אנחנו יודעים איך טעים במהירות מבושל כרובית מחית! הנה המתכונים הטובים ביותר.

צלחת תכליתי לחלוטין - פירה כרובית - יכול לקבל רישום קבוע על שולחן היומי שלך ואפילו חגיגי, אם אתה שולט בכל הסודות של הכנה שלה ואת הכישורים לעבוד עם המרכיב העיקרי, אשר הכרחי בתזונה של אלה לפקח על בריאותם.

טעים או לא? כמובן! אתה תהיה משוכנע בכך על ידי קריאת המתכונים שלנו הכנת מנה עבורם! וגם נפתח כמה סודות של הכנה נכונה של הירק הזה עדין.

מחסן של ויטמינים ומינרלים

חסידי תזונה נכונה יהיה מעוניין לדעת כי כרובית מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים. הוא עשיר ויטמינים E, C, A, PP, קבוצה ב ירקות משמש כמקור של סידן, מגנזיום ונתרן. בנוסף מינרלים אלה, הוא מכיל חומצה פולית, חומצות אומגה -3, נוגדי חמצון כולין, אשר להסדיר את חילוף החומרים ואת רמות הכולסטרול.

ללא הסיכון של פגיעה רסק כרובית התינוק, נשים הרות ואמהות מניקות יכול לאכול. עבור תינוקות, הארוחה תהיה התחלה מצוינת למזון משלים.

כרובית - אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בתפריט של דיאטות שונות. ב 100 גרם של פירה תפוחי אדמה מן הירקות, בממוצע, 33 קק"ל (ערך האנרגיה של המנה יכולה להשתנות) עם מאזן כמעט מושלם של חומרים מזינים. עבור אותו מחושב 100 גרם של מחית תפוחי אדמה, ישנם 1.57 גרם של חלבונים, 0, 71 גרם של שומן, ו 5.4 גרם של פחמימות.

בריאותם של רוב האנשים, כל הנכסים לעיל יביא הטבות ספק. עם זאת, יש חריגים. להפחית באופן משמעותי את השימוש פירה כרובית, או אפילו לסרב לחלוטין, רופאים מייעצים לאנשים הסובלים:

1. צנית;
2. מחלת כליות;
3. דלקת מערכת העיכול חריפה;
4. חומציות גבוהה כרונית;
5. אנשים עם אי סובלנות בודדים הירקות.

לא משנה מה כמויות ומה עם סדירות תוכלו לאכול מחית כרוב, יש צורך לבשל אותו, דבקות במספר המלצות פשוטות, אבל חשוב מאוד.

סודות קולינריים

איך לבשל מהר וטעים? יהיה עליך:

• 600-800 מ"ל מים (לכרוב רותח);
• 1 כרובית ראש (כ 500-600 גרם);
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

אחת או שתי כפות חמניות או שמן תירס ניתן להוסיף את מחית כאשר קצוץ, אם לא משתמשים בשומנים אחרים בצלחת.

המלצה. כדי לקבל פירה טעים ובריא, אתה צריך לבחור ירקות איכותיים. ראש כרוב צריך להיות בהיר, ללא כתמים ופגיעה, עם ניצנים צפופים ועלים ירוקים אחידים, לא מקולקל על ידי המחלה.

עדיף לסרב כרובית קפואה על פירהכפי שאין כמעט שום ויטמינים ואת יסודות קורט בו.

כאשר כל החומרים זמינים, אתה יכול להתחיל את תהליך העיבוד וההכנה.

1. הכנת המרכיב העיקרי. לפני שתתחיל לבשל את הכרוב, לפרק אותו לתוך florets ולשטוף אותם היטב מתחת למים זורמים מ טלאים קטנים של לכלוך.

   לאחר מכן, טובלים את הכרוב לכמה דקות במי מלח כדי להיפטר חרקים שעשויים להיות inflorescences.

2. מבשלים את הכרוב. הכרובית inflorescences חייב להיות מבושל במי מלח או מים מינרליים. כדי שלא יכהו, אתה יכול להוסיף קצת סוכר.

   הנוזל במהלך הבישול צריך לכסות את הירקות. זה נוח לבדוק את הנכונות של כרוב עם התאמה, שיפוד או מזלג. ככלל, הוא מוכן להשתלט על 10-15 דקות לאחר רותחים.

3. ריסוק inflorescences. כאשר inflorescences הם רכים, להסיר אותם מן המים עם skimmer. יוצקים מרק ירקות אינו ממהר. זה יתווסף עיסת כרוב כאשר שחיקה inflorescences. זה יכול להיעשות במעבד מזון, באמצעות בלנדר או דרך מסננת.

