כרובית היא ירקות cruciferous. שמו בא לא מן העובדה כי הוא צבעוני, אבל בגלל זה מורכב inflorescences. זה נקרא גם "מתולתל", כי צורה של סוג זה של כרוב הוא באמת מוזר. על היתרונות של כרובית עבור הגוף במשך זמן רב לא להתווכח, אז היום היא תופסת מקום ראוי היטב של כבוד בתזונה היומית.
תיאור
זהו צמח שנתי כי הוא נזרע באביב או בסתיו. מערכת השורש של תרבות זו קרובה לפני הקרקע, מה שהופך את הצמח רגיש לרמה של לחות הקרקע. ראש הכרוב עגול וחצי עגול, הגבעול גלילי, העלווה ירוקה בהירה, עם פטיולות. המברשות פרחוניים עצמם די עבה, הם 2 עד 15 ס"מ.
הרכב של כרובית מכיל indoles - רכיבים שיש להם רכוש של אלקליזציה. הם תורמים לשיפור תהליכים מטבוליים בגוף. על פי מחקרים, צמח זה מגרה שריפת שומן בגוף ומונע השמנת יתר. אז זו התשובה הטובה ביותר לשאלה: "מה לאכול כדי לרדת במשקל".
אתה יודע? במשך זמן רב זה נקרא כרוב סורי. זאת משום שמאות שנים רבות היא גדלה רק במדינות ערב ובסוריה. רק במאה ה- 12 הובאה ספרד וקפריסין. במאה ה XIV, כמה זנים כבר החלו לגדול באיטליה, צרפת והולנד.
הרכב וקלוריות
כחלק מתרבות זו יש אלמנטים רבים שימושיים לגוף. זה נכון במיוחד עבור ויטמינים. לאחר צרכו רק 50 גרם של כרובית בצורתו הגולמית, אדם סוגר את הצורך היומי שלו אלמנטים ויטמין. בפרט, יש לו ויטמין H, אשר פועלת לקראת היווצרות אנזימים בגוף. כמו כן, ישנם ויטמינים E, K, C. ראוי לציין כי בטבע אין יותר ירקות עם הרכב ויטמין דומה.
תכונות הריפוי הייחודיות של המוצר נובעות נוכחות של כמות גדולה של מלחים מינרליים. ובכל זאת, בין היתר, ראשי כרוב יש אשלגן, קובלט, סידן, כלור, מגנזיום, נתרן, אבץ. באשר ברזל, על ידי כרובית התוכן שלה הוא מוביל בין ירקות.
מעניין לקרוא על היתרונות של סוגים אחרים של כרוב: פקין, Savoy, פאק צ'וי, כרוב, קולרב.
צמח זה הוא מאוד פופולרי בקרב לאבד משקל. תכולת הקלוריות של המוצר היא רק 20 קק"ל, שהוא קטן מאוד. זה מאפשר לך לבשל הרבה מנות, לספק את הרעב שלך, להרוות את הגוף עם מינרלים שימושיים ולא לעלות במשקל.
זה חשוב! אתה לא יכול לבשל כרובית במנות עשוי ברזל או אלומיניום, כי המתכת יגיב עם יסודות כימיים הנוכחים בהרכב של הירקות.
תכונות שימושיות של כרובית
ירק זה הוא סוג של תפרחת, אשר מורכב peduncles בשרני. בדיוק כפי שהם ברוב המדינות ואוכלים. רק כמה מדינות להשתמש בעלים של הצמח לבישול.
גולמי
המאפיינים השימושיים של המוצר הגולמי כוללים:
- שפר את החסינות ואת לחזק את כלי הדם, איזון מערכת העצבים. זה תורם לרמה גבוהה של ויטמין C ו אשלגן, אשר הכלול המוצר.
- נורמליזציה של העיכול. עוזר הוא סיבים וסיבים תזונתיים. הם גם לשפר את המצב של microflora המעיים ולסייע קליטה של חומרים מועילים לדם.
- מניעת סרטן של פי הטבעת, שלפוחית השתן, הפחתת הסיכון של הופעה ופיתוח של גידולים.
- מאפייני חיידק. מיץ ירקות הוא מאוד שימושי עבור ulcers ו gastritis.
- מניעת שבץ והסרה של טכיקרדיה.
- כמו נוגדי חמצון הם ויטמינים E ו- K, אשר כלולים במוצר.
- לשמור על בריאות האישה באמצעות חומצה פולית, שהוא חלק של הירקות.
תכולה גבוהה של חומצה פולית וויטמינים אחרים יכולים להתפאר: גזר, כוסברה, שמפניה, רוזמרין, שום בר, שאלוט, עירית, שיזף, דומדמניות לבנות, צ'ירוויל, אשחר הים.
