אוקיורה, גומבו, בהינדי, "אצבעות גברות", במיה או במיה - האם הם לא שמות מעניינים, דומים לגיוון ענבים, או למינרלים צובעים, או אולי הם דומים למשהו אחר? מה זה במיה הוא עדיין אקזוטי, אבל כבר להיות יותר ויותר מוכר לאירופאים, ירקות עשב של משפחת Malvova. מולדתו עשויה להיות אפריקה, אם כי כמה חוקרים מאמינים כי הודו, כמו ירק בטבע הוא גם נפוץ למדי שם.
אתה יודע? אוקרה נראית אלגנטית מאוד ומתוחכמת, כמו אצבעות דקות, ארוכות, מטופחות, ומכאן אחת השמות.
פרי הבמיה הוא תרמיל בשימוש נרחב בבישול. מרקים, סלטים, חטיפים, רטבים עשויים ממנו, הם יכולים גם להיות משומר, יבשים וקפואים. במיה הולך טוב עם דגים, בשר, offal, מאכלי ים, גבינות, legumes, דגני בוקר, עם ירקות רבים. מה טעם טעם? יותר מכל, הטעם שלה דומה אספרגוס.
קלוריה, קומפוזיציה וערך תזונתי של במיה
ב 100 גרם של פירות במביה - 32 קק"ל. מרכיבים: 100 גרם מכיל חלבונים - 2 גרם, שומן - 0.1 גרם, פחמימות - 3, 8 גרם, אפר - 0, 6 גרם, מים - 90.2 גרם פירות במיה מכילים ויטמינים B6, K, C, א, סידן, ברזל, אשלגן.
זה חשוב! רק השחלות הצעירות הן אכיל במיה. ב מזון, פירות הם קרע לא יותר מ 5 ימים.
זרעים וזרעים של תרמילי הבמיה הבשילו במלואם משמשים תחליף קפה. הם, כמו פולי קפה, הם קלויים, הקרקע מבושל. מאכלים במיה עם ירקות או דייסות מבושל במים, או בשר מבושל דגים הם דל קלוריות ובריא.
מה זה שימושי במיה
הערך של במיה הוא התוכן הגבוה של ויטמין מינרל מורכב סיבי גס, אשר חשוב יותר עבור הגוף מאשר סיבים רכים. ויטמינים ומינרלים מונעים אוויטמינוזיס, הגברת חסינות, ביצועים וסיבים גסים לשפר את תנועתיות המעי, לספוג ולסלק רעלים ומוצרים פירוק מזיקים.
פירות הבמיה המומלצים עבור מחלות קיבה רבות - הריר מופרש על ידי אותם משחרר דלקת, מעטפות, מגן על קירות הבטן; עבור חולי סוכרת - רמות סוכר נמוכות בדם; עבור אלה שנאבקים עם עודף משקל - הם תורמים לירידה במשקל. הם שימושיים לחיזוק נימים ורידי, מניעת טרשת עורקים, עם עייפות כרונית, דיכאון.
ישנן עדויות לשימוש מוצלח בבמיה בטיפול בקטרקט, אסטמה, סרטן. במיה - זה תמיד מועיל לגוף, ואת הנזק ממנו יכול להיות רק עם חוסר סובלנות הפרט של הגוף הירק, גורם לתגובות אלרגיות שונות.
אתה יודע? זרעים של במיה מכילים עד 41% של שמנים, אשר סחטו מזרעים של פירות בשלים המשמשים לבישול.
כיצד לבחור את פירות במיה בעת הקנייה
תרמילי צריך להיות חלק, ירוק בהיר בצבע, לא יותר מ 9-11 ס"מ אורך עם התבגרות קלה. פירות כהים, גדולים וארוכים יותר לא לוקחים - הם לא אכילים.
איך לאחסן במיה
חיי המדף של במיה במקרר במשך 2-3 ימים. חלופה טובה אחסון קר הוא מקפיא. הן תרמילים שלם פרוס יחד, במעגלים, קוביות הם קפואים.
אתה יודע? המרקים במיה על החתך דומים לפרח עם ליבה לבנה ועלי כותרת הגובלים בשוליים ירוקים.
השתמש בבישול: איך לבשל במיה
במיה הוא ירק צדדי, המתכונים שלו הם המגוונים ביותר. אתה יכול להשתמש מתכונים להכנת קישואים, חצילים, אספרגוס, כרוב לבן, שילוב במיה עם כל המאכלים האהובים עליך באמצעות תבלינים שאתה אוהב. הכנה במיה במהירות - 20-25 דקות.
זה חשוב! לפעמים יש אזורים חדים, בוערים בתוך תרמיל; זה צריך לקחת בחשבון בעת בישול לשים, למשל, פחות תבלינים מתובל. אבל כאשר במיה מבושל הרבה, ככלל, הטעם החריף של המסה הכוללת של המנה הוא בלתי ניתן להבדיל.
יישום קוסמטיקה
ב קוסמטולוגיה, תרמילי הבמיה משמשים להכנת מסכות ניקוי, מרענן טונינג על הפנים והגוף; תחליפי שיער רפואיים לשיער.
פירות פרוסות גלם מוחל על פנים מטוהרים או תרמילי מבושל עד ריר מופיע, אז לימון, מיץ גזר, חלמון ביצה הוא הוסיף, מעורב להחיל על העור מוכן.
מסיכת שיער - 4-5 פירות במיה מבושלים בכמות קטנה של מים עד להיווצרות ריר סמיך, קריר, ניקוז, הוספת כמה טיפות מיץ לימון לריר, ומערבבים ומוחלים על השיער למשך 20-30 דקות. ואז לשטוף עם מים חמים.
התוויות נגד ותופעות לוואי אפשריות
תופעות לוואי אפשריות עם אכילת יתר ירקות - הפרעות של מערכת העיכול (שלשולים, לפעמים הקאות). אז עם שימוש מתון, 300-400 גרם של במיה ליום יהיה מספיק למבוגר - לא יהיו תגובות שליליות. במיה אין התוויות נגד - לפחות, הם לא ידועים היום. הדבר היחיד, כפי שהוזכר לעיל, הוא כי עם אי סובלנות בודדים, במיה לחלוטין נשלל מהתפריט.
היכרות עם במיה היא סיבה מצוינת לגוון את התפריט הרגיל על ידי הוספת מוצר שימושי חדש.
