תבלין פופולרי הוא בזיליקום. איפה זה הוסיף, כמו גם סודות שימושיים אחרים.

מאז שאנשים למדו להעשיר את הטעם ואת הארומה של מנות שונות עם תבלינים ותבלינים. אחד התבלינים המפורסמים, במיוחד מכובד במזרח, הוא בזיליקום ירוק.

מנות ממנו יש טעם מיוחד. ברוסיה, בזיליקום נקרא "דשא מלכותי", שמו האחר הוא "Regan".

מה זה ומה הוא אכל עם, שבו מנות זה התוספת הוסיף, מה ניתן לבשל ולמה זה מתאים? הכל על השימוש בזיליקום בבישול, תוכלו לקרוא במאמר שלנו.

מה זה ואיך זה טעים?

מה טעם הטעם? בזיליקום - תבלין ריחני, עם טעם ציפורן חריף. עלים של בזיליקום סגול יש טעם מנטה, בירוק, השילוב של טעם וארומה דומה ציפורן ודפנה. בהתאם לסוג הטעם משתנה.

• מגוון Yerevan יש את הניחוח של תה שחור, allspice ו ציפורן טעם.
• כפית כמו בזיליקום עם עלים ירוקים יש טעם חריף של עלה המפרץ.
• מגוון באקו יש טעם של מנטה וארומה של עץ ציפורן.
• וניל בזיליקום יש טעם וניל עדין, בשילוב עם מגע של מתון.

תלוי בשלות, טעם התבלינים שונה: בצמחים צעירים הוא עדין יותר, עם טעם מתוק, יש הערות של ציפורן וקינמון, עדיף להשתמש בו טרי. עם הגיל, טעם התבלינים גדל גס, הוא הופך להיות חד, חריף ומריר.

האם אפשר לאכול גלם?

מהם ניואנסים השימוש בבישול? בזיליקום ניתן לאכול גלם. העלים שלה עשירים בויטמין C, PP, B₂, סוכרים, קרוטן, טאנינים. ניחוח חזק נותן תוכן גבוה של שמנים אתריים.

איך עושים את זה?

עיבוד Pretreatment

איפה להוסיף ואיך לאכול? לפני השימוש כמזון, רגן נשטף מתחת למים זורמים. טיפול חום התבלינים לא עומד, במיוחד עם עלים סגולים. מוסיפים את המנה רק לפני ההגשה או בתום הבישול, למשך 10 דקות. הטבחים ממליצים על ירקות בזיליקום לא לחתוך בסכין, אלא להיות קרועים בידיים כדי לשמר את הטעם.

האם מותר לאכול כל יום?

הרופאים לא ממליצים על ירקות בזיליקום כל יום. התרבות עשירה בשמנים אתריים וחומרים אחרים המשפיעים על מערכות גוף רבות. אם אתם אוכלים ירקות טריים מדי יום במשך יותר מ 2 שבועות ברציפות, בעיות בריאותיות מסוימות עשויות להתחיל. בנוסף רכיבים שימושיים, הרכב של תבלינים מכיל תרכובות כספית, הצטברות אשר יוביל להרעלת הגוף.

מה השעה?

בזיליקום ניתן לאכול בכל עת של היום. ספייס הוא מוצר עם תוכן קלורי שלילי העיכול שלה דורש יותר אנרגיה מאשר הירוק עצמו מכיל. בזיליקום, אכלו בלילה, מספק רעב. מידע זה שימושי לאנשים שרוצים לרדת במשקל.

לאכול בזיליקום צום ירוק לא צריך להיות. הטעם החריף של ריחן נובע מהתוכן המוגבר של שמנים אתריים שיכולים לגרות את הקרום הרירי של קיבה ריקה.

הגבלות גיל והתוויות נגד

נשים מניקות יכולות לנזוף במינונים מתונים כדי להגביר את הנקה. לא מומלץ לילדים בגיל הגן. ילדים ובני נוער מורשים, אך לא בכל יום ובכמויות מוגבלות. התוכן של טאנינים (טאנינים) בהרכב של תבלינים לעבות את הדם. עלי בזיליקום יש תכונות ריפוי, באמצעות אותם, לקרוא את התוויות נגד.

עיקרי התוויות:

• אוטם שריר הלב, מחלת לב כלילית;
• פקקת וטרומבופלביס;
• אפילפסיה;
• קרישת דם מוגברת;
• הריון;
• לחץ דם נמוך.

כיצד והיכן מיובש, קפוא מבושל תיבול המשמש?

אילו מאכלים להשתמש ספייס, עם מה ואיך לאכול את זה?

