קיץ הוא זמן מדהים כאשר ירקות טריים להבשיל, מלא עם היתרונות, הטעם השתוללות של מגוון רחב של צבעים. פלפלים ריחניים, צבעוניים: אדום, ירוק, כתום, צהוב ואפילו סגול לגוון את התפריט ולהפוך את הכלים אלגנטי, שימושי, נותן להם טעם מסוים המראה האסתטי. אנשים רבים חושבים כי פלפל ירוק הוא פרי בשל של אדום או צהוב זנים. עם זאת, במאמר זה נדבר במיוחד על פלפל ירוק, זנים שבהם אין הרבה. ההבדל ביניהם נובע מכך שכאשר הם מגיעים לבשלות טכנית, אין להם טעם מר והם מתאימים לצריכה אנושית.
תיאור
כמו כל הזנים האחרים, פלפלים ירוקים הם ילידי אמריקה שהובאו לאירופה כתוצאה מהגילוי והכיבוש של אמריקה. הם, כמו עגבניות, שייכים למשפחת הלילות. הפירות שלהם נקראים pseudo-berries, הם יכולים להיות צבע שונה. זנים פלפל ירוק יש צבע ירוק כהה עשיר.
אתה יודע? פלפל ירוק, להגיע בגרות ביולוגית, במקרים רבים לשנות צבע אדום, צהוב או אחר בהתאם למגוון. אבל אלה פירות, אשר נראה שהגיע הבגרות המקסימלית שלהם, הם הרבה יותר נחות התוכן של חומרים מזינים ירוקים.צורת פרי הפלפל היא:
- כדורית;
- סגלגל;
- מעוגל.
הזרעים שלהם קטנים, צהובים בהירים. כל הפלפלים נבדלים על ידי העובדה שהם חלולים - האיכות שלהם משמשת באופן פעיל בבישול, שכן זה נוח דברים כזה ירקות, בהתאם לתוכן זה ניתן להשתמש גלם או מבושל. משקל פסאודו בשנה יכול להיות בין 150 ל 300 גרם.תושב טרופי, פלפל הוא מסוגל לגדול כל השנה, אם זה יוצר את התנאים המתאימים, קרוב טבעי.
אתה יודע? אין פלא זנים של פלפל מתוק מופיעים תחת השם הנפוץ "בולגרית". בולגריה היא לא מולדתם, והמדינה האירופית הראשונה, שבה היא החלה לצמוח במאה ה -15, היא ספרד. בבולגריה, שם התנאים האקלימיים נוחים לכך, הובאו זנים גדולים של פלפל מתוק, משם הם התפשטו ברחבי אירופה, בפרט, בא אלינו. זה קרה במאה ה XVIII.
מלבד העובדה כי פרי זה, אשר נהגנו לקרוא ולשקול כמו ירק, יש טעם מעולה, הוא פשוט גדוש עם חומרים שימושיים שיכולים להועיל בריאות ויופי. 
הרכב וקלוריות
אטרקטיבי, בניגוד לכל דבר פירות שיש להם טעם וארומה ייחודיים הם גם מכולה של ויטמינים A, E, ו- C. אחרים מכילים גם את זה, אבל אלה, להיות נוגדי חמצון, הם בעלי ערך מיוחד לבני אדם.
קלוריות ירוק פלפל הוא מינימלי ו מסתכם 20 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר, ואת הנסיבות הזה מאפשר הירק הזה להיות גיבור קבוע אם יש צורך לרדת במשקל, משתתף קבוע בתזונה בריאה.
אתה יודע? מתוך כל הפירות שאנו מחשיבים כי ירקות, ויטמין C נמצא בכמות הגבוהה ביותר של פלפלים, וזה היה מהם כי הוא הראשון bred.
אכילה מ 1 עד 3 פלפלים, בהתאם לסוג וגודל, ניתן לתת לגוף כמו הרבה של ויטמין זה יקר כפי שהוא נדרש לאדם ליום.
בנוסף לאלה שכבר הוזכרו, פירות אלה מכילים:
- ויטמיני B ואחרים;
- קרוטן - חומר שהוא פרוביטמין;
- מינרלים - מלחים של זרחן וסידן;
- חומצה ניקוטינית וחומצה פולית, חשובה במיוחד לאמהות לעתיד;
- שמנים אתריים - לתת הירק טעם מיוחד וריח.
