גננים רבים הסתגלו לייבוש הקציר של תפוחים בבית, תוך ניצול מתקנים ומתקנים זמינים.
עבור חלק, האפשרות הנוחה ביותר היא הכנת פירות יבשים בעליית הגג של בית כפרי או תנורים הסעה באיכות גבוהה. עם זאת, בהיעדר מכשירים מיוחדים נשאר להיות תוכן עם מה.
עבור תושבי דירות בעיר, השאלה עשויה להתעורר היכן הוא הכי נוח יבש פירות - בתנור גז או תנור חשמלי. לכל אחד יש מאפיינים משלו, יתרונות וחסרונות, אבל, כמובן, העדפה היא הטובה ביותר ניתנה האופטימלית ביותר.
מידע כללי
האם אני יכול לייבש תפוחים בתנור חשמלי? כפי שהראה הניסיון, ניתן להשיג תוצאה טובה בשני המקרים - וכאשר ייבוש גז ותנור חשמלי. כמובן, איכות זמן הבישול יהיה תלוי מכוח התנור, ממצבו וכמה טוב היה לה זמן להתחמם.
מומחים מייעצים באמצעות תנור חשמלי, לא רק בגלל אמין יותראבל זה גם הרבה יותר קל להבטיח את זה האוויר אינו כבד מעבודה ממושכת במקרה של תנור גז.
בנוסף, תנור חשמלי הוא קודם בטוח יותר ואמין יותר בשמירה אש יציבה.
אם אתה בר מזל ואת הבית יש בדיוק תנור על חשמל, לשקול כמה כללים פשוטים כדי לבשל כראוי מתאבנים פירות יבשים.
תנור חשמלי כל כך טוב המאפשר לשמר את רוב החומרים המזינים. מסיבה זו, אתה יכול לעשות בלי ניקוי מלא ולא לחתוך את הליבה של הפרי, משאיר אותו עם עצמות. זה לא ישפיע על הטעם, אבל יהיה רק שימושי בהכנת בסיס טוב עבור compote בעתיד.
כללים
מהו ייבוש התפוחים בתנור חשמלי? הדבר הראשון שיש לזכור הוא טמפרטורה נכונה. מומלץ להגדיל את זה בהדרגה, כך התפוחים לא צולים ושורפים. כאשר הטמפרטורה הנדרשת היא (כ 60-80 מעלות צלזיוס), התנור צריך להיות פתוח מעט.
תפוחים צריך להיות נראה מעת לעת. כל כמה שעות, ייתכן שיהיה צורך להפוך את הפרוסות, לערבב קלות, כך לא תקוע על משטח הסדין, והגיע אפילו צבע.
הוראות שלב אחר שלב
איך לייבש תפוחים בתנור חשמלי? כבר בדקנו את העקרונות המרכזיים של הכנת תפוחים לייבוש, ולא נתמקד הרבה בתהליך זה. לאחר פרוסות פרוסות או טבעות של תפוחים מוכנים, אתה צריך לפרוש על הגרילנייר אפייה נייר (נייר קלף).
גליונות אפייה למטרה זו אינם מתאימים - פירות יבשים יתייבשו בצורה לא אחידה, ייבוש ייקח הרבה יותר מהמתוכנן.
השאירו תפוח עור לפני ייבוש או לא, זה עניין של העדפה אישית ותכלית עבורו אתה מייבש את הפרי.
עבור בישול עבור charlotte, ריבה מאכלים מתוקים אחרים הם המתאימים ביותר מלא מקולף תפוחים כך שהעור אינו מגרד ואינו מקלקל את הטעם.
זמן בישול
כמה שעות לייבש את התפוחים? תלוי כמה חדש וחזק תנור שלך, זמן הבישול ישתנה. בממוצע, ייבוש לוקח 5 שעות עם פיקוח נאות. עם זאת, התהליך יכול להימשך עד 8-10 שעות מקסימוםאם מגוון תפוחים קשה מדי חמוץ לטעום.
טמפרטורת ההשפעה
באיזה טמפרטורה אנחנו מתייבשים? הפתרון הטוב ביותר נחשב להיות עלייה הדרגתית בטמפרטורה ואחריו ירידה קרוב יותר מוכנות. התנור מחומם מראש. 45-50 ° C. בשלב זה של ייבוש, הפרי מיובש במקצת. אז אתה יכול להגדיל את החום ל 70-95 מעלות צלזיוס והחזק במשך כמה שעות עד שרוב הלחות מתאדה מכל הפירות.
התפוחים יגיעו למצב הרצוי ויהיה מעוקרים, אשר יהיה ברור בגוון צהבהב או חום.
מצבים
מה מצב צריך להיות ייבוש תפוחים בתנורים חשמליים? יש להחליף את המצבים: נמוך עד בינוני ובחזרה. אחרת, אתה לא יקלקל את פירות יבשים בעתיד, לאחר יבשים אותם במשך 6-7 שעות על מצב בינוני עם פונקציית הסעה (עם מאוורר).
כיצד לקבוע את הנכונות של פירות יבשים?
קח כמה פרוסות מחלקים שונים של הסריג, וודא שכל החלקים זהים בצבע ובגודל.
חשוב כי בין פירות יבשים היה נוכח צביעה אחידה.
אם אתה מראש תפוחים מעובדים בפתרון או בחריטה, הפרי היבש יהיה חום בהיר מעט "חלוד". אחרת, את הצבע המושלם עדין בצבע בז '.
נסו לכופף אחד החלקים. לגעת כראוי מבושל תפוחים יבשים זה מספיק גמישה ולא מתפוררת. אל תדאג אם החלקים להתברר יבש ופריך, כי הם עדיין יכולים לשמש להכנת ג 'לי, סלטי פירות ומנות אחרות.
מתכונים
לקבלת אפשרות קינוח, שם תפוחים לקבל מתוק וגמיש, על מלאי קטן של סירופ מתוק - תוצרת בית או נרכש (אוכמניות או מה שלא יהיה). ממלאים אותם עם פרוסות פירות במיכלים עמוק, לעזוב להשרות יום או יוםולאחר מכן לייבש אותם בתנור, כרגיל.
עבור בישול compotes ו ג 'לי לעתים קרובות טובלים בסירופ חתיכות שלמות של תפוח, אשר נותר לא רק את העור, אלא גם את הליבה. הסירופ הכי קל ניתן לבשל על ידי שפכו קצת סוכר לתוך מים רותחים לפי הטעם.
כיצד לייבש תפוחים בתנור חשמלי, אתה יכול לגלות על ידי צפייה בסרטון:
לסיכום
באמצעות שיטה זו או אחרת של ייבוש, לא לשכוח על טריקים קולינרייםאשר יסייע לגוון את מאפייני הטעם של פירות יבשים.
אל תשכח לפקח על כמות המים, אשר מתאדה בין פרוסות תפוחים, כדי לא overdry או להסיר את התפוחים מן התנור מראש.
באשר הוספת סירופ לפני הייבוש, זה רק עניין של טעם אישי. איך לשמור על פירות יבשים יבשים לקרוא את המאמר "אחסון של תפוחים יבשים."
צפה במתכון הווידאו של ייבוש התפוחים בתנור של תנור חשמלי עם תוספת של סירופ סוכר:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
