זה נקרא "יהלום שחור". אין לו מחיר שווה וטעם. אבל לא כל גורמה יכול להרשות לעצמו את זה מעדן יקר. רוב האוקראינים, הוא מכיר רק סרטים על המטבח הצרפתי או בישול להראות. אפילו פטריות מנוסות לא יודע איך זה נראה פטריות מסתורי - כמהין.
מה זה?
כמהין מתייחס פטריות marsupial. פריו הבשרני גדל מתחת לפני הקרקע ומזכיר תפוחי אדמה מעוגלים. כלפי חוץ, הם לא מאוד אטרקטיבי: עור כהה יכול להיות חלק, סדוק או מכוסה יבלות פירמידליות. עיסת בסעיף דומה לשיש בגלל דפוס מוזר של לסירוגין אור ורידים כהים. צבע "השיש" תלוי בסוג הפטרייה והוא יכול להיות לבן, שחור, שוקולד ואפור. טווחי גודל בין אגוז לתפוחי אדמה גדולים.
כמהין פטריות נדירות מאוד, והם לא כל כך קל למצוא. הם לגדול מתחת לאדמה בעומק של 30 ס"מ, רק פטריות ישנות מופיעות מעל הקרקע. בנוסף, הם אינם גדלים בכל היערות. הם צריכים אדמת סיד ועץ, בשורשיהם שהם יחיו. עבור "כמה לחיות" כמהין בדרך כלל לבחור אלון או לוז ולהרכיב mycorrhiza איתם, או שיתוף פעולה שימושי. העץ מזין את הפטרייה עם חומרים מזינים, והתסחיף, או התוף, מעטר את השורש ומסייע לו לספוג לחות ומלחי מינרלים.
פטריות המלוכה, כפי שהן נקראות, יש טעם פטריות אופייני עם טעם אגוזי. הם משרירים ניחוח נעים, חזק עד כדי כך שגם השפים יכולים להרגיש סחרחורת. מהם להכין מנות עצמאיות ורטבים. הם מוגשים עם בשר ופירות ים. הם הולכים טוב עם גבינה, ירקות ופירות. אפילו המנה הרגילה ביותר, כגון כופתאות או כריך, עם תוספת של כמהין הופך מעדן.
אתה יודע? הוא האמין כי כמהין יכול להיות אפקט פסיכוטרופי עקב anandamide הכלול בו, אשר דומה למעשה מריחואנה.
היכן גדלים הפטריות?
טראפלס צומחות בכל רחבי העולם: באירופה, באסיה, בצפון אמריקה ובצפון אפריקה. לכל מין יש בית גידול משלו. שחור כמה פריגורד גדל ביער אלון, אשור ויערות חורנבים בדרום צרפת, בצפון איטליה, בספרד ובשווייץ.
כמהין קיץ (גם שחור) המופץ במרכז אירופה, סקנדינביה, מרכז אסיה, רוסיה וקרים. הפיקדונות של כמהין כמה וכמה מינים אחרים של פטריה זו נמצאות באוקראינה: ב Transcarpathia, הקרפטים, באזור ויניצה וקייב, שם אלון ויערות אשור לגדול.
כמהין הוא נדיר מאוד למצוא פטרייה של פטריות, לעיתים קרובות תמצאו פטריות לבנות, chanterelles, חזירים, פטריות אספן, פטריות חלב, מורל, פטריות אגר דבש, פטריות מוסק איילים.
אולי הם נמצאים במקומות אחרים של ארצנו, רק אנשים לא יודעים על זה. כך קרה, מתוך בורות, הם האכילו בעלי חיים מקומיים עם פטריות אלה אקזוטיים יקרים. כדי למצוא פטריות המחתרת, השיטה הישנה עדיין בשימוש: חזירים מאומנים במיוחד וכלבים.
חזירים יכולים להריח טרף 20-25 מ ', אבל הם הורסים את השכבה העליונה של הקרקע ולעתים קרובות לאכול את הממצא. לכן, כלבים הם העדיפו לעתים קרובות יותר, אם כי הם צריכים להיות מאומנים יותר. אתה יכול לעשות בלי העוזרים האלה, תוך התמקדות זבובים אדומים להטיל ביצים ליד פקעות כמהין נחיל מעל המקום הזה.
האם אפשר לגדול בבית?
השאלה אם אפשר לגדל כמהין בבית שלך רלוונטית היום משתי סיבות. ראשית, אלה הם מחירים גבוהים exorbitantly עבור מוצר זה עדינות: מ Hryvnia 1000 עד כמה אלפי יורו לקילוגרם. שנית, באוקראינה, כמהין מופיע בספר האדום, כלומר, אסור לאסוף אותו בטבע ולמכור אותו במדינה שלנו.
כמהין כמהין בלתי אפשרי לגדל באופן מלאכותי. לעומת זאת, מינים שחורים כבר מזמן מעובדים באירופה ובסין. לכן, יצירת התנאים הדרושים, אתה יכול לקבל כמהין בבית.
אתה יודע? למרות כמהין אכלו לראשונה בצרפת, אבל הטיפוח שלהם החלה בחלק הדרומי של האימפריה הרוסית תחת פיטר I. בעל הבית גדל להם ומכר אותם לצרפתים, והם למדו את זה הרבה יותר מאוחר.
