על היתרונות ושיטות בישול דגנים צהובים. מה סלטים טעים יכול להתבצע עם תירס, כולל משומר?

תירס הוא דגנים במקור ממקסיקו. כמה שבטים סגדו לה וחגגו את היבול שלה להפליא. יש לנו תירס שנקרא מלכת השדות. בבישול, הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר בשל תכונות מועילות שלה, תאימות טובה עם מרכיבים אחרים, ערך תזונתי digestibility גבוהה.

תירס משמש בצורות שונות: מבושל, כבוש, מיובש, מטוגן, וגם הוסיף סלטים שונים. איך זה שימושי וכיצד לבשל סלט עם תירס, יידונו במאמר זה.

תיאור הצמח

תירס הוא צמח שנתי גבוה. אוהב אדמה רופפת, אור וחום, אינו סובל הצללה, אבל סובל הבצורת. גבעול התירס מגיע 7 ס"מ קוטר ו 4 מ 'גובה, עלים - עד 9 מ' אורך.

Inflorescences של תירס הם זכר ונקבה: הראשון בצורה של panicles בחלק העליון של הצמח, השני - בצורה של cobs ב axils של עלים. Cobs על צמח אחד הם בדרך כלל שניים, כל אחד במשקל מ 50 ל 500 גרם, אורך מ 40 ל 500 מ"מ, בקוטר 20-90 מ"מ. החלק העליון של הגביע מעוטר בחבילה של סיבים עם סטיגמות.

דגנים תירס - מעוקב או צורה עגולה, הממוקם על גבעול בשורות צפופות, מספרם על קובייה אחת יכול להגיע עד אלף חתיכות (זה יכול להיות מוכן תירס על קלח, לקרוא כאן).

תכונות שימושיות

ויטמין A כחלק תירס משפר את הראייה, ויטמין E וסלניום לעזור לגוף לרסן את הפיתוח של גידולים. בשל ויטמיני B, דגנים עוזר עם בעיות עם להירדם, מאמץ נפשי ופיזי.

עירוי של דגנים מפחית את לחץ הדם. מגנזיום ואשלגן בהרכב התירס מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם, אבץ, מנגן וזרחן יש השפעה חיובית על מערכת הרבייה הנשית ועל כוח הגבר, לנרמל את המחזור, לרכך את הגילויים של גיל המעבר.

שמן תירס מסיר כולסטרול רע מהגוף, נלחם נגד מחלות עור ומקל על הגילויים של סוכרת. מסכות הקרנל תירס לעזור להיפטר אקנה, כתמים גיל, העור סדרים, משפר את מצב השיער והציפורניים.

אפשרויות בישול

תירס בהרכב של סלטים לא לאבד את תכונות מועילות שלה ואת הטעם.

בכל חנות אתה יכול לקנות אותו טרי, מבושל, משומר או קפוא להכין מאכל טעים, מזין ובריא, אבל לא כולם יודעים במה דרכים וכיצד לעשות את זה. מה ניתן לבשל תירס משומר ניתן למצוא כאן.

קפואים

1. מטגנים אחד או שניים חופן של דגנים בשמן צמחי, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים במים במשך 5-7 דקות.
2. חותכים את העגבניות, בצל ועשבי תיבול, מוסיפים מעט מלח ופלפל, מערבבים בקערת סלט.
3. מוסיפים את התירס המתבשל לסלט יחד עם החמאה שבה הוא מבושל ומערבבים שוב.

סלט מוכן!

עם טונה

במתכון קלאסי, סלט נעשה כדלקמן:

1. מערבבים בקערה צנצנת תירס וצנצנת טונה במיץ שלה.
2. חותכים את הבצל, שתי ביצים מבושלות 3-4 מלפפונים כבושים.
3. מוסיפים שמיר קצוץ דק 3 כפות מיונז.
4. כל הרכיבים מעורבים שוב, ולאחר מכן ניתן להגיש את הסלט על השולחן.

גם בצלחת, ניתן להוסיף לטעום את עלי החסה, זיתים פרוסים, מלפפון ועגבניות.

עם פטריות

כדי לבשל סלט חם זה תצטרך מחבת וכמה שמן.

1. חותכים את הבצל לתוך חצי טבעות sauté עד רך במחבת מחומם, תוך ערבוב מתמיד.
2. מוסיפים פטריות משומר בלי מלח וממשיכים לבשל במשך כ 15 דקות, תן מגניב.
3. דק קוצצים 5 ביצים מבושלות.
4. מערבבים ביצים קערה, פטריות עם בצלים, צנצנת של תירס משומר, העונה עם מיונז, מלח לפי הטעם ומקושט עם זיתים, פרוסות מלפפון חמוץ או ירקות.

