15 נבטים בריסל טעים עם עוף, בייקון ומוצרים אחרים

נבטים בריסל - צמח גזע, להגיע לגובה מטר אחד, אשר גדל מ 20 עד 75 ראשי קטן. הם מבושלים מוגש עם חמאה, מטוגן, מרקים מבושלים, ואילו בצורתו הגולמית, כרוב הוא לא טעים מאוד.

כרוב זה הוא חלק מפלנדריה, אשר מאוחר יותר הפך חלק בבריסל. הבלגים רואים בה בצדק מנה לאומית.

נבטים בריסל - מוצר תזונתי. שימוש קבוע במוצר זה מקטין את הסיכון לסרטן ומחלות לב.

כרוב הוא שימושי עבור נשים בהריון כמקור של חומצה פולית. במגוון זה של כרוב יש הרבה ויטמין C, כמו גם אחרים מיקרו ואלמנטים מאקרו: ברזל, זרחן, אשלגן, ויטמינים של קבוצת B ו- A. בנוסף, יש כמות עצומה של סיבים בו.

הכנה ראשונית

בתור התחלה, מאמנים קטנים נחתכים מן הגבעול, נבלע ואת העלים כהה מוסרים. נשטף מתחת למים זורמים. עבור מנות רבות, כרוב עדיף להרתיח מראש.. כדי לעשות זאת, פשוט לשים אותו במים מומלחים רותחים במשך 5 עד 10 דקות. כרוב קפוא למעשה לא לאבד תכונות שימושיות שלו, הוא מאוחסן היטב, ובצלחת סיים הוא לא יותר גרוע טרי. זמן בישול של כרוב קפוא הוא ממש 5 דקות יותר.

בשר מתכונים

מנות בשר עם נבטים בריסל אינם דורשים מנה נפרדת. כרוב הוא בשילוב עם כל סוג של בשר, החל יקר ביותר, וכלה עם אפשרויות התקציב. אבל יש צורך לקחת בחשבון כי כרוב יש ריח ספציפי חזק, אשר יכול להרוג את ניחוחות קלוש של מרכיבים אחרים.

עם בייקון

בתנור

המצרכים:

• נבטים בריסל - 500 גרם;
• בייקון - 200 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• יבשים עשבי תיבול פרובנסליים;
• קרם - רח '2-4. l;
• פלפל שחור טחון;
• מלח

1. כרוב רותח קצת, מתרוקן במסננת, מתנקז.
2. מניחים את בייקון קצוץ דק על מחבת יבשה, מחומם היטב, ומטגנים במשך 5 דקות, כך שהוא מתחיל את השומן.
3. מוסיפים בצל, קצוצים חצי טבעות כדי בייקון, ומטגנים במשך 5 דקות.
4. שים קערה נבטים בריסל, בצל, בייקון. מוסיפים מלח, תבלינים, שמנת ושמנת חמוצה, מערבבים הכל.
5. מניחים בצורה עמוקה מספיק (המנה לא צריך להגיע לקצה העליון של הטופס 2-3 ס"מ).
6. מחממים תנור ל 200 מעלות, להגדיר את המנה במשך 20-25 דקות.
7. מפזרים גבינה מגוררת, מכניסים לתנור עוד 10 דקות.

מטוגן עם תפוחי אדמה

המצרכים:

• כרוב - 750 מ"ל;
• בייקון - 250 גרם;
• מרק - 400 מ"ל;
• פפריקה - 2 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• גזר - 2 חתיכות;
• חמאה - 80 גרם;
• קמח - 1 כף. l;
• יין לבן - 100 מ"ל;
• שמנת - 100 מ"ל.

1. מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה והגזר בפרוסות עבות בינוניות.
2. במחבת עמוקה עם תחתית עבה ממיסים את החמאה, מטגנים קצת גזר ותפוחי אדמה.
3. מוסיפים נבטים בריסל, יוצקים מרק ויין, ומבשלים עם מכסה סגור במשך 20 דקות.
4. חותכים את הבייקון והפפריקה לקוביות קטנות, מוסיפים לסיר, מערבבים ומבשלים עוד 15 דקות.
5. הציגו שמנת, ושפכו בעדינות קמח. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה.