תנאי גידול
גידול כמהין יכול להצליח בבית. זה דורש אקלים מתאים, אדמה ועץ שהפטריה אוהבת.
אקלים
מצב זה חשוב לא כל כך הרבה עבור פטריות כמו העץ המארח, למשל, עבור אלון. האקלים היבשתי של אוקראינה הוא חיובי בהקשר זה: זה די חם ולח. טמפרטורת הקיץ רצוי הוא 22 ° C.
הכנת הקרקע
- האדמה צריכה להיות חולית, clayey, עשיר במינרלים כגון סידן, חנקן, ברזל וגופרית.
- הקרקע צריכה להיות מופרית עם חומוס.
- כדור הארץ צריך להיות מסולק של אבנים ועשבים ושוחרר.
- לא צריך להיות myceliums אחרים במקום הנבחר, הם יתחרו אחד עם השני.
- PH הקרקע לא צריך להיות נמוך מ -7.5.
טכנולוגיית טיפוח אוסטרלית
מה ואיך לעשות כדי לגדל כמהין ריחני בבית, האוסטרלים יודעים. הטכנולוגיה שלהם נותרה הכי מוצלחת מאז 1995. בתוך שנה, 1 דונם יניב 4 ק"ג, ב 5-6 שנים - עד 20 ק"ג.
שיטה זו הצליחה במשך יותר מ -20 שנה באוסטרליה, שם מעולם לא היו כמהין, ובארצות אחרות. יתר על כן, זה יהיה פרודוקטיבי באוקראינה, שם פטריות וכך לגדול בטבע. כמובן, עלויות החומר ומאמצים מתמידים נדרשים, במיוחד בשנים הראשונות. אבל אז זה יהיה כל בחזרה, בהתחשב בעלויות הנוכחי של פטריות.
פטריות נפוץ יותר לגידול הם Champignons.
זיהום
אלסר נפוץ אבן אלון pedunculate, אשר נפוצים באוקראינה, מתאימים למטרה זו. שתילים של עצים אלה מתאימים יותר לזיהום מאשר שתילים צעירים, כפי שהם בתחילה לפתח לא את גזע, אבל השורש. Mycorrhiza יתפתח יחד עם זה.
עבור זיהום אתה צריך לקנות תפטיר של כמהין שחורות ולעבד את השתילים עבורם. הם נשארו במשך כמה שבועות בתנאים סטריליים, נותן mycelium הזדמנות להכות שורש. לאחר מכן, שתילים נטועים על מגרש עם אדמה מוכן. Mycorrhiza לבסוף שורד במהלך השנה, עד יורה להגיע 20 ס"מ גובה, ואת השורשים 50 ס"מ אורך. כל הזמן הזה אתה צריך להיצמד להסגר.
שתילת שתילים
נבטים נגוע כמהין כמהין יכול להיות נטוע באדמה פתוחה בסוף האביב. האדמה צריכה להיות מוכה מראש עם קוטלי עשבים. אמוניום גלופוזינאט (זה מהר decomposes בקרקע).
זה חשוב! זה בלתי אפשרי להציג דשנים לפני נטיעות לשתול, כמו זה מזיק לתהום.
שתיל כל צריך להיות מספיק מקום, לא יותר מ 500 חתיכות לדונם. מומלץ לדבוק בתוכנית - 5 עד 4 מ 'עומק החור הוא לא פחות מ 75 ס"מ, כך השורש של העץ יהיה מוגן מפני כפור מזיקים. מים נשפכים לתוך החור, הנבט מכוסה באדמה, דחוסים ומשופכים שוב. תחת כל צמח, לשפוך מאלץ מאדמות היער עם עלים בשנה שעברה ברדיוס של 40 ס"מ ולכסות את האזור הזה עם סרט.
טיפול כמהין
בשנתיים הראשונות לאחר הנחיתה צריך לשמור על סטריליות של האתר. בשביל זה יש צורך להילחם בעשבים. אנחנו לא יכולים לאפשר את המראה של מזיקים העיקריים - ארנבות וחזירים, כמו גם חרקים מסוכנים על פטריות - תולעים ותיק שחור.
דשן להפוך דשן NPK מורכבים כמות קטנה של דשנים micronutrient - ברזל, מגנזיום, אבץ, בורון ונחושת. 
זה חשוב! עבור אלונים כמהין, קרבה ערבה, צפצפה, ערמון, אשוח, אשוחית, אורן סיד הוא מסוכן.
קציר
כאשר הגיע הזמן לאסוף טראפלס בשלים - אתה יכול לזהות על ידי 3 שלטים:
- נחיל זבובים מופיע מעל המקום הנכון;
- הקרקע מעל לפטרייה בשלה עולה;
- הדשא מתייבש במקום ההוא.
אתה יודע? באיטליה, איפור של כמהין. על פי מחקרים, תמצית פטריות אלה להפחית באופן משמעותי קמטים עמוקים.
איך אתה יכול לנסות לגדל כמהין עם הידיים שלך בבית! אבל אם הכל נעשה בצורה נכונה, המאמצים יתוגמלו: "היהלום השחור" על השולחן ישמח אותך עם טעם וארומה שאין כמוהו, ואפילו יעזור לך לחדש את תקציב המשפחה שלך.