עם כרוב

זה חשוב! סלט זה מומלץ עבור מי דיאטה או דבק תזונה נכונה. כרוב למנה זו מתאים לכל: לבן, אדום, כבוש, כבוש, בייג 'ין, ים, צבע, ברוקולי.

1. 400 גרם של כל כרוב קצוץ דק או מפורקים לתוך florets קטן. כרובית ברוקולי חייב להיות מבושל לפני הכנת הסלט.
2. חותכים את המלפפונים לתוך פרוסות דקות.
3. מוסיפים פחית תירס ללא נוזלים וחבורה של ירקות קצוצים דק.
4. מגררים או דק קוצצים את התפוח.
5. הכל מערבבים, מתבלים בכף שמן זית, מלח.

עם עוף

סלט זה מאוד מזין ומכרז, זה קל לבשל., רק אתה צריך להרתיח חזה עוף מראש או לקנות מוכן.

1. 300 גרם של בשר עוף ו 2 מלפפונים טריים לחתוך לרצועות.
2. מוסיפים חצי פחית תירס ללא נוזלים.
3. מרתיחים 3 ביצים, חלבונים מגניבים, באח, בקערה.
4. מוסיפים מיונז, מלח ופלפל, אם רוצים, מערבבים הכול, מכניסים לסלט קערה ומפזרים בחלמונים.

עם שעועית

סלט זה לבבי ניתן לייחס דיאטה וויטמיןוחוץ מזה, שעועית יש הרבה תכונות שימושיות: זה מקטין את רמת הסוכר בדם, מנרמל את חילוף החומרים, ומשפיע באופן חיובי על הלב וכלי הדם

1. שטפו צנצנת של שעועית משומרת, לשים בקערה.
2. חותכים 2 מלפפון טרי לתוך קוביות.
3. דק קוצצים את הירקות.
4. מסננים את פחית התירס ומניחים אותה בקערה.
5. מתבלים עם כף של שמנת חמוצה, מלח ומערבבים.

עם ביצים

סלט זה מוכן יסודי: פחית תירס ו 3 ביצים קצוצות מבושלים מעורבב עם מיונז וירקות. על מנת לקבל חטיף מהיר, האפשרות הקלה ביותר.

אבל אתה יכול להשתמש בו כבסיס ולהוסיף כל הרכיבים:

• פטריות מטוגנות או מרותקות;
• דגים אדומים, מקלות סרטן, sprats או כבד בקלה (ראה מתכונים מעניינים אחרים להכנת סלט עם תירס ו סרטני מקלות, כאן);
• גזר מבושל ובצל;
• מלפפונים טריים, מלוחים או כבושים;
• גבינה או גבינה מעובדת;
• עופות מעושנים או מבושלים או מבשר;
• תפוחי אדמה;
• נקניק או חזיר.

הכל תלוי בפנטזיה של המארחת ובטעם האורחים.

עם kirieshkami

לקרקרים בטעם בייקון הם הטובים ביותר עבור צלחת זו.

1. 3 גזר מגורר בצל קצוץ דק מטוגנים בשמן צמחי, אשר מרוקן לאחר הבישול.
2. 6 ביצים מבושלים וחותכים היטב.
3. צנצנת תירס, שזיפים נוזליים, מעורבב עם כל החומרים, מלא מיונז ועשבי תיבול לפי הצורך.

זה חשוב! Kirishhki להוסיף את הצלחת מיד לפני ההגשה או בקערה נפרדת. אם לערבב אותם עם חסה, הם הופכים רפיון ולא לקרוס.

איך חמוצים?

רבים של מנות אלה לרכוש טעם מיוחד אם להחליף תירס משומר עם כבושים. אתה יכול להיות בטוח לחלוטין בעבודתך, והאורחים יהיו מסוקרן על ידי הטעם יוצא דופן של מנות. ישנן דרכים רבות כדי חמוץ תירס עבור סלט, להלן ארבעת הפשוטים ביותר.

תירס עבור הבשלת חלב מתאים למרינדה. זה קל לקבוע את מידת ripeness, זה מספיק כדי לדחוף גרגר קצת: אם אתה מצליח לעשות את זה בקלות ולא מיץ משוחרר על פני השטח, אתה יכול לחסל את הגרגרים.

אם קשה לחדור את מעטפת, תירס כזה כבר לא מתאים כבישה. אם מיץ הוא שוחרר, אז זה תירס בוסר, תן לזה לשכב במקום חמים קצת.