ב multicooker

המצרכים:

• כרוב - 800 גרם;
• בייקון - 200 גרם;
• בצל ירוק - חבורה קטנה;
• חמאה - 2 כפות. l;
• צנוברים - כמה קומץ;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

1. כרוב כרוב של נבטים מבריסל לחצאים לרתיחה.
2. בתנור רב במצב הטיגון, מטגנים את הבייקון עד להזהבה בחמאה. מוסיפים את צנוברים, מבשלים באותו מצב עוד 5 דקות. כבה את מצב הטיגון.
3. מוסיפים כרוב של כבש איטי ובצל קצוץ, מתבלים במלח ופלפל.
   מבשלים במצב אפייה במשך 15 דקות כשהמכסה סגור, תוך ערבוב מדי פעם.

עם תרנגול הודו

בתנור בשמנת

המצרכים:

• נבטים בריסל - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• פילה הודו מבושל - 200 גרם;
• בצל - 1 PC;
• גזר - 1 PC;
• שמן צמחי -50 מ"ל;
• מלח, פלפל שחור.

1. מרתיחים את הכרוב במים מומלחים במשך 5 דקות.
2. קוצצים את הבצל בחצי טבעות, משפשפים את הגזרים ומטגנים את הירקות בשמן במשך 10 דקות.
3. חותכים את תרנגול הודו לקוביות.
4. מניחים פילה עמוקה, פילה, בצל, גזר. מערבבים, מוסיפים מלח, פלפל. יוצקים שמנת חמוצה וחלב.
5. אופים בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות במשך 25-30 דקות.
6. 5 דקות לפני שהוא מוכן לפזר גבינה מגוררת.

עם גבינה מותכת

המצרכים:

• נבטים בריסל - 500 גרם;
• Champignons גלם - 300 גרם;
• בצל - 1pc;
• פילה הודו - 500 גרם;
• גבינה מעובה - 1 PC;
• שמן צמחי - 2. l;
• מים - 2 כוסות;
• מלח לפי הטעם.

1. בצל ופילה לחתוך לקוביות, פטריות צלחות דקות.
2. יוצקים את השמן על המחבת מראש, פורסים את הבצל, הודו ופטריות, ומטגנים מתחת למכסה במשך 10 דקות.
3. שים את הגבינה במקפיא למשך כמה שעות. מגררים על פומפיה גדולה.
4. מרתיחים כרוב.
5. מכניסים כרוב וגבינה במחבת, מבשלים עוד 10-15 דקות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

רולס ב multivariate

המצרכים:

• פילה טורקיה - 3 יח ';
• נבטים בריסל - 500 גרם;
• מלח לפי הטעם.

1. חותכים את פילה בצורה כזו כי גיליון שטוח מתקבל.
2. להכות בזהירות את תרנגול ההודו. מסדרים את נבטי בריסל בשורה על פילה, מוסיפים מלח.
3. לעטוף כרוב בבשר. להפוך את הנקניק לתוך נייר.
4. ב multicooker לשפוך מים על פי המפרט. הגדרת קערה מהבילה, לבחור את מצב "מאודה", לחכות עד המים מתחמם.
5. מניחים את הלחמניות בתנור איטי ומבשלים 30 דקות.

עם עוף

בתנור

המצרכים:

• את השוק או הירך של ציפור עם העור הוא 600-700 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• מיני גזרים - 200 גרם;
• נבטים בריסל - 500 גרם;
• מיונז, שום, שמיר, רוזמרין, חצי לימון מיץ - עבור המרינדה;
• 1 שורש זנגביל טרי;
• מיץ תפוזים - 100 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם;
• חמאה.

1. לשטוף חלקים עוף. מבלי להפריד את העור מן החלקים, לעשות כמה חתכים רדודים קצר.

   מערבבים מיונז עם שום קצוץ, שמיר, רוזמרין ומיץ לימון. מגררים את הציפור, משרים כמה שעות, ויותר מזה - הלילה.