קחו הרכב מפורט יותר של האלמנטים הכלולים פלפל ירוק.ויטמינים לכל 100 גרם:
- A, ER - 18 mcg;
- אלפא קרוטן - 21 מיקרוגרם;
- בטא קרוטן - 0.208 מ"ג;
- בטא Cryptoxanthin - 7 מיקרוגרם;
- לוטאין + zeaksantin - 341 mkg;
- B1, תיאמין - 0.057 מ"ג;
- B2, riboflavin - 0.028 מ"ג;
- B4, כולין - 5.5 מ"ג;
- B5, חומצה פנטותנית - 0.099 מ"ג;
- B6, פירידוקסין - 0.224 מ"ג;
- B9, חומצה פולית - 10 מיקרוגרם
- C, חומצה אסקורבית - 80.4 מ"ג;
- E, אלפא טוקופרול, TE - 0.37 מ"ג;
- K, phylloquinone - 7.4 mcg;
- PP, NE - 0.48 מ"ג;
- בטאין - 0.1 מ"ג.
קרא גם על תכונות מועילות ולהשתמש בישול שחור ואדום (צ 'ילי, קאיין) פלפל.
רכיבי מאקרו לכל 100 גרם:
- אשלגן, K - 175 מ"ג;
- סידן, Ca - 10 מ"ג;
- מגנזיום, Mg - 10 מ"ג;
- נתרן, Na - 3 מ"ג;
- זרחן, Ph - 20 מ"ג.
יסודות קורט ל -100 גרם:- ברזל, Fe - 0.34 מ"ג;
- מנגן, Mn - 0.122 מ"ג;
- נחושת, Cu - 66 מיקרוגרם;
- פלואור, F - 2 מיקרוגרם;
- אבץ, Zn - 0.13 מ"ג.
פחמימות ניתנות לעיכול ל -100 גרם:
- מונו - ודיאכרידים (סוכר) - 2.4 גרם;
- גלוקוז (דקסטרוז) - 1.16 גרם;
- סוכרוז - 0.11 גרם;
- פרוקטוז - 1.12 גרם.
חומצות אמינו חיוניות לכל 100 גרם:
- ארגינין - 0.027 גרם;
- ואלין - 0.036 גרם;
- Histidine - 0.01 גרם;
- Isoleucine - 0.024 גרם;
- Leucine - 0.036 גרם;
- ליזין - 0.039 גרם;
- מתיונין - 0.007 גרם;
- תריונין - 0.036 גרם;
- טריפטופן - 0,012 גרם;
- פנילאלנין - 0.092 גרם.
חומצות אמינו להחלפה לכל 100 גרם:- Alanine - 0.036 גרם;
- חומצה אספרטית - 0.208 גרם;
- גליצין - 0.03 גרם;
- חומצה גלוטמית - 0.194 גרם;
- פרולין - 0.024 גרם;
- סרין - 0.054 גרם;
- טירוסין - 0,012 גרם;
- ציסטאין - 0.012 גרם
למידע נוסף על המאפיינים הטריים של ירקות: עגבניות, מלפפונים טריים ומלפפוניים חמוצים, תפוחי אדמה, חצילים, בצל (בצל, אדום, שאלוט, עירית, בטונה), גזר (לבן, צהוב, סגול), קישואים, דלעת, אפונה, כרוב (לבן, אדום, סבוי, בייג'ינג, צבע, בריסל, קולורבי, ברוקולי, כרוב, פאק צ'וי), סלק.
חומצות שומן בלתי רוויות, בלתי רוויות ורוויות לכל 100 גרם:
- אומגה -3 - 0.008 גרם;
- אומגה -6 - 0.054 גרם;
- פלמיטי - 0.05 גרם;
- סטארי - 0,008 גרם;
- Oleic (אומגה 9) - 0.008 גרם;
- לינולאית - 0.054 גרם;
- לינולנובה - 0,008 g
תכונות שימושיות
Capsaicin הוא אלקלואיד כי הוא נוכח בהרכב של כל הפלפלים ונותן להם תחושת צריבה, יש את המאפיינים הבאים:
- יש לו השפעה מגרה על דרכי העיכול והלבלב;
- מעורר תיאבון;
- הורדת לחץ דם;
- דם דליל, אשר, בתורו, אינו יוצר קריש דם.
כמובן, בזנים המתוקים של הפלפל הירוק, הקפסאיצין הוא הרבה פחות מאשר במרירות, מה שמאפשר לו להיות נצרך בכמויות גדולות לאין שיעור, להפיק תועלת מקסימלית מבלי להסתכן לשרוף את הריריות הריריות ולפגוע בעצמו.
