כולנו אוהבים ממתקים. ממתקים, עוגות, לחמניות וכו ' סוכר משמש לכל זה. כבר מן ההיסטוריה, אנו זוכרים כי המצרים ברצון גדל קנה סוכר על גדות הנילוס.
אבל בתנאים של האקלים הרוסי זה בלתי אפשרי. אנו משתמשים סלק סוכר עבור מיצוי סוכר. אבל יש לה תכונות מועילות אחרות.
זה עליהם לגבי אלה תכונות מועילות ואיך זה משמש ירקות, יידונו במאמר זה. תוכלו גם ללמוד איך סירופ, סוכר פקטין מיוצרים סלק.
יישום
- עבור מיצוי סוכר באזורים של אירופה, הודו.
- עבור להאכיל בעלי חיים (עיסת טריים).
- עבור דשן.
- עבור ייצור מזון ואלכוהול (במקרים נדירים).
- בבית המרקחת (עיסת סלק).
- כדי להעלות את חסינות ולהגדיל המוגלובין, התחזקות הכללית של הגוף.
- כדי להשיג ממיסים.
תשומת לב! אנשים עם סוכרת, זה סוג של סלק הוא בהחלט התווית!
איזה סוג של ירקות משמש לעיבוד חוזר?
- לאחר ההגעה למפעל ולנקות אותו מזיהומים מזיקים, עיסת, מולסה סיד סידור מתקבלים.
- צמרות.
- שבבי קרקע.
- נוזלים שנותרו לאחר חיטוי ודיפוזיה.
שימוש
שימוש בירקות שורש:
- פעיל מחליף סוכר, אשר עשוי ממנו. אם אתה מוסיף שבבי קצוץ של ירקות שורש דייסה, compote, וכו ' הם יהיו שימושיים יותר, והטעם המתוק לא ייעלם.
- משמש לייצור אלכוהול.
- שורש ניתן לאכול גלם, הרים מן הגן ושטף.
- מולסה משמש למוצרי מאפה, ייצור של אלכוהול אתילי.
- דשנים.
שימוש בטופר:
- מיובשים, הם מעובדים לקמח או לתוך גרגירים, אשר נשלחו אז להאכיל את בעלי החיים.
- לאחר הקציר, ניתן לתת את הצמרות בצורה "ירוקה", ירוקה עדיין.
- בשל התוכן הגבוה של חלבונים וחלבונים, זה טוב לבני אדם להשתמש בצמרות סלק. אבל עדיף להשתמש מולסה למטרות אלה, כי זה מוצר אכיל יותר והוא נספג טוב יותר על ידי מערכת העיכול.
- דשנים.
סוכר סלק סוכר ייצור ומוצרים עיקריים
מוצרים עיקריים:
- סוכר.
- סירופ המכיל 50% סוכר.
פסולת:
- ג'ום - שבבי סלק, תכולת הסוכר אשר לא יותר מ 1-5%. הוא משמש להאכיל בעלי חיים, פרמקולוגיה תעשיית המזון.
- מולסה (מולסה) - עוד מוצר פסולת של ייצור הסוכר. משמש לייצור של חומצות מזון, שמרים אתיל אלכוהול. כמו כן, מלסה הוא הוסיף לפעמים להאכיל בעלי חיים, כמו זה גבוה מאוד קלוריות.
- צלחת או צרכי סיד - דשן ליים. חקלאים אוהבים את זה בגלל נכס אחד שימושי. הודות לו, תכולת הסוכר בסלק סוכר מגדילה, ואת התשואה של כמה יבולים גדל.
הפקה
סירופ
הפקה במפעלים:
- שבבי קני שורש מעובדים במפעל דיפוז, וכתוצאה מכך מיץ מפוזר.
- הוא ניקה באמצעות סידן הידרוקסיד, תחמוצת גופרית ופחמן דו חמצני.
- מיץ הוא מטוהרים, מחומם ונכנס מנגנון ואקום.
- מרתיחים כדי לקבל תכולת הסוכר של 55% ו 7-8% של מים.
- לעבור דרך צנטריפוגות, קבלת תוכן הסוכר 50%.
- כך מתברר סירופ, אשר לאחר יבשים ולקבל סוכר.
בית הייצור:
מוטב שהשבבים לא יגעו בתחתית המחבת, אחרת הסירופ יסתדר עם טעם לוואי מריר.
- לשפשף את קנה השורש על פומפיה, לשים במחבת אלומיניום. (אבל כמה אנשים מעדיפים לבשל את הסירופ בתוך סיר לחץ, בהתחשב בכך בדרך זו את איכות המוצרים יהיה גבוה יותר).
- 10 ק"ג. צ'יפס 1-2 ליטר מים רותחים.
- מבשלים שעה אחת בחום בינוני, תוך ערבוב רצוף.
- לאחר התוכן של המחבת מגניב ולחץ יחד עם הנוזל.
- מוצר זה שופך שוב מים רותחים ביחס של 2: 1, מערבבים ומכניסים לתנור במשך 40 דקות.
- לסחוט את המיץ.
- אנחנו מסננים דרך כמה שכבות של בד ומרתיחים על אש נמוכה עבור אידוי, ערבוב כל הזמן.
- סירופ מוכן לשפוך לתוך צנצנות זכוכית להתגלגל בחוזקה.
- עבור אחסון לטווח ארוך (מ 8-9 שבועות) לשים את הסירופ במקום קריר, רצוי במרתף. או שאתה יכול לפסט את הסירופ בטמפרטורה של כ 90 ° C.
פרטים על ייצור סוכר מסלק סוכר, כולל בבית, אמרנו כאן.
סוכר
- הסירופ המתקבל (ראה "סירופ, ייצור במפעלים") מונע שוב בצנטריפוגה ושוטף, מקבל גבישים.
- לאחר מיובש, ניקה ארוזים.
פקטין
- שורש היבול הוא ניקה, מיובש, עיסת מופרדים לחלץ.
- תמצית מרוכזת פקטין מופק ממנו עם אלכוהול אתילי.
- פקטין מיובש.
- עיסת נשטף עם קתוליט, ואת הנוזל המתקבל הוא מעורבב עם תמצית.
- המוצר המוגמר מיובש.
סלק סוכר הם מוצר שימושי כי פעם הציל את האיכרים מרעב במהלך שנים של כישלון היבול., ועכשיו להיות המקור העיקרי של סוכר ברוסיה (לפרטים על איפה סלק סוכר גדל, איזה סוג של אקלים אדמה "אוהב", לקרוא כאן). אבל היתרונות שלה לא נגמר שם. קני שורש משמש לטיפול, אפיית לחם, בישול אלכוהול. הצמח ואת עיסת הם אהבו מאוד על ידי בקר. אבל זה לא הכרחי לרוץ ולקנות את המוצר בחנות, כי אתה יכול לגדל את זה בעצמך.
