כיצד להקפיא אגסים טריים לחורף במקפיא בבית?

כל אחד מאיתנו, ללא קשר לחינוך, גיל, מעמד חברתי ואינדיקטורים חברתיים אחרים, מצפה עונה אחת של השנה - קיץ! כולם אוהבים את הקיץ, מגיל צעיר ועד זקן.

אחרי הכל, הקיץ הוא העונה של שמש בהירה וחמה, ים, וכמובן, פירות עסיסיים וגרגרים יער! כמה עצוב זה נהיה עם סוף הקיץ ומתחיל עונת הסתיו עם ימים קודרים וגשומים, ואז הוא מוחלף לחלוטין חורף קר.

בתקופה הקרה ביותר של השנה אנחנו ויטמינים הדרושים למרות בתי המרקחת בשפע עם סוגים שונים של ויטמינים לכל טעם וכיס, אבל לא גלולות להשוות עם המינון העצום של ויטמינים שנמצאו פירות וירקות.

ואם בסתיו יש לנו את ההזדמנות להמשיך לפנק את עצמנו פירות וירקות עונתייםאז בחורף זה הופך להיות בלתי אפשרי לחלוטין ואז מתעוררת השאלה כיצד להאריך את העונה פירות וירקות על עצמך עד החורף. התשובה היא פשוטה מאוד - כפור. האם אני יכול להקפיא תפוחים ואגסים לחורף? מאמר זה ידון כיצד להקפיא אגסים לחורף בבית.

לכן, כי אגסים שאינם סטנדרטיים, אשר לא החליפה אותך לאחסון טריים במרתף, אתה יכול להקפיא או לייבש בבטחה. אגב, על איך לעשות פירות יבשים מן אגסים בבית, אתה יכול למצוא במאמרים שלנו:

1. "ייבוש אגסים ברחוב".
2. "ייבוש אגסים בבית".
3. "ייבוש אגסים עם מכשירי חשמל ביתיים".

מידע כללי

האם ניתן להקפיא אגסים לחורף בבית?

קודם כל, יש צורך לענות על השאלה אם אגסים בכלל חשופים לקפוא תוצרת בית הם שומרים כשלעצמו באותו זמן תכונות שימושיות.

ואנו נשמח לספר לך שאתה יכול להקפיא אגסים צריך! כיצד להקפיא אגסים לחורף?

זה יכול להיעשות בכל צורה, פרוסים, שלמים או חלקיםבאופן כללי, כמו תשוקות הנפש! העיקר בעסק הזה הוא נוכחות של זמן, תשוקה ופנטזיה. כמו הפתגם הרוסי אומר, "להכין מזחלת בקיץ, ועגלה הביתה", כלומר הכל צריך להיות מוכן לא רק להיום, אלא גם למחר במשך תקופה ארוכה יותר של זמן.

לכן, לאחר בילה כמות ניכרת של זמן ומאמץ בתהליך הקפאת הקיץ, אתה תרגיש בריא ונמרץ בחורף, כאשר אתה יכול להרשות לעצמך פירות קיץ.

היתרונות

האם אפשר להקפיא אגסים, ומה השימוש בהם? אגסים, כמו כל פרי אחר, טובים מאוד לבריאות האדם ויש להם רשימה ענקית. ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט וחומרים מזינים. אגסים מכילים קבוצות כאלה. של ויטמיניםכגון: אשלגן (155 מ"ג), סידן (19 מ"ג), מגנזיום (12 מ"ג), נתרן (14 מ"ג), זרחן (16 מ"ג) ) ואת הברזל (2.3 מ"ג).

וגם כאלה יסודות קורטכמו: חומצה פולית, קרוטן, פקטינים, קטצ'ינים, מלחים מינרליים של ברזל, מנגן, יוד, קובלט, כמו גם טאנינים וסיבים.

בפירות הקפואים, כל חומרי התזונה, הטעם והארומה מאוחסנים טוב יותר מכל שיטה אחרת לשימורים.

שימוש בקירור

כיצד להקפיא אגסים במקפיא לחורף או למקרר?

כמובן, אגסים מקפיאים, כמו כל ירקות ופירות אחרים צריכים במקפיאולא במקרר, כי המקרר לא יכול להתפאר הטמפרטורה האופטימלית הנדרשת על מנת להקפיא בהצלחה את הפרי שלך. המקרר מתאים לאחסון אגסים בבית לחודש.

כדי להקפיא אגסים בבית, אתה צריך להשתמש במקפיא, אבל חשוב לקחת בחשבון את העובדה כי אגסים לא צריך להיות כזה "cameramates"כמו דגים, בשר ומזונות אחרים שיש להם ריח מוזר יכול להעביר אותו אגס.

אם אתה הבעלים של המודל המודרני של המקרר ולהיות במקפיא שלך תא מקפיא סופר מהיר - -, אנו ממליצים לך להשתמש בהם, בגלל זה תהליך ההקפאה ילך רק לטובה.

