ישנם צמחים דומים זה לזה כמו שתי טיפות מים. וכדי לא לבלבל אותם, אתה צריך להיות מודע היטב איך הם נראים וכיצד הם שונים. זה זוג יוצא דופן כולל שני תבלינים נפוצים - שמיר וכמון.
תיאור ותכונות של צמחים
למרות כל הדמיון של הצמחים, כדי להבדיל ביניהם הוא די פשוט. אתה רק צריך לחכות הדשא לפרוח, ולהשוות את הצבע של "מטריות" שלהם. שמיר פורח צהוב, כמון - לבן או ורדרד. אבל פירותיהם דומים מאוד למשטח המצולע ולצורה המוארכת.
כמון
כמון הוא צמח של המשפחה אמברלה, אשר נמצא באזורים של Eurasia עם אקלים ממוזג עשוי להיות בן שנתיים או שנים רבות.
זה חשוב! בעת רכישת כמון, אתה צריך לבחור כל, מתפורר, נקי ויבש גרגרים. הניחוח שלהם צריך להיות רווי ולא טומאה.
הופעה של כמון:
- גזע - ירוק כהה, חלק, 30-80 ס"מ אורך;
- שורש - עבה, גלילי;
- עלים הם שלוש פעמים או פעמיים pinnate;
- פרחים - ביסקסואלי או חלקי staminate;
- עלי כותרת - obovate עגול, לבן, ורוד או אדום;
- פירות - מלבנים, עם צלעות קהות, מעט משוטחות;
- זרעים - קטנים, עם ניחוח אניס וטעם (ב 1 גרם 500-700 זרעים).
לרוב, כמון גדל לאסוף זרעים בעלי הרכב כימי עשיר:
- סנאים;
- שומנים;
- שמנים אתריים;
- שרפים;
- טאנינים;
- פיגמנטים.
שמיר
שמיר הוא עשב שנתי של משפחת המטריה, הוא גדל כמעט בכל מקום, הוא גדל בטבע באזורים מסוימים של אסיה.
לברר מתי ואיך לשתול שמיר.
איך צמח נראה:
- גזע - ירוק כהה, חלק, ללא ערנות, 40-150 ס"מ אורך;
- עלים שלוש - ארבע עלים, גזור, בצורת ביצה;
- מטריות - כפול, עד 15 ס"מ בגודל, 20-50 קרני כל אחד;
- פרחים - בשילוב מטריות בגודל 2-9 ס"מ;
- עלי כותרת - צהוב;
- פירות - vislopodniki;
- זרעים - בצורת ביצה או אליפסה רחב, אורך 3-5 מ"מ, רוחב 1.5-3.5 מ"מ (ב 1 גרם 600-800 זרעים);
- ריח - אינטנסיבי, ספציפי, חריף.
הרכב שמן אתרי הפרי:
- D-carvon;
- D- לימונן;
- α- הולנדית;
- α-pinene;
- dipentene;
- דיידרוקרוון.
ההרכב הכימי של עלים:
- ויטמינים C, B1, B2, B3, PP;
- קרוטן;
- פלבנואידים;
- פחמימות;
- חומרים פקטטיים;
- מלחים מינרליים.
אתה יודע? בימים ההם, באזורים רבים, שמיר נמצא לעתים קרובות בערוגות פרחים כצמח נוי. וברומא העתיקה ויוון העתיקה, גברים הנבחרים שלהם הציגו לעתים קרובות זרי פרחים.
תכונות של כמון ושמיר
בואו ניקח בחשבון מה היתרונות אלה תבלינים יכול להביא ואם יש התוויות נגד השימוש שלהם.
היתרונות
כמון ושמיר נמצאים בשימוש נרחב הן pharmacology לייצור תרופות, ברפואה המסורתית. 
1. שמיר; 2. כמון.
צמחים שימושיים עבור המאפיינים הבאים:
- פירות לסייע לנרמל את העבודה של העיכול, כדי לשפר את תנועתיות של מערכת העיכול, להתמודד עם גזים, לשפר את התיאבון;
- זרעים יש אפקט משתן טוב;
- תה צמחים לעזור להגדיל את ייצור החלב על ידי אמהות מיניקות;
- שמנים אתריים של הפרי יש השפעה expectorant, לעזור את כיח להתרחק עם מחלות של הסמפונות והריאות;
- עירויים של זרעים יש השפעה מרגיעה קלה, לשפר את השינה;
- הירוקים עוזרים למטבוליזם, משפרים את תפקודי הכבד והכליות, משמשים בתזונה תזונתיים.