   בהדרגה נשפכו מים שבהם כרוב מבושל, היכו את התערובת עד הומוגנית. אם אתה משתמש בשמן צמחי המתכון, גם להוסיף אותו כאשר מתרסקת. עקביות של מחית מוגמר צריך דומה תפוח אדמה, אבל כדי להיות יותר אוורירי וקל.

4. אנחנו מביאים את המנה לפי הטעם. בצלחת המוגמרת, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. פפריקה מיובשת, פלפל שחור, קארי, טימין משולבים בצורה מושלמת עם כרובית.

זה אפילו טעים ובריא עם תוספים.

• כרובית ופירה תפוחי אדמה ניתן להשתמש כמנה בצד או כמנה עצמאית. המתכון להכנתו זהה לאמור לעיל (מידע נוסף על המתכונים השונים לבישול כרובית ניתן למצוא כאן). ירקות מבושלים, נלקח יחס של 1: 1, יכול להיות בנפרד ויחד.

  תפוחי אדמה קטנים מבושלים כולו, לחתוך לחתיכות בגודל של תפרחות כרוב. לאחר ריסוק, אתה יכול להוסיף מוסקט על החומרים, אשר טוב מאוד קובע את זה שילוב ירקות.

• גרסה קלילה של מחית ירקות דו-רכיבית יכולה להתבצע מכרובית וקישואים. בעת בישול ירקות מומלץ לא להרתיח, אלא לתבשיל. סקווש מונחים במחבת מראש קלופים וזרעים. במראה, את צלחת סיים צריך דומה מוס.

  אם אתם מתכננים להאכיל אותם תינוק, אז לפני ההגשה, אתה יכול להוסיף מגורר חלמון ביצה מבושל על המנה, אשר ישפר את הטעם ואת התכונות התזונתיים של המוצר.

• שילוב של כרובית שורש סלרי נחשב קלאסי עבור מחית ירקות, במיוחד - כמו צלחת בצד עבור מנות דגים. מבשלים מומלץ לא לבשל סלרי עם כרוב, אבל לבשל אותו בדוד כפול, קילוף העור לחתוך אותו לקוביות קטנות לפני.

  לאחר לטחון את החומרים בבלנדר, מוסיפים קצת מיץ לימון לתבשיל. זה יהיה להגדיר את המתיקות של סלרי כרוב אגוזים.

• לכל פירה כרוב שתוארו אתה יכול להוסיף חמאה או חלב לפי הטעם. זה יכול להיעשות הן במהלך purirovaniya, ולאחר שחיקה.

  חמאה, הודות שילוב של חומצות שומן וויטמינים מסיסים בשומן A, E ו K2, ישפר את ספיגת הכרובית של חומרי הזנה. עבור פורק אחד בינוני של כרוב (כ 500-600 גרם) תצטרך 3-4 כפות שמן.

  הוספת חלב פירה כרוב עושה את עקביות אוורירי. באופן אידיאלי, אם אתה לוקח כוס חלב קילו של ירקות.

• אוהדים של טעמים מלוחים יכול להוסיף שום פירה תפוחי אדמה בשיעור של 2-3 ציפורן לכל 1 ק"ג של כרוב. שום ניתן לשלוח את הבלנדר, טרי ואפוי.

  כאשר אופים שומן פרוסות עם שמן צמחי ומלח, מבלי להסיר אותם מן העור. אין להסיר את השום מהתנור עד שהוא רך.

מגישים מקור

הטעם ההרמוני של פירה כרוב ידגיש את המצגת המקורית. פירה ירקות ניתן להציג על עלי חסה. האורחים שלך יהיה מופתע על ידי "ורדים" של מחית תפוחי אדמה, extruded מן התיק בצק עם נחיר משוער. אם אתה שם פירה על שולחן בצלחת גדולה, אתה יכול לקשט אותו עם זרעי רימון וירקות או לצייר תבנית קטשופ על זה.

בסך הכל, שלב ההכנה, הכנה והגשה של פירה כרובית ייקח לך מ 40 דקות עד שעה. קח את הזמן הזה כדי לרצות את עצמך ואת יקיריהם עם קוקטייל ויטמין אמיתי - מזין וטעים, אבל באותו זמן, תזונתיים ובריאים.

צפה בסרטון: תבשיל מאש עם עגבניות, תרד וטחינה של אפרת ליכטנשטט (מאי 2024).