כיצד לאחסן את הקציר של תפוחים טריים בדירה לחורף?

תפוחים מכילים ויטמינים רבים microelements, עבור לשמר נכסים שימושיים גם בתוך כמה חודשים, תנאי אחסון מסוימים נדרשים.

למטרות אלה משמשים אחסון מיוחד, אשר לא כל תושב קיץ יש, בבית פרטי אתה יכול לשים תפוחים במרתף או בעליית הגג.

חנות פירות בטמפרטורת החדר לא נוח מאוד, שכן הם תופסים הרבה מקום במהירות ריקבון, לרוב למטרות אלה מרפסת מחוממת או אכסדרה, מקרר משמש.

איך לאחסן תפוחים אם אין מרתף? שקול את הדרכים הבסיסיות של אחסון תפוחים בבית.

איפה

כיצד לשמור על תפוחים בבית במשך זמן רב?

תפוחים מוכנים יש לאחסן בבית. בטמפרטורות נמוכות, מתאים באופן אופטימלי עבור זה:

• מרתף;
• מקרר;
• עליית הגג;
• מרפסת

במה?

כיצד לשמור תפוחים בבית לחורף? ישנן מספר דרכים לאחסן תפוחים בבית:

1. על המדפים, עדיף לתת עדיפות מדפים עם מגירות כדי להקל עליהם לבדוק ולהגיע. תפוחים נערמים על פני השטח בשורה אחת במרחק מסוים אחד מהשני.
2. בקופסאות עץ. כאשר הנחת תיבות אחד על גבי השני, הם לא צריכים להיות overfilled, אחרת הם יכולים לדלג על השכבה הקודמת, אשר יוביל המרקיב מוקדמת שלהם. כדי לשפר את תנאי האחסון מומלץ למלא את המכל עם שבבים או נסורת.
3. במיכלי עץ. מספר גדול של פירות נשמרים בצורה הטובה ביותר במיכלים, אבל זה לא הדרך הטובה ביותר, כמו התפוחים הממוקם על הדף יהיה ללחוץ על התחתון.
4. בקופסאות קרטוןאשר מומלץ דבק עם דבק, אשר ימנע פער ברגע הבלתי צפוי ביותר.

כיצד לשמור תפוחים בתיבות קרטון עד פברואר, אתה יכול ללמוד וידאו זה:

כללי אחסון

כיצד לאחסן תפוחים תוצרת בית? כאשר אחסון תפוחים צריך לספק אותם חלל נפרד מן הירקות והפירות האחריםחשוב מאוד להסיר את הפירות הפגועים, למיין אותם לפי זנים וגדלים.

כדי לשפר את בטיחותו של כל תפוח מומלץ לעטוף בנייר, ניגוב בעבר לחלחל פנימה גליצרול סמרטוטים. קליפות כוסמת, שבבי, טחב יבש, סחופת אדר ועלי אלון, אשר צריך להיות ממוקם יחד עם תפוחים בקופסאות קרטון או תיבות, יסייע להאריך את חיי המדף ל 5 חודשים.

הארכת חיי המדף של תפוחים תאפשר גם טבילה ראשונית שלהם לפתרון מ אלכוהול ופרופוליס (לכל 100 ק"ג - 0.5 ליטר אלכוהול, 100 גרם של פרופוליס).

דרך נוספת להרחיב את המאפיינים של פירות היא להשתמש דונג ו תמיסה של סידן כלוריד 2-4%.

דרך טובה - עיבוד פירות אולטרה סגול, משך ההליך הוא שעה, 30 דקות בכל צד.

פעולות אלה למנוע את תהליך ריקבון, מומלץ לטפל במכשיר בזהירות, להגן על העיניים ועל העור מחשיפה לקרינה. אותו מכשיר מומלץ לטיפול במבני עץ וטנקים בעלי רגישות גבוהה להיווצרות עובש.

שימוש בקירור

כיצד לשמור על תפוחים טריים לחורף בדירה? האם אני יכול לאחסן תפוחים במקרר? שמירה על תפוחים במקרר היא פשוטה מאוד. את האפשרות הנוחה ביותר לספק את כל המשפחה עם פירות. קיץ וסתיו זנים מאוחסנים לאורך זמן, חיי המדף של זני החורף יכול להגיע מספר חודשים.

יש גם כללים מסוימים שיש לעקוב אחריהם. איך לאחסן תפוחים במקרר:

• תפוחים מומלץ להציב במקרר בתוך ימים לאחר איסוףקנה בפירות החנות צריך לשים מיד במקרר;
• תפוחים אסור לשטוף ולנגב;
• כדי לבודד את הפרי, מומלץ לארוז פנימה פוליאתילן, בחבילה אחת צריך לכלול 1-5 ק"ג, כדי להבטיח אוורור במיכל יש צורך לבצע חור;
• כאשר אריזות חבילות יש צורך לשקול מגוון שלהם ואת תקופת ההבשלה, ערבוב אסור בהחלט;
• אופטימלי הטמפרטורה אחסון - 1-3 מעלות לחות 85-90%;
• כאשר אחסון פירות במשך זמן רב אתה צריך להחזיק טיפול בחום (לשמור אותם ב 30 מעלות במשך 3-4 ימים), יש צורך להסיר אתילן.

זמן אחסון

מה קובע את משך האחסון?

זמן האחסון תלוי בסוג:

• קיץ תפוחים מאוחסנים במשך 2-4 שבועות בטמפרטורה של 2-8 מעלות;
• סתיו זנים - 1-2 חודשים בטמפרטורה של 0-8 מעלות;
• חורף זנים (Renet Simirenko, Babushkino, רוזמרי, Kalvil שלג, Bellefleur) להתמיד במשך 4-7 חודשים ב + 5 מעלות.

