איפה ואיך אתה יכול להציל גזר לחורף בבית בדירה?

גזר הם שורש ירקות אשר מוערך צדדיות שלה ואת המוני של תכונות מועילות.

לא בלי סיבה כל תושב קיץ לוקח כמה מיטות מתחת לגזר - הירק הוא די יומרני במונחים של טיפוח, אבל זה מאוד רגישים נרקב ונבול בחורף.

שמירה נכונה של גזר הוא לפעמים קשה יותר מאשר לגדל אותם. אבל עם הגישה הנכונה, היבול שורש לא ייתן לך צרות וישמור תכונות שימושיות.

תכונות של המבנה

כדי לשורש היטב נשמר עד האביב, זה חייב להיות מבנה מסוים הרכב. גזר המיועד לאחסון צריך להיות אחוז גדול של מוצקים, סוכרים ו קרוטן.

תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם על הצורה של הירקות. גננים מנוסים טוענים כי גזר בגודל בינוני בצורת חרוטי נשמרות הטוב ביותר. זה לא מקובל להפקיד גזר עם נזק לקלף, שקעים, חתכים. זה יהיה בלתי שמיש מהר מאוד והוא יכול "להדביק" יבול בריא.

מיון

לא כל זנים של גזר מתאימים לאחסון לטווח ארוך. המדד העיקרי המאפיין את יכולת השורש במשך זמן רב לשמור על תכונות שימושיות ולא להתדרדר, הוא שמירה על איכות. בתורו, זה תלוי בשיעור הבשלת גזר ואת התאריך המשוער של הקציר.

העיקרון העיקרי הוא זה: לאחר מכן גזר היה נטוע מאוחר יותר הוא הבשיל, עוד זה יימשך. לכן, כדאי לבחור זנים מאוחר הבשלת או זנים של בגרות בינונית.

• גזר בשלה מאוחר עם איכות שמירה טובה - ולריה, פורטו, ויטה לונג, חורף מוסקבה, קרלן, פלאקורו.
• גזר אמצע העונה - לא ניתן להשוות, Nantes-4 ו Callisto - נחשב הטוב ביותר עבור הסימניות לחורף.
• התבגרות היברידית מאוחרת - Tinga F1, טוטם F1. בנוסף לשמירה על איכות, יש להם תשואה מעולה.

זה חשוב! גזר המיועד לאחסון החורף חייב להיות matured ו שנקטפו בזמן. בשורש בוגר, העלים הנמוכים של צמרות מתחילים להתייבש.

על אילו סוגים מתאימים לאחסון, המתואר בפירוט כאן.

שיטות אחסון במרתף

המרתף הוא אחסון חורף אידיאלי עבור גזר. עם זאת, הוא רלוונטי רק עבור בתים פרטיים. אבל הבעלים של קוטג'ים, סככות או מוסכים עם מרתף מצויד יכול להשתמש בשיטה. לפעמים הבעלים של הדירות בקומות הראשונות של הבתים מצליחים "לספק" במרתף לאחסון ירקות ותוצרת בית.

תנאים מיוחדים יש לראות במרתף: הטמפרטורה האופטימלית היא כ 2 מעלות ואת הלחות היחסית היא 90-95%. החדר חייב להיות מאוורר, אבל ללא אספקה ​​אינטנסיבית של אוויר, אחרת נביטה של ​​צמרות יתחילו.

איך אתה יכול לאחסן במרתף:

1. בקופסאות קרטון מעץ או כבד עם מכסה - הם ממוקמים על עמדה קטנה המגנה מפני לחות, 15 ס"מ מן הקירות.
2. בצל קליפה - גזר ממוקמים בשקיות גדולות, מפזרים אותו עם קליפות, אז כל שקית צריך להיות קשור.
3. ב נסורת מחטנית - קופסאות מיכלים אחרים משמשים, גזר ומחטים מונחות בשכבות.
4. בתערובת של חול רטוב וגיר - החומר נשפך לתוך התיבה, שם הם מניחים את הגזר עם קצה עבה כלפי מעלה.
5. בשקיות ניילון - בשקיות לעשות כמה חורים בתחתית עבור ניקוז מעובה, במקום היבול על המדפים עומד, בלי לקשור את האריזה.

