כרוב לבן הוא אחד הירקות הפופולריים ביותר במדינות רבות. הפופולריות שלו היא בשל הפשטות של הטיפול ואת הנוכחות של הרכב שימושי עבור ויטמינים בגוף האדם ומינרלים. בנוסף, הוא נמוך קלוריות. נדבר על היתרונות של כרוב לבן ואיך זה יכול להזיק, במאמר זה.
קלוריות, ויטמינים ומינרלים
כרוב לבן יש ערך קלורי של רק 28 קק"ל לכל 100 גרם של המוצר. הערך התזונתי שלה הוא כדלקמן:
- חלבונים - 1.8 גרם (2.2%);
- 0.2 גרם שומן (0.31%);
- פחמימות - 4.7 גרם (3.67%);
- סיבים תזונתיים - 2 גרם (10%);
- מים - 90.4 גרם (3.53%).
אתה יודע? הכרוב הלבן הגדול ביותר במשקל 63 ק"ג גדל על ידי סקוט האמריקאי רוב בשנת 2012. בעבר, הרשומה נחשבה להיות ירק שגדל על ידי ג 'יי ברטון מ יורקשייר. הראש שקל 51.8 ק"ג ונרשם בספר השיאים של גינס.כרוב לבן יש הרכב כימי ייחודי, שכן הוא עשיר מאוד ויטמינים ומינרלים. העלים שלה מכילים חומצות אורגניות, phytoncides, מינרלים, סיבים.
ירקות עשירים מאוד בויטמין C - זה מספיק כדי לאכול רק 200 גרם, כך הגוף מקבל את שיעור היומית הדרושה של חומצה אסקורבית. התוכן בכרוב עולה על כמות לימונים ומנדרינות.כמות גדולה של ויטמין C נמצא בפירות actinidia, אולדברי, יערה, אגוז מנצ'ורי, דומדמניות לבנות, פטל, בצל ירוק, צנון.
בנוסף, בראש כרוב יש חומר נדיר כמו ויטמין U. ויטמינים נוספים הכלולים כרוב לבן:
- A;
- תיאמין (B1);
- Riboflavin (B2);
- כולין (B4);
- פירידוקסין (B6);
- חומצה פולית (B9);
- אלפא טוקופרול (E);
- phylloquinone (C);
- PP;
- ניאצין.
יתרונות לגוף האדם
אכילה סדירה על ידי אדם כזה הרכב מגוון של כרוב לבן הוא בהחלט מסוגל להביא יתרונות לגופו. לכן, התוכן של ויטמין C יש השפעה אנטי ויראלית. חומצה פולית בהרכב משפיע על הנורמליזציה של חילוף החומרים, משפר את זרימת הדם, הוא שימושי עבור נשים אשר מצפים לילד. 
אתה יודע? בעזרת טיפול בחום, ניתן להגדיל את כמות ויטמין C בכרוב, כי ascorbigen הכלול בירקות הופך חומצה אסקורבית כאשר מחומם.חומצה טרטרוניקה ירקות טריים (נהרסו במהלך הטיפול בחום) הוא מאוד שימושי - חשוב להשתמש בו למניעת טרשת נפוצה, כולסטרול ושומני פיקדונות.
מאז הכרוב מכיל כמות מספקת של מלחים אשלגן, הוא מסוגל להסיר נוזל עודף, ולכן, מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות בכליות, מחלות אבן מרה.
ירקות מומלץ עבור גאוט, מחלות לב, עצירות, בעיות עם כלי הדם. מיץ כרוב הוא expectorant מעולה עבור הצטננות, ARVI, שפעת ודלקות בדרכי הנשימה העליונות. מומלץ גם לניקוי הכבד, עם חומציות קיבה נמוכה.
מלפפון הכרוב מסייע לחלוטין להסיר את ההשפעות בבוקר של תסמונת ההנגאובר, ואת כרוב כבוש, אכלו לפני החג, יחסוך ממך שיכרון חמור. 
