הכל על תכונות מועילות של תיבול טרגון, הכנה ושימוש בבישול וברפואה

על השולחן שלנו יש לוח ענק של תבלינים ותבלינים שונים. פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום ועוד.

אבל תושבי אירואסיה וצפון אמריקה יש יתרון קל בצורה של טרגון. ומה זה התבלינים? היכן היא חלה? קשה לגדול? הבן את הבעיות האלה.

במאמר זה תוכלו ללמוד על תכונות מועילות של טרגון, הרכב כימי שלה, התוויות נגד ופגיעה. כמו כן לשקול את השימוש של טרגון ב בישול ורפואה.

מה זה?

• מראה. טרגון הוא צמח ממשפחת אסטרה, כמו לענה. כי המראה שלו דומה לה מאוד. גזע ארוך, עלים מאורכים ללא ייחורים. בסוף הקיץ, הוא פורח בפאניקה של פרחים צהובים קטנים, חיוורים.
• הריח. מרענן, עם גרגיר. משהו כמו מנטה עם אניס.
• טעם. זה גם "מצמרר", מתוק, אבל כמה זנים יש טעם לוואי מריר בולט.
• היסטוריה. הוא גדל בכל מקום אירואסיה, צפון אמריקה. זה נובע מ מונגוליה וסיביר, באירופה טרגון ידוע מימי הביניים, ברוסיה הערות מדויקות על "דראגון דשא" הופיע במאה ה -18.
  במקור גדל בסוריה לשימוש בתור תבלין. מאוחר יותר ברפואה העממית, זה היה משמש תיאבון, הסרת טפילים להקלה על תסמיני האנורקסיה.

תכונות שימושיות

• משפר את מערכת העיכול. מגביר ייצור מרה. עוזר עם נפיחות, גירוי של הבטן.
• מונע מנדודי שינה. יש לו סם הרגעה קלה.
• עוזר עם סוכרת סוג 2. יש לה מספר רב של תרכובות פוליפנוליות.
• שומר על בריאות העין. בשל ויטמין A, התפתחות של מחלות ניווניות מופחת באופן משמעותי.
• נוגד חמצון טוב. מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים.
• שימושי עבור נשים. זרימת הדם באזור משתפרת, ותסמינים לא נעימים של PSM הם dulled.

הרכב כימי

• ויטמין C - 50 מ"ג.
• ויטמין K - 0.240 מ"ג.
• ויטמין B1 - 0,030 מ"ג.
• ויטמין B2 - 0,030 מ"ג.
• ויטמין B3 - 0.24 מ"ג.
• ויטמין B6 - 0.290 מ"ג.
• ויטמין B9 - 0.033 מ"ג.
• ויטמין E - 0.24 מ"ג.
• מגנזיום - 30 מ"ג.
• גופרית - 10, 2 מ"ג.
• כלור - 19, 5 מ"ג.
• נתרן - 70 מ"ג.
• סיליקון - 1.8 מ"ג.
• אשלגן - 260 מ"ג.
• סידן - 40 מ"ג.
• ברזל - 32, 30 מ"ג.
• מנגן - 7, 967 מ"ג.
• אבץ - 3, 90 מ"ג.

התוויות נגד

• אלרגיה לצמחים של משפחת אסטרוב.
• כאשר ההריון וההנקה לא יכולים לאכול טרגון - זה מעורר את הווסת.
• זה מחריף קרישת דם. אם בקרוב אתה צריך ניתוח, זכור זאת.
• במקרה של מחלות בטן, כיבים ובעיות אחרות עם דרכי העיכול, עדיף לא להשתמש התבלינים.
• במקרה של מנת יתר, קיים סיכון להרעלה חמורה.

כדי למנוע הרעלה, עדיף לא להשתמש יותר מ -100 גרם. טרגון ליום.

טאראגון בבישול

1. דשא משומש טרי, כבר יבש.
2. הוא משמש כתבלינים.
3. לשימורים.
4. כמרכיב ברוטב.
5. עלים טריים מתווספים סלטי ירקות.
6. הוא הוסיף למאפים טעם.
7. מעניין כתוסף משקאות אלכוהוליים.

