זו אחת השאלות הראשונות שמתחילות לדאוג לחקלאים ולגננים מנוסים, העוסקים לראשונה בטיפוח דלעות במזימתם.
ירק זה ידוע שלה ערך תזונתי והטבות בבישול מזון תינוקות בטוח.
דלעת עשירה ויטמינים ומינרליםבשל אשר נורמליזציה של עיכול, לחץ דם, שיפור החזון ומטבוליזם בגוף אפשרי.
אתה יכול ללמוד איך לייבש דלעת ואיך לייבש זרעי דלעת מן המאמרים שלנו. כמה זנים כל כך טעים ומתוק, כי הם מומלץ לאכול ללא טיפול בחום.
דרישות חדר
על זה, אם אפשר לאחסן דלעת בחורף בתנאי הבית, לקרוא במאמר השני שלנו. האם אני יכול לשמור על דלעת במרתף? כדי לא לאבד את עתודות יקר של היבול דלעת, יש צורך ליצור תנאים נוחים אחסון לטווח ארוך. זה כולל את מצב מעולה של המרתף המרתף, הכנת ירקות, עמידה ברמות הטמפרטורה הרצויה ואת רמת הלחות, כמו גם המיקום הנכון של מספר מוצרים עם הדלעת ניתן לאחסן בבטחה זה לצד זה.
איך להכין מרתף לאחסון דלעות? במידת הצורך, החלק ניקוי בתוך הבית, לנקות את זה ביסודיות מן פסולת, אבק עקבות אפשריים עובש.
השלב הבא הוא חיטוי וייבוש של המרתף. בדוק את כל הפינות, הרצפה והקירות ללחות, יבש אותם, ולאחר מכן לנקות את המשטחים תמיסת סיד או 2% פתרון מלח, כדי להגן על המניות שלהם מפני מיקרואורגניזמים מזיקים.
חודש לפני הנחת דלעות ומוצרים אחרים, כל המשטחים ניתן לטפל עם מרסס עם פתרון של סיד ו נחושת או ברזל.
החדר לא צריך להיות מחניק או מחניק - המרתף יהיה חייב להיות מאוורר, במיוחד לאחר החלת גופרית דמקהבערך יומיים.
כל המדפים, המדפים ומשטחים אחרים יש לשטוף, לנקות וניגב.
ניתן להתפשט עליהם קש יבש או נייר בכמה שכבות. לאחר מכן, זה יהיה כנראה צריך להיות שונה כמה פעמים אם הוא לח. אם יש לך מספיק מקום פנוי, ולאחר מכן מקום במרתף כמה תיבות מלא למעלה עם יבש נסורת או אפר.
הם סופגים לחלוטין לחות עודפת, שמירה על אווירה חיובית עבור דלעות. אתה יכול לברר על איך ובאיזו שעה יש צורך לקצור דלעת מן הגן לאחסון באתר האינטרנט שלנו.
תנאים אופטימליים
כיצד לשמור על דלעת לחורף במרתף? מהי טמפרטורת האחסון האופטימלית? כמו הרוב המכריע של הירקות, הדלעת אוהבת קרירות קלה. הטמפרטורה הטובה ביותר זה נחשב + 3-5 מעלות צלזיוס
זנים מסוימים מרגיש נהדר בטמפרטורה של 10 מעלות צלזיוס. בדיוק מתחת - ואת הפירות יכולים להקפיא, קצת יותר גבוה - והם יתחילו בהדרגה להירקב, ובכך להפחית באופן משמעותי את חיי המדף המותרים.
מהי הלחות האופטימלית? לחות בתוך הבית צריך להיות מתון (70-75%) כדי לא ליצור סביבה הרסנית שבה יתחילו מחלות להתפתח.
זה די קשה לשמור על טמפרטורה אחידה סביב ההיקף של המרתף, במיוחד אם הוא לא בנוי לתוכו. מערכת אוורור. לרוב, אוויר קר מצטבר מתחת, שם הטמפרטורה היא בין 0 ל +2 ° C.
איזה סוג של ירקות ופירות יכול להיות, ועם זה לא רצוי לאחסן דלעת במרתף? דלעת יכול תירגע עם ירקות, אשר, כמוה, לא אוהב טמפרטורה נמוכה מדי. אלה קישואים, צנוניות, חצילים.
עם שאר הירקות, עדיף לה או לא להצטלב באותו חדר, או להיות ברמות שונות בגובה. בכל מקרה, דלעת אסור לגעת לא אחד עם השני, ולא עם מוצרים אחרים.
מבחר מבחר הכנה
אילו סוגים דלעת מתאימים ביותר לאחסון במרתף מרתף?
עבור אחסון ארוך יותר מאוחר בשלים מחושבים, אשר ניתן להבחין על ידי קליפה חזקה, צל כתום עשיר ומכרז, עיסת מעורר תיאבון.
טוב זני אגוז מוסקט מסוגל לשכב בסביבה אופטימלית במשך כחצי שנה. נציגים אופייניים: "ויטמין", "פרל", "יירוט", "ויטה", "מוסקט", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
בין אמצע הבשלות זנים מתאימים גם למרתף. עם איכות שמירה מעולה, למשל "Zhdanna", "Golosemyannaya" ו "Arabatskaya". אלה פירות גדולים יש קשה לנבוח ואת התנגדות המחלה גבוהה.