דרכים

איך הכי טוב להקפיא אגסים: פרוסות, אגסים שלמים או בדרך אחרת? אתה יכול להקפיא אגסים בכל דרך נוחה עבורך. ללא שם: לא חלק אוניברסלית וטוב יותרהכל תלוי איך אתה אוהב את זה יותר וכיצד תוכל להשתמש במוצר הקפוא שלך.

אם אתה רוצה לבשל קומפוט, עדיף לבחור את ההקפאה פרוסותאם אתה רוצה לרצות את המשפחה והחברים עם עוגה אגס טעים, אתה צריך לבחור הקפאה בגושים.

האם אפשר להקפיא אגסים לחורף בסוכר? אם אתה רוצה לבשל ריבת אגס טעים או לעשות ריבה, או confiture, ואז להקפיא אגסים, לחתוך לחצי, מתאים לחלוטין סירופ סוכר. אם אתה מארחת, אשר זמנה מוגבל מאוד ואין עוזרים בטנדר, פירות האגס יכול להיות קפוא ו כולו.

כללים בסיסיים

טמפרטורה

הטמפרטורה במקפיא צריכה להיות לא נמוך מ -18 מעלות צלזיוס היא הבחירה הטובה ביותר אם אתה רוצה לשמור על פירות קפואים במשך זמן רב ככל האפשר. שים לב כי כל מקפיאים סטנדרטיים מודרניים יש טמפרטורה מ -12 ° С ל -18 ° С.

כלים

מן הכלים להקפאה פירות, במקרה שלנו אגסים, אנחנו יכולים להשתמש או מיוחד מיכלי מזוןאו רגיל שקיות ניילון.

אלה האחרונים תופסים שטח הרבה פחות מאשר מכולות, אבל יש אחד "אבל", פירות קפואים להיות קשה הקצוות שלהם יכול בקלות לשבור את החבילה.

לכן, כדי לתת עדיפות תיבות מזון הרבה אמין יותר.

זמן

להקפיא אגסים יש לרכוש מיד, לא לדחות את העניין ללא הגבלת זמן ו הליך הקפאה, מכיוון שככל שהאגסים משקרים יותר, כך פחות חומרי המזון שהם משאירים. לכן, אם אתה רוצה לשמור על הכמות המקסימלית של ויטמינים, מינרלים יסודות קורט, אז ההליך של הקפאה צריכה להתבצע מיד לאחר הרכישה של פירות.

זהו אחד הכללים החשובים והחשובים ביותר עבור אגסים מקפיא בבית, תיאור מפורט יותר הוא נתון להלן.

הוראות שלב אחר שלב

מבחר של פירות

אחד המרכיבים החשובים ביותר של הקפאה מוצלחת של אגסים הוא בחירת חומרי הגלם הנכונים. כדי לקבל מוצר קפוא באיכות גבוהה, הוא חייב לעמוד בדרישות החדשות.

עבור הקפאת פירות טארט עם עיסת המשרד לא ילך.

הכנה

1. תחילה ביסודיות אנחנו מתרחצים אגסים
2. לאחר מכן, לחתוך את האגסים לתוך ארבע חתיכות ולהסיר לבבות.
3. עכשיו לעזוב את האגסים אז הם יבש היטבבשביל זה אתה יכול להשתמש הן מגבת נייר קרש חיתוך.

לאחר ביצוע אלה שלושה מרכיבים פשוטים, האגסים מוכנים להקפיא.

מבחר והכנת מנות

כאמור, אגסים יכול להיות קפוא במקפיא, הן בשקיות פלסטיק פשוטה במיכלי מזון מיוחדים, שבו אתה עדיין צריך להעדיף את האחרון כי זה מיכל אמין יותר.

שקיות פלסטיק במקרה זה להפסיד בשל העובדה כי אין לי כוח אופטימלי ובכל עת יכול לקרוע, לא לעמוד בלחץ של קשיות של פירות קפואים.

כמו הפרי, הכלים צריכים להיות מוכנים גם להליך ההקפאה. כל מיכל נקי ויבש לחלוטין ורק לאחר מכן המוצר הוא הניח בו, אשר יהיה כפוף לתהליך של הקפאה.

תהליך הקפאה

לאחר הכנת האגסים והמכולה, המשך להליך ההקפאה עצמו. אין כאן שום דבר יוצא דופן ומסובך, אנחנו פשוט מקפלים את הפירות המוכנים למכלים אטומים זית אגסים עם מיץ לימון (נעשה כך האגסים אינם חשוכים). הבא, לשלוח את האגסים במקפיא למשך 2 שעות ב -30 ° C.

טמפרטורת אחסון

איך לאחסן אגסים קפואים במקרר? בבית, הקפאת פירות יער ופירות נעשה בתא מקפיא (הטמפרטורה בו נשמרת מ -12 מעלות צלזיוס ל -18 מעלות צלזיוס). הטמפרטורה האופטימלית ביותר לאחסון ירקות קפואים הוא בדיוק -18 ° C.