זה חשוב! מיץ עשוי פלפלים ירוקים מסומן עבור חולים עם סוכרת. זה יעיל גם במקרים בהם יש צורך לשפר את המראה של השיער והציפורניים.
צריכת מוצר זה יכול לשפר את הזיכרון, להצעיר, לשחזר שינה בריאה ואפילו מצב רוח. זאת בשל הויטמינים בקבוצה ב '.
תודה הכלול ירקות סרוטונין - הורמון השמחה, צריכתו הופכת לעניין העלאת מצב הרוח לצריכת שוקולד, כשההבדל היחיד הוא שהשוקולד הרבה יותר מזין. 
נשים בהריון זקוקות לפלפל ירוק רק משום שישנם ויטמינים שונים בצורה מאוד נגישה, וחומצות ניקוטיות וחומצות פוליות, וכן יסודות קורטק שאחראים לשיפור מראה השיער, הציפורניים, העור והשיניים.
ירקות יהיה מתאים על השולחן בכל עת של השנה, ובחורף נוכחותו היא אפילו יותר רצוי מאשר בקיץ, כי זה בשלב זה של השנה כי חומרים מזינים כי הם בשפע בו חסרים. אולי זה הגיוני להשתתף הקציר של פלפל לחורף כדי לא לאבד את היתרונות שלה.
קרא את המלצות גידול פלפלים בחממות ובשדות פתוחים: איך לעבד ומתי לזרוע זרעי פלפל; איך להאכיל ולטפל שתילים; כיצד ליצור טיפול פלפל לאחר השתילה; איך להשקות ולהאכיל את הפלפלים בחממה; איך להאכיל שמרים פלפל.
יישום בישול
מוצר כזה כמו פלפל ירוק הוא גלם אידיאלי, כי כל טיפול בהכרח מאבד חלק מהתועלת שלה, פחות או יותר, בהתאם הטכנולוגיה.
זה חשוב! המבקשים לבשל צלחת הכוללת פלפל ירוק, אתה צריך להניח אותו בדיוק לפני התנור כבוי, הכפפת אותו לטיפול בחום מינימלי כדי לשמור על מקסימום של ויטמינים.
הוא נאכל לא רק גלם מבושל. זה מדהים ירקות הוא חלק ממגוון של מאכלים. בלי זה, lecho ו sauté עשוי פלפל ופלפל מתובל בכל עת של השנה יזכיר לך את הקיץ, זה יהיה גם מתאים בשר מנות דגים, סלטים, רטבים וכן הלאה. 
הדרכים הפופולריות ביותר של קציר פלפלים לחורף:
- שימורים;
- מרידה;
- המלחה;
- תסיסה;
- מקפיא;
- ייבוש;
- ייבוש
כמה מנות, כגון סלטים משומרים, מראים כי המוצר כבר מוכן לשימוש. בעזרת החסר קפוא, מיובשים מיובשים, אתה יכול לגוון את תפריט החורף שלך ככל האפשר ולמלא אותו עם הטעם והריח של הקיץ ככל פנטזיה מאפשר.
זה חשוב! עבור החורף, עדיף לעשות את הקציר בעצמך מאותם פירות כי גדל במהלך העונה גבוהה מלאים ויטמינים. קנו בחנות בחורף טרי, פירות זה לא יביא תועלת מיוחדת, והוא מסוגל לגרום נזק, כי עבור הטיפוח שלה נדרשים תנאים מסוימים, אשר לא ניתן ליצור מחדש בחממות. פירות שנמכרו בחורף גדלים ככל הנראה באמצעות דשנים מכילים חומרי הדברה רבים שאינם מועילים כלל לבריאות.
השילוב של הטעם של הירקות עם מוצרים אחרים הוא עניין של העדפות אישיות. מישהו לא ממליץ לערבב אותו עם דגים, אחרים כמו האיחוד הזה לטעמם. חפש שילובים שלך, להמציא שילובים משלך, להוסיף מגוון לתזונה, להוסיף לאוכל את המוצר הוא לא רק טעים, אבל גם בריא במיוחד. 
יישומים רפואיים
על המאפיינים נוגדי חמצון של הירקות כבר נזכר, גם הוא מסוגל לעזור לגוף:
- להתנגד דלקת;
- לנקות;
- לחזק את ההגנה שלך;
- להתעמת עם מחלות זיהומיות וכן הלאה.
- חיזוק השיער. בשל נוכחותם של ויטמינים A ו- B9, זקיקי השיער מתחזקים על ידי שיפור זרימת הדם אליהם. בנוסף לריכוך השיער, האובדן נפסק, קשקשים נעלמת. מומלץ לשימוש הן לגברים והן לנשים.
