גזר שחור (scorzonera, עז, שורש מתוק) - סוג פופולרי של גזר במדינות רבות באירופה ובאסיה. במדינה שלנו, זה די נדיר, אבל עם מתן תנאים הולמים, את scorcer יכול להיות bred בהצלחה על העלילה שלו. במאמר זה נתבונן מה הם גזר שחור, כמו גם את הכללים של שתילה ותחזוקה כי הם בסיסיים לגידול scoroners.
גזר שחור, או scorzonera: מה זה "נס"
גזר שחור הוא צמח אכיל מרפא. Scorzonera נראה כמו גזר רגיל עם שורש שחור בלבד. המולדת של Scorzoner נחשב דרום אירופה ודרום מזרח אסיה.
הגבעולים של הצמח הם בצבע ירוק כהה, הם יכולים להגיע לגובה של 30 עד 70 ס"מ.זה פורח בחודש מאי עם inflorescences צהוב בוהק. זרעים להבשיל בחודש יוני. שורש אכיל יש צבע שחור עשיר, הבשר הוא עסיסי, לבן. אורך, הפרי מגיע כ 15 ס"מ, רוחב - עד 5 ס"מ.
המשקל של פרי אחד במשקל מגיע 150-200 ג 'יבול השורש יכול גם להיות נשאר באדמה לקראת החורף, לאחר שכיסה בעבר את הקרקע עם עלים יבשים. גזר שחור יש טעם טוב והם הרבה יותר שימושי מאשר גזר כתום רגיל. בשל כך, scorzonera מצאה יישום רחב בבישול וברפואה. 
למראה Scorzoner אתה תוהה איך להשתמש בו. גזר ניתן לאכול טרי, ואתה יכול לבשל מרקים, ויניגרט, סלטים, מנות עיקריות. הטעם של טרי Scorzonera מריר, דומה צנון שחור. שורש היבול אשר נתן לעיבוד קולינרי, על טעמים דומה אספרגוס.
זה חשוב! לפני אכילת גזר טרי, מומלץ להשרות אותם במים מומלחים במשך כשעה. זה יעזור להפוך אותו לא כל כך מריר.גזרים שחורים מושלמים לבישול סלטים טריים בשילוב עם גזר כתום, כרוב, סלק. שמנת חמוצה, מיונז, מיץ לימון יהיה מתאים כמו רוטב. Scorzonera יכול גם להיות מבושל, מטוגן, מבושל, המשמש שימורים והקפאה. זה יהפוך רוטב מעולה עבור בשר או צלחת ירקות.
הרכב המפעל כולל הרבה חומרים מזינים:
- פקטינים;
- נח
- זרחן;
- ברזל;
- אשלגן;
- אבץ;
- ויטמינים A, C, B, PP, E;
- אינולין;
- .
- משפר את חילוף החומרים;
- עוזר להפחית את הלחץ;
- תומך חדות הראייה;
- יש אנטי דלקתיים, נגד שיעול אפקטים;
- נוגד חמצון יעיל.
אתה יודע? בימי הביניים, Scorzonera שימש להכנת תרופות נגד נשיכות צפע.בשל תכולת אינסולין גבוהה, גזר שחור מומלץ להיות כלולים בתזונה עבור אנשים עם סוכרת. בנוסף, scorzonera מכיל יותר לוטאין ו קרוטן מאשר גזר כתום, ולכן הוא הרבה יותר שימושי לשמירה על הראייה.
הכנה לפני הנחיתה
Scorzonera אוהב אדמה לחה ומטופחת. לפני שתילת גזר, עליך לבחור אתר מתאים ולהכין את הקרקע. עבור צמחים הגדלים מתאים באזור מואר, מוגן מפני רוחות חזקות. Kozelets אינו סובל הצללה.
האזור שבו זרעים יהיה נזרע יש לנקות של עשבים שוטים, עלים של השנה שעברה היטב לחפור. האדמה צריכה להיות רופפת, רכה. אל תאפשר שדיים גדולים, אחרת הזרעים לא יכול לנבוט.
אם האדמה היא חומצית מדי, זה צריך להיות מקופח. כדי להאיץ את הצמיחה של זרעים ולשמור על לחות, השכבה העליונה של הקרקע, אשר יפזר את הזרעים, מומלץ לשלב מראש עם כבול או נסורת. לפני השתילה באדמה מומלץ להחיל דשני אשלגן-זרחן.
