כרובית - אחד מסוגי זנים כרוב מעובדים. בצורתו הגולמית, ירק זה לא יכול לרצות את כולם, אבל בעזרת הקסם הקולינרי, אפילו גורמה מקולקל יוכלו לקבל הנאה אמיתית מן המוצר הזה.
היתרונות הגדולים של הירקות הם מחיר נמוך, מספר רב של חומרים שימושיים ומגוון של מתכונים.
היתרונות של ירקות זה הוא עצום, והעובדה שהוא יכול לשמש גם מזון תינוקות עושה את זה הכרחי.
מהו ירק שימושי?
בגלל הרכב ביוכימי עשיר, כרובית יש לכלול בתזונה לאותם אנשים שרוצים לרדת במשקל. הסיבה לכך היא חומצה tartronic אינו מאפשר היווצרות של שומנים שומניים, אלא גם מחזק את הקירות של כלי הדם ומסייע להסיר כולסטרול מהגוף.
ערך אנרגיה:
- קלוריות, קק"ל: 30.
- חלבונים, g: 2.5.
- שומן, g: 0.3.
- פחמימות, g: 5.4.
מאפיינים שימושיים:
טוב לעיכול.אחד המאפיינים העיקריים מועיל הוא כי כרובית נספג היטב בגוף. לכן, זה יכול להיות בשימוש על ידי כולם מילדים לקשישים, כמו גם אנשים עם בעיות עיכול.
- שימושי במהלך ההריון.
מאז כרובית מכיל כמויות גדולות של חומצה פולית וקבוצות ויטמין B אחרים, הוא הופך להיות מוצר שימושי מאוד עבור נשים נושאות ילד. מחסור של אלמנטים אלה בגוף האם יכול לגרום למומים מולדים בעובר.
- עוזר עם תהליכים דלקתיים.
חומצות שומן וויטמינים הכלולים ירקות זה יש תכונות אנטי דלקתיות וגם לעזור עם מחלות שעלולות להתפתח על רקע של דלקת.
- טוב ללב.
כרובית מכיל כמויות גדולות של אשלגן וקואנזים Q10. אשלגן הוא מרכיב קורט המסייע ללב לשמור על קצב רגיל, לחץ בריא ואת האיזון הנכון מלח מים של הגוף. Q10 הוא גם מועיל לעבודה לב בריא.
הצריכה היומית של אשלגן למבוגר היא 4,700 מ"ג ליום.
- מניעת סרטן.
מחקרים מראים כי צריכה קבועה של כרובית וצלבנים אחרים מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן השד, הערמונית ומעי הגס. Glucosinolates הכלול בירק הזה מומרים ל isothiyanates. זה תהליך כימי המרה המסייע להרוס תאים סרטניים ובכך מאט את הצמיחה של גידולים.
טוב לעיכול.תכונות מזיקות:
- אנשים הסובלים מאלרגיות צריכים להיזהר בשימוש במוצר זה.
- מדענים רשמו עדויות להשפעה שלילית על בלוטת התריס.
- אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, גאוט או מחלת כליות לא צריכים לאכול את הירקות. זה מסוכן במיוחד עבור חולים עם צנית, כפי שהוא כולל purines. Purines נוטים להצטבר בגוף, וכתוצאה מכך, להגדיל את כמות חומצת השתן שיכול לגרום לנסיגה של המחלה.
- כמו כן לא שווה את השימוש של כרובית עבור אנשים שעברו ניתוח בחזה או חלל הבטן.
- כרובית היא גם התווית אצל אנשים עם מחלת כיב פפטי, enterocolitis חריפה, עוויתות מעיים וחומציות מוגברת של הבטן. כמו עם מחלות כאלה, את השימוש של ירקות זה יגדיל את הכאב ולגרום לגירוי של רירית הקיבה.
