ברוקולי אפוי, טעים ובריא - מתכונים לתנור

ברוקולי תרבות כרוב היא תת מינים של כרובית, גם צמח שנתי. ברוקולי נאכל באותן דרכים, אבל זה הרבה יותר מזין וטעים מאשר כרובית רגילה.

זהו צמח שנתי, אשר בהרכבו יש כמות עצומה של מרכיבים שימושיים. זה יכול להיות גם ירוק סגול. Differs בצורתו יוצאת דופן, מבנה וכמות של חומרים שימושיים. מאמר זה מתאר בפירוט מה מאכלים אתה יכול לבשל עם ברוקולי בתנור.

היתרונות ואת הפגיעה של ירקות בצורת גלם מבושל

היתרונות של ברוקולי גלם ברורים.. לכל 100 גרם של חשבונות מוצרים עבור:

• 2.82 gr. חלבונים;
• 0,37 גרם. שומן
• AG פחמימות;
• קלוריה היא 34 קלוריות.

עקרות בית רבות להשתמש בו לבישול מאכלים שונים, אבל לא כולם יודעים את התועלת של ברוקולי. כדי לקבל דמות רזה ובריאות טובה, אתה צריך להשתמש בו לעתים קרובות ככל האפשר. כרוב יש יסודות קורט, מינרלים, ויטמינים. 250 gr. חשבונות מוצרים עבור:

1. A - 965 מק"ג.
2. B9 - 157.5 מק"ג.
3. K - 254 מק"ג.
4. C - 223 מ"ג.
5. אשלגן - 790 מ"ג.
6. סידן - 117.5 מ"ג.
7. מגנזיום - 52.5 מ"ג.
8. זרחן - 165 מ"ג.
9. ברזל - 1,825 מ"ג.

מנות ברוקולי נראה נהדר וטעם טוב.

גם מוצר זה מפורסם יכולות ריפוי שלו.

• ראשית, הוא מחזק ומשקם את מערכת העצבים.
• שנית, זה מנרמל את רמות הסוכר בדם.
• שלישית, היא מפחיתה את הסיכון להתקפי לב ושבץ.
• זה אפילו מכיל רכיבים להפחית את הסיכון של מחלות אונקולוגיות.

יש להוסיף כי הרכב מכיל סיבים גסים, זה עוזר לנרמל את הפעילות של מערכת העיכול כולה.

עם זאת ברוקולי יש מספר קטן של התוויות נגד:

1. אי סבילות אישית למוצר על ידי הגוף.
2. חומציות מוגברת של הקיבה, גסטריטיס או כיב.
3. כרוב לא מוצג למי מסיבות בריאות אסור להשתמש במוצרים המכילים סיבים גס.

ברוקולי מבושל בתנור יכול לאבד את המאפיינים שלהם אם המנה מבושל בצורה לא נכונה. בשביל זה כדי לשמר את כל החומרים, יש צורך לבשל ברוקולי בתנור לא יותר מ 10 דקות. לקבלת מגוון רחב יותר של מנות, אתה יכול לאפות עוד, אבל זה יהיה קצת פחות שימושי רכיבים.

אנו מציעים לצפות בסרטון על היתרונות של ברוקולי ומזהיר בעת השימוש בו:

איך לבשל עם מרכיבים שונים?

אפוי בתפוחי אדמה

עם גבינה וביצים

המצרכים:

• ברוקולי - 500 גרם
• תפוחי אדמה - 6 חלקים (גדול).
• גבינה קשה - 140 גרם.
• ביצים - 2 יח '.
• חמאה - 2 כפות. l
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

איך לאפות:

1. אנחנו לוקחים את תפוחי האדמה, לנקות, לשטוף, יבש, לעטוף בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש 200 מעלות עד מוכן.
2. ברוקולי לשטוף, לחתוך לחתיכות קטנות. פטיולות קשות לקצץ ולזרוק. מרתיחים את הכרוב במשך 2-3 דקות (על כמה ברוקולי אתה צריך לעשות כדי לעשות את זה טעים ובריא, לקרוא כאן).
3. קח את תפוחי האדמה, תן להם להתקרר. חותכים את תפוח האדמה כולו בחצי לאורכו, להסיר את עיסת עם כפית. מקציפים אותו למצב של פירה.
4. קח את הביצים, להפריד את החלמונים מן החלבונים.
5. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
6. מערבבים פירה עם חלמונים, חצי גבינה מגוררת, חמאה, תבלינים.
7. ממלאים את התערובת עם מחצית תפוחי האדמה. מורחים את הכרוב שוב ושוב כפית גבינה מגוררת.
8. אופים בתנור ב 200 מעלות עד הגבינה נמס.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון כיצד להכין ברוקולי, תפוחי אדמה וגבינה:

עם שמנת ופרמזן

רכיבים:

• ברוקולי - 500 גרם.
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.
• ביצים - 3 יח '.
• פרמזן - 100 גרם
• קרם - 150 מ"ל.
• חמאה - 35 גרם.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

רצף של פעולות:

1. לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות קטנות לרתיחה עד חצי מבושל.
2. מערבבים ביצים עם שמנת ומוסיפים תבלינים.
3. מגררים את מגש האפייה בחמאה, לשים על זה תפוחי אדמה שטף ברוקולי בגודל בינוני קצוץ.
4. יוצקים את התערובת מוכנה, מכסים בגבינה מגוררת לחלוטין.
5. מבשלים בתנור שחומם מראש 190 מעלות, 30-40 דקות.