- בריאות השיניים. נוכחות של סידן יוצר תנאים למניעת מחלות שיניים, חיזוק אמייל השן והאטה את הצמיחה של עששת. פלפל ירוק מתאים גם כאשר החניכיים מדממות והשיניים אינן רגישות יותר.
- מניעת אונקולוגיה. חומרים ליקופן וחומצה כלורוגנית תורמים להסרת חומרים מסרטנים מהגוף.
- שימור הנוער נוגדי חמצון בהרכב של פירות ירוקים להסיר רעלים מהגוף, לעזור לתאים להתאושש במהירות, לא מאפשרים להם להרגיש רעב חמצן. כל זה דוחה את הבלאי הטבעי של הגוף למשך זמן ארוך יותר.
אתה יודע? "כנפיים אובדניות חמות" - מנה שנחשבת הכי חריפה בעולם. זה מבושל בשיקגו עם אחד הזנים החמים של פלפל Savina. כדי לנסות זאת, תחילה עליך להעיד בכתב, כי הלקוח לא יגיש תלונות למוסד שבו הוא מוגש לאחר שניסה את המנה.
- חיזוק החסינות. ירקות מכיל ויטמין C, בזכות החסינות הוא מסוגל לעמוד הצטננות וירוסים עונתיים. זה רצוי מאוד כדי להיות מסוגל לצרוך אותו כאשר הוא כבר קר המחלה היא משתוללת.
- לב אשלגן ומגנזיום - "שילוב הזהב" לשריר הלב ולפעולתו התקינה. שילוב זה הוא בהרכב של פלפל ירוק, עוזר ללב לעבוד כראוי במשך זמן רב.
- כלי שיט. לחומרים בירק יש השפעה מחזקת על קירות כלי הדם, מעניקים להם גמישות, וגם רזים את הדם, המונע קרישי דם. הדם פועל בחופשיות באמצעות כלים חזקים מבלי להיתקל במכשולים בצורת קרישי דם, לחץ חוזר למצב נורמלי.
- סוכר גבוה. פלפל ירוק לא ממותק או מיץ שלו תורם להורדת לחץ הדם, שהוא סימפטום נפוץ של חולים עם סוכרת.
- עבודה במעי. מתנהג כמו משלשל עדין, סיבי סיבים לטהר את המעיים, שיפור פריסטליס שלה ולהגדיל את נפח המסה אכלו הרוויה שלה עם נוזל.
זה חשוב! זה לא רצוי לאכול פלפל ירוק על בטן ריקה - קיים סיכון של כוויות של הקרום הרירי של הבטן והוושט.
פגיעה והתוויות נגד
פלפל מתוק ירוק הוא אחד המוצרים המכילים חומרי הדברה, ובמקביל ניתן למצוא אותם בשוק. עם זאת, זה לא צריך להיות מפוחד, זה מספיק כדי לרכוש את המוצר במקומות המסומנים או לגדל אותו בעצמך ולא לאכול אותו בכמויות גדולות. התנהלות במקרה זה לא תפעל נגדך.
התוויות נגד:
- מחלה איסכמית - אנגינה פקטוריס, צורתה החמורה;
- הפרעת קצב הלב;
- יתר לחץ דם;
- גסטריטיס עם חומציות גבוהה;
- קיבה ו / או כיב פנימי;
- קוליטיס;
- מחלות כליות וכבדיות בשלב החריף;
- נדודי שינה;
- אפילפסיה;
- טחורים.
אתה יודע? זה מוזר כי זנים של פלפלים ירוקים, בניגוד קרובי "צבעוניים" שלהם, מסוגלים לגרות את התיאבון של אדם שאוכל אותם. לכן, ירידה במשקל עדיף להעדיף פלפל אדום או צהוב, בעוד ירוק יהיה שימושי עבור הבעיה ההופכת כאשר אתה צריך לעורר תיאבון.
מי שמעדיף לפלפל ירוק, לא יכול להגיד שלום: הוא יכול להבין אלרגיות ושלשולים, הקאות ובחילות, כמו גם דקירת כאב בבטן.
פלפל ירוק הוא אהוב על ידי רבים עבור היופי שלה, טעם טוב. עם השתתפותו מכינים מגוון רחב של מנות, הוא משמש בבית קוסמטולוגיה. ירקות נאכלים כל העונה והם מאוחסנים בכמויות גדולות כדי להימשך כל החורף, כי, כמו סוללה קטנה, הוא נושא תשלום מופלא של אנרגיה ובריאות.