נזק אפשרי
אפילו עשבי תיבול שימושי ביותר לא צריך לשמש ללא שליטה. אז, לוקח כמות מופרזת של זרעי שמיר וכמון יכול להוריד את לחץ הדם מתחת לנורמה, וכתוצאה מכך התמוטטות ואפילו התעלפות ניתן לראות. לכן, אנשים נוטים ללחץ נמוך צריך להיות זהיר של תבלינים אלה.
זה חשוב! בנוכחות מחלות קשות וכרוניות, כל צמחי מרפא ניתן להשתמש רק באישור של הרופא המטפל.
בנוסף, התעללות צמחים יכול לגרום לאלרגיות היווצרות של אבנים בכליות. ואת היכולת של שמיר כדי לשפר את תהליך היווצרות הדם יכול להזיק במהלך הווסת והריון אצל נשים. 
זרעי כמון זרעי שמיר
זרעים משמשים מאכלים רבים ושימור, מתכונים עממיים, קוסמטיקה והיגיינה מוצרים. אז, מן זרעי שמיר הוא מוכן שמן מתובל לצרכים של בישול ותעשיות אחרות. כמו כן, תמיסתם משמשת כתרופה טחורים, וכן חיצוני כמו ריפוי ומרגיע גירוי בעור. תכשירים מעוותים ומרגיעים מוכנים מזרעי שמיר.
רבים, ללא ספק, מתמודדים עם העובדה כי זה היה "מים שמיר" שעזרו לתינוק להיפטר קוליק ולשפר את העיכול. תמציות מזרעי שומר הן הכרחיות להכנת בושם רבים וקומפוזיציות קוסמטיים - קרמים, משחות ומשחות שיניים. זרעי כמון הם גם בשימוש נרחב מתכונים רבים - להכנת מרקים ורטבים, ירקות, מנות בשר, אפייה מאפים. אי אפשר לדמיין את הלחם בורודינו הרגיל ללא זרעי כמון ריחני על הקרום העליון שלו.
אתה יודע? כולם יודעים כי הזוכים בתחרויות הספורט העתיקה קיבלו זרי דפנה כפרס. עם זאת, לעתים קרובות ברומא העתיקה, אלופים הוצגו זר עם שמיר.
שמן קימל נמצא בתכשירים רפואיים, מוצרי אלכוהול ובושם. מים המפרקים משמשים לעתים קרובות כמשלש וכדי לשפר את הביצועים של מערכת העיכול. הוא משמש כמו שפשוף עבור סימפטומים קרים, כמו משפר הנקה כמו סם הרגעה. זרעי כמון לעזור להתמודד עם התכווצויות הקיבה והמעיים ולשפר את התיאבון. 
המלצות לשימוש
שמיר שונה בכך שהוא משמש לעתים קרובות יותר טרי. שמיר קצוץ נותן טעם מעורר תיאבון מנות ראשונות. סלטים רבים, מרינדות, מנות בשר ודגים לא עושים בלעדיו. עבור כבישה חמוצים מלפפונים, עגבניות וכרוב, משמש משמש, שנאספו במהלך הפריחה. Phytoncides הכלול תיבול לעזור לשמור על שימור עוד ולהגן עליו מפני המראה של עובש.
מטריה חדשה של שמיר ב בורשט האוקראיני הוא מגע סופי הכרחי של צלחת זו. שמיר נקצר גם מאוחסן בצורה יבשה או מלוחה. הוא משמש לבדו או עם עשבי תיבול אחרים בהצלחה "נפתח" בצלחת, נותן את הטעם הייחודי שלה. כמון משמש לעתים קרובות בצורה יבשה. זרעים ועלים שלה ניתן למצוא גם מאכלים רבים, מאפים, רטבים וירקות משומרים.
קרא גם על כמה שימושי כמון.
עלים צעירים של כמון מתווספים לעתים קרובות סלטים להרוות אותם עם ויטמינים להקנות טעם מיוחד. לכן, אם כי יש הבדל כלשהו בין כמון ושמיר, המאפיינים שלהם דומים מאוד. אכילה אלה עשבי תיבול יוסיף micronutrients יקר לתזונה שלך, כמו גם לעזור לשפר איברים רבים ומערכות הגוף. והטעם שלהם יהפוך כל מזון ריחני וטעים.
