שוקיים משמינים בשר הפך לאחרונה צורה פופולרית יותר ויותר של הכנסה. גידול שוורים לבשר הוא עבודה קשה, כי זה דורש לא רק השקעות חומר, אלא גם מאמץ פיזי. כל הבקר מחולק מוצרי חלב, בשר, חלב ובשר. במאמר זה נדבר על מה גזעים של גרגרים שור בשר הם הטובים ביותר עבור fattening.
בול גזעים, מינים
עבור מגדלי בעלי חיים רבים, שוקיים משמינים בשר היא לא רק הדרך היעילה ביותר להרוויח כסף על משק הבית, אלא גם הזדמנות טובה לקבל בשר באיכות גבוהה, רזה, אשר מתאים אפילו לילדים. הסיווג הנפוץ ביותר של גזעי בשר עבור gabeties משמין הוא כדלקמן: גזעי הבשר הבריטי, צרפתית, איטלקית zebuvidnye. כל אחת מהקבוצות הללו נבדלת לפי שיעור ההבשלה, רמת הפריון ותנאי המעצר. על מה בשר גזעים של שוורים עדיף לקחת על fattening, נדבר עוד יותר.
בריטי
הבשר הבריטי שור בשר נחשבים הפופולריים ביותר בקרב החקלאים. בעולם יש כ 200 מיליון נציגים של קבוצה זו. הפרות הבריטיות מאופיינות במהימנות וביצועים גבוהים. הם מסתגלים היטב למרעה וסובלים מאקלים יבשתי מתון.
זה חשוב! בשר הבשר הבריטי יש "שיזוף" - תכונה של בשר עם סידור אחיד של ורידים שומן, אשר דומה לחתך של אבן.
צרפתית-איטלקית
זנים צרפתים-איטלקיים של שוורים בשר הופכים פופולריים יותר בקרב מגדלי בעלי חיים. המאפיין החשוב ביותר הוא אטרקטיבי המצופים של הקבוצה הצרפתית-האיטלקית עולים במהירות, ללא צבירת שומן ודחיית שומן. הבשר של השוורים האלה מכיל מינימום של חומר יבש ואין להם שיזוף, ולכן הם נלקחים לעתים קרובות עבור fattening. באשר למאפיינים השליליים של גזעי הבשר האיטלקי-איטלקי, זה עשוי לכלול קשיים במהלך גילוף ולידה של עגלים מתים.
אתה יודע? זנים פרנקו-איטלקים נחשבים לאחד מגדלי השור ה"ישנים "ביותר.
Zebuvidnye
Zebuvidnye - גזעים ייחודי מתאים לעיבוד אפילו באזורים הצחיחים במיוחד של המדינה. השוורים של גזעים אלה מותאמים לתנאים הקשים של חום ובצורת. Zebuvidnye שוורים הופיע על ידי חוצה גזעי הבקר האירופי והבריטי עם zebu. גזעים אלה מוערכים לא רק לתוכן לא יומרני, אלא גם להתנגדות למחלות, במיוחד לחרקי מציצת דם. הזנים Zebuvid יכול לאכול קנים ו גרגר, אשר מצביע על איכות נמוכה של בשר רמה נמוכה של פרודוקטיביות.
הגידולים הפופולריים ביותר של עגלים להשמנה
לפני בחירת זן שור מסוים, יש צורך להכיר את התנאים ההולכים וגדלים המתאימים לגזעים שונים, כיצד שוקיים לפתח, ואיזה סוג של מזון יש צורך להשיג את גורם הפרודוקטיביות הגבוהה ביותר. בפירוט רב יותר על גזעי הבשר הפופולאריים ביותר של שוורים נמשיך לדבר.
הרפורדי
לרוב, מגדלי בקר בוחרים את הגזע הרפורדיאני להאכלת עגלים לבשר. Herefords הם שוורים hardy כי להתאים היטב לחיים ארוכים על מרעה והם יומרות כדי מספוא. הם מתמודדים היטב עם hauls ארוכים במהירות במשקל. השוורים נראים כך: בעלי חיים עם גוף גדול דמוי חבית, עם שרירים גדולים. הצבע הוא אדום-לבן (הגוף הוא אדום, הרגליים עד הברכיים, הראש וקצה הזנב לבן). Herefords מחולקים לשלוש קבוצות: גבוה, בינוני בינוני וקומפקטי. המסה של שור בוגר נע בין 850 ל 1200 ק"ג. במהלך היום, במשקל ממוצעים 1.5 ק"ג. תשואת הבשר נע בין 58% ל -72%. Gobies נולדים עם משקל של 30-33 ק"ג. Herefords מגיעים לשטח הארץ מקנדה, ארה"ב ואנגליה. השורדים של הירפורד הופכים לעתים קרובות ל"בסיס "לגידולי בשר חדשים.