אם אתה הולך לאחסן דלעת שנקנה במרתף, ואז לשים לב לגבעול: זנב חתוך לחלוטין יהיה איום על העובר כולו. זה יהפוך סוג של כניסה עבור חיידקים מזיקים, ומאפשר להם לפתח בתוך מחלות שונות. אף פעם לא לחתוך את גזע מתחת לשורש - להשאיר על 8-12 ס"מ. אל תנסה לקרוע את הזנב בידיים שלך, רק עם סכין.
כיצד להכין דלעת לאחסון במרתף? קודם כל יש צורך לבחור את הפירות המוצלחים ביותר. מיין דלעות בשלות מבשלות, ובריאים ממחלות מושפעות.
פשוט לחתוך אזורים עם כתמים כהים עובש לא מספיק: כך אתה רק להגדיל את הסיכון של עובש, אבל לא להגן על ירקות בריאים מפני זיהום. אתה צריך גם לאחסן רק דלעות שלמות, ללא סדקים, אכול מזיקים, וכו '
את הקציר שנאסף רק מן המיטות יש לנקות עפר עם מגבת יבשה והשאיר במשך זמן מה. להתייבש במקום יבש כהה.
זכור לשמור דלעת שכבת מגן טבעית. לכן, לאחר הקציר, אתה לא יכול לשטוף או לנגב צמחים עם מטלית לחה - אז אתה רק לשרת את סוכני סיבתי של מחלות.
כיצד לאחסן דלעת במרתף בחורף? דלעת לא ניתן לשים ערימה או גבעה - לנסות לסדר את הירקות, כך שהם לא נגעו זה בזה או בקירות המרתף. הם הניחו הטוב ביותר על מדפים או פלטפורמות עץ, מכוסה היטב עם קש או קלף. זה הכרחי כדי למנוע את הצטברות של עודף לחות על העור של דלעת.
בנוסף יבש המלטה, תצטרך מדי פעם (פעם בחודש) לפקח על המצב את המסיק עצמו.
מיד עם סימנים ראשונים של זיהום היו שם לב - עדיף להסיר ירקות גדולים מן המסה העיקרית ולזנוח אותו.
אם הלחות גבוהה מדי, נגבו בעדינות את הירקות במגבת יבשה והניחו את החדר פתוח אוורור טוב יותר.
כדי לא לזרוק את הדגימה פגום מעט רק בצד, אזורים עם שריטות או שקעים ניתן לחתוך בקפידה עם סכין. עם זאת, לאחר מכן, רצוי לשמור את הדלעת כבר לא במרתף או במרתף, אבל מקפיא או מקפיא. כדי ללמוד כיצד להקפיא את הדלעת במקפיא להכנת הבאים של מנות, אתה יכול ללמוד מן המאמר שלנו. קרא גם מידע שימושי על השיטות של ייבוש דלעת להכנת עבודות יד בבית.
תנאי החיסכון
כמה זמן אתה יכול לשמור דלעות במרתף? הממוצע עבור רוב הדלעות הוא חצי שנה, למרות שזה תלוי בסוג מסוים של ירקות. זנים האוכל טובים יותר כבדי ארוך, בעוד מינים מספוא יכול רק להיות מאוחסן כמה חודשים. חיי המדף המותרים עדיף לא לחרוג, גם אם הירק נראה אידיאלי, ללא נרקב נרקב או סימנים של זיהום.
ירקות יצטרכו שכבת הגנה נוספת - אתה יכול לחמם אותם על ידי הוספת קצת יותר יבש הקש ומכסה אותם עם סדינים של עיתון או חומר צפוף. העיקר הוא להשאיר דלעות את ההזדמנות "לנשום", אבל לא לצבור עודף מעובה.
דרכים
כיצד לאחסן דלעות לחורף במרתף? לשמור על דלעת טוב יותר על מעמד כמו מדף או משטחאבל בשום פנים ואופן. גבעול כל הירקות צריכים להסתכל למעלה, וירקות עצמם צריכים להיות מוערמים על משהו יבש ורך, כמו קש. אם אתה חושש כי ירקות ילחצו על הקיר, ואז לשים קצת קש בחלל שנוצר.
אם אין לך מדפים בחדר, עדיף לצייד את המרתף עם מסגרות עץ פשוט על דוכן ללא קירות. מוטב אם כן משטח עץ חלק. אל תשכח שכבה קטנה של קש או נייר.
דלעת היא אחד מאותם ירקות שלא יכולים לסבול טמפרטורות קריטיות.
הם מעדיפים לחות בינונית וטמפרטורה נמוכה יחסית.
זנים התיכון המאוחרת מפורסמים איכות שמירה מעולה ושיטות, תוך שמירה על כל כללי האחסון, שוכבים במרתף עד האביב.
לא לפזר הפירות נמצאים בבלבול מוחלט על רצפת המרתף או המרתף. למטרות אלה, אתה צריך מדפים או משטחים מרווחים, מכוסה קש. ירקות נשמרים הכי טוב במרחק מה זה מהקירות של החדר.
אם בצע את ההמלצות פשוט אך יעיל לאחסון, אתה בוודאי לספק את עצמך עם מלאי של דלעת בשלה כל החורף עד להתחממות.
