שמירה על קשיות וטעם מעולה של סלק במהלך תקופת החורף הוא החשוב ביותר במהלך האחסון. למרות שיעורי גבוה של שמירה על איכות סלקכלומר כי חיי המדף כאשר העובר אינו מתדרדר, הוא עדיין דורש תנאים נוחים לפיהם הוא לא יהיה נגוע על ידי מוצרים אחרים עם מחלות, ולא יושפעו על ידי טפילים, מכרסמים או עובש.
רבים במרתף ובעלי מרתף מאמינים כי קרירות וחושך יהיה די מספיק, בשל אשר הם עושים את הטעות הראשונה. גם אם השורשים שנקצרו הם בריאים, ולעמוד בסטנדרטים הטובים ביותר, הם לא מבוטחים מפני נזק. להלן נציג את השאלה העיקרית שלך: "איך לאחסן סלק במרתף בחורף?".
מכין את החדר?
כדי לא לאבד את הקציר היקר של סלק כדי לספק את עצמך עם ויטמינים מועילים עבור כל החורף, אתה צריך לקחת בחשבון הרבה ניואנסים והמלצות אחסון נאות של סלק במרתף.
ודא כי המרתף מאוורר כראוי.אוויר קריר נע בחופשיות סביב המערכת. הגדר פחי שורש 10-15 ס"מ מעל הרצפה עבור בליה טובה יותר.
הרצפה, הקירות ומשטחים אחרים יש לנקות מיובש עודף פסולת. לאמינות אקונומיקה משמש לפעמים מסוידים עבור עיקור.
טמפרטורה
בממוצע, זה צריך להיות על 0 או + 2 ° C. אם אתה עולה על הנתונים האלה, אז פירות יתחילו נביטה, מעובה, ריקבון ועווית.
לחות
בחצרים עם מזג אוויר חם ולחות יהיה להשפיע לרעה על איכות היבול. מוטב אם הלחות במרתף לא יעלה על 80-90%.
שילוב עם ירקות אחרים
אחסון משותף של סלק לחורף במרתף עם תפוחי אדמה - התברר להיות השילוב הרווחי ביותר. אתה יכול לפזר סלק על גבי או תחתית של פקעות תפוחי אדמה, ובכך להגן על תפוחי אדמה מפני לחות מוגזמת ומספקת את זה עם סלק.
לא יתקלו בעיות בעת אחסון סלק עם בצל או שום. להיפך, האחרונה תהיה השפעה חיובית על ההגנה של גידולי שורש מן מזיקים.
תכונות אחסון משותפות
עכשיו בואו להבין איך להציל גזר סלק לחורף במרתף או במרתף, ללא פגיעה בירקות. שני סוגי הגידולים שורש לא לסבול לחות גבוהה מדי והם פגיעים להקפיא. אם סלק ניתן לשים בבטחה בתיבה אחת עם תפוחי אדמהאז הגזר צריך להישמר בנפרד בסביבה שונה במקצת.
זה עדיף על זה כדי לייצר "שכבות" על ידי שינוי רצוף שכבות של חול וגזר במיכל. חול עבור גזר צריך להיות רווי לחות ב 20-35%. מדי פעם לעיבוד טיט נוזלי, אשר ישמש שכבה נוספת של הגנה על ירקות.
תנאים והתניות
בחירת ציון
אז, להעלות את הנושא של איך לאחסן סלק במרתף בחורף, זה שווה גישה אחראית לבחירת מגוון, כי ההצלחה נוספת של כל התהליך תלוי בזה. הזנים הבאים נחשבים עמיד ביותר לאחסון קר וארוך.: "אדום", "רנובה", "Podzimnyaya", "Gribovskaya שטוח A473", "מולטי", "Nosovskaya שטוח", "בראבו", " "פאבלו F1".
לרוב זה באמצע העונה, מינים מאוחר. ירקות שורש ירגיש טוב במרתף מרתףגדל על קרקעות פורייה, בעיקר טיפוסים חוליים ודליקות. הם פחות רגישים למחלה ושחיקה, כגון סדקים וגידולים, למשל, בגלל גלד.
