בישול ריבה טעים

Wildwood כלב מופץ באופן נרחב בחצי האי קרים, בקווקז, בהרי הקרפטים, מולדובה.

שלו גדל באזורים רבים של רוסיה, בפולין, בבולגריה, בצ'כיה, באיטליה, באוקראינה, הן בתחנות ייעודיות והן בקוטג'ים בקיץ, בגני ירק.

מתוך קורנל עם אבנים וללא ריבה, ריבות, כולל הוספת תפוחים, סלו, פירות ופירות אחרים.

תכונות של פירות יער וריבה

קורנל ידועה בזכות התכונות הרפואיות שלה. אלה berries קטנים מכילים:

• סנאים;
• פחמימות;
• סיבים;
• ויטמין C. קורנל הוא מחסן של ויטמינים;
• P-carotene;
• בטא קרוטן;
• סידן;
• סודיום;
• חומצה טרטרית;
• זרחן;
• גופרית;
• מגנזיום;
• אבץ;
• חומצה סוצ'ניקית;
• ברזל;
• שמני אתר;
• חומצה גלית;
• גלוקוז;
• פקטין;
• אשלגן;
• פרוקטוז;
• חנקן;
• פלבנואידים;
• טאנינים;
• phytoncides.

לכל 100 גרם - רק 45 קלוריות.

כמו כן לקרוא באתר היתרונות של אפרסקים לבריאות.

מצא כאן את היתרונות של דובדבנים.

הכל על היתרונות של שזיפים: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

בשל תכונות יקרות של קורנל, ריבה יש תכונות שימושיות כגון:

• חמור עבור אנשים עם בעיות בקיבה ובמעיים;
• משפר את פעילות הלבלב;
• משפר את העיכול, מגביר תיאבון;
• יש חומר משתן, אנטי דלקתי, bactricidal, choleretic, ולכן הוא משמש דלקת שלפוחית ​​השתן דלקת של שלפוחית ​​השתן;
• גוונים, ממריץ ומחזק את הגוף;
• מגביר חסינות;
• מנרמל את לחץ הדם במוח ואת לחץ הדם העורקי;
• מונע את התרחשות של טרשת נפוצה;
• מפחית כאבי ראש;
• מחזקת את הקירות של נימים וכלי דם, וכתוצאה מכך הוא שימושי דלקת של הורידים, בצקת ברגליים, נימים שבירים, חוסר ורידי;
• המשמש מחלות של המפרקים, מחלות עור, אקזמה, צנית, מחלות כבד וכליות;
• משפר ומרמל את חילוף החומרים;
• שימושי עבור גסטריטיס וכיבים, gastroenterocolitis חריפה, שיגרון, פולארתריטיס;
• יש פעולה אנטי חרוכה;
• הוא משמש במקרה של חוסר של ויטמינים, מיקרו ואלמנטים מאקרו, אנמיה, חום;
• עוזר עם הצטננות, שפעת, ברונכיטיס, לנבוח, כאב גרון, סינוסיטיס, רככת, קדחת;
• מפחית כאב משותף;
• יש תכונות antipyretic;
• המשמש טחורים, טיפוס, אנמיה, צנית, דיזנטריה;
• מומלץ לדימום ומחלות של חלל הפה.

עם זאת, יש התוויות נגד, השימוש בקורנל אינו מומלץ עבור:

• חומציות גבוהה;
• עצירות;
• מערכת העצבים נרגש, overexcitement ועצבנות עצבים (במיוחד לא צריך להיות נצרך בלילה);
• אי-סובלנות אישית.