מעניין, את המאפיינים של כרוב יכול להשתנות, בהתאם הצורה שבה הוא אכל. אז, למשל, ירקות גלם יכול להקל על עצירות ומעוררים את המעיים. אבל ב מבושל אותו, להיפך, מחזק. כמות החומצה האסקורבית במהלך הטיפול בחום עולה, וחומצה טרטרנית מתאדה.
אולי המפורסם ביותר והפופולרי של תכונות מועילות של כרוב לבן כאשר מוחל חיצונית צריך להיקרא אנטי דלקתיים ואנטי דלקתיים. עלי כרוב המצורפים לאתר של דלקת או בצקת יכול להפחית אותם תוך זמן קצר.
אז הסדינים מוחלים על דלקתיות המתרחשות לאחר החיסון אצל ילדים צעירים, על הוורידים המורחבים בעבודתם הקשורה למאמץ פיזי כבד על הרגליים, למפרקים בהם מורגשות תחושות כואבות, אל החזה בזמן הדלקת. בנוסף, הוא ידוע על ריפוי הפצע המאפיינים ההמוסטטיים של הירקות.
הרזיה
לעתים קרובות כרוב ניתן למצוא בין המרכיבים של דיאטות שונות, הן מרפא - עבור אנשים עם מחלות גסטרואינטסטינליות, ועל אלה שרוצים לרדת במשקל.
ויטמינים U ו PP עם צריכה קבועה יכולה להשפיע על הריפוי של רירית הקיבה, לנרמל את העבודה של בלוטות העיכול, למנוע התפתחות של כיבים. 
כולין בהרכב מוביל להקמת מטבוליזם של שומן, סיבים - לטהר את המעיים, לנרמל את הצואה.
כרוב לבן ליופי
בשל נוכחותו של מגוון רחב של ויטמינים כרוב מצא יישום רחב קוסמטולוגיה. השימוש הרגיל שלו לעור מסיר כתמי פיגמנט, מנקה וצלילים, משפר את העור, גמישות ומצב השיער.
הנה כמה דרכים להשתמש כרוב לבן מתכונים יופי.
מסיכת פנים
לעור יבש. קוצצים את עלי הכרוב הטריים, כך שחומר הגלם הוא כוס אחת. ואז לשפוך חצי כוס חלב עליהם. מניחים על הכיריים, מרתיחים ומרתיחים לכמה דקות, עד שהסדינים רכים. מגניב מעט להשתמש בלנדר לדפוק מסה הומוגנית. התערובת מוחלת על הפנים והצוואר. נקו במים קרים תוך 10-15 דקות.
עבור עור דוהה. קוצצים שני עלים טריים, מוסיפים כפית דבש, כפית של שמרים ¼ כוס מיץ תפוחים. תערובת משקה את הפנים והצוואר, להחזיק במשך 20 דקות, ולאחר מכן לשטוף בעדינות עם צמר גפן.
נגד קילוף. מכינים את התערובת, כמו במסכה הקודמת, ולאחר מכן מוסיפים ביצה אחת וכף אחת של כל שמן צמחי על היד. החל על הפנים למשך 20 דקות. נגד כתמי גיל. ראשית, לנגב את העור של הפנים עם שמן צמחי. עדיף אם זה שמן זית או שמן חוחובה. ואז קוצצים את עלי הכרוב בבלנדר ומניחים אותם על הפנים. לאחר רבע שעה, לשטוף את המסכה במים חמים.
נגד גירויים. לקצוץ עלים טריים, להוסיף שלוש כפיות של גבינת קוטג ', כמו גם כפית אחת של מיץ לימון. במיכל נפרד, מערבבים כפית דבש וחצי כוס מים רותחים חמים. לאחר מכן לשלב את כל החומרים. 10-15 דקות לאחר יישום פנים לשטוף עם מים חמים.
