כרובית זוכה יותר ויותר בכל שנה פופולריות. זה לא מפתיע, שכן הירקות עשירים בויטמינים, חלבונים צמחיים ומינרלים.
מתכונים יש מגוון גדול של מנות כרוב טעימות - תבשילים, מרקים, כרוב מטוגן, כרוב אפוי. לפי התכונות הייחודיות שלו, הירקות הוא אחד הטובים ביותר. הראשון לפתות בשביל התינוק.
רבים תוהים אם אפשר לשמור כרובית לחורף מבלי לאבד - מאפיינים שימושיים וטעם מעולה? האם כרובית יכולה להיות קפואה?
עבור הירק הזה הוא לא מתאים מאוד דרך אחסון במרתף או במרתף, בבית כרובית מאוחסנים טרי לא ארוך, כך הקפאה היא דרך טובה החוצה. שיטה זו היא הרבה יותר פופולרי מאשר ייבוש.
הדבר היחיד שאתה צריך לדעת הוא הטכנולוגיה של הכנת המפעל להקפיא את כללי האחסון. בדרך כלל לכל פילגש יש שלה, מתכונים ממותגים קציר ירקות לחורף, אבל לגבי כרובית רוב האנשים לדבוק בכללים דומים.
היתרונות
האם ניתן להקפיא כרובית לחורף במקפיא? האם יש תועלת בכרוב קפוא?
הצמח עם מקפיא הנכון חוסך רוב הויטמינים שלהםאשר מכיל כמות ניכרת של זה.
ויטמין C בכרובית הוא כמעט פי שלושה יותר מאשר כרוב לבן.
הווה ברזל, מגנזיום, אשלגן וסידן לא יקרוס עם אחסון נאות.
בנוסף, כרוב קפוא יהיה מקור מצוין של חלבון ירקות פקטינים בתזונה בחורף. וגם בתחילת האביב, כאשר רבים סובלים אביטומינוזהכרוב שנקטף בקיץ יעזור לשמור על חסינות ולהגן מפני הצטננות.
כללים בסיסיים
כיצד להקפיא כרובית לחורף בבית? על מנת ירקות פופולרי כדי לשמח אותך לאורך כל החורף, אתה צריך לעקוב אחר כמה המלצות פשוטות.
כדי להקפיא את הכרוב צריך להיות מוכן בקפידה:
- לבחור בין ירקות טריים צעיר ללא פגע ראשי כרוב;
- להסיר מפונק רכיבים;
- מחולק inflorescencesאם אתה לא רוצה להקפיא לחלוטין;
- להשרות מים מלוחים להסיר חרקים;
- לשים על מגבת נייר פשוטה או להסיר נוזל עודף.
על איך ובאיזו שעה יש צורך להסיר את כרובית מן הגן, אתה יכול למצוא באתר האינטרנט שלנו.
דרכים
האם ניתן להקפיא כרובית ללא רותחים? אם אתה רוצה לשמור על מקסימום של ויטמינים בירקות, אתה יכול להקפיא כרוב ללא טיפול בחום. כרוב כבוש ביסודיות צריך להיות פרוש על מגש אפייה נקי מראש הקפאה. כמה שעות לאחר מכן הכרוב יכול להיות ארוזים בשקיות - בדרך זו תוכלו להימנע גושי תפרחת ואובדן שלמות.
רבים מעדיפים להקפיא לא טרי, אבל מבהיק כרוב. לשם כך:
- כרוב תחתון מוכן במים רותחים עם תוספת של כמות קטנה של מלח חומצת לימון.
- להרתיח ירקות מסביב שלוש דקות.
- מוציאים את הכרוב ויוצקים מי קרח.
- להתייבש על מגבת נייר.
- להקפיא את הטופס נפרש, ולאחר מכן מקופל לתוך המיכל.
שיטה זו מסייעת כרובית לשמור טוב יותר. צבע וטעםכמו גם את השלמות של inflorescences. בנוסף, אחסון כרוב מחומצן דורש פחות מקום במקרר.
על איך להקפיא את כרובית לחורף, אתה יכול ללמוד מהווידאו:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
בחירת טרה
כיצד להקפיא כרובית כראוי? במה? לפני תהליך של כרובית מקפיא לחורף אתה צריך להחליט על הבחירה של מיכל. הדרך הכי קומפקטית היא להפיץ את הירקות לתוך צפופה שקיות ניילון.
הם באים עם מחברים וללא, כמו גם בגדלים שונים, וזה מאוד נוח עבור חלקים נוספים להפשיר. ניתן לרכוש מיכלי פלסטיק - הם גם נהדר למטרה זו.
כרובית קפואה - צילום:
למד מן המאמרים שלנו גם על איך להקפיא כרוב לבן, כמו גם נבטים בריסל ברוקולי בבית.
אחסון
איפה ובאיזה טמפרטורה לאחסן?
ודא כי אין הבדל טמפרטורה, שבו השקיות עיבוי יהיה לצבור, ואת המוצר עצמו יאבד לחות. ככל שהטמפרטורה נמוכה יותר, כך ויטמינים יכולים לחסוך ירקות.
זמני אחסון של כרוב קפוא? אתה יכול לאחסן כרוב כ -9 חודשיםכלומר, אם כל תנאי הקפאה הם נצפו, ירקות ניתן לאכול רק לפני הקציר הבא.
חיי מדף ארוכים לא מומלץ, שכן איכות המוצר ידרדר באופן משמעותי, וזה יהפוך לא מתאים למאכל אדם.
מזון לתינוקות
האם זה אפשרי להקפיא כרובית על מחית התינוק? כרובית מושלמת להאכיל תינוקות.
בחורף, אתה יכול בבטחה להשתמש כרוב קפוא. כיצד להקפיא כרובית לחורף לילד? על מנת שהירק יישמר היטב, זמן מחניק יש להגדיל שלוש פעמים.
בנוסף, כל מכולות ומשטחים המעורבים בתהליך צריך להיות מטופלים בזהירות עם מים רותחים או קיטור.
בכפוף לכל הדרישות, כרוב ניתן להשתמש ללא חשש לבישול פירה.
כרובית היא ירק עשיר ירקות.
זה לא דורש מאמץ רב כדי להקפיא ו שומרת לעצמה את כל המאפיינים השימושיים שלה.
לכן, לא מכחישים את עצמך את השימוש של כרוב בחורף.