כללים בסיסיים להכנת ריבה

כדי להפוך את ריבה טעים, עליך לבצע את הכללים הבאים:

1. השתמש רק berries בשלים לייצור, אבל לא בשלים יתר (הם יתפשטו) ולא ירוק (זה יהיה חמוץ).
2. לאחר שטיפת פירות יער - לתת להם להתייבש.
3. תערובת ריבה לא יכול להיות מתעכל, אחרת פירות יער להתכווץ, לאבד צבע ויהיה קשה וחסר טעם.
4. כדי לשמור על כמות ויטמין C ככל האפשר, יש צורך ליישם שיטה עדינה: תערובת רק הביא לרתיחה וכיבה, ואז זה צריך להתקרר במשך 5 שעות. אז לעשות לפחות 4 פעמים.
5. הטכנולוגיה של הסרת קל של העצם מן הגרגרים במהלך הבישול: לחץ על החלק התחתון של הכוס על גבי ברי, כפי שהוא רך - העצם קופצת החוצה.

קרא באתר כיצד לייבש עלה הירכיים.

למד מהמאמר את המאפיינים השימושיים של אוכמניות: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

עצמות ריבה מתכונים

ישנם מתכונים רבים מבלי להסיר את הבור, לשקול הפופולריים ביותר:

אפשרות 1

נצטרך:

• דוגווד: קילוגרם;
• מים רתוחים: משקפיים וחצי;
• סוכר: קילוגרם וחצי.

לשטוף גרגרים, למיין, לשים למים 80 מעלות צלזיוס, להחזיק במשך 5 דקות, ואז לטבול במי קרח כדי להתקרר. לטבול את הגרגירים בסירופ מוכן, לאחר רותחים את התערובת, לשמור על התנור במשך 15 דקות נוספות, ולאחר מכן להסיר.

הליך זה חוזר על עצמו 5 פעמים.

אפשרות 2

• דוגווד: קילוגרם;
• סוכר: קילוגרם וחצי;
• מים רותחים: כוס.

אנחנו לשטוף את הגרגרים ולמיין אותם, לשים אותם במים על 80 מעלות צלזיוס, לאפשר להם לעמוד במשך 5 דקות, ואז קרח לקירור.

ואז בסירופ רותח, להוריד את גרגרי יער ולאחר מכן רותחים במשך כ 20 דקות, ואז להסיר מהתנור.

תערובות צריך מינימום של 8 שעות כדי להתקרר.

ואז לשפוך חצי קילו סוכר לתוך תערובת מקורר לרתיחה עד מוכן (20 דקות).

אפשרות 3 (שיטת סבתא)

• דוגווד: קילוגרם;
• סוכר: 1.3 ק"ג;
• מים מבושלים: 50 מ"ל.

באגן האלומיניום הגדול ביותר אנחנו מכבסים ומייצרים את הגרגרים, אנחנו חודרים את הגדולים שבהם במזלג כדי לשפר את המיץ.

אנחנו שופכים סוכר, מוסיפים מים, אנחנו מניחים על האש. לאחר תערובת תערובת - לכבות את התנור ולהגדיר מגניב.

לפחות עוד 5 פעמים ריבה צריך להביא לרתיחה ולהשאיר להתקרר. במקרה זה, הקפד להסיר את הקצף, אשר נוצר עד ריבת קורנל מתחיל להתעבות.

תערובת הוא שפך לתוך צנצנות, עבור סוג זה של שימור, עיקור של פחיות הוא לבקשת המארחת.

Pitted מתכונים

שקול את האפשרויות הבסיסיות להכנת ריבה עם הסרת זרעים.

אפשרות 1

זה הכרחי:

• דוגווד: קילוגרם;
• סוכר: קילוגרם וחצי;
• מים רתוחים: 500 מ"ל;
• חומצת לימון: 3 גרם

דובדבנים יער שטף ומיין עם הסרת עצמות. אחר כך שמנו שקית כפולה של גזה, שקועים במים רותחים, ואחר כך - בקרח (3 פעמים עד שהחמיצות נעלמת).

אנחנו מכינים סירופ שבו אנחנו טובלים את הגרגרים ומרתיחים לפני הבישול, ובסוף אנחנו שופכים חומצת לימון.

אפשרות 2

• סוכר: קילוגרם;
• פירות יער: קילוגרם;
• יין לבן יבש / יבש למחצה: 2 כוסות.

