקל של 7-9 ק"ג, הנקבה - 4-6 ק"ג. במשך 12 חודשים, עוף אחד יכול לשאת כ 180 ביצים.
למידע נוסף על התנאים של הגזעים לעיל של תרנגולות: ברהמה, kokhinhin, Gilyan, ענק ג 'רזי.
ענקית ג'רסי מרשימה לא רק עם המשקל שלה, אלא גם עם מוצר דיאטה מעורר תיאבון. 
תרנגולות אקזוטיות
נציגים של גזע זה יש מראה מקורי יוצא דופן והם bred מיוחד לקשט חצרות וגני חיות. לחלק מהם יש בשר תזונתי בריא, שהוא עשיר במינרלים וויטמינים.
הגזעים האקזוטיים של תרנגולות כוללים גודאן, פדואן, שאבו, עוף עשב.
משי סיני
תרנגולות משי - הגזע העתיק ביותר, שנולד בסין במאה השביעית. זה ציפור דקורטיבית יפה מושך עם כיסוי רך רך שלה, ציצית שאגי ייחודי, כמו פודל.
המסה של תרנגולות בוגר סיני היא רק 1-1.5 ק"ג. שכבות להביא עד 80 ביצים בשנה במשקל 35-40 גרם בשר של תרנגולות פרוותי יש טעם עדין יש ערך תזונתי רב. למרות הצבע השחור של פגרי, מעדנים מן התרנגולות האלה מוגשות במסעדות העילית של העולם כולו. 
Uheilyuy
תכונה ייחודית של גזע זה הוא נוצות שחור צפוף העור השחור. תרנגולות אקזוטיות נושאות ביצים עם צבע פגז ירוק, עד 180 חתיכות בשנה. גודל העופות קטן יחסית: הזין הממוצע שוקל 1.8 ק"ג, העוף שוקל עד 1.4 ק"ג.
אתה יודע? ביצים ירוקות של תרנגולות של גזע זה הם השימושיים ביותר. בתוכן, חומצות האמינו גבוהות פי 9 מאשר ביצה רגילה, וגודל החלמון גדול ב -9% מגודל החלמון של ביצים של תרנגולות רגילות.
בשל הטעם הייחודי של בשר, uheilyuy נכנס העליון של תרנגולות טעימות ביותר. 
איאם חמאני
זה גזע דקורטיבי נדיר מגיע מאינדונזיה. הבדל מאפיין ayam chemani - צבע שחור לחלוטין של נוצות, עור, בשר, עצמות. ייצור הביצים חלש והוא כ -100 ביצים בשנה. הגודל והמשקל של הציפור קטנים: המנהיג שוקל 1.8-2.0 ק"ג, שכבה - 1.2-1.5 ק"ג.
זה חשוב! העוף הכי שימושי הוא תוצרת בית. ייתכן שיש יותר נזק מאשר טוב קניות, כמו חברות רבות להאכיל ציפורים עם אנטיביוטיקה הורמונים לצמיחה מהירה ועלייה במשקל.
בשל הצמיחה האיטית והתפתחות מאוחרת, לבשר השחור של ציפורים אלה יש מאפייני טעם מצויינים. 
תנאי המעצר
מאפייני הטעם של העוף תלויים לא רק בכיוון של הגזע. אם אתה מבין את הכללים של טיפול האכלה, כל מוצרי העוף יכול להיות באיכות גבוהה ושימושי.
שקול את הכללים הכלליים:
- יש לשמור על טמפרטורה ולחות תקינים בתוך הבית.
- השטח של החצר צריך להיות מגודר ומעוצב.
- הציפור חייבת לזוז באופן פעיל. במהלך הפעילות, איכות סיבי שריר מגדילה את הערך התזונתי של בשר עוף גדל.
- זה הכרחי כדי להבטיח תזונה מאוזנת מאוזנת משטר האכלה. אכילת עופות דורשת דגני חלבון, ירקות ומזון חי.
- הקפד להבטיח שתייה מצב תרנגולות. ב שלהם לשתות תמיד צריך להיות מים נקיים נקיים.
- יש צורך לפקח בקפדנות על מצבם הבריאותי של הציפורים ובזמן לבצע טיפול.
עכשיו אתה יודע איזה גזעים של תרנגולות יש את הבשר הכי טעים ובריא. אתה יכול לגדל אותם בעצמך ליהנות ממוצר עוף תזונתית.משוב ממשתמשי רשת