אתה יודע? הגזע ההרפורדיני שומר על צבעו כשחוצה עם גזעים אחרים.
שורטורן
שורטהור בול הוא הזן העתיק ביותר של קבוצת הבשר הבריטי. אבותיו של גזע שורטון הוא גזע Tisvater, אשר bred ביורק ו Durgame (שם אחר הוא זן Durgam). האזכור הראשון של זן שורטן חוזר לתאריך 1822, בהתבסס על ניתוח השוואתי של הבשר Durgam ו Tiswater, שנערך על ידי נ P. Kuleshov. שורי קרן קצרים הם בעלי חיים גדולים בעלי גובה של כ -130 ס"מ (בשכמות), ואורך הגוף המשופע יכול להגיע ל -155 ס"מ, גודל הראש פרופורציונלי לגודל הגוף, עם חלק קדמי קצר. הצוואר קצר. כל חלק של הגוף הוא שרירי היטב. צבע מגוונים: אדום, אדום-מוטלי, רואן. משקל חי הוא 900-1000 ק"ג (במקרים מסוימים - 1277 ק"ג), ותשואת הבשר יכולה להגיע ל -62%. המסה של השוקיים - 25 - 30 ק"ג.
זה חשוב! תכונה ייחודית בגזע שורטן היא צופרים קצרים, שעבורם הם קיבלו את שמם (קצר קצר, קרן קרן).
אברדין-אנגוס
אברדין אנגוס בקר הוא זן משווייץ, כי צברה פופולריות רחבה ברחבי העולם. העדות התיעודית הראשונה של גזע זה ידועה מאז 1862, כאשר ספר הרבייה הראשון של מין זה פורסם, ובשנת 1878 בארצות הברית גידל את העדר הראשון של גזע הפרות של גזע זה.
גובה השוורים מגיע ל -150 ס"מ, הגוף מעוגל, לא ארוך, הצוואר קצר, הראש פרופורציונלי לגודל הגוף עם פנים קצרים. צבע שחור ואדום. משקלו של שור בוגר גורם לכ -850 ק"ג, ומסת הבשר ביציאה הופכת ל -65% -70%. תכונה ייחודית של גזע היא צמיחה מהירה נטייה השמנת יתר מוקדם. אברדין אנגוס שוורים הם מתאימים היטב לתנאי האקלים הממוזג והקר ולסבול היטב את תנאי המרעה.
אתה יודע? כדי לקבל את השיש של הבשר, הפרברים אברדין-אנגוס צריך להיות מסופק עם מזון בשפע מקום חם לישון.
צ'רולאי
פרולי צ'רוליס נולדו בצרפת במאה ה -18. לשורים האלה יש צבע לבן ומסה גדולה. בצרפת, גזע זה כבר bred מאז המאה ה -18 ויש לו 1,834,513 ראשי. לגזע יש יכולת טובה להסתגל לתנאי החיים והוא גדל ב -70 מדינות. גוף רחב (ההיקף בחזה עשוי להיות בערך שני מטרים) עם התייבשות מפותחת גרוע. גב עם רפיון חלש. הגובה בשקעים הוא 141-145 ס"מ הצוואר קצר עם מעבר חלק לראש. המסה של שור בוגר מגיע 1200 ק"ג.
זה חשוב! החסרונות של הגזע הם: כבדות בשיניים, פיצול השכמות, היפרטרופיה של החלק האחורי של הגוף.הבקר של זן זה מאופיין ביכולת התאקלמות מעולה וביצועים גבוהים: בעלי חיים יכולים לשמש עד 15 שנים. בשר בול משתרע, ו בשל הצטברות של מסת שריר, לא שומן, בשר רזה וטעם נעים.
