כיצד כראוי וכמה זמן יש צורך להרתיח את התירס בסיר ללא cobs: מתכונים וטיפים

תירס הוא מאכל מועדף בקרב ילדים ומבוגרים. גרגירים מבושלים כראוי הם רכים, עסיסיים ו מתחרות בטעם. איך לבשל תירס, על גרגר או לא? מרתיחים את התירס בסיר יכול להיות בלי cobs. יש לא מעט מתכונים שיכולים לספק את הרצונות של כולם.

תכונות

תירס הוא הבחין במספר תכונות ביולוגיות. ראוי לציין כי זהו צמח אוהב חום. זרע נביטה מתרחשת בטמפרטורה של 7-8 מעלות. נפיחות דורשת 40% מים למשקל גרגר. אם כל התנאים הללו נפגשו, שתילים נוצרים עבור 5-6 ימים.

ברגע תירס יש 3-4 עלים, ניתן לראות את נוכחותו של השלב הראשון של שורשים הנהון. עם כל צורה של זוג חדש של עלים, נוצרת שכבה חדשה של שורשים. כאשר גדל על אדמה שחורה, מערכת השורש מגיע לעומק של 3-4 מ ', ובצדדים, שורשים להאריך עד 120-150 ס"מ.

בשלב הראשוני של עונת הגידול, התירס מאופיין בצמיחה איטית ודורש תאורה ממושכת. בשלב זה, בשלב הצמיחה של הצמח, כל האיברים העתידיים מוטלות, וכתוצאה מכך התירס מפחד סתימת ב 3-4 שבועות הראשונים. אם זה הופך להיות overgrown עם עשבים שוטים במהלך תקופה זו, אז לתקופה קצרה של זמן, את הקציר יהיה ירידה חדה.

הטמפרטורה המינימלית להיווצרות של שתילים, עלים וגבעולים נשאר 10 מעלות. כפור האביב עד 2-3 מעלות יורה לסבול היטב, אבל הנפילה של 3 מעלות יש השפעה שלילית עליהם.

מה זה שימושי?

תירס מבושל הוא לא רק טעים, מלא, אבל גם שימושי. מנה כזו יכולה להיות חטיף מעולה, צלחת בצד, או אפילו ארוחה נפרדת. בנוסף לטעם חיוני, דגני הוא מאוד שימושי עבור הגוף. הרכב מכיל את כל הדרוש לפעולה מלאה של ויטמינים בגוף האדם יסודות קורט:

• ויטמינים B, C, D, K, PP;
• אשלגן;
• זרחן;
• ברזל;
• חומצה גלוטמית.

תכונות של גידולי תבואה ביכולת לנקות את הגוף של רעלים ולהסיר את הכולסטרול ממנו.

איך לבחור?

לפני בישול תירס, חשוב לבחור את האדם הנכון. להלן התכונות הבאות:

1. קנה ירקות בעונה (יולי אוגוסט). בחר רק אוזניים צעירות וצעירות. ב ירק צעיר, הם חלבי לבן או צהבהב.
2. קנו תירס צריך להיות עסיסי וגמיש. הפיפס הם כולם בגודל שווה, הדוקים זה לזה. כאשר לחוצים, הם צריכים לשחרר נוזל הדומה חלב.
3. גרגרים יבשים ומצומקים אינם מתאימים לבישול. כאשר יבש, הסוכר בתוך הדגן הופך לעמילן, וירק עצמו מאבד את המתיקות ואת הטעם.
4. הקפד לבדוק את העלים. הם צריכים להיות ירוק בהיר, טרי ומתאים יחד. במקרה זה, האנטנות לחות מעט.

לבישול אחיד של תירס, בחר קוביות בגודל שווה עם גרגר באותו גודל.

הכנה

לפני שתתחיל בישול, תירס צריך להיות מוכןבאמצעות ההמלצות הבאות:

1. הסר את העלים מ cobs, לשטוף אותם מתחת למים זורמים.
2. משרים את הירקות במים קרים למשך שעה.
3. גרגרים מופרדים מן הראש.
4. השאירו את הזרעים במשך 4 שעות, ורק אז ממשיכים לבישול שלהם. אז הם יהיו רכים ועסיסיים (איך להרתיח את התירס כך שהוא רך ועסיסי, לקרוא במאמר זה).

איך לבשל בבית בסיר?

