תבלין פופולרי בעולם כולו הוא אורגנו. מאפייני התיבול ויישומו, כמו גם תמונות של הצמח

אורגנו, המכונה גם אורגנו, הוא אחד התבלינים המפורסמים ביותר והוא פופולרי בכל רחבי העולם.

זה עשבי תיבול ריחני משמש תיבול בישול, בשימוש ברפואה המסורתית, בשמים וקוסמטיקה.

בנוסף, המפעל הוא צמח דבש מעולה. חובבי הרפואה המסורתית והשפים יודעים מיד על תכונותיה המועילות. מאמר זה מציג את המאפיינים של התבלינים ואת היישום שלה, כמו גם תמונה של הצמח.

מה זה התבלינים?

איך נראה אורגנו?

אורגנו הוא צמח עשבוני ממשפחת yasnotkovy. עלים קטנים שלה יש צורה מלבנית, דומה ביצה. פרחים קטנים, לבנים ורודים, שנאספו ב spikelets, המהווים סוג של פאניקה.

תמונה

התמונה מראה איך זה תיבול נראה.

ארומה

ריח האורגנו חזק מאוד, בלסמי, נעים מאוד.. הטעם של התיבול הזה הוא מר, טארט, קצת עפיצות. טעם וריח נשמרים לחלוטין לאחר הייבוש.

היסטוריה של גילוי ויישום

מתורגם מן האורגנו היווני פירושו "השמחה ההר." המפעל הגיע אלינו מהאזורים ההרריים של הים התיכון והמזרח התיכון. זה היה בשימוש נרחב בבישול ביוון העתיקה, ואת ההתייחסויות הראשונות של תבלינים ריחניים תאריך חזרה המאה הראשונה של תקופתנו נמצאים בכתביו של אריסטו, הרופא הצבאי היווני Dioscoride ואת גורמה הרומית המפורסם Celius Apicius.

המפעל אינו מטיל דרישות מיוחדות על איכות הקרקע, ומעדיף להתגורר בגבעות, בשולי היער ובמקומות דומים עם אדמת עשב פתוחה. מעובדת בכל רחבי העולם.

היתרונות

• אורגנו הוא מקור חשוב של נוגדי חמצון בשל התוכן הגבוה של חומצה rosmarinic.
• כמו כן, בשל כמות גדולה של שמנים אתריים, יש לו השפעות אנטי מיקרוביאלית ואנטי דלקתיים.
• שמן אורגנו מגרה את זרימת מרה, אשר יש השפעה מועילה על תהליכי העיכול.
• חומצות שומן יש השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם.

אנו מציעים לצפות בסרטון על היתרונות של אורגנו:

הרכב כימי

הצמח הוא רק מחסן של ויטמינים, חומצות חיוניות, מיקרו ו macronutrients:

1. תכולת קלוריות - 265 קק"ל.
2. שומן - 4.28 גרם
3. חלבון - 9.00 גרם.
4. פחמימות - 68.92 גר '.
5. ויטמין C - 10 מ"ג.
6. ויטמין PP (ניאצין) - 0.7 מ"ג.
7. ויטמין A (ER) - 100 מיקרוגרם.
8. אשלגן - 260 מ"ג.
9. סידן - 40 מ"ג.
10. מגנזיום - 30 מ"ג.
11. נתרן - 70 מ"ג.
12. זרחן - 50 מ"ג.
13. ברזל - 0.5 מ"ג.
14. יוד - 9 מיקרוגרם.

אורגנו שמן אתרי, להיות מוחל על בגדים וחשוף אזורים של הגוף, repels יתושים ו ticks.

פגיעה והתוויות נגד

כאשר משתמשים בכמויות מינימליות, כאשר התבלינים משמשים לתיבול, הסיכוי לתופעות לוואי מהשימוש בו הוא מינימלי. עם זאת, מנת יתר יכול לעורר קיבה כועסת.