על היתרונות של כרובית לנשים אני רוצה לומר בנפרד. אחרי הכל, החומרים הנמצאים בהרכב של המוצר, מסוגלים לשמור ולשמר את היופי ואת המראה הבריא של המין ההוגן.
חומצה טרטרוניק, למשל, היא הכרחית דיאטות אובדן משקל, כי זה אינו מאפשר הפקדות שומן להפקיד בגוף. כמו כן, הירק יש השפעה חיובית על הרקע ההורמונלי של נשים. באשר לנשים בהריון, הרופאים ממליצים לכלול את המוצר בתזונה בגלל חומצה פולית שהיא מכילה. אם חומצה זו אינה מספיקה בגוף של האם הצפויה, אזי לעובר יש פתולוגיה.
דומדמניות, תות, במיה, דובדבן ואפילו דלעת דבש יכול גם לתרום לירידה במשקל.
מבושל
כרובית ניתן להשתמש לא רק גלם. זה יכול להרתיח, ומבשלים ומטגנים. יש לזכור כי בתהליך הבישול האלמנטים יקרי הערך של הירק יכול להיכנס למים. לכן, זמן רב להכין אותו לא הכרחי. המרק, בתורו, לא יכול להיות שפך החוצה, אבל מבושל קורסים הראשונים על בסיס שלה.
כרובית בבישול
בבישול, ירקות זה משמש לעתים קרובות למדי. כדי לקבל צלחת טעימה, כדאי להימנע מעכול של המוצר. במקרה זה, הוא יאבד לא רק את הטעם שלהם, אלא גם תכונות שימושיות.
לענות על השאלה אם אתה יכול לאכול כרובית גולמי, כדאי לומר כי כן, אתה יכול. יתר על כן, כרובית גולמית לא רק מועיל, אבל יש גם טעם טוב. לדוגמה, הוא משמש לעתים קרובות גלם כמו צלחת בצד בשר, ולכן זה עוזר לעיכול של המוצר.
אם אתה מבשל את זה, אז זה מותר ובישול, ותבשיל, וצלייה. טבחים רבים עושים את זה מרק ירקות, פירה, פנקייק ואפילו רטבים. זה גם יכול להיות משומר. כדי לשמור על inflorescences של ירקות בתהליך הבישול לבן, מומלץ להוסיף 1 כף למים. l מיץ לימון.
כדי להבטיח את הכמות המקסימלית של ויטמין אלמנטים נשאר המוצר לאחר טיפול בחום, פעל לפי הנחיות מסוימות:
- עדיף לבשל את זה ירקות מאודים. בהיעדר הזדמנות כזו, אתה צריך להשתמש בכמות קטנה של מים בעת הבישול - כך שהנוזל מכסה רק את המוצר.
- עקרות בית רבות ממליצות לא לשפוך את המים לאחר הבישול, ולהשתמש בו כדי להפוך מרק בריא. מיד לאחר הירקות מבושל, אתה צריך להוציא אותו מהמים, אחרת זה יאבד את הטעם המעודן שלה.
- חיזוק הטעם של כרובית יעזור לשמור אותו לפני טיפול בחום בחלב, ולאחר מכן המוצר מתמוטט בקמח יכול להיות מבושל. טעים הוא להשיג ירקות, אשר מוכן על מים מינרליים.
אתה יודע? ברוסיה, הם נפגשו לראשונה כרובית תחת קתרין השנייה. בתחילה, רק כמה גרמנים יכלו להרשות לעצמם. זרעים שוחררו מן האי מלטה במחירים מדהימים. בשל הדרישות הגבוהות לתנאי הגידול, התרבות לא צמחה עד שהאגרונום הידוע א. בולוטוב הביא אותה לצפון.
פגיעה והתנגדויות של המוצר
למרות העובדה כי כרובית היתרונות של הגוף, זה יכול גם להזיק אם אתה לא יודע על נוכחות של מספר התוויות נגד השימוש בו.
זה חשוב! השתמש כרובית בזהירות יש צורך בנוכחות מחלות בלוטת התריס ומחלות אלרגיות.כרובית אסור להשתמש במקרים כאלה:
- עם יתר לחץ דם, עם לחץ מוגבר;
- עם החמרות של מחלות של הכליות ודרכי העיכול;
- צנית;
- בתקופה שלאחר הניתוח, אם ההתערבות היתה על החזה או חלל הבטן.
כרובית היא ירקות טעים מאוד בריא עבור נשים וגברים כאחד. זה קל ומהיר לבשל, וזה מותר להשתמש בכרוב הזה בצורת גלם. עם זאת, אתה צריך לשים לב contraindications, כדי לא לפגוע בבריאותם.