• איפה לשים בזיליקום מיובש? עשבי תיבול מיובשים סלטים מתובלים, מרקים, משקאות קלים, רטבים. הקולינריות המוזרה היא כי תה עשוי עלים יבשים. בזיליקום מיובש תופסת שטח קטן, כמות גדולה ניתן לאחסן מיובש במשך זמן רב.
• איפה ובאיזה מאכלים להשתמש ירקות קפואים? בצורה זו, היא תשמור במשך זמן רב על חומרים מזינים, טעם ומראה של ירקות טריים. להקפיא בצורת פירה, עלים בודדים או קוביות קרח. כמות מסוימת של זה ממוקם בקוביה על מנת לזרוק אותו מיד לתוך הכנת מזון.
• איפה לשים בזיליקום מבושל? משמש אך ורק למטרות רפואיות. המרקים ועירויים מוכנים מן העלים עבור מחלות כרוניות של הבטן, שלפוחית ​​השתן, וכאב שיניים.

מהי הדרך הטובה ביותר לאכול?

הטוב ביותר לאכול בזיליקום טרי טרי ירוק. הטעם שלו עדין, לא לשרוף, אבל העלים אינם נחותים בתוכן של ויטמינים למפעל מבוגר. השימוש בפרחים אינו כה נפוץ, כמו צמחים פורחים וללכת רק לייבוש.

יישום בבישול, היכן להוסיף אותו ועל מה?

איך ועם מה הוא אכל, על אילו מאכלים זה מתאים, אפשר להוסיף אותו מרק וסלט? בזיליקום יבש הוא חלק מתבלינים שונים עבור מנות פסטה, קורסים ראשון ושני, בשר, מנות ביצים, רוטב סלט ורטבים. ועם דגים ועוף זה משולב רע.

בעת בישול מזון משומר ונקניקיות, בשר מעושן משמש כתחליף לפלפל. איפה ובאילו מנות להוסיף regan טרי? עלים טריים וגבעולים העונה סלטים, מרקים, מנות בשר קר קינוחים, חמאה עבור כריכים.

תה

מה הם היתרונות והנזקים של תה עם ריחן? תה מעלים טריים מרווה צמא, מרענן בחום, מפצה על מחסור של ויטמינים מנרמל שינה.

מעלים טריים

1. קח 50 גרם של עלים טריים, שטף עם מים מיובש עם מגבת נייר.
2. לאחר מבושל עם מים רותחים מותר להחדיר למשך 15-20 דקות.

אם אין ירקות טריים, עבור בישול תה, אתה יכול להשתמש תבלין יבשים.

מתבלינים יבשים

קח 2 כפות. l תבלינים יבשים, 2 כפות. l תה שחור או ירוק, מבושל במים רותחים במשך 15-20 דקות. ניתן להגיש עם סוכר, שמנת או חלב.

מהו השימוש בתה? המשקה ממריץ וגוונים.

תה צמחים:

1. עבור 1 ליטר מים, לקחת 20 גרם של עלי בזיליקום טריים, דומדמניות שחורות, פטל ו 10 עוז. מנטה.
2. מבשלים מים רותחים ומתעקשים מתחת למגבת במשך 15 דקות.

מרגיע ופותח את הבעיה עם נדודי שינה.

להזיק לשתות

תה בזיליקום - משקה מרפאלא מומלץ להתעלל במינון. הרכב העלים כולל תרכובות כספית, אשר במינונים קטנים יש השפעה מיקרוביאלית, גדולים - לפעול כרעל.

מינון של צריכת תה: אם אתה שותה כל יום, אז לא יותר מ 3 שבועות, ואז - 2 שבועות הפסקה.

מרתח

מתכון:

1. 2-3 חופנים של טריים או 2 כפות. l עלים יבשים יוצקים ליטר מים רותחים.
2. מביאים לרתיחה, לאחר - מבשלים על חום בינוני במשך 10-15 דקות.
3. מרק מותר להחדיר במשך 30 דקות.
4. זן מגניב לטמפרטורת החדר.

היכן להחיל משקה זה? התכונות החיוביות של מרתח הם ברורים, כי זה נעשה שימוש נרחב לטיפול במחלות:

• חלל הפה וכאב שיניים (שטיפה);
• עצבים (אמבט מרגיע);
• מחלות עור (חיצוני);
• מחלות דרכי העיכול;
• הפרעות שינה;
• עודף משקל;
• דלקת מפרקים ודלקת פרקים;
• מחלות שלפוחית ​​השתן.

מרק

משמש ירקות, בשר, מרקים חלב. כיצד להשתמש תבלינים בהכנת מזונות כגון מרקים?

קיץ

המצרכים:

• מים - 1 כוס;
• חבורה של בזיליקום טרי;
• 500 גרם של עגבניות;
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 גדול;
• גבינת פרמזן - 50 גרם;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. בצל קלופים חתוכים לקוביות קטנות ומטגנים בסיר עם תחתית עבה עד רך.
2. למתוח עגבניות קלופות וקלופות במזלג ולהוסיף ירקות.
3. יוצקים בכוס מים ומבשלים במשך 15 דקות.
4. קרעו את עלי הבזיליקום, קוצצים את הגבעולים בבלנדר.
5. מוסיפים למנה, פלפל ומלח.
6. יוצקים מרק חם לתוך צלחות ומפזרים פרמזן.

