כרובית היא ירקות בריאים וטעימים, המשמשים גם את הדיאטה. זה נספג טוב יותר מאשר לבן, לא לגרות את הרירית של הבטן ואת לא לגרום להיווצרות גז. מכיל כמויות גדולות של ויטמינים ו microelements.
במאמר זה אנו אגיד לך איך להרתיח ירקות קפואים וירקות, כמה זמן תהליך הבישול לוקח. אנו נספק הוראות מפורטות צעד אחר צעד עם כללי הבישול. וגם נפתח את הסוד של איך נכונה לקבוע את הנכונות של כרובית מבושלת.
הבדלים בעיבוד הקולינרי של ירקות קפואים וירקות
ירקות לאכול מטוגן, מבושל מבושל.
תשומת לב! מאז כרובית לא מאוחסן במשך זמן רב, עדיף לבשל אותו בקרוב לאחר הקציר או קונה.
עם זאת, זה לא תמיד אפשרי, אם כן לעתים קרובות המוצר משמש קפוא.
- כרוב טרי מנוקה מן העלים החיצוניים, שטף היטב תמיסת מלח (שתי כפות לכל 1 ליטר מים) כדי להסיר זחלים אפשרי זחלים, ומבשלים 20-25 דקות.
- כרובית קפואה לא מעובד פתרון מלוחים מבושל במשך 10 דקות פחות, כי עקביות שלה הוא מימי יותר.
כמה זמן ייקח התהליך?
אתה יכול לבשל מאכלים שונים מן כרובית קפואה, בהתאם זה, זמן הבישול ואת שיטת ההכנה שלה שונים. שקול איך אתה צריך לבשל ירקות קפואים, בפרט, כמה דקות אתה צריך לזהות לאחר רותחים, בהתאם למתכון:
למרק - ראש גדול עשוי לתוך inflorescences, מבושל בסיר במשך 10-15 דקות;- לסלט - מבושל במשך 15-20 דקות עם ראש שלם של כרוב, ואז מפורקים לתוך סירים קטנים ומשמשים לפי המתכון;
- לצלייה שלאחר מכן - מפורקים לתוך תפרחת, מבושל במשך 7 דקות, ולאחר מכן מטוגן במחבת עד חום זהוב.
למרק - ראש גדול עשוי לתוך inflorescences, מבושל בסיר במשך 10-15 דקות;בעת רכישת כרוב קפוא אתה צריך לבדוק את שלמות inflorescences - אם הם כתוש ומכוסה כמות גדולה של קרח, זה אומר כי המוצרים היו מאוחסנים תוך הפרת תנאי הקפאה.
- איך לבשל כרובית טרי, כדי לא לקלקל את צלחת סיים?
- איך לבשל כרובית על התינוק מחית לתינוק מזון וכמה זמן זה ייקח?
איך לבשל טעים - צעד אחר צעד הוראות
קיבולת עבור רותחים יכול להיות מחומרים שונים:
- מחבת אמייל רגילה;
- צלחות מזכוכית חומר עקשן;
- סיר חרסית.
זה חשוב! אתה לא יכול לבשל כרוב במחבת אלומיניום - בצלחת סיים יישאר חומרים מזיקים משוחררים על ידי אלומיניום כאשר מחומם, וחוץ מזה בכלים כאלה ויטמין C, אשר מוצר זה כל כך עשיר עם, נהרס.
ישנם כללים הבאים אשר אתה יכול לקבל צלחת טעימה באמת.:
- להשרות כמה דקות לפני בישול הביצים במים קרים עם כמות קטנה של חומצת לימון - זה ישמר את הצבע הלבן;
- אתה יכול לחלוט כרוב במים עם חלב הוסיף - מכאן, הטעם שלה יהיה הרבה יותר רך ומכרז יותר;
- אתה לא צריך להוסיף הרבה תבלינים למחבת - הם לא ישתפרו, אבל רק להרוג את הטעם הספציפי של המנה;
- אם הירקות מוכנים לסלט, לא חלב או חומצת לימון ולא חומץ נוסף למים - אחרת הטעם של הסלט עשוי שלא להתאים את המתכון.
קחו את התהליך של בישול כרובית קפואה בסיר אמייל. זה פשוט, מורכב ממספר שלבים:
מספיק מים נשפכים לתוך הטנק (כך שכל הראש מכוסה בו), לשים על האש, להוסיף מלח לפי הטעם.- כרובית, ללא הפשרה, לשים במים מלוחים רותחים - כך שזה יהיה לבשל מהר יותר. אם אתם מתכננים להשתמש במרק או בסלט, הראש החוצה לפני הנחת בסיר, לחתוך inflorescences עם סכין חדה.
- האש מופחת בינוני, מבשלים עד מוכן (10-20 דקות). המכולה נשארת פתוחה - כרובית עשויה להפוך צהוב מתחת למכסה.
- לפני מוכנות, כף של חומץ 9% מתווסף למחבת כך ניצנים לא להכהות.
- המוצר המוגמר נזרק בחזרה לתוך מסננת, המים מנוקזים. אם הכרוב אינו משמש מיד, אתה יכול לשמור אותו זמן מה במרק.
מספיק מים נשפכים לתוך הטנק (כך שכל הראש מכוסה בו), לשים על האש, להוסיף מלח לפי הטעם.כיצד לקבוע מוכנות?
הנכונות של המנה נקבעת על ידי מזלג, מסיר את יורה מן המסננת. מבושל כראוי כרובית צריך להיות:
- אלסטי;
- מעט פריך;
- לשמור על צורה של ניצנים.
ב כרובית מבושל יותר:
- גושים רכים מדי;
- לא לשמור על צורה.
מסקנה
כרובית - טעים ומזין, למרות העובדה שהוא מכיל מעט קלוריות. ירק זה יש הרבה חלבון, ויטמינים ו יסודות קורט. המוצר מוכן כראוי שומרת על רוב החומרים המזינים והוא נספג היטב.