ממיין את הירקות בזהירות., בחירה קפדנית של פירות שלמים ולא שלמים - בכיבים ובקצבים מאוחר יותר ניתן לפתח בקלות מחלות ויראליות או פטרייתיות.
יש להשמיד כל מקרה חשוד., למשל, אם נמצאו חללים בעיסת, ואזורים שחורים מוקשים בצדדים. זה יהיה מאוד נוח למיין את סלק לפי גודל - מוצרים קטנים צריך להיות מאוחסן בנפרד אלה בינוניים, וכו '
הימנע ירקות שורש גדול מדי או קטן מדי. דגש על הטעם של מניות החורף בעתיד: זה חכם לשמור רק אלה מתוק במרתף, לא סיבי או סלק קשה מדי. אם במהלך גידול של סלק אתה פעיל להפרות אותו עם זרחן וחנקן, אז יש סבירות קטנה כי במהלך האחסון הוא יופיע לבן או אפור להירקב.
איך להכין?
לאחסון סלק לחורף במרתף מתאים טרי, רק שנקטפו מן הקציר באתר, כך ברגע הירקות נאספים מן הגן, להמשיך ההכנה. בתור התחלה, כל הפירות יהיה צורך לנקות ביסודיות מן גושי הארץ. כדי להפוך את התהליך הזה לקל ומהיר יותר, השורשים יכולים להיות מונח לזמן מה בשמש - התחמם תחת קרני, הם בקרוב להתייבש.
לעולם אל תנסה לשטוף את הסלק. - להשאיר את זה עם שכבת מגן טבעית של סרט אדמה דק. זה נוח לנקות את סלק עם מפיות יבשות או מגבת.
רכבת בכפפות גן ומספריים או סכין מחודדת. השאירו את זנבות הירקות כפי שהם, לחתוך בזהירות את החלק העליון של החלקים, משאיר מילולית 1-1.5 ס"מ.
השלב הבא יהיה מראש אחסון במקום חשוך ויבש עם גישה טובה לאוויר צח. אז במשך כשבוע, סלק יכול להישמר בתוסף האסם., חדר השירות או עליית הגג.
כמובן, במזג אוויר שמש ויבש, ירקות ניתן להשאיר להתייבש שם, על המיטות, אשר כמה שעות יספיק. אחסון באותו חדר יותר, אבל אמין - אתה לא צריך לחשוש כי פירות יהפכו לחים, יאכלו על ידי חרקים או נופלים תחת הגשם.
לאחר סלק יבש לחלוטין, הוא יהיה מוכן לאחסון לטווח ארוך בחורף.
הנקודה העיקרית בשאלה כיצד לשמור על סלק לחורף במרתף במשך תקופה ארוכה של זמן הוא הטיפול הקצר שלה עם פתרון מלח חלש. אחרי הכל, זה יהיה הגנה נוספת של סלק מהשפעות מזיקות. שמירה על שורשים פתרון כזה במשך כמה דקות, לאחר שהם צריכים בהחלט להתייבש בשמש.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן?
כמובן, זה הרבה יותר קל להשתמש בתפזורת הרגילה ואת השורשים חנות על הרצפה, עם זאת, הם יהיו משולל גישה מלאה האוויר ואת הסיכון מעופש. השתמש פחי מרווח עם קירות גבוהים מספיק. (עד 1 מ '), שדרכו סלק אינו מתאים דרך הלוחות.
עבור המזרן, גם לבחור רצפת עץ עם פערים. לא צריך לגעת בקירות החדר - עדיף למקם אותם במרחק קצר.
היתרונות של גדרות כאלה על שקיות פלסטיק וסלים הם כי האוויר בתוך קל להפיץ, ואתה לא יכול לפחד כי לחות עודף יהרוס את המניה. כמה מומחים גינון מתעקשים על הצורך לחתוך את שורשי הצד יחד עם הזנב. לפיכך, בעלי היבול רק להגדיל את הסיכון של הדבקה התפשטות דרך אזורים לחתוך. נסו לשמור על שורשי סלק, אם הם לא יותר מדי זמן.