עם עגבניות

מעורר תיאבון

המצרכים:

• ברוקולי - 500 גרם
• עגבניה - 2 גדול.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• ביצים - 2 גדול.
• חלב - 200 מ"ל.
• פלפל, מלח לפי הטעם.

מתנהג ככה:

1. כרוב לחתוך לחתיכות קטנות, להרתיח במשך 2-3 דקות.
2. מערבבים את הביצים, מוסיפים את הגבינה המגודרת והחלב, מלח.
3. כרוב לשים בתבנית אפייה זכוכית.
4. חותכים את העגבניות לתוך הטבעות ולהניח את השכבה השנייה.
5. כל זה מתמלא בתערובת.
6. מבשלים בתנור שחומם מראש 200 מעלות, 20-30 דקות.

אנו מציעים לכם לצפות בסרט וידאו על איך להכין תבשיל ברוקולי עם עגבניות:

עם דובדבן וגבינות

רכיבים:

• כרוב - 350 גרם
• עגבניות שרי - 100 גרם
• גבינת צאן - 50 גרם.
• שמן זית - 1 כף.
• מלח, פלפל לפי הטעם.

מבשלים ככה:

1. שוטפים וקוצצים את הכרוב והעגבניות לחתיכות בינוניות.
2. מרתיחים ברוקולי במשך 3 דקות.
3. קלחת קלוי עם שמן זית, לשים את השכבה הראשונה של כרוב, אז עגבניות, להוסיף מלח, פלפל.
4. שים את הגבינה הקצוצה מעל.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות במשך 15-20 דקות.
6. לטעם, מפזרים עשבי תיבול.

גבינה

קדרה קלאסית

המצרכים:

• ברוקולי 500 גרם.
• גבינה קשה - 130 גרם
• חלב - 200 מ"ל.
• ביצה - 2 יח '.
• שמן צמחי - 1-2 st.l.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מתכון:

1. אנחנו לשטוף כרוב, אנחנו מתחלקים inflorescences, אנו מתפשטים גיליון אפייה משומן בשמן;
2. לקצוץ גבינה, להכות ביצים, לערבב;
3. יוצקים חלב, מלח ופלפל;
4. ממלאים בתערובת ברוקולי;
5. מבשלים בתנור ב 190 מעלות, 10-15 דקות.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון כיצד לבשל תבשיל ברוקולי וגבינה:

עם שמנת חמוצה

רכיבים:

• ברוקולי - 1 ק"ג.
• שמנת חמוצה 15% - 400 גרם.
• ביצה - 1 PC.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

נוהל:

1. יוצקים ברוקולי עם מים רותחים, לחתוך לשים באופן שווה בתבנית אפייה זכוכית.
2. מגררים את הגבינה, מערבבים עם הביצה ומוסיפים שמנת חמוצה.
3. יוצקים את תערובת הכרוב.
4. מניחים בתנור מחומם 200 מעלות, אופים במשך 20 דקות.

עם עשבי תיבול וביצים

דרך קלה

המצרכים:

• ברוקולי - 3 יח '.
• ביצים - 7 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• בצל - 2-3 יח '.
• שמן זית - 2 כפות.
• אורגנו - 1/3 כפית
• בזיליקום יבש - 1/3 כפית.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

רצף של פעולות:

1. שטפו את הכרוב, חתכו לחתיכות האמצעיות. מקלפים את הבצל, קוצצים דק.
2. לקלף ולהגדיר את הגזרים.
3. מבשלים כרוב במשך כ 3-5 דקות, זה צריך לשמר את המרקם פריך.
4. בזמן הבישול מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים בו גזר ובצל.
5. שים בצל מטוגן וגזר במחבת עמוקה, ואז לשים כרוב, מלח ופלפל ולהוסיף עשבי תיבול.
6. מקציפים את הביצים ושופכים את הברוקולי.
7. בישול בתנור שחומם מראש 200 מעלות, 15-20 דקות.