2. לקלף גזר וכרוב.
3. בצל וגזר מטגנים בחמאה, נכנסים לכרוב. שים סוכר במחבת, לחכות להופעת קצף קרמל, לשים זנגביל מגורד, לשפוך מיץ תפוזים. מחזיקים במחבת, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב הופך צמיג.
4. בתנור, אופים את חתיכות העוף לסומק ב 200 מעלות בצורה עמוקה. לאחר מכן להוסיף ירקות עם רוטב, לבשל עוד 5 דקות. מכבים את התנור, מוציאים את הצלחת, מכסים במכסה ומחזיקים עוד חצי שעה, כך שהתרנגולת נספגת.

עם עגבניות

המצרכים:

• עוף מבושל - 500 גרם;
• חמאה - 2 כפות;
• בצל - 3 יח ';
• שום - 3 ציפורן;
• עגבניות - 3 חתיכות;
• גזר - 1 PC;
• מלח, פלפל שחור;
• טימין

1. דק קצוץ את הבשר, מטגנים קלות בחמאה.
2. מוסיפים בצל קצוץ דק שום, מבשלים במשך 10 דקות על חום בינוני.
3. חותכים גזר חצי טבעות, עגבניות מקוביות, מוסיפים את כל העוף, תבשיל במשך 5 דקות עם מכסה סגור.
4. מרתיחים את הכרוב במשך 10 דקות, לנקז את המים, יוצקים אותו לתוך המחבת את שאר החומרים.
5. מלח, פלפל ולהוסיף טימין, ומבשלים עוד 10 דקות.

ב multicooker

המצרכים:

• נבטים בריסל - 400 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• פילה עוף מבושל - 500 גרם;
• רסק עגבניות - 3 כפות. l;
• שמן חמניות - 4 כפות. l;
• מים - 200 מ"ל;
• מלח תבלינים.

1. חותכים בצל לקוביות.
2. הגדרת מצב "אפייה" ב multicooker במשך 40 דקות, יוצקים את שמן הירקות.
3. מכסים את הבצל, מבשלים במשך 10 דקות עם מכסה סגור.
4. הכניסו כרוב, לבשל עוד 15 דקות.
5. קצוץ דק פילה מבושלים, מוסיפים ירקות. מוסיפים מלח ותבלינים.
6. מכינים רסק עגבניות ו -100 מ"ל מים, מבשלים עד סוף המשטר.

עם בשר בקר

אפוי בשרוול

המצרכים:

• קציץ בשר - 0.5 ק"ג;
• נבטים בריסל - 200 גרם;
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• שום - 3 ציפורן;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

1. לשטוף בשר, לחתוך סחוס וורידים, לחתוך מנות על פני הסיבים.
2. לשפשף כל חתיכה עם תבלינים, מלח, שום קצוץ.
3. מקפלים את הבשר בקערה, מוסיפים חמאה, מערבבים היטב, משאירים חצי שעה.
4. לשים שקית לאפיית חתיכות בשר, כרוב על גבי, לקשור שרוול משני הצדדים.
5. בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות, לשים על החבילה מגש. אחרי שעה, לבדוק את הנכונות.
   אם יש צורך, אופים עוד 10-15 דקות.

מבושל במחבת

המצרכים:

• פילה בקר - 600 גרם;
• שמן צמחי - 15 מ"ל;
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 PC;
• סלרי גבעול - 150 גרם;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• חרדל לבן - 1 כפית;
• זרעי כוסברה -1 כפית;
• נבטים בריסל - 400 גרם;

1. בשר חתוך לקוביות גדולות. מטגנים במחבת מחוממת היטב בשמן עד להזהבה. מוציאים את הבשר על צלחת.
2. במחבת אותה מטגנים את הבצל פרוס בחצי טבעות לשקיפות.
3. מקפלים את הבצל והבצל במחבת עמוקה עם תחתית עבה.
4. חותכים את הגזר לפרוסות, סלרי לחתיכות גדולות, יוצקים את הבשר.
5. יוצקים את המים כך שהם מכסים בשר וירקות, מוסיפים מלח ותבלינים, ומבשלים כשעה על אש נמוכה עם מכסה סגור.
6. יוצקים את נבטי הבריסל לתוך הבשר. מבשלים עד מבושל עוד חצי שעה.