לניקוי להיפטר אקנה. מותיר קוצצים. שלב עם מיץ לימון ½, כפית אחת של מי חמצן (5%), כפית אחת של מיץ viburnum. החל על הפנים במשך חמש עד שבע דקות פעמיים בשבוע.
עלי כרוב הם גם טובים, כי אתה יכול פשוט לשים אותם על הפנים במשך חצי שעה בצורת שטף, ולאחר מכן לשטוף את עצמך עם מים קרים. מצורפים כאלה בקרוב להסיר את ברק שמנוני מן העור, להקל על נפיחות, לתת את הפנים בריא, מראה קורן.
זה חשוב! מסכות פנים מיושמים בצורה הטובה ביותר לאחר לקיחת אמבטיה או מקלחת, כאשר הפנים הוא מאודה נקבוביות נפתחים היטב..
קרם לשיער
קרם לשיער הוא מוכן כדלקמן. כרוב, תרד ולימון מעורב בממדים שווים. השתמש לשפשוף יומי בראש במשך שבוע. 
שיער לשיער. קצוצים עלים של כרוב, לעטוף סרפד (50 גרם) לשפוך חלב (400 מ"ל), להרתיח עד רך. לאחר מרק יש מקורר, זה צריך להיות סחוט ולהוסיף מיץ לימון (20 גרם) אליו. לשפשף את הקרח לתוך הקרקפת, לשטוף אותו לאחר חצי שעה.
מסכה לשיער עדין. כרוב, מיץ בצל תערובת שמן קמפור ביחס של 2: 1: 1. החל על הראש, טוב לשפשף אותו לתוך העור. מכסים את הראש במגבת חמה. אחרי 1-1.5 שעות, לשטוף את השיער כרגיל. כדי להשיג תוצאה טובה, מומלץ להחיל את המסכה פעם או פעמיים בשבוע במשך חודשיים.
מרכך אנטי קשקשים. 100 גרם של עלים יבשים של ארדוק וסרפד מתעקשים במים חמים במשך חצי יום. מוסיפים מיץ כרוב כבוש (50 גרם). השתמש כדי לשטוף.
מסכה לחיזוק השיער. מכינים תערובת של כף אחת של מיץ כרוב ומיץ אלוורה. מוסיפים כפית דבש ושמן קיק. לעסות את הראש, לשפשף לתוך העור. לאחר 10 דקות, לשטוף את השיער כרגיל, ולשטוף עם תערובת של מיץ כרוב עם תמצית קמומיל. 
לקבלת טיפול ידני
המוצרים הבאים יעזרו לחות את העור של הידיים לרפא את microcracks:
- כרוב, מלפפון, סקווש ומיץ בצל מעורבב עם שמן צמחי בפרופורציות שוות. השתמש לשפשף לתוך העור של הידיים בבקרים ובערבים.
- לסוך את הידיים עם מלפפון חמוץ במשך 10-15 דקות. לאחר מלח, לשטוף ולהחיל קרם לחות לעור.
- שמור את הידיים במיץ כרוב כבוש חם במשך 10 דקות. לאחר ההליך, להפיץ את הידיים עם קרם מזין.
כיצד לבחור כרוב באיכות טובה
בעת בחירת הכרוב הדבר הראשון שאתה צריך לסחוט את הראש היטב. אם הוא נכנע לעיוות, זה אומר שהוא עדיין לא התבגר. עלים כאלה לא לקרוס טריים, יהפכו רכים כאשר החמץ.
ירקות באיכות טובה יכול להיות מזוהה על ידי חזק, גמיש ועלים צפופים כי הם חופשיים מכל כתמים או סדקים. 
זה חשוב! נוכחות של עלים עבים מדי על בסיס הכרוב עולה כי הירק מכיל יותר מדי חנקתי. לפי משקל, הראש ממולא בכימיה יהיה הרבה יותר קל מאשר גדל ללא תוספים מזיקים. אופטימלית, הירקות צריך לשקול לפחות 1 ק"ג.בעת רכישת חתיכת כרוב, אתה צריך לשים לב לחתוך שלה. זה צריך להיות אור ללא נוכחות של אזורים חומים. נוכחותם יציין כי הירקות מאוחסן זמן רב מדי, והוא כבר מתחיל להידרדר.