גרסה מקורית

המצרכים:

• ברוקולי - 6 יח '.
• ביצים - 6 יח '.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• שמיר - חצי חבורה.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מבשלים ככה:

1. לשטוף את הכרוב לחתוך לחתיכות קטנות.
2. לשטוף את שמיר ופטרוזיליה, דק קוצצים, להכות את הביצים ומערבבים עם ירקות, להוסיף תבלין.
3. גריז אפייה גיליון.
4. כרוב נספג תחילה בביצים מוכות, ואחר כך בפירורי לחם.
5. שכפל ולהפיץ על גיליון אפייה כל 6 חתיכות.
6. מחממים תנור ל 200 מעלות. אופים במשך 15-20 דקות.

עם שום

עם רוטב סויה

המצרכים:

• ברוקולי - 350 גרם.
• שום - 4 ציפורן.
• פלפל אדום - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 3 כפות.
• רוטב סויה - 2-3 כפית.
• בצל ירוק - עבור מנות אבקה.

מתנהג ככה:

1. לשטוף את הכרוב, לקצוץ את השום.
2. מערבבים inflorescences כרוב עם שמן צמחי, שום ופלפל. מורחים באופן שווה בכלי אפייה.
3. אופים בתנור חם 180 מעלות, 15 דקות.
4. לפני ההגשה, מפזרים בצל ירוק קצוץ ויוצקים על רוטב סויה.

סומסום

המצרכים:

• ברוקולי - 400 גר '
• זרעי שומשום - 3 כפות.
• מיץ ליים - 2 כפות.
• שמן זית - 2 כפיות.
• רוטב סויה - 3 כפות.
• גבינה קשה - 200 גרם.
• שום - 5 שיני שום.

רצף של פעולות:

1. לשטוף כרוב, לחתוך לחתיכות קטנות.
2. סומסום מטגנים במחבת ללא שמן, כשלוש דקות לגוון חום, מעבירים למיכל נקי.
3. קוצצים את השום לפרוסות דקות ומטגנים בשמן זית עד לפריך.
4. אנחנו משפשפים גבינה.
5. מורחים כרוב בקלחת, שופכים על רוטב סויה, 1 כפית שמן זית, מיץ ליים, פורסים שום, מניחים שכבת גבינה ומפזרים בשומשום.
6. מבשלים בתנור שחומם מראש 200 מעלות במשך 15-20 דקות.

עם שמנת

מכרז

המצרכים:

• כרוב - 500 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• ביצים - 2 יח '.
• קרם 10-25% - 200 מ"ל.
• מוסקט - 1-2 כפית.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

אלגוריתם פעולה כזה:

1. לשטוף את הכרוב, לחתוך לחתיכות קטנות, להרתיח במשך 3-4 דקות.
2. מקציפים ביצים, מוסיפים שמנת, מוסקט, מלח ופלפל.
3. מכניסים את הכרוב לתוך תבנית אפייה, יוצקים אותו בתערובת, מפזרים את הגבינה המגודלת מלמעלה.
4. אופים בתנור 180 מעלות, 30 דקות.

אנו מציעים לצפות בסרט וידאו על איך להכין תבשיל ברוקולי עדין:

חריף

המצרכים:

• ברוקולי - 400 גרם.
• גבינה קשה - 200 גרם
• גבינת צאן - 150 גרם.
• קרם 25% - 150 גרם.
• מוסקט - 1 כפית.
• פפריקה - 1-2 כפית.
• כורכום - 1 כפית.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מבשלים ככה:

1. לשטוף את הכרוב, לחתוך, להתפשט בצלחת אפייה.
2. יוצקים את הגבינה, את הגבינה ואת גבינה קשה, להוסיף תבלינים, לערבב.
3. אופים בתנור ב 220 מעלות, 20 דקות.

למד מתכונים אחרים עבור ברוקולי טעים כרובית כרובית כאן.

אפשרויות להגשת מנות

לקבלת מנות ההגשה, יש שלוש דרכים עיקריות.

1. הדרך הראשונה - מנות ערוכות על לוחות כאשר האורח לא רואה את זה.
2. השני - לפרוס את צלחת סיים, עם האורח על הצלחת שלו.
3. הדרך השלישית - הכלים מונחים על השולחן בצלחת גדולה ויפה, וכל אורח בעצמו מכניס צלחת.

   העיקר הוא יש את הגדרת השולחן הנכון.

כמו כן, בעת הגשת מנה, אתה יכול לקשט אותו עם רטבים, אבקות או ירקות.

ברוקולי הוא מוצר שימושי מאוד.. זה יכול להיות מבושל בסלטים קונבנציונאלי, ואופים, מבושלים, ומטגנים. גם כאשר עיבוד המוצר בכל דרך שהיא, זה יישאר מספר גדול של חומרים מזינים.

צפה בסרטון: פרחי ברוקולי אפויים בתנור בתנור טעימים וקריספים ובריאים בקלות (מאי 2024).