כמה טעים להכין מנה של כרובית קפואה וברוקולי? בישול מתכונים

זה הוכח מדעית כי כרובית ברוקולי מכילים כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים, אשר יחד יש השפעה חיובית על האורגניזם בכללותו. Pediatricians בטוחים כי בזכות כל התכונות המועילות שלהם, ירקות אלה הם גדולים עבור מזון לתינוקות.

מחירים עבור מוצרים אלה בחורף, בלשון המעטה, "לנשוך". ברוקולי קפוא וכרובית הם הרבה יותר זול. כמה טעים ובריא לאכול, תוך שמירה, שקול במאמר זה.

מה שונה ירקות טריים?

לא כל המוצרים הטריים מאוחסנים על שלהם במשך זמן רב.. זמן האחסון של פירות וירקות טריים יכול להגיע עד כמה שבועות. לעתים קרובות, עקב תחבורה ארוכה לחנות, ירקות ופירות לאבד כ 50% של תכונות שימושיות שלהם.

מקפיא שלב אחר שלב הוראות

להלן מדריך כיצד להקפיא כרובית ברוקולי.,:

• שוטפים את הכרוב ביסודיות מתחת למים זורמים קרים.
• ובלבד רק את inflorescences יהיה קפוא: בזהירות לחלק את הכרוב לתוך inflorescences עם סכין או ידיים.
• משרים ירקות במים קרים עם מלח: 1 ליטר מים - 2 כפות מלח.
• השאירו במים למשך 40-60 דקות.
• מסננים את המים. לשטוף את inflorescences שוב מתחת למים זורמים קרים.
• בלאנץ' את הכרוב.
• טובלים את inflorescences במים רותחים במשך 1-2 דקות.
• מניחים את הכרוב במיכל שיכול לעמוד בתנאי טמפרטורה נמוכה (שקיות או מיכלים עבור הקפאה).
• מכניסים למקפיא.

כמה טעים אתה יכול לבשל?

להלן רשימה קצרה של מנות הנפוצות ביותר מן הירקות האלה:

1. ברוקולי וכרובית כרובית.
2. כרוב בבלילה (איך לבשל ברוקולי טעים בבלילה ניתן למצוא כאן).
3. כרובית, ברוקולי, breadcrumbs.
4. כרוב מבושל בחלב.
5. כרוב מבושל.
6. כרוב מבושל בשמנת חמוצה.
7. כרוב אפוי בתנור עם גבינה (איך לבשל ברוקולי בתנור, לקרוא כאן).
8. מרק ירקות עם ברוקולי וכרובית.
9. סלט ירקות עם כרובית וברוקולי.
10. כרוב בפירורי לחם רזה.

קרא עוד על מה מנות יכול להיות עשוי ברוקולי וכרובית, וממאמר זה תוכלו ללמוד איך להכין צלחת בצד טעים ובריא של ירקות אלה.

מתכונים

טרום הפשרה לפני בישול לא נדרש אם רק פרחים כרובית הוקפאו. במקרה של כרוב שלם קפוא:

• אנחנו להפשיר כרוב במקרר על המדף העליון 4-5 שעות.
• בטמפרטורת החדר, מחכה הפשרת הירקות.

כלי אוכל

ירקות שום

1. להפשיר את תערובת הכרוב בטמפרטורת החדר למשך כ 3-4 שעות.
2. חותכים כמה שיני שום לקוביות גדולות.
3. מטוגן קלות בשמן צמחי.
4. מוסיפים את הכרוב אל השום הקלוי, המלח ומערבבים.
5. מטגנים על אש נמוכה במשך 3-5 דקות מתחת למכסה כך הירקות ספוגים בטעם שום.
6. מגישים ליד השולחן.

בתוך הבלילה

המצרכים:

• כרובית ברוקולי - 500 גרם.
• ביצי עוף - 3 חתיכות.
• קמח - 4 כפות.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

כדי לבשל ירקות טעים בבלילה, אתה צריך לעשות קצת מאמץ.:

1. להפשיר את תערובת הכרוב בטמפרטורת החדר במשך כ 1 שעה.
2. לנתח לתוך inflorescences.
3. יש לשטוף במים זורמים.
4. בסיר של מים רותחים להוסיף קורטוב של מלח.
5. זרוק את הפרחים במים רותחים במשך 2-3 דקות.
6. מסננים, לתת inflorescences להתקרר מעט.
7. בישול הבלילה: לנצח 2 ביצים עוף, הוספת מלח ופלפל לפי הטעם.
8. זרוק את inflorescences לתוך הביצים.
9. מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.

בתנור

עם שמנת חמוצה וגבינה

המצרכים:

• ירקות 800-1000 גרם.
• 3-4 ביצים.
• שומן שמנת תוכן של 20% 350 גרם.
• חמאה 25-30 גרם.
• גבינת דורום 200 גרם.
• תבלינים: עלי דפנה, פטרוזיליה, שמיר, פלפל שחור ואדום, פפריקה.
• מלח לפי הטעם.

