כרוב בייג'ינג הוא מעולה עם מוצרים רבים. הפופולריות שלו קשורה לתוכן גבוה של חומרים מועילים (ויטמינים, מלחים מינרליים, חומצות אמינו), אשר מאוחסנים במשך זמן רב בצורה חדשה ואפילו עם טיפול בחום הנכון. כרוב קלוריות הוא חצי כמו כרוב לבן. בשל התכונות העיקריות שלו, זה בדרך כלל הופך את המרכיב העיקרי של סלטים והכנות לקראת החורף, אז אתה צריך להיות מסוגל לנקות אותו כראוי. אנו נספר לכם אם אתם צריכים לנקות ולשטוף את הכרוב הסיני לפני הבישול, וכיצד לבצע את תהליך קילוף הירקות.
החשיבות של ניקוי ירקות
כל הירקות מעובדים לפני האכילה. חשוב להיות מסוגל לנקות את הכרוב, כי משטח יבש, חתיכות עפר יכול לגרום נזק לגוף האדם. התהליך לא לוקח הרבה זמן, אם תבחר ירקות כראוי.
אינדיקטורים לאיכות טובה הם ריח נעים, ראש קטן עם עלים קלים ועלים, שונים בצפיפות ובגמישות הממוצעת.
יש להימנע מהמוצר עם אזורים מוכי קפאון ומיובשים. צבעו של ראש ענייני הכרוב, הכהה והכהה יותר, הכרוב פחות מכוסה בכרוב.
אילו חלקים של הצמח אינם מתאימים למזון?
החלק העליון של הירק עשוי להכיל שאריות של אדמה או לחות. עם הזמן, זה עדיין הופך צהוב מתייבש, ולכן כאשר ניקוי 3-4 עלים לרדת וזורקים מיד. השלב הבא הוא לחתוך את הגבעול. זה די קשה ולא מתאים לבישול.
הצד הבשרני הלבן של ראש הכרוב מכיל את המספר הגדול ביותר של יסודות קורט ומיץ כרוב, כך שלא צריך לחתוך חתיכה גדולה מדי של גבעול.
האם אני צריך לשטוף במים לפני הבישול?
לפני טיפול בחום, אתה לא יכול לשטוף את הירקות, פשוט להסיר את השכבה העליונה. לפני הסלט, כל גיליון חייב להיות מופרדים מן הגבעול, שטף היטב עם מים מיובשים. אם הכרוב בילה זמן רב במקרר, נראה איטי, מכיל ריר או כתמים כהים, זה חייב להיות שטף עוד לפני הטיפול בחום.
לפני הבישול יש צורך לחלק את הראש לתוך הסדינים ולשטוף כל בנפרד. אם אתה הולך לאחסן את הכרוב במקרר במשך זמן מה, אז אתה לא צריך לשטוף אותו, ממש לפני הבישול.
איך עושים את זה?
לשטוף את כל הראש של מים זורמים קרים. אז הוא שומר עוד על המאפיינים הפריך שלו.
כרוב יהיה לשקר במשך זמן רב, אם אתה לשטוף אותו רק לפני הבישול. החלק הנותר לאחר השימוש יכול להיות עטוף עם הסרט או נייר ונשמר במקרר בממוצע עד שבועיים. זנים שונים של המוצר יש חיי מדף שונים. מראה מעורר תיאבון וטעם עשיר של הירקות נשמרים בשל חומצת לימון, שהיא חלק ממנה.
כיצד לנקות את המוצר: הוראות שלב אחר שלב
הליך ניקוי המוצר לוקח רק כמה דקות ומתרחשת בכמה שלבים פשוטים:
- שים קרש חיתוך, צלחת נוחה, סכין עם להב חד, מגבת נייר / מגבת וראש כרוב סיני על שולחן המטבח.
- אנחנו רוחצים אותו לגמרי מתחת למים זורמים. באותו זמן בזהירות לנגב את פני השטח של הראש כדי להסיר לכלוך ממנו.שמירה על הכרוב הוא הכרחי עם גבעול כלפי מעלה וזה לא צריך להיות טבל לחלוטין בקערה עם מים נקיים, כך כמות גדולה של נוזל לא מצטבר בין העלים.
- בזהירות יבש עם מגבת להסיר את השכבה העליונה. שים את הכרוב בייג 'ינג על קרש חיתוך, מנותקים מן הגבעול 4-6 ס"מ, ולשלוח את זה חתיכת זבל.
הליך הניקוי מסתיים כאן. לאחר הסרת המקומות המלוכלכים, המוצר מחולק לעלים ונשלח לחיתוך. או לשים בשקית ניילון או נייר מקפיא לאחסון.
