תכונות הריפוי של תמצית הטרגון, הכנתו והשימוש בבישול וברפואה המסורתית

Tarragon (tarragon) הוא צמח רב שנתי שכיח הדומה לענה ויש לו תכונות ריפוי רבות. כדי לשמור על תכונות שימושיות שלה זמן רב ככל האפשר, תמצית מוכן מ טרגון.

טעמו הטוני הייחודי והניחוח הנעים שלו תרם להפצה הרחבה של תמצית הטרגון בבישול כתבלינים, כמו גם בצורת רפואה מסורתית. המאמר יספר לך עוד על מוצר מעניין זה, תכונותיו ושיטות היישום שלו.

מה זה?

תמצית טרגון הוא סחיטת צמחים מרוכזת מענה של טרגון.. ישנם מספר סוגים של תמציות של טרגון - מים, אלכוהול ושמן.

עזרה. על פי מקורו של חומר הגלם, התמצית מחולקת לשתי קבוצות - המוכנות מטרגון טרגון מיובש.

תמצית טרגון יש טעם מתקתק חדה, ארומה חריפה טארט, צבע זהוב משמש מרכיב של שימורים רבים, חטיפים, מנות קינוח ומשקאות.

השתמש הרכב כימי

1. ערך תזונתי ל -100 גרם:
   • תוכן קלורי - 296 קק"ל;
   • חלבונים - 23 גרם;
   • שומנים - 7.6 גרם;
   • פחמימות - 50.3 גרם.
2. ויטמינים ויסודות קורט:
   • ויטמין A - 0.4 מ"ג;
   • ויטמין PP - 0.6 מ"ג;
   • תיאמין, 4 מיקרוגרם;
   • Riboflavin - 45 mcg;
   • חומצה אסקורבית - 12 מ"ג;
   • חומצה פולית - 36 מק"ג;
   • סידן - 43 מ"ג;
   • מגנזיום - 70.2 מ"ג;
   • סודיום, 34 מ"ג;
   • אשלגן - 244.6 מ"ג;
   • זרחן - 53.3 מ"ג;
   • ברזל - 0.46 מ"ג;
   • יוד - 9.5 מיקרוגרם.
3. חומרים אחרים (עד 3% תמצית):
   • (ccoparone, scopoletin, שרפים);
   • אלקלואידים;
   • פלבנואידים;
   • לימוניות;
   • methyl chavicol;
   • קריופילן;
   • isocoumarin;
   • לקטונים (ארטמידין, ארטמיידול, herniarin, mutoksikumarin, drakumerin, sakuranetin, elimitsin).

תכונות שימושיות של הצמח

• חיזוק החסינות.
• האצת מטבוליזם.
• פריקה משופרת של ריר וכיח מהמערכת הנשימה.
• הגנה אנטי-ויראלית מוגברת.
• עוצמה מוגברת.
• חיסול כאבי מחזור.
• השלמת ויטמין C חוסר
• שיפור פריסטליס.
• הקלה במתחים.

טרגון לחלץ בעדינות את מערכת העצבים יש השפעה מרגיע, מסייע להאריך ולשפר את איכות השינה, משחרר דלקת במעיים, משמש ארומתרפיה עבור נדודי שינה ודיכאון, יש אפקט טוניק. כמו כן תמצית טרגון משמש לטיפול דלקת חניכיים, glossitis ו stomatitis.

הבא, אנו מציעים לצפות בווידאו על מה תכונות שימושיות הצמח.

מה שונה מ טרגון טריים?

תמצית הטרגון הוא סחיטה סופית של כל החומרים המזינים של הצמח בצורה של שמן או נוזל לא שמנוני, ולכן כמות קטנה של זה מכיל ריכוז גבוה של ויטמינים, מינרלים ואסטרים, המאפשרת שימוש כמות פחות של tarhuna טריים.

חלץ מציג תכונות הריפוי שלו מהר יותר מאשר צמח טרי., אשר מאפשר לך להאיץ את הטיפול ומקלה. שלא כמו טרגון טריים, תמצית צמח יכול לשמש במהלך שאיפה.

איך ובאיזה מקרים חלים?

תמצית טרגון אינה כלולה במרשם התרופות, ולכן היא משמשת רק בשני תחומים:

1. בבישול:
   • כאשר שימורים ירקות, פירות ופטריות, עושה רטבים וחבישות למרקים סלטים, אפיית.
   • כמשפר טעם למאכלי בשר ודגים.
   • בעת בישול חומץ.
   • בייצור משקאות אלכוהוליים לא אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.
2. ברפואה העממית:
   • במחלות בדרכי הנשימה, דלקת ריאות וברונכיטיס.
   • עם שחפת ריאתית.
   • נדודי שינה, דיכאון, אובדן תיאבון, יתר על המידה.
   • הפרעות במחזור החודשי.
   • כאב בשיניים ובמפרקים.
   • מחלות של חלל הפה.
   • הפרעות עיכול.
   • מחלת כלי הדם.
   • אימפוטנציה.
   • במהלך הדיאטה.
   • עם בצקת.

