תירס חלב הוא מנה מועדפת של ילדים ומבוגרים רבים. ירק צעיר כשלעצמו די עסיסי ומתוק, ואם תוסיף חלב, אז כל הטעם רק יגדל. ישנם לא מעט מתכונים להכנת תירס עם חלב, כך שכולם יכולים לבחור את האפשרות האידיאלית עבור עצמם. תן לנו לספר לך איך לבשל תירס על קלח (ובלי אותם) בחלב - עם וללא חמאה.
מה זה שימושי?
השימוש בתירס הוא שהוא ממלא את הגוף האנושי עם חומצות שומן בלתי רוויות וחומצות אמינו חיוניות. זהו:
- ארכידוני, לינולאית, חומצה לינולנית;
- טריפטופן וליזין.
הויטמינים והיסודות הבאים מכילים גרעיני תירס:
- ויטמינים B1, B2, PP, E, C, D, K;
- מלחים מינרליים של אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן, ברזל, נתרן;
- יסודות קורט ניקל ונחושת.
פעולה על הגוף:
- עמילן וחלבונים הנמצאים בקרעי תירס תורמים להיווצרות מסת שריר.
- הירק מסיר חומרים מזיקים סיגים מן הגוף, מנרמל את העבודה של מערכת העיכול, משמש מניעה טובה של התפתחות של גידולים.
- חומצה גלוטמית משפר זיכרון, הוא הכרחי בטיפול של cholecystitis הפטיטיס.
- תירס הוא מוצר חיוני לילדים. היא תורמת להיווצרות טובה יותר של רקמת העצם, ואת ריכוז הזרחן לא פחות מאשר בדגים.
- תירס ממלא את הגוף האנושי עם microelements, שבלעדיו את המטבוליזם הנכון עבודה מלאה של מערכת העצבים בלתי אפשרי.
- בנוסף, Cob מכיל יותר מ 20 ויטמינים כי הם מועילים כל כך לגוף.
תשומת לב! בתהליך הבישול, חלק מהויטמינים והמיקרואלמנטים אבדו, אך כ -20% מהם עדיין נשארים בירקות, דבר המצביע על התועלת שלה גם כאשר מבושלים.
פרטים על איך וכמה לבשל תירס טרי כדי לשמר את הערך התזונתי והטעם, לקרוא במאמר זה.
בחר מוצר
בחירת ירקות לבישול, אתה צריך לשים לב מגוון שלה. ישנם שני סוגים של תירס - מזון ואוכל. הסוג הראשון הוא נחות בהרבה בטעם למזון, שכן אין בו כמעט סוכר. אלה cobs הם נוקשים וחסרי טעם. עם חלב עדיף לבשל זנים סוכר. יש להם גרגרים רכים, מתוק, והם גם קל לחמם לטפל.
שים לב:
- אם איכות האוזן, אז יש לו מראה אטרקטיבי.
- הם לא צריכים להיות סדוקים או dent.
- העלים הדוקים לבסיס של קובייה, יש להם צבע ירוק רך.
- פיפס הם צהוב בהיר, לבן חלבי, ויש להם משטח חלק מבריק. כולם התאימו זה לזה.
- הניחוח צריך להיות רך ומעורר תיאבון.
שלב הכנה
כדי להכין מאכל טעים ובריא, אתה צריך לדבוק בהמלצות הבאות:
- בזהירות לשטוף את קוב, להסיר את כל העלים.
- משרים את הקוביות במשך שעה אחת במים קרים לפני הבישול. בשל כך, ניתן להאיץ את תהליך הטיפול התרמי ולתת את הגרגרים רכות נוספת.
- תירס מסודר טוב יותר לפי גודל. אז בישול אחיד ניתן להימנע. אם cobs הם גדולים מדי, ואז לחתוך אותם לתוך 2 חתיכות.
- אם לבישול להשתמש בצמחים עלים כבר, אז לפני הבישול זה צריך להיות ספוג בתערובת של חלב ומים (1: 1). החזק במשך 4-5 שעות, ולאחר מכן הוא יהיה צעיר ורענן (איך וכמה לבשל תירס בשלים יתר על המידה, לקרוא כאן).
חלק עיקרי
החומרים הבאים נדרשים לבישול:
- חלב - 2-3 ליטר;
- תירס - 5-6 קופסאות;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
איך לבשל תירס על קערית במחבת עם חלב וחמאה? תהליך בישול:
- לשטוף תירס צעיר ביסודיות, לא לנקות אותו, פשוט לחתוך את העצות.
- שים את הירקות בסיר, שופכים חלב, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מוכנים - כ -20 דקות (אפשר ללמוד איך לבשל תירס צעיר וכמה זמן זה צריך להיות מבושל).
- נקו את תירס מוגמר, לשפשף עם מלח גס ושמן. מגישים מיד לאחר הבישול.