קזחית
גזע קזחית היא תוצאה של חציית השוורים הירפורד עם גזעים קזחית המקומית. הניסוי החל בשנת 1930, והגזע היה סוף סוף bred בשנת 1951. במהלך הניסויים, הגזע חולק לשני סוגים: בשר בשילוב. הגזע הקזחי דומה מאוד ל"הרפורד ", אבל ראש נציגי הגזע הקזחאי גדול יותר. הגובה של שוורים גזע קזחית הוא 125 ס"מ, ועומק החלק החזה הוא 70 ס"מ אורך הגוף הוא 155 ס"מ, ואת היקפו של עמוד השדרה הוא 20 ס"מ המעיל לחורף הופך ארוך וקשה. פר תינוקת שוקל 30 ק"ג בממוצע, שור מבוגר גדל ל -100 ק"ג, ותפוקת הבשר היא 65% לפי משקל. הבשר אינו שמן, אך משקעי השומן נמדדים בין השרירים.
השוורים הקזחיים מרגישים טוב בתנאים של אקלים יבשתי חריף והם נוחים לחיות על מרעה.
קלמיק
זן Kalmyk מגיע מ מונגוליה, שם היה ידוע 350 שנה. בולס גדול, מבנה הגוף הוא סימטרי. בולס יכול להגיע עד 950 ק"ג משקל, ואת התפוקה של בשר חי הוא כ 62%. לרוב הצבע הוא אדום, לפעמים יש כתמים לבנים. Kalmyk שוורים משמשים לעתים קרובות לחצות כדי לשפר את ביצועי הבשר. גובי להתאים היטב את החיים במקומות יבשים, מגניב. בעונת המרעה, 60 ק"ג של שומן תת עור מצטבר בגוף, אשר מאפשר השוורים לא לרדת במשקל אפילו בחורף.
אתה יודע? תכונה ייחודית של שוורים Kalmyk הוא הצורה של הקרניים - הם ארוכים למדי, בצורת סהר, מעט עטוף באמצע.
סאלרים
זן Salerskaya של שוורים שימש לא רק כמקור של בשר וחלב, אלא גם ככוח עבודה נוסף. גזע זה התחיל במאה ה -19 בצרפת, ליד הכפר של אותו שם. פלג גופו של נציג זה הוא מלבני בצורתו, עם חזה עמוק מרתף מפותחת. הצבע חום, השיער קטן למדי, אבל בצוואר הוא נראה כמו צמר של איל, הטון כהה יותר מאשר צבע של חלקים אחרים של הגוף. המסה של שוורים בוגרים היא 1000-1300 ק"ג, ואת התפוקה של בשר בשחיטה הוא 60% של המסה של שור. בולס של גזע זה יש תכונות הסתגלות מעולה והם רגועים למדי בגידול.
זה חשוב! גזע של Salers מוערך לא רק בשר, אלא גם על איכות מוצרי חלב. גבינות מפורסמות "קנטאל" עשויות מחלב המיוצר על ידי פרות של זן Salers. "Salers", "Sennekter".
לימוזינה
לימוזינה שוורים מגיעים מצרפת. הגזע היה bred בשנת 1850. לימוזינים שוריים גדולים, עם עצמות דקות ושרירים מפותחים היטב. המסה של השוורים היא 1000-1100 ק"ג, וגובהה 145 ס"מ, הגוף מעוגל, עם חזה רדוד וגב רחב. צבע - אדום, בטן - מצית. קרניים ופרסות בלבן. הצוואר קצר, עם מעבר חלק לראש וחלק קצר בפנים. הקרניים מופנות כלפי מטה, קטנות בגודלן. העגל נולד במשקל של 40 ק"ג, ובגמילה שוקל כ -300 ק"ג. תשואת הבשר היא 60% לפי המשקל של החיה.
לימוזינה השוורים להתאים היטב את התנאים של האקלים שלנו בעיקר גרושים במשקי בית.
כל חקלאי צריך להחליט בעצמו אם זה מועיל לשמור על מנופים לבשר, כי כמה בשר יהיה steed שלך יהיה תלוי בחלק ממך. כי תיצור את תנאי החיים של החיה. העיקר הוא לבחור את הגזע כי ירגיש טוב בתנאים של האזור שלך. למרבה המזל, בימינו יש מספר מספיק של גזעים שיעזרו לך להרוויח כסף וגם לספק את עצמך ואת יקיריכם עם תזונה איכותית.