איפה הכי טוב?

איפה הכי טוב כדי לשמור על גזר וסלק בבית מגורים עירוני? בעלי דירה הם הרבה יותר קשה לשמור גזר עד האביב ולבחור מקום להזמין ירקות. ישנן מספר דרכים לאחסן יבולים שורש בדירה:

• אכסדרה מזוגגת או מרפסת - הם יכולים להיות חלופה למרתף. במקרה זה, באפשרותך להשתמש בשיטות המשמשות לאחסון במרתף.
• מזווה מגניב.
• מדרגות מגודרות ומוגנות.
• המקרר
• מקפיא.
• בתוך פחיות בצורת יבשים.

כיצד לעשות זאת?

הדרך הקלה ביותר לשמור גזר, כך שהוא לא לטבול או להידרדר היא לשים אותו על לורגיה מזוגגת או מרפסת. אבל בשביל זה אתה צריך שליטה קפדנית על משטר הטמפרטורה. אם החדר יהיה להקפיא, היבול יהיה להקפיא, הופך להיות כשיר למזון. אם המרפסת חם, הירקות במהירות לנבוט ולקלקל.

אפשרויות אחסון במרפסת:

1. הגזרים מקופלים בקופסאות עץ או קופסאות, והפירות אינם נוגעים זה בזה. אתה צריך גם להכין חול רטוב לשפוך אותם שורשים.
   לפעמים אפר הוא מעורב לתוך החול - יש תכונות bactricidal.
2. בתיבות לשים את השורש שורש ירקות בשכבות - כל שכבה הוא זז על ידי עיתונים. הקופסה מכוסה על גבי ראש עם עטיפת פלסטיק כדי לשמור על רמת הלחות אופטימלית, על גבי - עם בד עבה.
3. שיטת הקציר גזר קליפת בצל, על ידי אנלוגיה עם אחסון במרתף, ניתן להשתמש גם בתנאי הדירה. אבל במקרה זה, הירקות עשויים לדעוך לאורך זמן.
4. בקופסת עץ רופפת גזר לא מרושל. הקופסה עטופה בזהירות בשמיכה, כך שהאוויר וקורני השמש אינם נופלים פנימה. קיבולת העליון יכול להיות מכוסה הרגיש.
5. הכן פתרון שמנת של טיט. כל פרי טבול בחומר, מיובש בצורה טבעית, מקופל בשקית ניילון, קשור. קליי יוצר קליפה בלתי חדירה המונעת ייבוש וחדירה של מיקרואורגניזמים, כדי להכין תמיסת טיט, החימר נשפך במים פעמיים - בפעם הראשונה לנפיחות, בפעם השנייה - ביום, לפני היווצרות של עקביות נוזלית.
6. פרפין יעזור לשמור על הגזר במשך זמן רב. זה פועל בדיוק כמו חימר. יש צורך להמיס כמות מספקת של פרפין (בהתאם לנפח של היבול), להוריד את כל היבול שורש, להסיר אותו ויבש אותו. אז אתה יכול לעשות החסר לא רק לאחסון על אכסדרה, אלא גם במקרר.
7. שורש היבול התרחב לתוך קופסאות קרטון עם שורשי חזרת. עבור כל 20 פירות, 1 חזרת בינונית שורש הוא נלקח שווה בחלוקה במיכל. המגירה צריכה להיות סגורה היטב במהלך האחסון.
8. כמה גזרים (2-3 חתיכות) ושורש אחד קטן חזרת עטוף עם הסרט נצמדות והניח על המרפסת או אכסדרה בכל מיכל.
9. נסורת מלא בשכבה של 3-5 ס"מ בחלק התחתון של תיבת עמוק, ולאחר מכן גזרים מונחים החוצה, שכבה נוספת של נסורת (1-2 ס"מ) ממוקם על גבי, וכן הלאה עד המיכל מתמלא.
10. אחסון בשקיות ואקום מקפיא אינו מסוגל לשמר את הרעננות והשלמות של השורשים במשך זמן רב. אבל שיטה זו יכולה לשמש אם אתה רוצה לשמר את הקציר, למשל, עד החגים השנה החדשה. גזר מונחים בשקים אטומים ומכניסים למקרר או למרפסת.