עם מלח

כמה זמן אני צריך להרתיח את התירס בסיר? זהו מתכון קלאסי באמצעות cobs צעירים. נוהל:

1. מכינים את הסיר. שים שם כבר מוכן גרעינים תירס.
2. יוצקים מים כך שהוא מכסה את התבואה על ידי 2-3 ס"מ.
3. השתמש במיכל טוב יותר עם תחתית עבה כך המוצר מתחמם באופן שווה.
4. לקבלת טעמים נוספים, שכבו עלים וסטיגמות בתחתית הטנק.
5. מניחים את הסיר על הכיריים, לחכות עד שהמים רותחים, מלח (30 גרם), להפחית את האש ולהמתין 10 דקות. הפעם זה מספיק כדי תירס צעיר לבשל (כמה וכמה זמן לבשל תירס צעיר על קלח בסיר, אתה יכול למצוא כאן).
6. אתה יכול לנסות כמה דגנים לפי הטעם. המוצר המוגמר הוא רך ועסיסי.
7. מחק דגנים חמים על מסננת, מלח ומניחים על צלחת מוכנה. המנה מוכנה לאכילה.

למידע נוסף מתכונים לבישול תירס על קלח עם מלח כאן.

ללא מלח

בתהליך הבישול, השתמשו במלח רק בסוף, אין צורך להוסיף אותו למחבת, כפי שהוא מאט את תהליך הבישול, ולכן, תירס יהיה לבשל יותר. נוהל:

1. שים את הגרגרים מוכן במיכל, יוצקים תערובת של חלב עם מים (1: 1), על התנור.
2. ברגע הדגן מבושל, להפחית את החום ומבשלים עד מבושל מתחת למכסה.
3. בדוק את מוכנות הדגן, אתה יכול להשתמש במזלג. הם צריכים להיות רכים.
4. לאחר הבישול, מנקזים את הגרגרים ומניחים על מגש. למעלה עם פרוסת חמאה ותבלינים.

מתכונים מותאמים אישית

לעתים קרובות, תירס צעיר מבושל במחבת עם חלב. שיטה זו היא די יקר לעומת הקלאסית, אבל גרגרים סיים לרכוש טעם קל ותחושות טעם מדהים.

מתכון מספר 1:

1. הכניסו כבר דגני תירס במחבת עבה.
2. מוסיפים חלב מלמעלה, כך שהזרעים מכוסים על ידי 2-3 ס"מ.
3. מלח אינו הכרחי, להגדיר את המחבת על התנור ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
4. מחק את גרגר סיים במסננת, מוסיפים חמאה ומחכים 3-5 דקות כדי שזה ייקלט. מפזרים מלח לפי הטעם.

מתכון מספר 2:

1. מרתיחים את התירס, באמצעות מתכון קלאסי עם מלח.
2. הסר את הדגן ושכב על צלחת.
3. מרתיחים 2 כוסות חלב, יוצקים תירס. על האש ולשמור שם במשך 10 דקות.
4. לפני סיום הבישול מוסיפים פרוסת חמאה.
5. מלח את צלחת סיים מיד לפני השימוש.

תשומת לב! לפני הסרת המחבת מן האש, אין צורך למהר כדי להסיר את הזרעים. תנו להם לעמוד ולהאכיל קצת טעם שמן וריח.

כיצד לאחסן ירקות מבושלים?

יש לציין כי התירס אינו מאוחסן במשך זמן רב, אז אתה לא צריך להכין אותו לחורף. המוצר חייב להיות מולחם מיד. אבל כבר מבושל המוצר יכול להיות מוכן מראש, באותו זמן לשמר רעננות וטעם לפני השימוש.

כדי לשמור על צלחת במקרר היא האפשרות המתאימה ביותר, אבל לא יותר מ 2 ימים.. ואת התבואה מרותך עם סרט עטיפה להיצמד הסרט. חריגה בזמן האחסון שצוין אינו רצוי, שכן התירס תאבד את הטעם שלה ואת הארומה.

תירס מבושל הוא מעדן אמיתי, וגם מקור של כמות גדולה של ויטמינים. מתכונים בישול המוצגים מאפשרים לך לבשל את התירס במהירות, ואת המנה מתברר טעים, טעים ומזין. ואתה יכול לתת את זה יותר piquancy ומקוריות, אם בשילוב עם מרכיבים אחרים.

צפה בסרטון: איך להכין חלה מושלמת לשבת? מתכון מנצח וטיפים להצלחה ! (אַפּרִיל 2024).