כדי לא לאבד את הקציר של "הלחם השני" - טיפים על יצירת הטמפרטורה האופטימלית לאחסון תפוחי אדמה

כיום, ישנן דרכים רבות לאחסן תפוחי אדמה. בעמדה יתרון יש אנשים שיש להם אדמה משלהם או בתים פרטיים, שבו תפוחי אדמה הם הרבה יותר קל לשמור.

על מנת פקעות להישאר שלם עד האביב עצמו, יש צורך לעקוב רק כמה כללים והחשוב ביותר הוא טמפרטורת האחסון. שקול באיזה טמפרטורה וכיצד לאחסן ירקות.

תנאי טמפרטורה אופטימליים

באופן אידיאלי, הטמפרטורה שבה אתה יכול לאחסן את הקציר של תפוחי אדמה צריך להיות + 2 ... + 4 מעלות. רק במסגרת כזו, פקעות יעמוד זמן רב ולא תאבד ויטמינים שלהם יסודות קורט.

לאחר תפוחי האדמה כבר חפרו, הם צריכים להיות מוכנים לטמפרטורות מקובלות. תהליך זה נקרא תקופת הקירור. יש צורך בהדרגה להפחית את הטמפרטורה במקום אחסון של תפוחי אדמה. יומי להפחית עלויות ב 0.5 מעלות. הליך זה קירור לוקח בערך 12-15 ימים.

בתנאים של מחסן תפוחי אדמה גדול, משטר הטמפרטורה יכול להישמר עם דיוק של תואר, אבל בתנאים טבעיים דאצ'ה יסייע: בתוך 2 שבועות הטמפרטורה כמעט יורדים בכוחות עצמו - הסתיו הוא בחוץ. כאשר + 2 + הנדרשים +4 מעלות הם הגיעו, תהליכים פיזיולוגיים וביוכימיים יפסיקו בתוך תפוח האדמה. לאחר מכן, פקעות מוכנים אחסון לטווח ארוך.

עם כמה מעלות עושה את היבול שורש להקפיא?

הירקות מזיקים מאוד לטמפרטורת מינוס.. ב 0 מעלות, עמילן מומרת לסוכר. לכן, תפוח האדמה הופך מתוק ואטי.

זה חשוב! אם הטמפרטורה יורדת אפילו נמוך יותר, למשל, ל -1, אז פקעות לא עומדים זה פשוט להקפיא. מוצר כזה כבר לא יכול להיות מאוחסן עוד ויהיה צורך להיפטר.

כיצד חיי המדף של הירקות תלויים בטמפרטורה?

טמפרטורה יש השפעה ישירה על חיי המדף של פקעות. אם אתה מבין את ההמלצות ולשמור על תפוחי אדמה בטמפרטורה אופטימלית בשבילו, אז הירקות יכולים בקלות לשקר עד האביב.

מושפע בצורה גרועה מהגידול בסף הטמפרטורה המומלץ המינימלי: נבטים מופיעים ותפוחי אדמה מתפוגגים (על בעיות אפשריות במהלך אחסון תפוחי אדמה וכיצד לפתור אותם במאמר נפרד). הנמכת מוביל הקפאה שלה. במיוחד זהיר אתה צריך להיות באביב, כי פקעות להתחיל לנבוט ניצנים כדי לעכב את הצמיחה, הטמפרטורה יורדת בכוונה על ידי 2-3 מעלות נמוך יותר מאשר בתקופת האחסון העיקרית. בעזרת השפעות כאלה על תפוחי אדמה, זה יכול להינצל עד תחילת מאי.

כיצד ליצור את התנאים הדרושים?

במרתף

כדי להבטיח טמפרטורה נכונה כדי לאחסן כראוי ירקות במרתף, אתה צריך לטפל בידוד תרמי.

• הדלת למרתף צריכה לספק הגנה מפני קור וחום.
• כל הסדקים והסדקים, יש צורך לכסות, כדי למנוע טיוטות.
• קירות ותקרה צריך להיות מבודד עם קצף.

על המרפסת

בסביבה מגורים, המקום הטוב ביותר עבורו יהיה מרפסת מזוגגת או אכסדרה. עבור אחסון של תפוחי אדמה ב loggia, זה יהיה מספיק לשים את פקעות בתיבות מבודדים. שם, הטמפרטורה תישאר ברמה הרצויה.

המרפסת תצטרך להיות מצוידת במקצת כדי שהירק לא יקפא מהקור, כי אפילו בגירסה מזוגגת, הקור יכנס פנימה.

• בדיוק כמו במרתף אתה צריך לסגור את כל הסדקים.
• Windows יכול להיות אטום כך אוויר קר לא דולף החוצה.
• תיבות מבודדים הם לעתים קרובות מבנה.
• במקרה המרפסת לאחר כל ההליכים האלה הוא עדיין קר מדי, להשתמש דוד.

במוסך

תפוחי אדמה מבוצעים לעתים קרובות במוסכים בחורף.. עם זאת, ישנם חסרונות מסוימים והחשוב ביותר הוא חוסר היכולת לווסת את הטמפרטורה אם המוסך אינו מצויד במערכת חימום. על מנת שהירק יעמוד במשך כל תקופת החורף, יהיה צורך לחמם את החדר.

• שערים למוסך לא צריכים לתת לקור לעבור.
• קירות ניתן מבודד עם קצף.
• הפתרון הטוב ביותר לאחסון תפוחי אדמה במוסך יהיה יצירת תיבות מבודדים מיוחדים מתחתיו. תיבות כאלה עשויים עץ, מתכת, דיקט ושימוש מערכות חימום הרצפה.

מה עוד צריך לעשות כדי להציל את תפוחי האדמה במשך זמן רב?

על מנת תפוחי אדמה לשקר דרך כל החורף להיות אכיל, יש צורך לדבוק בכמה כללי אחסון.

1. לפני הנחת זה צריך להיות מיובש מעט חבול. פקעות פגום או פקעות מוכתמות ירוק לא צריך להזין את המסה הכוללת.
2. בחדר שבו הירק נמצא, הלחות האופטימלית צריכה להיות 80-85%, טמפרטורה + 2 ... +4 מעלות. לא צריך להיות שום חורים וסדקים. הקפד צריך אוורור.

בפירוט רב יותר על התנאים הדרושים לאחסון תפוחי אדמה בחורף, כתבנו כאן.

באחסון של ירק זה שום דבר מסובך. צריך רק לזכור כמה המלצות לדבוק בטמפרטורה אופטימלית..

צפה בסרטון: על קצות האצבעות. סרט גמר. מגמת קולנוע. תיכון אחד העם פ"ת 2015 (נוֹבֶמבֶּר 2024).