אתה לא יכול להשתמש אורגנו במקרים הבאים:

• במקרה של אלרגיות מזוהות לצמחי משפחת יאסנוטק, אשר, מלבד אורגנו, כוללים גם בזיליקום, לבנדר, מיורן, מנטה וחכם;
• במהלך ההריון, ההסתברות של הפלה עולה, הצמח צריך להיות בשימוש עם טיפול על ידי אמהות מניקות, שכן השפעתה על הגוף של אם צעירה וילד אינו מובן היטב;
• על הפרות של קרישת הדם, אתה צריך גם לנטוש את התבלין במשך שבועיים לפני הפעילות המתוזמנת על מנת למנוע תביעת דימום;
• חולי סוכרת יכול להיות מתובל בזהירות, התבלין יכול להפחית את רמות הסוכר בדם.

כיצד להשתמש ברפואה המסורתית?

למטרות רפואיות, פרחים ועלים העליונים של הצמח משמשים, המכילים מקסימום של חומרים שימושיים. אוורגנו מרתח מוחל:

• לטיפול בשיעול, דלקות בגרון ובריריות הפה;
• עם ARVI, שפעת, ברונכיטיס ודלקת ריאות, כמו חוקר;
• במחלות של מערכת העיכול, כדי להקל על עוויתות מעיים, הפרשת גזים, לעורר את זרימת מרה, לשפר את הלבלב;
• לטיפול במחלות עור, פריחה לחתולים, שחין, פטריות, סטפילוקוקוס אורוס;
• עם הפרעות עצבים כסם הרגעה.

המרקים והחדירים של אורגנו מעוררים את הווסת עם עיכוב, אך בשום מקרה לא ניתן להשתמש בהם ללא התייעצות מוקדמת עם הרופא ובדיקה מתאימה.

למה להשתמש בעשב זה בבישול ואיפה להוסיף אותו?

אורגנו נמצא בשימוש נרחב על ידי טבחים בכל רחבי העולם כמו תיבול עצמאי, וכן כמרכיב של תערובות "עשבי תיבול איטלקי" או "עשבי תיבול של פרובנס". נהדר עבור מנות בשר, עוף, תפוחי אדמה, הוא מרכיב חיוני בהכנת פסטה ופיצה.

איך להכין ויבש?

קציר אורגנו בזמן הפריחה שלה, אשר נופל על יולי בתחילת אוגוסט. הקציר נעשה בצורה הטובה ביותר במזג אוויר ברור, לפני הצהריים, כאשר הצמחים יבשים מ טל בבוקר.

שיחי אורגנו יכולים להיות גבוהים, אך מומלץ לאסוף רק את השליש העליון של גזע של צמח עם פרחים ועלים. סניפים חתוכים בסכין או מגל, אם אפשר מבלי לפגוע בשורשים. חותכים את זרדים מיובשים בעליית הגג או להקטין את האוויר מתחת לחופה, מוגן מפני אור שמש ישיר. הנכונות באה כאשר הגבעולים נעשים פריכים והעלים מתפוררים בקלות.

לאורגנו המיובש יש צבע ירוק בהיר.. אז את העלים והפרחים מופרדות מן הענפים הגסים ושופכים לאחסון בצנצנות זכוכית סגור היטב.

אנו מציעים לצפות בסרט וידאו על איך להכין את התבלינים אורגנו בבית:

מה ניתן להחליף?

אם ההצלחה של המאכל כולו תלוי בזמינות של אורגנו, ואת התבלינים הדרושים לא היה בהישג יד, תבלינים עם טעם וריח דומה יבוא להציל:

• מריורם;
• בזיליקום מעורב בממדים שווים עם מנטה;
• תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים, בהם אורגנו כלול בהגדרה;
• טימין או קורנית.

תבלין ריחני ובריא ראוי לגאווה של מקום באמנויות הקולינריות של מדינות הים התיכון, כובש את העולם כולו עם ניחוח ייחודי וטעם מעולה.

צפה בסרטון: גלילאו עונה 8 פרק 8: אלף-בית של מרק (נוֹבֶמבֶּר 2024).