עכשיו אתה יודע איך לבשל תירס על גרגר חלב בחמאה.
זה חשוב! נוזלי שנשארו לאחר ההכנות לא צריך להיות שפכו. זה מתאים כבסיס רטבים חלב. זה יכול להיות גם קפוא עבור עוד רותחים של אחרים cobs.
הצג מתכונים אחרים לבישול תירס על קלח כאן.
תירס יכול להיות מבושל אפילו עם אבקת חלב. זה יחייב את המרכיבים הבאים:
- תירס - 2-3 ק"ג;
- מים - 2-4 ליטר;
- חלב יבש - 40 גרם
נוהל הכנה:
- לשטוף ולנקות את הקוביות, לשים במחבת.
- מוסיפים מים. ודא כי הוא מכסה את 5 ס"מ.
- מוסיפים חלב מיובש. מבשלים על אש נמוכה במשך 2 שעות.
- מלח ושפשף את המוצר המוגמר בחמאה.
כדי להכין את המנה ללא הכדורים להכין את המרכיבים הבאים:
- cobs - 4 חתיכות;
- חלב - 100 מ"ל;
- שמנת - 1/3 כוס;
- חמאה - 2 כפות.
- קמח - 1 כף.
נוהל הכנה:
- כדי לנקות את קוביות התירס, לשים אותם במחבת.
- מחממים את תערובת של חלב ושמנת על אש נמוכה.
- יוצקים את התירס לתוך המסה הזאת, ומבשלים על האש במשך 10 דקות.
- בנפרד, ממיסים חמאה ומוסיפים קמח.
- הזן את הרכב שנוצר בתירס.
- בנוסף, ניתן להוסיף כוס יין לבן יבש. הוא ייתן את המנה טעם מעודן.
- לאחר רותחים, מרתיחים את המסה עוד 10 דקות, מוסיפים מלח ותבלינים.
יש אופציה קלאסית להכנת תירס חלב. זה דורש את המוצרים הבאים:
- תירס - 4 אוזניים;
- חלב - 200 מ"ל;
- מים קרים;
- עלי תירס;
- חמאה - 30 גרם;
- מלח, סוכר - לפי הטעם.
תהליך בישול:
- הסר עלים, פסולת וסיבים מ cobs. יש לשטוף היטב במים קרים. עלים לא צריך לזרוק.
- כל cobs צריך להיות בערך בגודל שווה. אם יש גדול, אז לפני הבישול, לחתוך אותם 2 או 3 חלקים.
- מכסים את תחתית המחבת עם עלים. מניחים חתיכות תירס על גבי אותם ומכסים אותם עם עלים אחרים.
- יוצקים את המים מעל קלח כך שהוא מכסה אותם קלות.
- מוסיפים חלב, מלח ומניחים על האש על אש איטית.
- כאשר הנוזל רותח, מבשלים על האש במשך 8-10 דקות.
- לאחר מכן הוציאו את המחבת מהחום וכיסו היטב את המכסה. מתעקש 15 דקות. לאחר המנה הזאת מוכנה לאכול.
זה חשוב! לאחר בישול התירס לא צריך להתעכב עם השימוש בו. כאשר מקורר, הירק מאבד את כל הטעמים שלו, ואת גרגרים לרכוש קשיחות.
עכשיו אתה יודע איך לבשל תירס עם חלב מהיר וטעים.
איך לבשל תירס בחלב?
כיצד לאחסן?
אחסון של ירקות מבושלים יכול להתרחש לחלוטין, מבלי להפריד את גרגרי מן cobs. אמנם, הפרדת גרגרים, אתה יכול להשתמש בהם כמו אגוזים. אם התירס היה מבושל כראוי, אז את הזרעים של זה היה מופרד במהירות ובקלות. מכניסים אותם במיכל קרמי יבש ונקי, ומניחים במקרר. רק אחסון לא צריך להיות ארוך מדי - רק כמה ימים. לאחר מכן, דגנים תאבד את תכונות פריכות הטעם שלהם.
עדיף להשתמש שימורים הביתה. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין תמלחת באמצעות החומרים הבאים:
- מים - 1 l;
- סוכר - 30 גרם;
- מלח - 30 גרם
בישול ככה:
- מים לשפוך גרגרים בצנצנות מראש מעוקרים, ולאחר מכן לגלגל אותם.
- אתה יכול להוסיף תבלינים ותבלינים, ואת כמות המלח אתה רוצה לשנות.
אחסון כזה של תירס מבושל יכול להתרחש במהלך החורף, בעוד הטעם לא יושפע.
תירס הוא ירק כי הוא אהב על ידי מבוגרים וילדים. אבל אתה יכול לעשות את זה אפילו יותר טעים בעזרת חלב. תהליך הבישול הוא מסובך למדי, ומגוון רחב של מתכונים יאפשר כל יום כדי לרצות את כל המשפחה עם מנות טעימות ובריא.