כיצד לאחסן
כרוב לבן יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, אבל חשוב לדעת באיזה תנאים יש צורך לשמר אותו. מידע על האחסון הנכון שלה גם לשמור כמו חומרים שימושיים רבים ככל האפשר.
ב דאצ'ה אתה יכול לגדל אחרים, לא פחות שימושי סוגים של כרוב: כרובית, בייג 'ין, Savoy, כרוב, פאק צ'וי, ברוקולי, קולרב.
הטמפרטורה האופטימלית לאחסון ירקות היא 0 - + 5 ° C. כרוב לבן יהיה לשכב ל -8 ° C - אחסון בטמפרטורות נמוכות יוביל להקפיא.
לפני הנחת הירקות לאחסון, זה חייב להיות מיובש היטב במשך 10-12 שעות וזורקים דגימות רקוב. 
אלה שיש להם הזדמנות, כרוב לאחסן במרתף במצב תלוי או פרש על הריצוף. על הקרקע, אחסון ירקות אינו מומלץ. בדירה, כרוב ניתן לאחסן או במקרר או על אכסדרה קרה, מרפסת. לפני לשים אותו במקרר, הוא עטוף בשתיים או שלוש שכבות של סרט נצמדות.
על המרפסת, אתה יכול לבנות קופסת עץ או לקחת שקית ולשים שם ראשי כרוב, מפזרים אותם בחול או עוטפים כל אחד מהם בנייר.
בשיטות אלה, כרוב ניתן לאחסן את כל החורף, ממש עד תחילת האביב. זמן האחסון יהיה תלוי בסוג הירקות.
זה חשוב! לפני השימוש כרוב לבישול, זה צריך להיות ממוקם במים מלוחים במשך 30 דקות ולאחר מכן שטופים היטב עם זרם חזק של מים. זה ינקה את הירקות מפני לכלוך, טפילים ו שאריות חומרי הדברה.
כרוב לבן בבישול
בבישול, כרוב הוא אחד הירקות הפופולריים ביותר יחד עם תפוחי אדמה, מלפפונים ועגבניות.
זה משמש באופן פעיל לבישול סלטים, לחמניות כרוב, קורסים הראשון והשני. הוא משמש טרי, מבושל, מבושל, מטוגן, אפוי, תסיסה חמוצים. 
בנוסף מאכלים ידועים כגון בורש, מרק כרוב, לחמניות כרוב, תבשילים, כרוב הוא גם הכין המבורגרים, המשמש למילוי פשטידות, פשטידות, פנקייק, להכין פנקייק ממנו.
הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים מאוחסן ירקות טריים מותסס.
אתה יודע? אנשים סיניים ניחשו לאכול כרוב כבוש אשר ספוג אותו ביין אורז. במאה ה -3 לפנה"ס. מאכל זה היה מוזן על ידי בוני שהקימו את החומה הגדולה של סין.
התוויות נגד
למרות התועלת המוחלטת של הכרוב, כמה אנשים משתמשים בו לא רצוי או אסור. קטגוריות אלו כוללות:
- אלה שיש להם בעיות עם הלבלב;
- אלה עם דלקת המעי הגס, קוליטיס;
- אנשים עם חומציות מוגברת של הבטן;
- עם היסטוריה של מחלת כבד;
- חווה הפרעות תכופות של הקיבה והמעיים, סובל תסמונת המעי הרגיז;
- אוטם שריר הלב.
חשוב להבין זאת אכילת יתר של כרוב עלולה לגרום לגזים ונפיחות.
זה לא רצוי לאכול גבעול כי הוא שומר על כל החומרים המזיקים נספג על ידי הירקות במהלך הצמיחה.