עיתוי
תקופת האחסון הסטנדרטית נחשבת לתקופה של 7-9 חודשים.. נופל חול סלק שינה, תגדיל את הזמן הזה עד שנה. זה כפוף לכל הכללים של אחסון מתחשב.
שיטות אחסון
כעת, לאחר שלמדתם כמה ניואנסים כיצד לאחסן סלק בחורף במרתף או מרתף, הגיע הזמן לעבור לשיטות האחסון הפופולריות ביותר. אחד מהם הוא אחסון של ירקות נסורת. בחלק התחתון של התיבה מונח שכבה רופפת של שבבי ונסורת, ולאחר מכן שכבת סלק, נסורת שוב, וכן הלאה עד התיבה או התיק מלא.
חשוב לעקוב מעת לעת, אם החומר המגן על גידולי שורש לא הפך לח, ולאחר מכן על ידי כל האמצעים לשנות את זה לגוף חדש. עכשיו, אתה יודע איך לאחסן סלק בחורף במרתף או במרתף עם נסורת וחול.
אחסון של סלק בחול, לראות את התמונה להלן.
שיטת אחסון אחרת מבוססת על שימוש בחול. כל סלק נטענים לתוך תיבות עץ גדולות או סלים הדוקים, החל עם אלה בינוני וכלה עם אלה גדולים יותר.
לאחר הפרי מכוסה לגמרי בחול. למטרות אלה, עדיף להצטבר על חול הנהר., כדי לשנות מדי פעם גלם מדי טריים.
זה מאוד נוח לאחסן סלק בשקיות פלסטיק צמוד. העיקר הוא לא למלא יותר מדי פירות, כדי לא לקרוע את האריזה. המשקל האופטימלי עבור כל אצווה יהיה כ 35 ק"ג סלק.
שקיות של ירקות במרתף נשארים תמיד פתוחיםכך סלק לא "להזיע" ולא נפוח. יחד עם זאת הם יכולים להוסיף חול, כבול או שבבי עץ רך.
אם תחליט לאחסן סלק אדום פתוח, זה לא ימנע את העזרה של כמה צמחים כגון שרך, אלון או אורן. העלים שלהם עשירים phytoncides כי אמין להרוס כמה חיידקים מזיקים. ופטריות טפיליות.
אז, הפצת עלים שרכים תחת סלק, כמו גם כיסוי העליון, אתה להגן על היבול מפני כמה פתוגנים של מחלות צמחים.
במקרה שאין אפשרות לבנות פחים, לאמץ מדפים רחבים או מתלים. כל סלק מונחות עליהם בשקופית יציבה.
מסקנה
מבין כל האפשרויות שנחשבו, השיטה הפתוחה היא הנוחה והמוכרת ביותר. אז סלק אדום יש גישה חופשית לאוויר צח, ו לחות עודפת לא מצטבר על הקירות או ירקות שורש.
עיבוד ירקות עם פתרונות מלח או אפר הוא רצוי מאוד אם אתה רוצה סלק שכב במרתף זמן רבבלי לסבול ממחלות.
חשוב לזכור את תאימות של פירות וירקות. סלק הם לא גחמני מדי בעניין זה.אבל הטוב ביותר "שכן" בשבילה היא תפוח אדמה, אבל לא גזרים.
בנוסף שקיות פלסטיק מדפים, מקום טוב לאחסן ירקות שורש יכול להיות קופסה עם פערים רחבים בין laths. מסגרת עץ ממש מעל הרצפה, תהיה ערובה אמינה של אוורור והגנה על היבול כולו.
אז אין לך שאלות על איך לאחסן סלק לחורף במרתף או במרתף, ובמה, אנו מציעים לך לצפות בסרטון המבוא.