אנו מציעים לצפות בסרטון וידאו על היתרונות של כרובית:
שלב אחר שלב מתכונים של בישול ותצלום של מנות
קחו צעד אחר צעד, עם איור על התמונה, כרובית מתכונים: מטוגנים בפירורי לחם, מבושלים ברוטב שמנת, תבשילים בתנור עם גבינה או עגבניות.
בתנור עם גבינה
כאשר אפייה, כרובית לא לאבד תכונות מועילות שלה. לכן אפייה היא הדרך הטובה ביותר להכין מאכל טעים ובריא.
לצורך ההכנה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- ראש גדול של כרובית;
- שמנת חמוצה 20% (400 גרם);
- גבינה מעובדת (1 חתיכה);
- גבינה קשה (250 גרם);
- חמאה;
- שום (5 שיני שום);
- לימון;
- שמיר ופטרוזיליה;
- אפיית נייר;
- תבלינים: מלח, פלפל, פפריקה (אתה יכול לקחת את הטעם שלך).
- מים רותחים, מלח קל ומוסיפים כף מיץ לימון.
מיץ לימון יעזור ניצני כרוב להישאר לבן.
- שוטפים את הכרוב ביסודיות מתחת למים זורמים ופורקים לפרחים.
- טובלים את הכרוב במים רותחים ומבשלים במשך 15 דקות.
- על פומפיה גסה, גבינה מותכת וגבינה קשה.
- קח קערה עמוקה ומערבבים שם שמנת חמוצה, גבינה מותכת מגוררת, חצי גבינה קשה מגוררת. קוצצים את השום דרך לחץ שום והוסיפו אותו למסה הכוללת. מערבבים (מוסיפים 100 מ"ל מים במידת הצורך) לתת לו לעמוד על 10-15 דקות.
- לאפייה, תזדקק למיכל קרמי עמיד בחום. משמנים אותו בחמאה.
כדי לשמור על מספר גדול יותר של microelements, אתה לא צריך לבשל כרובית במגהץ ברזל או אלומיניום, כמו מתכת מתחיל לחמצן בשל תרכובות כימיות הכלול הכרוב.
- מרתיחים את הכרוב עד מבושלים למחצה (15 דק ') לתוך עובש ויוצקים את התערובת לעיל של גבינה שמנת חמוצה.
- מערבבים הכל ולתת לו להתבשל במשך 10 דקות.
- לאחר מכן, סגור את המיכל בנייר כסף והכניס לתנור המחומם ל 180 מעלות למשך 20 דקות.
- לאחר 20 דקות, להסיר את הכרוב מהתנור, להסיר את נייר הכסף ומפזרים את הגבינה הנותרת מגורד. מכניסים חזרה לתנור במשך 7 דקות כדי ליצור חום זהוב.
- לשים מנות על צלחות, לקשט עם ירקות. בוצע!
אתה יכול לקרוא עוד מתכון כרובית עם שמנת חמוצה וגבינה במאמר זה.
אנו מציעים לבשל כרובית עם גבינה בתנור:
עם עוף
לבישול קלוי קלוי עם עוף וגבינה, אנחנו צריכים את אותם מרכיבים., כמו בצלחת בעבר בתוספת חזה עוף (600 גרם).
- מרתיחים את השדיים במים מומלחים (אתה יכול להוסיף עלה דפנה) עד מוכן.
- אנחנו מקבלים. מגניב לפרק לתוך סיבים.
- אחר כך מוסיפים את העוף לכרוב המושרה בשמנת חמוצה וגבינה ושולחים אותו לתנור ב 180 מעלות במשך 20 דקות.
- ואז מפזרים גבינה ואופים בתנור עוד 7 דקות. בוצע!
קרא עוד מתכונים כרובית עוף כאן.
אנו מציעים לבשל כרובית בתנור עם עוף על פי מתכון וידאו:
מטוגן בפירורי לחם
כמו כן כרוב יכול להיות מבושל פירורי לחם. זה נעשה פשוט.