איך משתנה הטעם?

1. אל תוסיף טרגון טריים אל הכלים "חם". זה רק ייתן מרירות.
2. לאחר הוספת טעם של מוצרים הופך להיות חריף יותר, חריף, עם מגע חד.
3. מוסיפים טרגון במשך 5-7 דקות עד מבושל, ואז הטעם של התבלין יישמר במלואו.

היכן להוסיף?

• ב רטבים. רוב רטבים טרגון מוגשים עם בשר. זה מדגיש את הטעם שלה עם הערות מתובל, בשילוב אידיאלי עם בשר. המרכיב החשוב ביותר ברוטב ברן פופולרי.
• בבשר. כאמור, טרגון מיובש מוצא את השימוש בו כתוסף אידיאלי לבשר אדום. ובצורה של רוטב, בצורה של תבלין.
• במרקים. עוזר מרקים מבוססי ירקות כדי לחשוף יותר את הטעם שלהם.
• בשמן. בשל התוכן הגבוה של ויטמינים, טרגון הוסיף גם את השמנים האחרים, כדי לשפר את תכונות הריפוי.

יישומים רפואיים

1. ויטמין חיזוק סוכן.
2. מנדודי שינה.
3. העלים משמשים צפדינה בצקת.
4. עוזר עם עצבים ודיכאון.

איך להתייבש בבית?

אילו סוגים הם הטובים ביותר?

עדיף לבחור את הזנים כי הם מסוגלים לשמר את הטעם שלהם ארומה לאחר ייבוש. זנים מתאימים:

• "מלך".
• "צרפתי" טרגון.
• Dobrynya.

קציר צריך להיות במזג אוויר יבש, עם שמש חלשה. אנחנו שוברים רק את חלק הקרקע, כלומר תפרחות, עלים וגבעולים. אבל שום עיבוד נוסף, למעט כביסה בנאלי וניקוי חרקים, אינו נדרש.

ייבוש

1. לאגד את הירוקים בתוך צרורות.
2. אנחנו תולים מלמעלה למטה במקום יבש מן השמש, עם טמפרטורה לא גבוהה מ 35 ° C.
3. טוב airing נדרש.
4. הדשא מתייבש במהירות. אתה יכול לבדוק קצת דחיפה על הסדין או הענף. אם זה נשבר בקלות, אז אתה יכול לטחון.

רטוש

1. בדוק כיצד יבש הדשא.
2. לקרוע את העלים מן הגבעולים.
3. טוחנים אותם לגודל הרצוי.
4. לשפוך במהירות לתוך מיכל אחסון, כדי לא לאבד את הטעם.

אחסון

1. במקום יבש, קריר וחשוך.
2. במיכל אטום או בשקים הדוקים.
3. תכונות שימושיות כאשר מאוחסן כראוי יימשך עד שנתיים.

קונים בעיר

בעת רכישת טרגון טריים, אתה צריך לשים לב צבע ומצב הדשא. זה לא צריך להיות רדום וחיוור מדי. כאשר קונים יבשים, לשים לב לניחוח של ירק ואחידות, את שלמות האריזה ואת חיי המדף. טרגון מיובש בחנות עדיף לקחת מיצרנים של מותגים גדולים. המחיר יהיה גבוה יותר, אבל גם את האיכות.

העלות יכולה להשתנות במידה ניכרת. מ 50 רובל בשוק המקומי ועד 400 רובל עבור בלעדי הביא מישראל. כמו כן, עשב טרי הוא הרבה יותר יקר מאשר טרגון יבש.

איזה תבלינים משולבים?

• פטרוזיליה
• צ'יפס.
• בזיליקום.
• שום
• שמיר.
• פלפל

עכשיו אתה יודע שאתה יכול לעשות לא רק את המשקה האהוב עליך בילדות עם צבע ירוק בהיר מ tarkhun. טרגון הוא מוצר הרבה יותר שימושי של זה מרענן ירוק. קל לגדל אותו בעצמך, הוא מאוחסן במשך זמן רב, מנות עם רק קמצוץ של תבלין זה ישחק עם צבעים חדשים.