ב multicooker

המצרכים:

• נבטים בריסל - 400 גרם;
• אטריות - 400 גרם;
• שמן חמניות - 2 כפות. l;
• בשר בקר - 1 l;
• בשר מבושל - 300 גרם;
• מלח, אגוז מוסקט - לפי הטעם;
• עלי פטרוזיליה - לפי הטעם.

1. מניחים את הכיריים איטי את מצב טיגון, יוצקים את השמן, יוצקים את האטריות שבור בעבר. מחממים היטב. יוצקים מרק.
2. המתן מרק רותחים, לשים את מצב "מרווה". חכה עד שהאטריות יתנפחו.
3. מוסיפים בשר וכרוב ניצנים, מלח ומוסיפים מוסקט.
4. מבשלים חצי שעה.

עם בשר חזיר

בתנור

המצרכים:

• כרוב 500 גרם;
• בצל - 3pcs;
• רסק עגבניות - 1 כף. l;
• בשר חזיר - 400 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• מלח פלפל לפי הטעם.

1. לשטוף חזיר, טוויסט במטחנת בשר.
2. כרוב מבושל.
3. בצל קצוץ, מטגנים בשמן חמניות במשך 5 דקות, מוסיפים רסק עגבניות, מבשלים עוד דקה.
4. לשים בשר בקר במחבת, מבשלים במשך 3 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים הכל.
5. מכניסים את הכרוב לתבנית אפייה עמוקה - ראשי הכרוב צריכים לשכב בשכבה אחת.
6. למעלה מלית על גבי, מעט מוחצת אותו עם כפית.
7. בתנור מחומם ל 200 מעלות, לשים את המנה 20 דקות.
8. מפזרים גבינה מגוררת, מבשלים במשך 5 דקות.

על המחבת

המצרכים:

• בשר - 1 ק"ג;
• נבטים בריסל - 700 גרם;
• רסק עגבניות - 2 כפות;
• עלה דפנה - 3 חתיכות;
• אפונה allspice - 4 יח ';
• שמן צמחי - 2 כפות. l;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• מים - 100-150 מ"ל.

1. בשר נשטף, חתוך לקוביות, לשים על מחבת חמה עם שמן צמחי. מבשלים בשר על חום גבוה עד חום זהוב.
2. כרוב ניצנים מבושלים, יוצקים אל הבשר. קבע את הטמפרטורה הממוצעת, מלח ופלפל.
3. שים את עלה המפרץ, גרגרי פלפלים, רסק עגבניות ומערבבים היטב.
4. מוסיפים מים, סוגרים את המכסה, לאחר שהבצל רותח על אש נמוכה במשך 45-50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. במידת הצורך, מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך.

ב multicooker

המצרכים:

• נבטים בריסל - 300 גרם;
• ברוקולי - 300 גרם;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• בשר חזיר - 250 גרם;
• גזר - 1 PC;
• רסק עגבניות - 150 גרם;
• בצל - 1 PC;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• מים - 150 מ"ל.

1. בשר חזיר, קצוץ דק. מגררים גזרים, חותכים בצל דק.
2. הפעל את מצב "טיגון". יוצקים בשמן, לחכות עד שהוא מתחמם. מכניסים את הבשר, הבצל והגזר, ומטגנים מבלי לסגור את המכסה ומערבבים כל הזמן במשך 15 דקות.
3. נבטים בריסל לחתוך לרבעים, לחתוך ברוקולי לחתיכות קטנות. מוסיפים את הבשר ומטגנים במשך 10 דקות, עד שהכרוב רך יותר.
4. הציגו רסק עגבניות ומים. שים את מצב "מרווה", לבשל במשך חצי שעה עם מכסה סגור.

איזה רטבים אתה אוהב?

נבטים בריסל עשירים בויטמינים מסיסים בשומן, ולכן מומלץ לשרת אותו עם רטבים שומניים.

רטבים המבוססים על קרם הם מושלם עבור הירק הזה נפלא., מדגיש באופן מושלם את הטעם של זיתים כרוב וזיתים.

זה מספיק כדי להראות קצת קנאות קצת פנטזיה, וממאמנים ירוקים קטנים אתה מקבל צלחת טעימה, לא רק טעים, אבל גם בריא.