דרך קלאסית

אז, כדי לבשל תירס במרינדה באחת הדרכים הקלאסיות, תצטרך:

• תירס -10 קוביות;
• סוכר מגורען - 3 כפות;
• מלח - 1 כף;
• מים - 1 l.

בישול

1. תירס נקי, לשטוף ולטבול במים רותחים במשך 2-3 דקות כדי תבואה מופרדים קל יותר.
2. בעדינות להסיר אותם עם סכין ושוב לשים במים רותחים במשך כמה דקות.
3. ואז לנקז את המים ושופכים את התבואה לתוך צנצנות מעוקרות מוכן עבור 2/3 של נפח המיכל.
4. מכינים סירופ מים, סוכר ומלח, יוצקים עליהם תירס, סוגרים את הצנצנות בעפעפיים ומעוקרים במשך 3-4 שעות.
5. ואז מגלגלים את הצנצנות, מניחים הפוך ומצננים.

שיטה מתוקה וחמוצה

באמצעות המתכון השני, אתה יכול לבשל תירס חמוץ חמוץ חמוץ.

זה ייקח:

• גרגרי תירס - 1 ק"ג;
• מלח - 1 כף;
• מים - 1 l;
• חומץ 9% - כמה כפיות במספר פחיות;
• עלה דפנה

בישול

1. דגנים תירס נשמר במים רותחים במשך 5 דקות.
2. מים עם מלח הוא הביא לרתיחה.
3. בצנצנות מעוקרות, לשים עלה דפנה בתחתית, למלא אותם עם 2/3 של גרעיני תירס ולהוסיף 1 כפית של חומץ, ואז לשפוך את המלח.
4. הבנקים מכסים בעפעפיים ומפסטרים במשך כשעה.
5. ואז הם מגלגלים את המכסים בעפעפיים, מסובבים אותם, מכסים אותם בשמיכה ומאפשרים להתקרר.

בקוביה

תירס יכול להיות מושרה לא רק בדגנים, אלא גם על קלח. כדי לעשות זאת, אתה צריך 7-9 קופסאות קטנות, ליטר מים 1 כף מלח.

1. תירס מבושל עד מבושל במים ללא מלח.
2. מכינים בנפרד את המרינדה מהמים במלח.
3. קירור את שניהם, לשים את הגביע בצנצנות ויוצקים מרינדה.
4. יתר על כן, כרגיל: הבנקים הם מעוקרים במשך 3-4 שעות, מגולגל עם מכסה, התהפך ויצא להתקרר.

עגבניות

מתכון יוצא דופן לבישול תירס כבוש עגבניות יהיה הפתעה ו לענג את משק הבית ואת האורחים. בשביל זה אתה צריך:

• תירס של חלב חלבי - 0.5 ק"ג;
• נורה קטנה;
• שום - ציפורן אחת;
• רסק עגבניות - 10 מ"ל;
• מים - 0.5 כוסות;
• חומץ - 10 מ"ל;
• פלפל שחור אפונה - 6-8 חתיכות;
• זרעי חרדל - 0.5 כפית;
• מלח גס - 8 גרם;
• סוכר מגורען - 1 כפית עם שקופית קטנה.

בישול

1. נקו את הקוביות, לחתוך לחצי, להרתיח במשך 40-45 דקות. מסננים את המים, מקררים את התירס וחותכים בזהירות את התבואה בשורות בסכין חדה.
2. בחלק התחתון של פחיות מעוקרות להניח כמה אפונה של פלפל, קצת זרעי חרדל חתיכות קצוצות דק של שום.
3. יוצקים את התירס לתוך הצנצנות, עם טבעות בצל קצוץ.
4. שופכים רסק עגבניות עם מים רותחים עם מלח, סוכר וחומץ בכל צנצנת.
5. מכסים את הצנצנות עם מכסים, מעקרים במשך 15-20 דקות, מגלגלים את המכסים, מסובבים את הצנצנות במהופך ומניחים להתקרר.

זה חשוב! על ידי רותחים את התירס לפני עיקור, יש צורך להסיר את הקצף המופיע על פני המים.

מסקנה

תירס הוא מוצר מזון אוניברסלי. סלטי תירס הם טעימים ומזין., ואפילו המארחת ההתחלתית תתמודד עם שימורו לחורף.

דגנים מקסיקני עסיסי אינו מאבד את המאפיינים התזונתיים והמועילים שלו בעת בישול ושימור, ולכן זה תמיד טוב לטפל בעצמך, אהובים ואורחים עם מנות מהמוצר הנפלא הזה.

צפה בסרטון: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. Safe class. Food drink appliance scp (אַפּרִיל 2024).