פירות יבשים היא דרך מצוינת לשמר אותו. טעם ובריא במשך זמן רב, וזה נכון במיוחד עבורנו - בחורפים ארוכים וקרים זה לא קשה להשתעמם עם פירות קיץ.
אתה יכול לעשות compotes נפלא, decoctions ו חליטות פירות יבשים, להוסיף אותם מנות שונות, למשל, פשטידות, וכמובן, להשתמש ללא הכל, בדיוק ככה.
בחירה מצוינת לקציר הוא אגס.
זה לא רק טעים, אבל גם עשיר בויטמינים ועקבות קורט פרי המשמש ברפואה המסורתית להפרעות של מערכת החיסון, הלב והלבלב.
אגס שונה פרוקטוז גבוהלכן, זה מצוין עבור אנשים הסובלים מסוכרת, כמו גם אלה המבקשים להחליף סוכרוז בדיאטה שלהם. עם זאת, לא מומלץ לאכול אגסים על בטן ריקה.
אגסים שאינם מתאימים לאחסון במרתף או בבית טרי על ידי כמה קריטריונים ניתן לייבש או קפוא, או מיובשים, בדיוק כמו במקרה שלנו.
כללי כללי
כיצד לייבש אגסים בשמש נכון? ייבוש עצמי אגסים באוויר הפתוח בכלל לא קשה.
יש אנשים המעדיפים לייבש אגסים בתנור - זה נגיש יותר מהר, אבל ייבוש תחת השמש נחשב טבעי יותר וכתוצאה מכך אופטימלית.
אם יש לך את ההזדמנות, אתה מוזמן לבחור את האפשרות השנייה. נתחיל עם הכללים הבסיסיים שאתה צריך תמיד לזכור.
ספור בזהירות תקופת מזג האוויר ייבוש - במשך כמה ימים לא צריך להיות צפוי הגשמים. פירות לייבוש צריך בחר בקפידה - עדיף כי הם מן הציון הנכון, רמת ripeness, רעננות יש מרקם מסוים.
בטח פרי - כך תהליך הייבוש יתקיים באופן שווה ומהיר על כל חלקי העובר. כאשר ייבוש באוויר, חשוב מאוד להגן על הפרי מחרקים. משימה זו מתמודדת באופן מושלם גזה - כיסוי עם בד פרושים אגסים, ואת midges לא יוכלו לגעת בהם.
הוראות מפורטות
מבחר פירות
לא כל פרי מתאים לייבוש אגסים בשמש. בואו נתחיל בבחירת מגוון נכון. המטרה שלנו - במתינות יבש (ללא לחות עודפת) צפוף, לא סריגה ולא אגסים גדולים מדי עם ניחוח וטעם נעים. ציונים: ברגמוט, לימון, יער היופי, יופי טלגר, ויקטוריה, וכו '
אנחנו שמים לב רק לאגסים בשלים ורעננים. יתר על המידה בשום אופן לא נחוץ - הם כבר מתחילים להירקב, ואת התוצאה של ייבוש רק עצוב לך.
הכנה
האגס הראשון נחוץ לשטוף ביסודיות. ניתוק העור אינו הכרחי, אבל זה יכול להיעשות אם זה קשה מדי. פירות נחתכים לפרוסות או חתיכות - לטעמך, הזרעים מוסרים. אפילו אגסים קטנים מאוד יכול להיות יבש לחלוטין.
עיבוד נוסף
לפעמים לפני ייבוש, בנוסף הכנה בסיסית, ניתן לבצע נהלים נוספים עבור פירות יבשים באיכות גבוהה יותר.
כדי לעשות זאת, אגסים שטפו ממוקמים במים רותחים מבושלים לא יותר מ 15 דקות, אתה יכול גם להוסיף למים סוכר.
ואז הפרי מוסר מן המים הרותחים, מותר קריר, ורק אז לחתוך.
תהליך
בחירת המקום הנכון לייבוש הוא חצי הקרב. התנאים החשובים ביותר הם:
- גישה ישירה לאור השמש;
- גישה לאוויר צח;
- את היכולת לעקוב אחר הפרי.
אגסים פרוסים פרושים לחתוך על פני השטח, לכסות עם בד גזה כדי להגן מפני חרקים לעזוב למשך 2-4 ימים עד מוכן, הערכה חזותית.
בתהליך זה, אסור לך לשכוח לפעמים להפוך את החלקים. כאשר ייבוש השמש נגמרה, פירות נישא לתוך הצלליםשם הם יבשים סוף סוף במשך יומיים.
אם במשך זמן מה מזג האוויר שטוף השמש השתנה מעונןעדיף להעביר באופן זמני את הפרי מתחת לסככה, אחרת הגשם יהרוס את כל העבודה שלך.
כפי שאתה יכול לראות, זה לא כל כך קשה לבשל פירות יבשים ללא שימוש בתנור בגינה שלך או בארץ, וכתוצאה מכך אתה מקבל מוצר נהדרשבו אתה יכול ליהנות כל השנה.
עקרת בית מנוסה תשתף אתכם איך לייבש אגסים במרפסת איתך בסרטון הזה:
