בחורף, זה פשוט צורך לחדש את הגוף עם ויטמינים ועקבות קורט אלמנטים. עבור זה אידיאלי גרגרי יער ייחודי - אוכמניות. הוא מכיל ויטמינים A (בטא קרוטן), C, E, K, ויטמינים של קבוצה B, יסודות אשלגן, מגנזיום, ברזל, סידן, זרחן ועוד. אבל אחת השאלות העיקריות במצב של מחסור של פירות יער טריים בחורף הוא אם אוכמניות קפוא שימושיים ואם הם שומרים על תכונות שימושיות שלהם לאחר הקפאה.
האם אוכמניות קפואות לשמור תכונות שימושיות?
ברי זה הוא ייחודי בכך שהיא שומרת כמעט את כל היתרונות שלה, גם לאחר הקפאה. יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים ואת הלב וכלי הדם, משפר את הביצועים של הראייה. אחד הגורמים החשובים ביותר לשימוש של אוכמניות קפוא בחורף הוא שזה משפר את ההתנגדות של הגוף במהלך הצטננות.
זה חשוב! ערך האנרגיה של אוכמניות בצורת קפואה הוא רק 40 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר (ענבים, למשל, מכיל כמות כפולה של קלוריות).
על מנת לשמר את המאפיינים המועילים של אוכמניות ככל האפשר, מומלץ להקפיא את הגרגרים בפתאומיות, על הכוח המרבי של תא הקפאה.
אבל חשוב לא לשכוח כי אחסון לא נכון של אוכמניות במהלך ההקפאה יכול להפחית את כמות ויטמין C, אז אתה צריך לדעת בדיוק איך להקפיא אוכמניות לחורף.
אתה יודע? עלים אוכמניות מיובשות יש גם תכונות מועילות. הם מתווספים צמחים ההכנות לטיפול בכיס המרה ואת מערכת העיכול.
דרכים להקפיא אוכמניות
ראשית אתה צריך לרכוש פירות יער בשלים ללא פגמים גלויים. לאחר מכן, אתה צריך להפריד אותם מן כתוש פריך כתוש, פסולת, גבעולים ועלים. 
אתה צריך לשטוף אוכמניות לפני הקפאה או לשטוף מוכן כבר פירות יער קפואים, אתה מחליט. אם פירות לשמור על יושרה שלהם לא לאבד את הצורה שלהם הרבה מיץ לאחר הכביסה, אז אפשר לבצע את הטיפול במים לפני ההקפאה.
ביצוע מניות לחורף. אל תשכחו להכין יחד עם אוכמניות: תותים, אגסים, עשבי תיבול חריפים, דלעת, תפוחים, פטל, תרד, כוסברה, משמשים, שמיר, פטריות חלב, חומץ, דובדבנים, דומדמניות.
יש צורך לשטוף אוכמניות בחלקים קטנים במיכל רחב מספיק עם מים. ואז הניח בעדינות את הפירות במסננת. 
אחרי זה, זה הכרחי כדי לייבש ביסודיות את פירות יער אוכמניות, לשים אותם על מגבות נייר, כך שהם לא להקפיא יחד במהלך הטיפול הקר. הבא, הפרי מוכן להקפיא. ישנן מספר דרכים להקפיא אוכמניות.
אתה יודע? אוכמניות נכללות בתפריט חובה של האסטרונאוטים. חומרים שימושיים הכלולים בו, הם חיוניים.
אוכמניות חינם
על מנת להכין פירות יער קפואים בכמויות גדולות לחורף, אתה צריך לפרוס את אוכמניות מוכן על מגש, צלחת גדולה או גיליון אפייה. חשוב כי פירות יער שכב בשורה אחת. לאחר מכן, הם צריכים להיות ממוקמים בתא הקפאה מהירה במשך שעה אחת. יתר על כן, אוכמניות קפוא ניתן ארוז בשקיות או מכולות, הוסר מן המיכל כל האוויר ונשלח לאחסון ארוך במקפיא. 
זה חשוב! אי אפשר להקפיא שוב את גרגרי הפשרה.
מומלץ מיד לארוז את כמות הזכות של אוכמניות כך, אם יש צורך, השימוש אינו יוצר סיכון של דליפה של המכולה. זה יאריך את חיי המדף, הטעם ואת התכונות הבריאותיות של המוצר.
אוכמניות להקפיא עם סוכר - -
אם אתה מעדיף אוכמניות מתוקות או חוששים כי פירות יער יקפיא אחד את השני, אתה יכול להכין אוכמניות קפוא עם סוכר.
כדי לעשות זאת, גרגרים מוכן להקפיא חייב להיות מרובד במיכל בשכבות, ספוג סוכר. היחס בין אוכמניות וסוכר צריך להיות בערך שניים לאחד.
כדורים אלה מאוחסנים במשך זמן רב במקפיא והם מושלמים להכנת משקאות פירות, קומפוט, ג'לי וג'לי, כמו גם מילוי פשטידות או כופתאות.
אתה יודע? במהלך מלחמת העולם השנייה, אוכמניות היו חלק בלתי נפרד של הדיאטה של טייסים אנגליים. הודות להרכב הבטא-קרוטן, חדות הראייה שלהם השתפרה והם יכלו לראות בחושך.
פירה קפואה עם סוכר
אם הגרגרים נתפסים מעט, אבל בכל זאת לא איבדו את שלמותם, אתה יכול לעשות פירה קפואים עם סוכר מהם.
כדי לעשות זאת, הם עדיין צריכים להיות מוכנים - לנקות את האשפה, לשטוף ולייבש. לאחר מכן, מוסיפים סוכר ומשתמשים בבלנדר כדי להפוך את התערובת למסה הומוגנית.
אם אתה רוצה לקבל billet מתוק, הסוכר הנדרש עבור פירה, נעשה בממדים שווים עם פירות יער. לטעם טבעי יותר, ניתן להפחית את כמות הסוכר בחצי. המסה המוגמרת פרושה על מכולות, סגורה בחוזקה ושולחת להקפיא.
ריבה גולמית באמת אוהב ילדים. הם יכולים גם למלא פשטידות וקינוחים.
אתה יודע? המתיישבים האמריקנים הראשונים בישלו אוכמניות בחלב לצבע אפור.
פירה קפואה ללא סוכר
כדי להפוך אוכמניות חלקה ללא סוכר, פשוט למזג את המסה אוכמניות שהוכנו קודם לכן עבור מקפיא עם בלנדר. לאחר מכן, לפרק את ריק לתוך מיכלי פלסטיק, לסגור בחוזקה לשלוח אל המקפיא.
נפח של מכולות צריך להיות קטן, כך רסק מספיק לשימוש אחד בדיוק.
זה חשוב! סוכר פטל אוכמניות פטל הוא אידיאלי להאכיל תינוקות.
מיץ אוכמניות קפואים
בנוסף פירות יער פירה, אוכמניות פירות ניתן להשתמש כדי להכין מיץ ויטמין שימושי לאחסון לטווח ארוך. יש צורך לסחוט את המיץ מן אוכמניות מוכן בכל דרך מתאימה לכך. ואז לשפוך אותו לתוך כוסות קטנות או בקבוקים, בלי לשפוך את הקצוות, לסגור בחוזקה לשלוח אותו לחדר הקפאה. מיץ זה הרבה יותר בריא וטעימי חנות עמיתים. 
השתמש אוכמניות קפוא
יש צורך להפשיר בהדרגה אוכמניות, מסיר את המספר הנדרש של פירות יער מהמקפיא ומכניסים אותם לחדר הראשי של המקרר. כאשר הקרח מגיע מהפרי, מוציאים אותו מהמקרר ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר עד להפשירה מלאה.
זה חשוב! להכנת מאכלים חמים (משקאות או מאפים), הפשרה של פירות יער אינו נדרש.
ישנן דרכים רבות להשתמש אוכמניות קפוא.
זהו תוסף תזונתי חיוני למאות מנות עבור אלה הסובלים מעודף משקל. ואכן, בשל תכולת הקלוריות נמוכה ונוכחות של טאנינים, זה עוזר להפחית את משקל הגוף. אוכמניות מתווספים להכנת יוגורט, קוקטיילים, סלטי פירות, גרנולה.
בעת הבישול, ניתן לשלב אוכמניות עם פירות אחרים: אפרסק, דובדבן, תות שדה, תות, לימון, אגס, מלון, שזיף, דומדמניות, אוכמניות, תפוח, פטל, אוכמניות.
אוכמניות, קפוא עם גרגרי שלם, משמשים מתכונים רבים לקשט מנות. המארחים מוסיפים פירות לחמניות, פשטידות, עוגות, קדרות, כופתאות, מאפינס, ג'לי וגלידה. גם משקאות טעימים מאוד שימושי פירות שחורים - compotes, משקאות פירות, ג 'לי.
אוכמניות יש תכונות חיוביות שאין טעם, טעים, בריא יומרות בהקפאת. כל אחד ימצא דרך ליישם את זה ברי נפלא לטעמך.
