כיצד להקפיא ברוקולי לחורף בבית עבור ילד?

ברוקולי הוא צמח כרוב שנתי. כרוב ברוקולי הושג על ידי הכלאה והוא מבשר גנטי של כרובית וקרוב משפחה.

לאכול חלקי צמחים - ניצנים שלא נפתחואשר הם "ראשי" של ירוק או סגול.

ברוקולי הוא מוצר חלבון המכיל ויטמינים ומינרלים, חומצות אמינו וסיבים. ירק זה שימושי לאכול אנשים עם מחלות לב וכלי דם, כמו גם למניעת סרטן.

הקפאה היא אחת הדרכים לאחסן כרוב בבית, אבל אתה יכול לגלות אם ברוקולי ניתן לאחסן במרתף או במרתף באתר האינטרנט שלנו.

יתרונות השיטה

האם אני יכול להקפיא כרוב ברוקולי לחורף? קפואים למוצרי החורף הם יותר נוח לאחסן, הם תמיד בהישג יד, לחסוך זמן ותקציב המשפחה. אתה יכול ללמוד על דרכים אחרות לאחסן ברוקולי, כמו גם איך לייבש כרוב לחורף בבית, מן המאמרים שלנו.

אתה יכול להקפיא הכל, ברוקולי הוא לא יוצא מן הכלל, הדבר החשוב ביותר הוא תהליך ההקפאה יושלם היא נכונה.

ברוקולי קפוא: טוב או רע? כרוב ברוקולי, אשר עבר את הקפאה הנכונה, שומר על עצמו תכונות שימושיות וטעם כרוב טרי.

כללים בסיסיים

כיצד להקפיא ברוקולי לחורף טרי? ברוקולי הוא קפוא ביותר באמצע הקיץ, בחודשים יוני - יולי.

כדי להקפיא אתה צריך לבחור את הצעירים הצעירים הירוק, אשר אינם מושפעים על ידי מזיקים ללא עקבות של ריקבון וחבורות.

זה יהיה אידיאלי אם אתה אוסף כרוב טרי מהגינה שלך או לרכוש בשוק.

איך להכין ברוקולי לקפוא לחורף? ככל שמצב הירקות טוב יותר, כך יאוחסנו במקפיא. וכדי להכין ירקות להקפיא, אתה צריך לבצע מספר פעולות פשוטות הבאות:

שוטפים את הירקות עם מים קרים זורמים לשטוף חומרי הדברה וזיהום. אם יש חרקים על ברוקולי, ולאחר מכן להשרות אותו במי מלח במשך חצי שעה, ולאחר מכן לשטוף.
עם ברוקולי, להסיר את כל העלים, לחתוך את הגבעולים קשוחים. לפרק inflorescences לתוך הקטנים יותרכך שהם כולם בערך באותו גודל.

מה להקפיא ברוקולי כרוב?

ברוקולי הוא קפוא ביותר הרמטית אטום שקיות ניילון או מכולותשממנו כל אוויר מוסר ככל האפשר.

מורחים את הכרוב לתוך מנות במנות קטנות, כך מאוחר יותר נוח לקבל את הסכום הנכון. וגם לא לשכוח ציין תאריך מקפיא.

איפה להקפיא ברוקולי? ברוקולי כרוב יכול להיות קפוא במקפיא קונבנציונאלי ללא ריחות, רצוי עם הפונקציה הקפאה מהירה.

באיזה טמפרטורה להקפיא ברוקולי? הטמפרטורה האופטימלית להקפיא ברוקולי לאחסון לטווח ארוך תהיה הטמפרטורה מ -18 ° C ל -23 ° C.

זמן אחסון

ירקות קפואים כראוי מאוחסנים עד תשעה חודשים במקפיא הרגיל, ובקטע הקפוא - עד ארבעה עשר חודשים.

תכונות

מהי הייחודיות של כרוב ברוקולי מקפיא לחורף? מזון לתינוקות?

על ידי בחירה של ירקות עבור הילד מתאים במיוחד בזהירות. הם חייבים להיות ללא נזק וצהוב. בחר רק inflorescences מוצק צעיר.

כיצד להקפיא ברוקולי לחורף עבור ילד או ילדים? אם התינוק סובל אלרגיות למזון, אז אתה צריך להשרות את ברוקולי לפני הקפאה במשך 1-2 שעות. במיוחד אם הירקות נרכשו על ידך, ולא גדל בגינה שלך.

השתמש במיכלים קטנים להקפיא. להקפיא ירקות יבשכך הרבה קרח לא טופס.

האם אפשר להקפיא ברוקולי עם כרובית? כרובית מקפיא הוא זהה לחלוטין להקפיא ברוקולי. אלה שני ירקות ניתן להקפיא יחדזה נוח במיוחד עבור מי לעתים קרובות מבשלים משני כרוב.

איך להקפיא כרוב ניצנים בבית, כמו גם מקפיא לבן לחורף, לקרוא באתר האינטרנט שלנו.

דרכים

כיצד להקפיא ברוקולי לחורף בבית? Blanching משמש להקפיא ברוקולי.

זה תהליך שהורס חומר מיוחדהכלול בכרוב, תוך שמירה על הטעם והריח של הכרוב לאחר הפשרה.

ברוקולי יכול להיות blanched בשתי דרכים:

במחבת

שים את המחבת, מלא מים על ידי שני שלישים. מבשלים את הסיר השני עם מי קרח. כאשר המים רותחים, לשים ברוקולי בו, להרתיח במשך 1-2 דקות, ואז שקוע במי קרח.

עצה! כדי לשמור ירוק בהיר ברוקולי להוסיף מים קרים את המיץ של חצי לימון.

בתוך דוד כפול

בדוד כפול, תהליך הירקות עבור 3-4 דקות.