ברי נשטפים בזהירות וממוינים, אנחנו מקבלים עצמות. ואז לשים מיכל עמוק לשפוך את היין, מוסיפים סוכר.

שים את התערובת על התנור עד רותחים, ואז מבשלים עד עבה (20 דקות). תערובת מוכנה ממוקם בצנצנות שימור, מכוסה מכסה ברזל על גבי ולהגדיר זמן באמבט מים.

לאחר הליך זה, הבנקים להתגלגל.

שיטת בישול ללא רותחים

כדי לשמור את כל היתרונות של ברי זה וכל הויטמינים, אנו משתמשים באפשרות זו.

ברי הם ממוינים ושטפו, לטחון דרך מסננת.

ואז לשפוך את הסוכר (1: 2), לטחון את פירות יער עם סוכר, לשים אותם בצנצנות ולסגור אותם עם עפעפיו פלסטיק.

ריבת קורנל כזו מאוחסנת במקרר.

מגולענת ריבה עם תפוחים

אפשרות 1

• פירות יער: קילוגרם;
• תפוחים: חצי קילו;
• סוכר: 1.4 ק"ג;
• מים רותחים: 1.75 כוסות.

אנחנו רוחצים את הגרגרים ומקבלים את העצמות. תפוחים נשטפים גם קלופים, לחתוך את הזרעים, לחתוך לפרוסות. בסירופ סוכר (1.25 ק"ג מים), משחררים את התפוחים ומרתיחים על אש נמוכה עד לבושל.

בנפרד, להכין סירופ עבור פירות יער (400 גרם חצי כוס מים) ולטבול את עצי הדוד לתוכו, להרתיח אותו על אש נמוכה במשך 10 דקות.

ואז מערבבים שתי סירופים ולהביא אותם על מוכנות על חום נמוך.

אפשרות 2

• פירות יער: 1,2 ק"ג;
• תפוחים: קילוגרם;
• סוכר: 2 ק"ג;
• מים רותחים: ליטר.

אנחנו רוחצים גרגרים ומוציאים מהם עצמות. תפוחים נשטפים גם, לחתוך את הקליפה, לחתוך את העצמות, לחתוך לחתיכות.

תפוחים וגרגרים ממוקמים סירופ, לתת להם להרתיח ולהגדיר מגניב במשך 6 שעות. אנחנו עושים את כל זה כדי מוכנות מלאה 4 פעמים נוספות.

גן פרימולה לקשט כל אזור פרברי.

ראה תמונות של כרוב נוי באתר שלנו: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-arkij-element-v-vashem-sadu.html

קורנל ריבה

גרגרים מקומטים, יתר על המידה, שאינם מתאימים לריבה, יכולים לשמש להכנת ריבה טעימה מאוד.

מה שאנחנו עושים: לשטוף את הפירות, למיין, להסיר את העצמות. ואז לשים באגן גדול ויוצקים כוס מיץ תפוחים או חבוש, להרתיח במשך 10 דקות, מוסיפים סוכר (1: 1).

התערובת מבושלת, תוך ערבוב מתמיד, עד לבוש מלא (רק פעם אחת).

כיצד ניתן לדעת אם ריבה מוכנה?

שיטה זו יכולה לשמש לא רק ריבת קורנל, אלא גם ריבה מכל גרגרים אחרים. על גבי משטח שטוח של ריבה טבלית קרם בטפטוף, להפוך את התחתית אנכית ולראות אם זה מתפשט.

ברגע ריבת הקורנל מפסיק להתפשט - הוא מוכן.

ריבות מוכנות מתוקות וחמיצות, הן נאכלות בצורתן הטהורה, הן מתווספות כמילוי פשטידות ועוגות, הן משלימות מנות בשר, שבזכותן הבשר מקבל טעם חריף ולא מתובל.

צפה בסרטון: איך להכין ריבות טעימות ועשירות בבית? (נוֹבֶמבֶּר 2024).