תנאי החיסכון

האם אני יכול לאחסן אגסים במקרר במשך זמן רב? על פי ניסויים מדעיים וניסיון של עקרות בית, אגסים ניתן לאחסן במקפיא מ 6 עד 12 חודשים. אבל עקרות בית ממליצים לאחסן אגסים במקפיא לא יותר מ 8 חודשים. אמנם, אם לשפוט באופן הגיוני, השנה יש לך ו לא מעופש, שכן לא משנה כמה פירות יש לך, הם תמיד יהיו מעטים.

ברגע שיש לך מרוצה המשפחה שלך עם עוגת מוס טעים אגס, הגישו את זה בשילוב עם קומביוט פירות אגסים חמים, המשפחה שלך וחברים לא יישארו אדישים יבקש ממך לבשל אותו שוב ושוב עד פירות בריא מגיע אל קיצו. מידע חשוב יותר הם הכללים עבור הפשרה אגסים קפואים.

הפשרת פירות

כמה פירות כראוי להקפיא ולדעת חיי מדף, זה גם מאוד חשוב לדעת איך כראוי להפשיר פירות קפואים, כך שהם לא מאבדים את היתרונות שלהם.

כדי להשיג את התוצאה היעילה ביותר, בצע את "הזהב" הכלל: להקפיא במהירות - להפשיר לאט.

לעולם בשום פנים ואופן לא להקפיא שוב מופשר הפרי, עדיף מיד לזרוק אותם לפח.

מאז, את היתרונות של פירות כאלה יהיה שווה ל 0. כדי למנוע מצב זה, אגסים להפשיר בכמויות קטנות, בידיעה בדיוק כי אתה משתמש בהם, תוך כדי להציל את עצמך מן הפיתוי להקפיא שוב את שאריות שלא היו בשימוש. ישנן שתי דרכים להפשיר אגסים:

1. הפשרה בטמפרטורת החדר - הדרך הכי טבעית ואופטימלית. להפשרה מהירה יותר, אתה יכול לשים ירקות קפואים תחת זרם דק של מים חמים. חשוב עם זה סוג של הפשרה תהליך לאבד ויטמינים יהיה קטן למדי.
2. הפשרה במיקרוגל - השיטה היא מסורתית, אבל לפחות אופטימלי. למרות העובדה כי היא מהירה מאוד, החיסרון העיקרי שלה הוא כי במקרה זה האגסים כפופים לטיפול בחום, אשר מקטין באופן משמעותי את כמות הויטמינים במוצר המוגמר.

מתכון

אגסים לחורף בסירופ

כדי להקפיא אגסים בדרך זו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• אגסים - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• וניל סוכר - 1 שקית;
• מיץ לימון - 1 כפית.

שיטת הבישול היא פשוטה למדי ואפילו להתמודד עם זה. טירונית. קודם כל, לשטוף את האגסים ביסודיות, לייבש אותם, כך שכל הנוזל עודף הוא ככל האפשר זכוכית. לאחר מכן, לחתוך את האגסים לחצאים לחתוך את הליבה לחתוך את הזנבות.

ריססו את החצאים מיץ לימוןכך הפירות שלנו לא לאבד את צבעם ולהתחיל לפרוש על האריזה.

אנחנו לוקחים מראש מכולה מזון אטום ולהתחיל להניח את האגסים שלנו בשכבות, לא שוכח לפזר את האגסים אחרי כל שכבה סוכר.

לאחר ביצוע הליך זה פשוט למדי, לשלוח את האגסים במקפיא ולאחסן אותם עד מתאים.

תוצאות

מקפיא אגסים בבית הוא דבר פשוט מאוד, אבל זה מביא יתרונות מקסימליים. העיקר במקרה זה הוא לא להיות עצלן ולטפל בהליך הקפאה עם השלם רצינות ואחריות, כי התוצאה הסופית תלויה רק ​​בך.

הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את הזכות פירות, לא להיות חמדן ולקבל בדיוק אותם אגסים לעמוד בקריטריונים של הקפאהזה זה חייב להיות בשלים, בינוניים ללא נזק לפרי. תשמרי על עצמך את הבחירה של מנות עבור הקפאה, לוקח את הזמן להכין את המיכל להקפיא.

במקרה זה אולי נראה בעייתי, ולאחר קריאת מאמר זה, תוכל לעשות מסקנה על עצמך אפילו בלי לנסות להסתבך עם זה.

עד אחרי הקיץ אתה מלא אנרגיה וכוח, לקחת קצת זמן ומאמץ להיכנס לעסק הזה. אבל כמה נעים בחורף לאכול פשטידות עם אגסים, לשתות אגס או או לאכול ריבת אגסים. כל פרי בחורף - זה זיכרון של קיץ, זיכרון של ימי שמש וימי קיץ. תן לעצמך את ההנאה להרגיש את הקיץ בחורף!