- יש צורך לפרק את הכרוב לתוך inflorescences, לערבב את עשבי תיבול Provencal עם פירורי לחם ומלח.
- מקציפים את הביצים.
- לאחר מכן, לטבול את הכרוב בתערובת הביצים, להתגלגל פירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי עד שזהוב.
- ניתן להגיש עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
אנו מציעים לקרוא כיצד לבשל כרובית בפירורי לחם בתנור, כאן.
אנו מציעים לבשל כרובית בפירורי לחם על פי מתכון וידאו:
אפוי עם עגבניות
ניתן לשלב כרובית עם ירקות שוניםכגון עגבניות.
- כרוב מרותך כבר מפורקים לתוך תפרחת לשים בתבנית אפייה.
- מקציפים 2-3 ביצים עם עשבי תיבול פרובנסליים וממלאים עם כרוב בתערובת זו.
- פורסים את העגבניות לטבעות ומניחים שכבה. כאשר האפייה, המיץ מהעגבנייה ידלוף וישרות את הטעם עם טעמיו.
- בעת ההגשה, ניתן למרוח תערובת של מיונז ושום.
אנו מציעים לבשל כרובית בתנור על פי מתכון הווידאו:
עם שמן זית
כרובית יש טעם משונה למדי. אז זה מספיק כדי לקחת שמן זית, לערבב עם תבלינים, מעיל עם תערובת זו של inflorescences ואופים בתנור במשך 25 דקות ב 170-180 מעלות.
אנו מציעים לבשל כרובית עם שמן זית ותבלינים בתנור:
איך לאפות עם מיונז?
תוספת טובה נוספת לכרובית היא מיונז.
ניתן גם להוסיף ירקות שונים מיונז וכרוב.
מבושל ברוטב גבינה
אחד השילובים הטובים ביותר עבור כרובית הוא רוטב שמנת.וזה די פשוט להכין.
אתה צריך לקחת קרם של 20-25% מעורבב עם תבלינים האהוב עליך להוסיף כל גבינה של זנים מוצקים. יוצקים את הכרוב ברוטב הזה ומבשלים עד שהם רכים.
אתה יכול לקרוא עוד מתכון לבישול כרובית בשמנת במאמר זה.
איך לבשל ירקות שלמים עם פטריות, תפוחי אדמה או בבלילה?
היופי של אופציה זו בישול זה לוקח רק 15 דקות כדי להכין מראש את החומרים. צריך לקחת:
- ראש כרוב, לקלף אותו ולשטוף.
- ואז לשפוך שמן זית ומפזרים מלח, פלפל ופפריקה.
- אופים בתנור כ -40 דקות.
כרובית לא להפריע את הטעם של מרכיבים אופציונליים אחרים.לכן, זה יכול להיות מעורבב עם כמעט כל דבר כי הדמיון שלך מספיק:
- יכול להיות מעורב עם פטריות ותפוחי אדמה, מוסיפים חמאה ואופים;
- אתה יכול להפוך את החובט ביצים וקמח ומטגנים במחבת;
- אתה יכול לאפות את הכרוב עם חצילים קצוצים גס, בצל, פלפל ושום, ולאחר מכן לטחון הכל בבלנדר ומגישים על קרוטונים פריך.
קרא עוד מתכון לבישול כרובית בתוך הבלילה בתנור כאן, אבל כאן נאמר לנו איך לבשל את הירקות עם תפוחי אדמה.
אנו מציעים לבשל כרובית לחלוטין בתנור:
כרובית באמת יכול להיקרא אחד הירקות שימושי ביותר.. אבל לא לשכוח כי במהלך טיפול בחום, כגון בישול, תכונות שימושיות יכול לעזוב את המוצר. אז אתה צריך לשים לב לא רק את איכות המוצרים, אלא גם את שיטת ההכנה שלהם. מה היה הגוף שלך הכי טוב.
