כרוב בורגר אדום חריג הוא טעים ובריא! בישול מתכונים

יש מעט אנשים שלא אוהבים בורשט. זה יפה, צבעוני מבוצר צלחת ניתן להכין באמצעות מגוון רחב של מזונות.

אבל המרכיב העיקרי של כל בורשט הוא, כמובן, כרוב. ישנן וריאציות רבות של צלחת זו, הוא מבושל עם שעועית, חומוס, ופטריות.

אבל האם ניסית לבשל בורשט עשוי כרוב אדום בוויטמינים? אנחנו אגיד לך איך לעשות את זה, שבירת סטריאוטיפים כי "מרק כחול" הוא מפחיד. תוכל גם לצפות בסרטון שימושי בנושא זה.

האם זה אפשרי לבשל את המנה הזאת של ירקות אדומים?

האם אפשר להוסיף כרוב אדום במקום הכרוב הלבן הרגיל במרק? כרוב אדום טעם טוב, ואת המרק מבושל ממנו יש צבע סגול עמוק ויפה., הופך לילך, אם מוסיפים ומערבבים שמנת חמוצה. מנה זו היא שמחה אמיתית לאסתטיקה.

הטבה ופגיעה

הרכב של צלחת זו מכילה חומצות אורגניות, ויטמינים של קבוצה B, ויטמינים C, K, מלחים מינרליים, קרוטנואידים, חומצה פולית pantothenic, כמו גם חומצות אמינו, כך בכלל פורץ שימושי. אבל במרק יש גם חומצה אוקסלית, תורמת להופעת מחלת כליות, עששת, ופיתוח אוסטאופורוזיס. בשר בשר מוביל מחלות של המפרקים וכלי הדם.

שלב אחר שלב מתכונים של בישול ותצלום של מנות

כדי להכין כרוב אדום, להסיר את הדף ואת "צולע" משאיר ולשטוף היטב.. ייתכן שיש עפר ​​או חרקים בראש כרוב, אז לשטוף את זה ביסודיות.

קחו כמה מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות המצורפות להם, איך לבשל בורשט מרוב כרוב אדום שימושי עם תוספת של סלק, שעועית או רכיבים אחרים.

עם בשר ותפוחי אדמה

זהו מרק קלאסי, אבל עם תוספת של כרוב אדום.

המצרכים:

• מים - 1.5 - 2 ליטר.
• בשר חזיר או פרה על עצם - 400 גרם.
• סלק - 2 חתיכות (קטן).
• גזר - חתיכה אחת.
• בצל - 3 בצלים בינוניים.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן חמניות - 4-5 כפות.
• חומצת לימון.
• כרוב אדום טרי - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 חלקים (בינוניים).
• מלח, עלה דשא ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. בסיר שלוש ליטר לשפוך מים לשים את הבשר. לשים על חום בינוני. יש צורך לעקוב מקרוב אחר מרק ולהסיר את הקצף לפני רותחים. כאשר מרק רותח, אתה צריך לכסות אותו עם מכסה ומבשלים במשך שעה וחצי על חום נמוך. עצה: אם אתה משתמש בשר על העצם, מרק יקבל טעים.
2. לשטוף את כל הירקות. סלק מגררים פומפיה גדולה, גזר - על מדיום, בצל חתוך לקוביות.

   מוסיפים שמן חמניות למחבת ומטגנים את הבצל והגזר (כחמש דקות) בחום בינוני ולאחר מכן מוסיפים לסלק את הסלק. מטגנים ירקות עוד חמש דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, מזיזים ומניחים על האש עוד שלוש עד חמש דקות.

   מועצת המנהלים: גוון אדום יהיה עשיר יותר אם אתה מפזרים את הסלק עם מיץ לימון.

3. קוצצים כרוב אדום וקוצצים את תפוחי האדמה.
   כאשר המרק מבושל, אתה צריך להוציא את הבשר ממנו להוסיף כרוב למרק, בתוך חמש עד עשר דקות - תפוחי אדמה.
4. בשר מופרד מן העצם לחתוך לקוביות. שים את המרק. מלח לפי הטעם, להוסיף מטוגן (בצל, גזר, סלק + רסק עגבניות). מערבבים את המרק, מתבלים עם עלי דפנה וירקות קצוצים דק. מכסים את המחבת עם מכסה ומבשלים עוד חמש עד שבע דקות.

אנו ממליצים לצפות בסרטון על בישול של בושם קלאסי עם כרוב אדום:

עם שעועית

באופן כללי, המתכון הוא זהה עבור פורץ עם בשר. לוקח בערך 150 גרם של שעועית. קודם כל, כדאי להכין את השעועית, שכן זה ייקח את רוב הזמן..

1. שעועית צריך להיות שטף והשאיר במשך שעה במים קרים, ואז לרתיחה במשך שעה או חצי כדי מוכנות מלאה.
2. לאחר מכן, לנקז את המים ולהשאיר את השעועית.
3. הוא הוסיף יחד עם צלייה, זמן קצר לפני בורשט הוא מוכן.

עם חומוס

בסיס - מתכונים קודמים. שעועית יכול להיות מוחלף על ידי חומוס.

חומוס נלקחים 70-100 גרם. קודם כל, שוב, כדאי להכין חומוס:

1. משאירים אותו להשרות במשך 2 שעות במים קרים. במהלך הזמן הזה, זה צריך להתנפח.
2. מוסיפים את החומוס למרק הבישול מיד לאחר הסרת העורות ועד לבשלת הבשר.
3. לאחר הבשר מבושל, החומוס לא צריך להיות מוסר, שכן שאר תהליך הבישול עבור הברוש לא לוקח הרבה זמן.

