תנאי אחסון כרישה לאחר הקציר עד האביב

כרישה יכולה להיקרא אחת היקר ביותר של גידולי הירקות. יש לו תוכן גבוה של ויטמין C, B1, B2, B3, E, PP ו provitamin A.

זה משמר באופן מושלם את המאפיינים שלה במשך זמן רב. במהלך האחסון, חומצה אסקורבית מצטבר בבצל.

עם שימוש מתמיד של כרישה לאוכל, חסינות עולה הצטננות.

יש אנטי הגידול, משתן, תכונות אנטי דלקתיות. כיס המרה והמעיים פועלים אפילו טוב יותר. והוא פשוט הכרחי במטבח. הוא נכלל במתכונים לבישול, קורסים שניה ואף אפייה. כיצד לאחסן כרישה לחורף?

במאמרים שלנו כבר דיברנו על איך לאחסן בצלים אחסון בבית, כמו גם על שמירת בצל ירוק ושיטות אחסון שתילים עד שתילת האביב. עכשיו לשקול דרכים לאחסן כרישה לחורף.

כללים בסיסיים

כיצד לאחסן כרישה? כרישה ניתן לאחסן במשך זמן רב. על ידי שמירה על כללים מסוימים, אתה יכול לאכול לאורך כל החורף. בצל טרי.

כיצד להכין כרישה לאחסון? הוא סובל בקלות הכפור עד -7 מעלות. אבל הקציר עדיין יש להסיר לפני תחילת הכפור. הדבר הראשון שאתה צריך לחפור ולנער את הקרקע ממערכת השורש. יש צורך לנסות האדמה לא נפלה בין העלים. עם צעדים פשוטים אלה, הקציר בצל מתחיל לפני האחסון לחורף.

ירקות חייבים להיות מיובשים שורשים trimmed. כאשר זמירה את השורשים, להיזהר לא לפגוע בתחתית. עדיף להשאיר 1/3 של עמוד השדרה, במצב זה חיי המדף יגדל.

יש הרבה מחלוקת אם אם לחתוך את העלים? התשובה הברורה היא לא.

עם עלים חתוכים, הירקות יתפוגגו במהירות ויכולים להיות כפופים למחלות שונות.

מה לאחסן כרישה? אתה צריך להתחיל על ידי מיון מעל ראשי יבשים כבר. מתאים לשימור נוסף רק בצל חזק. הם חייבים להיות אפילו ללא נזק גלוי.

במיכל אחד ניתן לאחסן בצלים של מגוון אחד בלבד.

בצל טרי משומרים היטב בחול. כדי לעשות זאת, החלק התחתון של התיבה נשפך שכבת חול 5-7 ס"מולאחר מכן את הקשת מוגדר במצב אנכי. המרחק בין Lukavitsy להירדם חול רטוב. בעת שימוש בשיטה זו, הירקות יאוחסנו בערך 6 חודשיםמבלי לאבד את התכונות שלהם.

למטרות אבטחה, הם משמשים ו שקיות ניילון.

היכן לאחסן כרישה? אחסון בצל במרתף (מרתף) אפשרי רק בקופסאות חול. הטרום הרצוי לחטא. עבור חול זה calcined בתנור. אתה יכול לעשות חיטוי בחצר. מדליקה אש ומעליה טנק ברזל מלא חול. במהלך שריפת האש, חול יופעל. הקופסאות, שכבר הוכנו, יורדות למרתף.

בהיעדר מרתף או חדר תפזורת, ניתן לאחסן בצלים בבית (דירה), למשל, על מרפסת או במחסן.

במקרר בצל גם נשמרים היטב. כדי לעשות זאת, מראש לשטוף אותו, לחתוך את השורשים ועלים נוספים. לאחר הירקות מתייבשים היטב, לארוז אותו בשקית ניילון ולהכניס אותו לתא מיוחד במקרר.

ניתן לגזוז בצל יבש יבש, לארוז לתוך שקיות ולקפל במקפיא. בצורת מרוסק וקפוא, זה לוקח קצת מקום.

באיזו טמפרטורה לאחסן כרישה? במרתף המרתף מאוחסן בטמפרטורה מ 0 ל +4 מעלות. על המרפסת יכול להעביר הכפור עד -7 מעלות. זה בתנאי כי התיבה הוא עטוף גם עם משהו חם, כגון שמיכה. במקרר, הטמפרטורה לא צריכה להיות מתחת +5.

טיפים לגידול ואחסון הבאים של כרישה במרתף, כמו גם הזכות בגינה בחורף בסרטון זה:

תנאים אופטימליים

כיצד לאחסן כרישה? מהם תנאי האחסון? כאשר מאוחסן במרתף או במרתף, לחות לא יעלה על 80-85%.

במקרר, הלחות מאוחסנת בחבילה בשל תכונותיה. פוליאתילן לא עובר אוויר, אינו מאפשר להתייבש אל הירק.

בכפוף לטמפרטורה ולחות של כרישה האוויר יישמרו 6-7 חודשים. במקפיא את חיי המדף הוא גדל ב 2-3 פעמים.

כיצד לאחסן כרישה לאחר הקציר? התנאי היחיד אחסון נאותה של כרישה לאחר הקציר צריך להיות חדר יבש ויפה. אם תנאי מזג האוויר מאפשרים, מומלץ להשאיר אותו ברחוב לייבש אותו. זה נעשה הכי טוב על רשת לבוש שריון. אז האוויר יהיה להפיץ ויבש את הירקות מכל הצדדים באופן שווה.

דרכים

כיצד לאחסן כרישה לחורף? בנוסף לשיטות נחשב (במרתף, במקרר, על המרפסת), אתה יכול לשקול אחרים, יוצא דופן יותר.

טעם מעניין מאוד יוצא דופן בצל כבוש. יש צורך לקחת את החלק הלבן של גזע, לחתוך אותו ולהנמיך במשך 2-3 דקות במים רותחים, מראש מלוחים מעט. ואז, בחוזקה ככל האפשר, לשים צנצנות ויוצקים מרינדה. עבור המרינדה הוא נלקח:

• מים - 1 l;
• מלח - 50 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• חומץ - 100 מ"ל.

כיצד לשמור כרישה לחורף, אתה יכול ללמוד מהווידאו:

כיצד לשמור על כרישה עד האביב? כדי לשמור על כמות מקסימלית של חומרים מזינים בשימוש ייבוש בצל. ניתן להשתמש בתנור או במייבש חשמלי. הטמפרטורה המתאימה ביותר עבור זה +50 מעלות. קשת כזאת לא יכולה להיות מאוחסנת במיכל אטום.

בצל מקפיא יגדיל את חיי המדף.

יכול להציל בצלים ב להיצמד הסרט. אבל זה שומר על תכונות מועילות שלה במשך 1-2 שבועות.

בטמפרטורה קבועה של 2 מעלות, ניתן להאריך את התקופה עד 3-4 שבועות. לפני שאתה לארוז בצל בצלחות מזון, עליך קודם כדי לצנן.

כבוד טמפרטורה ותנאי אחסוןבמהלך כל חודשי החורף ואפילו באביב, אתה יכול ליהנות רעננות של הירקות.

בכל עת אתה יכול להשתמש בו בישול מרקים, מנות בשר, או פשטידת בצל. וגם במזג האוויר החורף הקשה ביותר למנוע מחלות catarrhal.