סלט

עלי ריחן מתווספים לסל ירקות, דגים ובשר קל. מחית עלה בזיליקום כלול רוטב סלט. במטבח האיטלקי סלטים האהובים עלי: בזיליקום, גבינת מוצרלה ועגבניות.

רויאל

המצרכים:

• 4 עגבניות גדולות בשלות;
• גבינת מוצרלה - 200 גרם;
• אבוקדו - 2 יח ';
• בזיליקום וחסה - לפי הטעם.

לקבלת רוטב סלט:

• שמן צמחי - 5 כפות. l;
• מיץ לימון - 1 כף. l;
• מלח ופלפל - 1 קמצוץ.

איך לבשל:

1. תיבול: לערבב חמאה, מיץ לימון, מלח ופלפל ולהשאיר אותו - תן לזה להשרות.
2. פרוסות מוצרלה.
3. עגבניות ואבוקדו מקולפות וחותכות לקוביות גדולות.
4. לשטוף, יבש לקרוע את עלי החסה בזיליקום.
5. יוצקים רוטב ומערבבים.

על פי שיקול דעתו, סלט הוא הוסיף עם שרימפס מבושלים, ביצים, צלפים.

כלי אוכל

ירקות טריים משמשים להכנת בשר טחון קבב מבשר, גולש בשר, רוטב, אפייה, תבשיל כל מיני סוגים של בשר. יחד עם עגבניות ושום, נותן את הבשר טעם מתובל טעים.

חזיר מבושל

מה אנחנו משתמשים:

• חזיר - 1 ק"ג;
• בצל - 1 PC;
• שום - 3 ציפורן;
• 2-3 עגבניות בשלות;
• שמן זית - 1 כף. l;
• בזיליקום סגול - 7 עלים;
• אוסמרין ופפריקה - 1/2 כפית;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. חותכים את הבשר לחתיכות ומריחים בשמן זית מתובל.
2. ירוק בזיליקום.
3. במחבת עם תחתית עבה, מניחים את הבשר ומטגנים.
4. כמו קרום rudy מופיע, אנו להפחית את האש.
5. מוסיפים את העגבניות הקלופות והגרופות, השום והבצל הקצוץ דק.
6. מלח ופלפל את הבשר.
7. מבושל מכוסה במשך 40 דקות.
8. מוסיפים את הבזיליקום ומבשלים עוד 10-15 דקות.

אפייה

בזיליקום נוסף פיצה, פשטידות ולחם. אפייה לא ממותקת מעניקה טעם וריח מתובלים, מדגישה את הצליל של הגבינה והעגבניות בפיצה. במאפה מתוק, זה מדגיש סתימות ברי עם חדות שלה, משפר את הטעם שלהם ואת הארומה.

לחם איטלקי

מצרכים לבצק:

• קמח - 1.5 כוסות;
• שמרים יבשים -3 גרם;
• מלח - 1 כפית;
• סולת - 10 גרם;
• שמן זית - 25 גרם;
• מים - 1 כוס.

ממלאים:

• עגבניות שרי - 12 יח ';
• חבורה של בזיליקום;
• שום - 8-10 ציפורן;
• 2 כפות. l שמן זית וקמח תירס.

שיטת בישול:

1. מערבבים את כל החומרים היבשים של הבצק, משפכים באמצע ושופכים בשמן ומעט מים.
2. כאשר אתם מערבבים, המים מתווספים. הבצק נעשה גמיש ומתוח.
3. מתגלגלים לתוך קערה, מכסים במגבת ומכניסים למקום חם.
4. חותכים את העגבניות לתוך 2 חתיכות, ומטגנים קלות במחבת, כך שהם לא נותנים מים בתהליך האפייה.
5. כאשר הבצק יגדל 2 פעמים, לגלגל אותו לתוך שכבה מלבנית, זרועים קמח תירס.
6. מריחים את השמן עם שמן זית, מפיצים בזיליקום בזיליקום, עגבניות ושום שום קצוץ גס.
7. לעטוף רול או מעטפה.
8. מכניסים לתנור. הטמפרטורה הראשונית היא 250 מעלות, לאחר 5 דקות - 220, לאחר 20 דקות, להפחית ל 180 ואופים במשך 25 דקות עד חום זהוב מופיע.

בזיליקום הוא תבלין חיוני עבור מנות רבות ויש לו תכונות מועילות רבות. איך בדיוק להשתמש בזיליקום להחליט המארחת. הפתגם הקווקזי מדגיש באופן מלא את המאפיינים הרפואיים של הצמח הזה: "מי שבזיל מבאס - הוא חי זמן רב!" איך בדיוק להשתמש בזיליקום - להחליט המארחת.

צפה בסרטון: ציפור מקדימה. פרק 34 (מאי 2024).