תמצית מתוסף למזון כתוסף תזונתי, אשר יש את היכולת לשפר את הטעם של מנות.

לאן להגיע?

בישול עצמי

הכנת תמצית טרגון בבית הוא אפשרי, אבל זה זמן רב, הליך מסובך, אשר לוקח 21 ימים. לרוב, להכין את תמצית השמן - להתעקש על צמח בשמן צמחי, אלכוהול - להתעקש על אלכוהול, מים וגליצרין. ההפקה מתבצעת מיולי עד אוקטובר באמצעות טרגון של הקציר הטרי.. עבור מיצוי, החלקים העליונים שאינם מעץ נקצרים.

שמנוני

ההפקה דורשת:

• חומרי גלם מרוסקים (כל חלקי הצמח, למעט השורשים) - 800 גרם.
• שמן צמחי מעודן ללא ריח חזק (חוחובה, תירס, פשתן, חמניות) - 1 ליטר.
• כלים - כלי קרמיקה או זכוכית עם מכסה אטום.

בישול:

1. טרגון טוחן, אבל לא למצב של אבקה. החלקיקים שהתקבלו צריך להיות לא יותר מ 3-4 מ"מ בגודל. אם חומרי גלם יבש משמשים (עדיף יותר), אז זה צריך להיות מרוסק לתוך גרעינים קטנים.
2. לסחוט את חומר הגלם (להסיר את המיץ שוחרר) פעמיים עם מרווח של 2 שעות.
3. מניחים במיכל זכוכית ושופכים שמן על זה כך שהוא עולה מעל רמת חומר הגלם על ידי 1.5-2.0 ס"מ.
4. להשרות חומרי גלם במשך 3 שבועות בחדר חם ובהיר (על אדן החלון של חדר השמש, ליד הסוללה). אין לערבב, אל תפתח את המיכל.
5. לנער את המכל מדי יום, אבל לא יותר מ 2 פעמים ביום.
6. לאחר תום החילוץ, חומרי הגלם מוסרים, תמצית השמן המתקבלת מוזגת לתוך בקבוקונים עם מכסים אטומים ומאוחסנים במקום יבש ויבש.

אלכוהול

המצרכים:

• 40% אלכוהול (אסור בהחלט להשתמש 96% אלכוהול, אשר שיזוף והרס חומרי גלם) - 700 מ"ל.
• מים - 300 מ"ל.
• גליצרין - 400 גרם
• אסטרגון טרי או מיובש - 800 גרם

הכנת תמצית אלכוהוליסטים אינה כמעט שונה משמןלמעט כמה כללים:

• ראשית, חומר הגלם הוא שפך עם מים, ורק אז עם אלכוהול
• מים חייבים להיות מזוקקים;
• החילוץ מתרחש בחדר חשוך;
• אם צמח טרי עסיסי משמש, ואז מיץ שלו מדלל את האלכוהול, ולכן האלכוהול נלקח 70%.

לאחר פקיעת החילוץ של חומרי הגלם, לנקז ולשפוך את תמצית לתוך בקבוקים עם עפעפיים אטומים.

זה חשוב! תמצית אלכוהול לא צריך להיות בקשר עם אש.

רכישה

אתה יכול לרכוש את התמצית על ידי הזמנת באינטרנט או מיצרנים פרטיים במוסקבה וסנט פטרסבורג. בבתי מרקחת או בחנויות מזון, תמצית זו אינה למכירה.

המחיר עבור בקבוק של 25 מ"ל נע בין 43 ל 87 רובל, ועל הממוצע עולה 65 רובל (2600 רובל לליטר). כאשר קונים, לשים לב למראה של תמצית - זה צריך להיות הומוגני, ללא משקעים, ללא בועות אוויר, ירוק זהוב בצבע, אור כמעט חסר ריח.

תמצית טרגון הוא תמצית צמחים ייחודית עם מסה של תכונות מועילות עבור הגוף. שימוש קבוע בתמצית מחזק את הגנות הגוף, משחזר את תפקוד מערכת העצבים, המעיים ואיברי הנשימה, ומבטל גם את הסימפטומים של עייפות ותשישות. תמצית טרגון יכול לשמש מילדות כתוסף תזונתי או כאמצעי לרפואה מסורתית.