תנאים אופטימליים

באיזו טמפרטורה ולחות לשמור תפוחים טריים?

טמפרטורה: תפוחים מומלץ לאחסן בטווח הטמפרטורה של 0-5 מעלות, בבית תנאים כאלה ניתן ליצור על המרפסת או במקרר.

לחות: רמת הלחות צריכה להיות 80%, אינדיקטור זה נחשב גם גורם חשוב בעת אחסון תפוחים, אם הפירות להיות רופס, מומלץ להביא מכולות עם מים לחדר ולהניח אותם ליד התפוחים. כתוצאה של הלחות הגוברת, פירות להיות עסיסי יותר.

קלקול מוקדם

כיצד לשמור על תפוחים טריים במשך זמן רב? כדי להאריך את הרעננות של הפרי לאחר הקציר, אתה צריך ללמוד. להסיר אותם כראוי מן העץתוך התבוננות קפדנית בתאריכים המומלצים. זנים מאוחסנים ארוך מומלץ להיות שנקצרו 1-2 שבועות לפני בגרות מלאה. עבור אחסון לטווח ארוך סתיו חורף זנים הם המתאימים ביותר.

על פני השטח של הפרי נמצא שכבה מיוחדתכדי למנוע נזק לפרי, אשר לא מומלץ להישטף.

לאחר הקציר, פירות הם מקורר, טמפרטורה אופטימלית - 1-5ºC, המרתף, המוסך המחומם, הלוג'יה המזוגגת או המרפסת המתאימה ביותר למטרות אלה. כמו מכולות ניתן להשתמש תיבות או שקיות ניילון.

כדי להגן על הפרי מן ההידרדרות מוקדמת יעזור האריזה פנימה עיתון או נייר עטיפה.

קלקול מוקדם הגורמים הבאים יכולים לגרום לתפוחים:

• מנת יתר של דשנים חנקן או אשלג;
• חסר סידן בתפוחים;
• בליעה של פירות נגועים במיכל עם בריא;
• גשמים כבדים;
• אחסון בחום.

כיצד להכין כראוי תפוחים לאחסון, תוכלו ללמוד וידאו זה:

אחסון עד החורף

איך לאחסן תפוחים בבית בדירה:

1. פיק תפוחים, בחר ללא נזק וללא ריקבון, כי תפוח אחד יכול לגרום למוות של אחרים, שכן בתהליך הפירוק של הפרי הרבה אתילן הוא שוחרר.
2. שים את הפירות שנפגעו בסל מיוחד לאחסן בטמפרטורת החדר, הם צריכים להיות אכלו הראשון. פגומים בתפוחים חייבים להיזרק החוצה או להימסר לבעלי חיים.
3. פירות נבחרים לשים פנימה את המקררהטריות נמשכת זמן רב יותר בטמפרטורות קרות. כמעט כל מקררים יש ארגזי פירות מיוחדים, שם הם צריכים להיות מאוחסנים.
4. כיסוי פרי מגבת רטובהאשר ישמור על רעננות לזמן הארוך ביותר האפשרי. יש לזכור כי מכולות אטום ולחות אינם תואמים, ולכן, פירות לא צריך להיות מאוחסן בצורה זו במיכל סגור.
5. עם זמינות הרגולטור זה צריך להיות מוגדר ל -1.1 ל +1.7 מעלות, אי עמידה עם הטמפרטורה תוביל להתדרדרות מהירה.

אחסנו את כל החורף

כיצד לשמור על תפוחים טריים לחורף:

1. לאחסון לחורף עדיף לבחור את הפרי. עם עור עבה, זנים מתוקים דקות העור מאוחסנים פחות.
2. קח ללא שינוי את הפירות.
3. חותכים את העיתון, בוחרים חלקי דיו שחוריםנייר עטיפה רגיל יכול לשמש גם למטרה זו.
4. לעטוף את כל התפוחים בנפרד עם נייר, זה הכרחי כדי להבטיח בידוד, שכן כל התפוחים פולטים אתילן, וכאשר פירות מתחככים זה בזה, תהליך של ריקבון מאיצה.
5. עוטפים כל פרי בנפרד ימנע נזק אפשרי.
6. לקחת ללא שם: untight קופסת קרטון או תיבת, האוויר חייב לזרום לתוך המכולה בחופשיות. סגירת המכסה תספק שליטה על הטמפרטורה האופטימלית ואחסון האוויר.
7. שים את הפרי בצורה כזאת שהנייר לא הסתובבה.
8. מומלץ לבחור מרפסת מחוממת, מרתף ללא חימום, מחסן או עליית גג כמחסן. תפוחים לא מומלץ לאחסון באזורי מגורים, כמו אוויר חם תורם לתהליכי ריקבון.
9. בדוק את התפוחים לאחר חודשיים להסיר מפונקשיטה זו מאפשרת לך לשמור על רעננות במשך מספר חודשים.

מומלץ לאחסן תפוחים רק בטמפרטורה של 0-8 מעלות, חיי המדף של זני הקיץ הוא 1-2 חודשים, החורף ניתן לשמור עוד יותר - עד האביב.

פירות ניתן לאחסן על המדפים או תיבות, מומלץ לעטוף כל פרי עם נייר.

אם לא ניתן לשמור את התפוחים טריים לחורף, יש דרכים אחרות לאחסון פירות בריאים, כגון ייבוש, הקפאה, או ייבוש.

אחת הדרכים לאחסון תפוחים בסרטון זה:

צפה בסרטון: איסוף דלעות מהשדה (מאי 2024).