חלק מהבעלים ניסוי והשתמשו בכמה שיטות אחסון בבת אחת. לדוגמה, מאוחסנים בתיבות יחד עם קליפה או שורשי מטופלים שורשים ממוקמים בחול.

אם הגזרים הם מעטים, אתה יכול להשתמש בארון לאחסון.. טרום לנגב את הגזרים, הסרת עפר עודף אדמה, לעטוף כל פרי בעיתון ולשים אותו שרירותי בתיבות.

שיטה חלופית של אחסון יכולה להיקרא שיטת ייבוש. אתה יכול לייבש את הירקות באופן טבעי - בחוץ במזג אוויר יבש יבש. ואתה יכול להשתמש מכשירי מטבח - מיקרוגל, תנור, מייבש חשמלי. ביציאה את החלקים המרוסקים אשר ניתן לאחסן זמן רב בבנקים הרגילים עם כיסוי להתברר.

איך לשמור את הגזר במקרר, שיטה מספר 1:

איך לשמור את הגזר במקרר, שיטה מספר 2:

כיצד להבטיח את רעננות של הירקות עוד?

כדי לשמור על גזר זמן רב ככל האפשר, אתה צריך להכין כראוי את הקציר:

1. גזר אסור בהחלט לשטוף (על אם לשטוף גזר לאחסון, לקרוא כאן). החריגים היחידים הם ירקות לייבוש והקפאה.
2. כל אצווה של גזר נבדק בקפידה. פרות, שחוקים, פגומים פירות כפופים לדחייה.
3. מינים מיובשים מעט יבשים בצורה טבעית. יותר טוב - ברוח, ולא באור שמש ישיר. זה הכרחי מפעם לפעם להפוך את הפרי.
4. שימו לב לטמפרטורה וללחות במחסן.

עיסוק מראה זאת בכפוף הטכנולוגיה של הכנה ואחסון של השורש, גזר ניתן לאחסן:

• 1 שנה - שימוש בפאראפין, חומר;
• חצי שנה - שקיות עם קליפות בצל, קופסאות חול, אפר או נסורת;
• 2-4 חודשים - בשקיות ניילון;
• 1-2 חודשים - במקרר.

למה ירקות מקלקלים?

בעלים רבים עושים טעויות אופייניות בעת אחסון גידולי שורש. זה מוביל הידרדרות מוקדמת של המוצר, אובדן הטעם ומאפיינים שימושיים.

1. למה רוט גזר? לחות גבוהה. במקרה זה, המעבה מצטבר על הפרי ומעורר את התפשטות החיידקים.

פתרון: כדי לאוורר את החדר, לצייד את העמדה מתחת לקופסה או שקית, מדי פעם למיין את הפרי.

• למה גזר נובט? הכללים של גיזום צמרות או תנאי טמפרטורה (החדר חם מדי) לא אחריו.

פתרון: לחתוך את צמרות לגבעול, לעבור לחדר קריר, מדי פעם לבדוק את לחומר ולמיין.

• למה גזר לדעוך? הפרה את הכללים של הרכבה וייבוש של שורש ירקות, גזרים overexposed בשמש או שנאספו מוקדם מדי.

הפתרון: לאמץ את הטעויות שלנו ולמנוע מצב דומה בשנה הקרובה.

טיפים נוספים ואזהרות

• לא מומלץ לאחסן גזר באותו חדר עם תפוחים. פירות מפריש אתילן, מה שמוביל להידרדרות של גזר.
• ירקות הגדלים על אותה חלקה במשך זמן רב, בתוספת אינטנסיבית עם דשנים חנקן לא יאוחסנו במשך זמן רב.
• מרווח הזמן בין הקצירה לאחסון צריך להיות מינימלי - כמה ימים.
• עדיף לאחסן פירות עסיסיים עסיסיים, קטן ורזה יותר לאכול מוקדם.

אחסון גזר היא לא משימה קלה, אבל doable. שמירה על כללי הקצירה ואחסון, אתה יכול לספק שבעה ויטמינים לכל החורף.

צפה בסרטון: החפרנים עונה 4 - ספיישל ראייה (אַפּרִיל 2024).