לפני זריעה, זרעים צריך להיות רטוב במשך חצי יום. גרגירים צפים מוסרים, הם ריקים ועקורים. אז מומלץ לפרוש את החומר הנותר על מטלית לחה להחזיק אותו במשך כמה ימים, שמירה על רמה יציבה של לחות. לאחר כמה ימים, זרעים יהפוך להיות מוכן לזריעה. הליך זה יתרום נביטה מהירה של זרעים נטועים באדמה פתוח.
עיתוי, דפוס ועומק זריעת זרעים Scorzoner
זרעי גזר שחור יכול להיות נזרע באדמה פתוח באביב ובקיץ. אם אתה רוצה לקבל פירות בשנה הראשונה, אתה צריך לזרוע בסוף אפריל. אם אתם מתכננים לגדול scorcelonera כמו צמח הביאנלה, זרעים נזרעים מאפריל עד תחילת אוגוסט.
זה חשוב! זרעים המתקבלים צמח בשנה הראשונה של הצמיחה שלה אינם מתאימים לזריעה. הם אינם נובטים היטב ויוצרים גידולי שורש קטנים ודקים. השתמש רק זרעים המתקבלים צמח שנתיים.
מאז המפעל מאופיין על ידי עונת גידול ארוכה, זרעים נזרעים מוקדם, ברגע הקרקע מתייבש אחרי החורף. אם זריעה נעשה מאוחר, פירות יהיה רזה וחסר טעם. באזורים שבהם אין חורפים קרים מאוד, ניתן גם לזרוע זרעים לפני החורף. בשנה הבאה, השורשים יגדל מוקדם יותר במהלך זריעת האביב.
זריעת עומק הזרעים צריך להיות על 3 ס"מ 15 גרם של חומר השתילה לוקח 10 מטרים רבועים. ישנן ארבע דרכים לזריעה על פי תוכניות כאלה:
- צר טווח - 20-30 x 15-20 ס"מ;
- רוחב רחב - 45 x 15 ס"מ;
- פעמיים שורה סרט - (20 + 50) x 20 ס"מ;
- ארבע שורות שורה - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 ס"מ.
אתה יודע? הזמן הטוב ביותר לזרוע זרעים הוא באביב, עם הקיץ podzimny השתילה יש סיכון גדול כי גזר יגדל בגבעולים, ולא בשורש. עם זאת, באזורים עם הכפור בסתיו מאוחר, עדיף לשתול יבולים בקיץ או באביב בחממה.
טיפולי טיפוח וטיפול
Scorzonera הוא צמח עמיד בחורף, וגידול אותו מזרע אינו מציג קשיים כלשהם. הכללים החשובים ביותר להשגת תוצאה מוצלחת הם:
- השקיה בזמן;
- הרפיה קבועה של הקרקע;
- כִּתוּר;
- ניקוי עשב;
- הלבשה העליון.
זה חשוב! כאשר השתילה מעובה בשנה הראשונה של הצמיחה, נובעת גבעולים נוצרים על הצמחים, אשר חייב להיות מרוט.
בתנאים נוחים, יורה יופיע בעוד 10 ימים. כאשר 2-3 עלונים טופס עליהם, יורה לפרוץ, משאיר 15 ס"מ ביניהם.אם אתה מבין את הכללים, אתה יכול לקבל הקציר טוב של פירות גדולים, עסיסי מאוד בריא.
טיפול בקרקע
Scorzonera אוהב לחות, ולכן עם חום ממושך המפעל צריך להשקות שלוש פעמים בשבוע. נבטים צעירים לא צריך להשקות בשפע. כמו שתילים לגדול, כמות המים צריך להיות הוסיף. באמצע העונה הגוברת, גזר מושקות פעם בשבוע.
בנוסף, חשוב כדי לשחרר את הקרקע באופן קבוע, זה תורם לחדירה טובה יותר של לחות וחמצן למערכת שורש של גזר. כאשר נבטים להגיע 5 ס"מ, מומלץ למגר את הקרקע עם נסורת או כבול, זה יעזור לשמור על לחות סביב הצמח. אדמה מאלץ מושקה פחות, אבל שופע יותר. לפני הנחת הקרקע מאלץ לנקות בהכרח עשבים, השתחרר והשקה.
