תפוחים פרוסט לחורף - אחת הדרכים הטובות ביותר לעשות דיאטה החורף שלך מועיל ועשיר בויטמינים. בשל עלות נמוכה וקלות הקציר שלהם, פירות אלה נמצאים בשימוש נרחב בבישול. עקרות בית חסכניות יודע עשרות מנות של תפוחים קפואים, אשר ירוויחו את הגוף נחלש על ידי קור החורף.
אתה יודע?שיא התוכן של ויטמינים הם תפוחים ירוקים בוסר. כאשר הם מתחילים לשנות את צבע, כמות ויטמינים מופחת באופן משמעותי.
מה זנים תפוח הם המתאימים ביותר להקפיא
לפני הלמידה כיצד להקפיא תפוחים לחורף, אתה צריך לדעת אילו זנים מתאימים למטרה זו.
הפתרון הטוב ביותר יהיה להשתמש בסתיו וחורף סוגים עם טעם חמוץ מתוק - אנטונובקה, תהילה לזוכים, גולדן, ריצ'רד, קוטוזובץ, סינאפ ועוד. פירות יישארו בטמפרטורות נמוכות.
כדי לברר אם תפוחים של מגוון מסוים מתאימים להקפאה, ניתן גם לבצע את ההליך הפשוט הבא: קלוף פירות במשך 10 דקות יש לשים על המדף האמצעי של המקרר. אם המשטח שלה לא להכהות, אתה יכול בבטחה לשלוח תפוחים למקפיא.
הכנת תפוחים להקפיא
לפני ההקפאה, תפוחים יש לשטוף ביסודיות במיכל גדול או מתחת למים זורמים. לאחר מכן, לנגב כל פרי יבש. איך לקצוץ את התפוחים, תלוי מה שיטת ההקפאה תבחר.
דרכים להקפיא תפוחים לחורף
כל מארחת מחפשת תשובה לשאלה: "האם ניתן להקפיא תפוחים לקראת החורף כדי לשמור על רוב המאפיינים המועילים?".
אתה יודע? עם הקפאה נכונה, פירות לשמור על 90% של ויטמינים ועקבות יסודות מן ההרכב המקורי.
אנו מציעים לכם את המתכונים הפופולריים ביותר להקפאת תפוחים לחורף.
קפוא לגמרי
בתפוחים נקיים, ניגובים יבשים, מסירים את הליבה בסכין או בכלי מיוחד. אתה יכול לעשות בלי להסיר, אבל זה יחסוך זמן אם אתה צריך את seedless פירות. פיל יכול גם להיות שמאל כפי שהוא מוסר בקלות מן הפרי הקפוא. תפוחים ממוקמים בשקיות, האוויר מוסר מהם ככל האפשר והם סגורים לפני שנשלחו למקפיא.
זה חשוב! עם שיטה זו של הקפאה פירות תופסים הרבה מקום במקפיא.
פרוסות קפואות
תפוחים קלופים, זרעים ומחיצות, מחולק 8 חלקים. פרוסות וכתוצאה מכך, כך שהם לא מקל יחד, אתה יכול להקפיא תחילה על משטחים. לאחר מכן, הם מוזגים לתוך שקיות לשים במקפיא.
זה חשוב! אם אתם מתכננים לעשות קומפוט מן הפרוסות, לא לחתוך את הקליפה - המשקה יהיה ריחני יותר.
הקפאה יבשה
המהות של שיטה זו של הקפאה היא, ראשית, פרוסות תפוח חייב להיות ממוקם על גיליון אפייה או מגש, מכוסה בנייר, ונשלח במשך 2-3 שעות להקפיא. במקביל לוודא כי החלקים אינם במגע ולהניח שכבה אחת. אחרי כמה שעות, פרוסות קפוא ארוזים במיכלים אטומים או שקיות להקפיא ולשים במקפיא לאחסון לטווח ארוך. לכן, הם לא ידבקו יחד ויהיו מופרדים בקלות זה מזה.
פרוסט בסירופ
כדי להכין את הסירופ בשלוש כוסות מים קרים (0.75 ליטר) להמיס שתי כוסות סוכר. בתערובת וכתוצאה מכך טבל חתיכות קטנות של תפוחים. הפרוסות ספוגות בסירופ ארוזות בשקיות ומועברות למקפיא.
אתה יודע? תפוחים קפואים עם סוכר הינם מושלמים לקוקטיילים ומנות מתוקות וקרות.
תפוחים קפואים
להכנת תפוחים קפואים הנדרש:
- 300 גרם סוכר;
- 5 גרם חומצת לימון;
- 1 ק"ג תפוח פירה.
קודם אתה צריך לעשות פירה. כדי לעשות זאת, הם תפוחים, פרוסים תפוחים (עם העור, זרעים ומחיצות) מבושלים בסיר, מוסיף קצת מים. בתערובת החמה, ממיסים את הסוכר ומוסיפים חומצת לימון כדי שלא יכהה. כל התוכן של המחבת מעורבבים היטב ומתפלשים דרך מסננת. לאחר הקירור המלא, מחית תפוחי אדמה מונחים בתבניות של מיכל מתאים וקפואים.
מהן תקופות האחסון של תפוחים קפואים?
לא משנה כמה פירות הבעלים מתכננים להכין, אתה יכול לאחסן תפוחים קפואים במשך חצי שנה עד שנה. תנאי הכרחי - הטמפרטורה במקפיא לא תהיה גבוהה מ -18 ° C.
כיצד להשתמש תפוחים קפואים
בבישול, יש מתכונים רבים עבור מנות של תפוחים קפואים. ברוב המקרים, הם משמשים באותו אופן כמו פירות טריים לבישול:
- פשטידות, עוגות, בייגל, עוגיות, סופגניות ומאפים אחרים;
- קומפוט וקוקטיילים;
- סלטי פירות וג'לי;
- צלייה שלמה;
- מלית בשר עוף (ברווז, אווז, הודו);
- פנקייקס, פנקייקס.
- 4 ביצים;
- 1 כף. קמח;
- 1 כף. סוכר;
- 4 חתיכות תפוחים קפואים או קומץ פרוסות קפואות;
- וניל סוכר לפי הטעם.
כדי להכין פנקייק עם תפוחים קפואים, החומרים הבאים נדרשים:
- 4-5 אמנות. l עיסת תפוחים קפואים;
- 1 כף. חלב;
- 2/3 כוס קמח;
- 1 כף. l שמנת;
- 2.5 אמנות. l סוכר;
- 0.5 כפית. סודה (מרווה עם חומץ);
- 1 ביצה;
- ונילין לטעום.
כדי להכין קומפוט של תפוחים קפואים, תצטרך:
- 400 גרם תפוחים קפואים;
- 1 כף. l סוכר;
- 3 ליטר מי שתייה.
אלה רק כמה מתכונים עם תפוחים קפואים, כך כל עקרת בית מחליטה לעצמה מה להכין מן הפרי שנקטפו.
רוב הגננים, לברר אם תפוחים קפואים שימושיים וכיצד הם יכולים לשמש, להתחיל לקצור פירות בדרך זו. בנוסף, זה עוזר ביעילות לעבד את היבול.