ב multicooker

המצרכים:

• מים
• בשר חזיר או פרה על עצם - 400 גרם.
• סלק - 2 חתיכות (קטן).
• גזר - חתיכה אחת.
• בצל - 3 בצלים בינוניים.
• עגבניה - 2 חתיכות.
• פלפל בולגרי - חתיכה אחת.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• שמן חמניות - 4-5 כפות.
• חומצת לימון.
• כרוב אדום טרי - 300 גרם.
• תפוחי אדמה - 4 חלקים (בינוניים).
• שום - שתי ציפורן.
• מלח, עלה דשא ועשבי תיבול לפי הטעם.

בישול:

1. חותכים את הבשר (לדוגמה, קוביות).
2. מטגנים את הבשר בחמאה במשך 20 דקות במצב "אפייה".
3. מגררים סלק גדול וגזר בינוני. חותכים עגבניות לרבעים, בצל לקוביות.
4. בצל עם גזר להוסיף בשר ומטגנים במשך כ 15 דקות.
5. פלפל בולגרית, קצוץ, גם לשים סיר איטי.
6. מוסיפים את העגבניות ואת רסק העגבניות ומבשלים במשך 10 דקות.
7. סלק שם, תבשיל במשך 15 דקות.
8. לסחוט שום להוסיף תיבול.
9. קוצצים את תפוחי האדמה ואת הכרוב ומערבבים הכול.
10. מלח, לשפוך מים על מצב "מרווה", לבשל במשך שעה אחת.

רזה

מתכון זה עבור בורשט ללא בשר הוא דל קלוריות והוא מתאים לתזונה. ופטריות לבנות לתת את המנה מיוחדת פיקנטיות וטעם.

המצרכים:

• מים
• פטריות לבנות יבשות - קומץ.
• חומוס - 120 גרם.
• סלק - חתיכה אחת.
• בצל - בצל.
• חומץ תפוחים - 1 כפית.
• שמן - 3 כפות.
• כרוב אדום טרי - 120 גרם.
• תפוחי אדמה - 3 חלקים (בינוניים).
• פטרוזיליה - שני זרדים.
• מלח ופלפל טחון.

בישול:

1. משרים את החומוס במים למשך הלילה, בבוקר, מחליפים את המים במים מתוקים ומרתיחים את החומוס. בסוף המלח.
2. פטריות להשרות מים קרים. ראשית, לעזוב למשך עשר דקות, ולאחר מכן לנקז את המים (ולכן, זיהומים מיותרים, כגון לכלוך, יהיה גם סחוט). יוצקים את המים ומסתלקים לשעה. פטריות זן, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי במשך עשר דקות. אל תשפוך את המים מתחת לפטריות!
3. חותכים את סלק לחתיכות קטנות או לשפשף אותו על פומפיה גדולה.
4. מקציפים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי. כעבור דקה מוסיפים את הסלק. מטגנים את הכל במשך עשר דקות. יוצקים מים ומבשלים במים עוד עשר דקות. מוסיפים את חומץ תפוחים בסוף.
5. כרוב אדום nashinkovat.
6. ב אינפוזיה פטריות מסונן לשפוך יותר מים. זה יהיה המרק שלנו. מוסיפים תפוחי אדמה וקוביות קצוצים. מביאים לרתיחה, מלח ומבשלים כעשר דקות.
7. מוסיפים סלק ומבשלים את המרק עד שהירקות מבושלים. ואז פלפל לפי הטעם, יוצקים חומוס מבושלים. מוסיפים את הפטריות המטוגנות ומניחים למרק לחלוט במשך 20 דקות.

ממהר

בורש הוא מנה כי הוא מבושל במשך זמן רב. לבשל את זה מהר מאוד בלתי אפשרי. אבל אם אתה כבר מבושל מרק בשר, האפשרות המהירה ביותר יהיה לבשל את המרק ללא חומוס או שעועית, שכן עיבוד של כרוב אדום וחומרים אחרים לא לוקח הרבה זמן.

המרק יכול להישאר בישול בשר למנה אחרת. (זכרו שלכל דבר, למרק יש גם חיי מדף משלו), ואם אין בשר נשאר, לא ניתן להוסיף אותו בכלל או לנסות להחליף אותו במשהו בשר ולא זקוק להכנה. לדוגמה, ציד נקניקיות - זה בהחלט יהיה טעים, אבל רחוק בורשט הרגיל שלנו.

אפשרויות תיוק

בורש מוגש, מפוזרים פטרוזיליה (קצוץ לא בסדר) או עם עלה דפנה (עם "מתעכל" עלי המפרץ שאתה יכול לקבל, הם לא נראים נחמד מאוד). אתה יכול להוסיף כפית של שמנת חמוצה למרק ולא לבחוש אותו: אז המרק ישמור על צבע סגול עמוק. אם מערבבים את השמנת החמוצה, הצבע ישתנה ללילך, לא פחות יפה. באופן כללי, המרק ייראה טוב, אז זה לא צריך "קישוטים".

אתה יכול למצוא את המתכונים של מרק כרוב אדום המקורי, כמו גם לראות תמונות של מנות כאן.

מסקנה

אז, סיפרנו לך על איך להכין בורשט מרוב כרוב אדום ויטמין, סיפק כמה מתכונים, כולל מתכון רזה עבור בורשט במרק עוף. אם אתה מבין את העצה שלנו, אתה בהחלט לקבל את המרק שאתה אוהב. בהצלחה במאמצים הקולינריים שלך!

צפה בסרטון: קצת יותר בריא: מתכונים מהירים לאנשים עסוקים (נוֹבֶמבֶּר 2024).