מרכיב חשוב בטיפול של צמח הוא ניקוי בזמן של עשבים שוטים. הם סותמים את הקרקע, תופסים מקום לגידול של גזר, לספוג חומרים מזינים מהקרקע ולתרום את המראה של מזיקים.
הפריה
לצמיחה טובה יותר מתבצעת פעמיים האכלה גזר. בפעם הראשונה דשנים מוחלים חודש לאחר שתילים לצאת, בפעם השנייה - אפילו חודש לאחר מכן.
זה חשוב! דשנים מיושמים בצורה הטובה ביותר בצורה נוזלית.כמו להאכיל אתה יכול להשתמש תערובות כאלה:
- פתרון של כף של nitrophoska ב 7 ליטר מים;
- פתרון של שתי כוסות של אפר עץ ב -7 ליטר מים;
- ב 7 l של תערובת מים 15 גרם של superphosphate ו אוריאה, 20 גרם של חנקתי אשלגן.
זה מאוד שימושי מאמצע העונה הגוברת להוסיף אפר עץ לחליטה (ליטר אחד לכל עשרה ליטר מים) כאשר השקיה לתוך המים. זהו אחד הדשנים אשלג הטוב ביותר, אשר תורמת לצמיחה של גזר, יתר על כן, דוחה מזיקים.היזהר עם דשנים חנקן. בכמויות גדולות, הם תורמים להתפתחות מחלות פטרייתיות. ההלבשה העליונה מתבצעת בבוקר או בערב, כדי לא לשרוף את השורשים של הצמח.
בעיות אפשריות עם גידול
בתהליך של גזר גדל, אתה עלול להיתקל בבעיות כאלה:
- לחות מוגזמת או חוסר;
- נחיתה מתעבה;
- להביס מחלות פטרייתיות;
- מזיקים.
- נגע רקוב;
- פיצוח פרי;
- שיער של שורש השורש.
מחלות הנפוצים ביותר שיכולים להרוס את היבול שלך כוללים:
- ריקבון (לבן, יבש, אפור, שחור);
- חיידק;
- chalcosporosis.
עם התבוסה של הצמח עם ריקבון שחור, את החלק העליון של צמרות טוויסט, עם הזמן על העלים טופס כתמים צהובים.כמאבק נגד המחלה, הצמח מרוסס עם "רוברל".
המראה של כתמים צהובים בהירים, שבסופו של דבר הופכים לחומים או הופכים לשחור, מציינים תצפית חומה, אשר ריסוס עם מרתח של סרפד או horsetail מתמודד היטב. Cercosporosis באה לידי ביטוי על ידי כתמים אפורים אפור על העלים, הטיפול של צמחים עם בורדו נוזלי יסייע להילחם בו.
הצמח בתהליך הצמיחה יכול גם להיות פגום על ידי מזיקים, הנפוצים ביותר ביניהם הם:
- עלון;
- An קבוצה
- נמטודות;
- מדבדקה;
- שבלולים
אתה יודע? זקן גדל ליד, עירית או אפר וודי מפוזרים על הקרקע להפחיד את רוב המזיקים.
קציר ואחסון של היבול
הקציר מתבצע בסוף ספטמבר. יום לפני הקציר, מומלץ כי הקרקע להיות רטוב מעט, כך קל יותר לשלוף את הפרי. לאחר הסרת הגזר מהאדמה, יש צורך לנער את האדמה עם זה, לחתוך את החלק העליון של הראש. ואז כמה ימים, הפרי מיובש מתחת לחופה.
לפני אחסון, הקפד לשנות את הפרי על הנזק. עבור החורף צריך לדחות את השורשים הבריאים ביותר שלם. מומלץ לאחסן גזרים בקופסאות במרתף. פירות מונחים בשכבות, מפזרים אותם בחול רטוב או טחב. על מנת למנוע את הפרי נרקב, מומלץ לטפל מראש במקום אחסון עם בורדו משקה חריף או אפר עץ.
זה חשוב! אין לאחסן פירות באזורים שבהם הטמפרטורה מגיעה ליותר מ 10 מעלות, גזר יהיה לצלוע לאורך זמן ולהתחיל להירקב.Scorzonera, על פי התיאור, דומה מאוד לגזר שאנחנו רגילים אליו והוא מבדיל בעיקר על ידי צבע שחור של היבול שורש. אל תפחד מ scorcera ובשאלה איך לגדל אותו. תהליך הנטיעה והטיפול זהה כמעט לטיפוח גזר כתום.