בישול:

1. להפשיר את הכרוב בטמפרטורת החדר או במים חמים.
2. לסנן את הטופס לאפייה עם חמאה.
3. מערבבים תבלינים, שמנת חמוצה, ביצים ומלח בצלחת.
4. מניחים את הכרוב על צלחת האפייה.
5. ממלאים את הירקות, תערובת מראש מבושל עם תבלינים ושמנת חמוצה.
6. מפזרים גבינה, מגוררים מראש על פומפיה גסה.
7. הכנסנו לתנור במשך 30-35 דקות.

תבשיל

כדי להכין קדרה, מגוון שלם של מוצרים:

• ברוקולי 500 גרם.
• כרובית 500 גרם.
• גבינת דורום 200 גרם.
• קרם שומן תוכן של 15-20%.
• חמאה 40 גרם.
• קמח 30 גרם.
• תבלינים: מלח ופלפל.

שלב אחר שלב מתכון:

1. מרתיחים ירקות במשך 5 דקות במים מומלחים (איך לבשל ברוקולי וכרובית בצורת קפואה טרי, קרא כאן).
2. מסננים את המים. תן את הכרוב קצת מגניב.
3. ממיסים את החמאה במחבת.
4. מטגנים את הקמח בחמאה עד להזהבה.
5. מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה.
6. מוסיפים גבינה: המתן עד שיימס לגמרי.
7. מלח ופלפל לפי הטעם.
8. שים את הירקות בתבנית אפייה.
9. ממלאים את הרוטב וכתוצאה מכך לשים את התנור, שחומם מראש ל 180 מעלות, במשך 20 דקות.
10. אנחנו אופים עד "קרום הזהב" מעורר תיאבון.

ב multicooker

חטיף

מתכון זה הוא מאוד פשוט לשימוש.. עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• ברוקולי קפוא וכרובית.
• שמנת חמוצה 20% שומן -2 כפות.
• שמן צמחי 20 מ"ל (לטיגון).
• תבלינים לפי הטעם.

בישול:

1. מוסיפים שמן צמחי למאכל מיוחד לבישול בתנור איטי.
2. אנחנו מוזגים כבר מופשר ירקות.
3. מטגנים על התוכנית "אפייה" 5 דקות בצד אחד.
4. אנחנו הופכים את הכרוב לצד השני.
5. מטגנים לעומת זאת 5 דקות על אותה תוכנית.
6. מוסיפים 2 כפות שמנת חמוצה 20% שומן.
7. מוסיפים את התבלינים.
8. שמנו את התוכנית "אפייה" במשך 5 דקות.

עם אפונה ירוקה משומר תירס

ועכשיו נבשל מאכל טעים וצבעוני מאוד.. מוצרים משומשים:

• ירקות - 500 גרם.
• תירס - 200 גרם.
• אפונה ירוקה 200 גרם.
• גבינה קשה 180 גרם.
• ביצי עוף, 3 חתיכות.
• קרם שומן תוכן של 20% - 180 גרם.
• מסננים oil 50,000
• שמיר טרי - טעם.
• מלח, פלפל.

הוראות בישול:

1. לסנן את המכל שבו נבשל, חמאה.
2. טובלים בכרוב, אפונה ותירס.
3. שמנת קצפת וביצים עד חלקה, הוספת מלח ופלפל.
4. ממלאים את התערובת עם ירקות.
5. שמנו את מצב "אפייה" במשך 30-40 דקות.
6. מפזרים את המנה המוגמרת עם שמיר טרי קצוץ דק.

רעיונות להגשה

מגוון האפשרויות להגשת כרובית כמנה עצמאית וכצלחת מרשימה.. זה יכול להיות שילובים כגון:

• עוף + כרוב;
• פירה + ברוקולי;
• כרובית בבלילה;
• סלטי ברוקולי בנוסף למנות העיקריות;
• מנות כרוב מפוזרות עשבי תיבול טריים.

מועצת המנהלים: מגוון של כרובית מתכונים ברוקולי יגרום לך להרגיש כמו יוצר מטבח, משפחה הפתעה וחברים עם יופי כלפי חוץ ושילוב טעמים טעימים של מנות חדשות.

מסקנה

אם כבר מדברים על התכונות הייחודיות של ירקות טריים וקפואים, אנו יכולים להסיק מסקנות:

1. ב ירקות קפואים כמות גדולה של חומרים מועיל לגוף האדם מאוחסן.
2. תכונות הטעם של ברוקולי וכרובית לא ממש משתנות.
3. מחוץ העונה ירקות טריים הם הרבה יותר יקר מאשר ירקות קפואים.
4. בהכנת ירקות קפואים הוא לא מסובך.
5. תהליך הבישול עצמו אינו לוקח הרבה זמן.

לכן, מוצרים אלה הם ביקוש גבוה בקרב האוכלוסייה.. כרוב משמש לבישול היומי, כמו גם להאכיל תינוקות ולאכול במהלך ההנקה, כדי ליצור תפריט עבור אנשים עם סוכרת רק קשישים.

צפה בסרטון: מתכון לכרובית אפוייה בתנור בציפוי פירורי לחם קריספית קלה ומהירה (אַפּרִיל 2024).