כמעט כל תושב בחלל הפוסט-סובייטי מכיר היטב את גיבור המאמר של ימינו, שתופס מקום מכובד בבנק במטבחים רבים. באותם ימים, המשקה שהתקבל מחומר זה היה למעשה החלופה היחידה בכל מקום לתה, תכונות רבות של נסים יוחסו לו, המארחת דיללה, העבירה חלקים ממנה זה לזה וניסתה להוציא מדגם אידיאלי של האורגניזם הזה. מאמר זה יעזור לך ללמוד עוד על המאפיינים של Kombucha, כמו גם איך לגדל אותו כראוי ולספק אותו עם טיפול הולם.
תיאור
קומבוצ'ה, המכונה גם פטריות מדוזה או פטריה יפנית, הגיעה לרוסיה יחד עם חיילים שחזרו הביתה מחזיתות המלחמה היפאנית-רוסית. הגוף שלה במבנה שלה דומה מדוזה, אשר הוא קיבל את השם הזה בין האנשים.
החלק העליון של הפטרייה הוא חלק לחלוטין, ואת החלק התחתון שלה מנוקד עם מספר עצום של חיידקים שמרים, אשר עושים את כל העבודה על סינתזה של המשקה.
מנקודת המבט של הביולוגיה, היצור הזה הוא סימביוזה של חיידקי חומצה אצטית ושמרים, אשר כאשר הם ממוקמים במדיום מזין (בשוליים שלנו, התה לרוב משחק את תפקידו), מתחיל לגדול, לשחרר פחמן דו חמצני ולרוות את הפתרון, שהוא בית הגידול שלו, עם חומרים מזינים שונים אלמנטים, אשר, למעשה, הם מוצרי פסולת של חיידקים אלה.
אתה יודע? פטריות שגדלות באדמה הן האורגניזמים הגדולים ביותר על פני כדור הארץ, שכן הם מחוברים כולם יחד על ידי איבר שכיח שנקרא התרופה. הפטרייה הגדולה ביותר שנמצאת על הפלנטה היא ארמיליאריה אוסטוייה (Armillaria ostoyae), שמיקליום שלה משתרע על שטח של 800 דונם.כלפי חוץ, המדוזה הצעירה דומה לסרט עבה של גוון לבן, חום, צהוב או ורוד, שתמיד נשמר על פני השטח של נוזל התזונה. עם הזמן גדל גודל האורגניזם הזה, ובסופו של דבר הוא מסוגל למלא כמעט כל יכולת שהוקצתה לו.
אתה יודע? במדינות אחרות, פטריה זו נקראת לעתים קרובות וריאציות שונות של המילה "kombut", אשר פשוטו כמשמעו "תה אצות" ביפנית.
התנאי היחיד לצמיחה מתמדת שלה הוא חידוש מחדש של בית הגידול עם חומרים מזינים, במילים פשוטות, יש צורך להוסיף תה מתוק או מיץ אליו.
הרכב
הנוזל שבו ממוקם הקומבוצ'ה נמצא בשינויים דינאמיים קבועים בהרכבו הכמותי, ולכן יהיה קשה מספיק לומר בדיוק איזה חלק ממרכיב זה או אחר הוא מכיל כרגע. 
באופן כללי, ההרכב הכימי שלה יכול להיות מוגש כדלקמן:
- כמות קטנה של אתנול;
- חומצות אורגניות שונות, הרכב המדויק של אשר תלוי המצע העיקרי - acetic, oxalic, זרחן, kojic, lactic, pyruvic, gluconic, malic, citric;
- אנזימים שונים - פרוטאז, אנהידראז פחמתי, טריפסין, ליפאז, סוכראז, קטלאז, זימאז, עמילאז;
- ויטמינים, אשר התוכן של הנוזל עולה מדי יום, - תיאמין, חומצה אסקורבית;
- שומנים בריכוז נמוך - חומצות שומן, סטרולים, פוספטים;
- סוכר בריכוז נמוך, עם מונוככרידים ופוליסכרידים;
- חומרים פיגמנט - כלורופיל, xanthophyll;
- תה משאיר purine.
- קלוריות - 28.25 קלוריות לכל 100 מ"ל של מוצר.
- חלבונים - ממוצע של 2.25 גרם לכל 100 מ"ל של המוצר.
- פחמימות - ממוצע של 6.44 גרם לכל 100 מ"ל של המוצר.
- שומנים הם בלתי ניתנים לחישוב, הריכוז נמוך מדי.
תכונות שימושיות
בשל התוכן הגבוה של ויטמין C בהרכב של מוצר זה, זה יכול לשמש כאמצעי יעיל מאוד להגברת חסינות כאמצעי להאיץ את תהליכי ההתאוששות לאחר מחלות ויראליות. בשילוב עם כמה חומצות אורגניות בהרכב שלה, השפעה זו משופרת.
כדי לשפר את חסינות, הם גם משתמשים dogwood, אבקה דבורים, אכינצאה, תיבת ברזל קרים, כרוב בייג 'ינג, דלעת, viburnum, אוכמניות, יוקה, חריע, מקפיא, עלה דפנה, אלוורה, קלנדולה, amaranth מוטה, mokrichu, היביסקוס.
בשל כמות עצומה של חומצות אורגניות שהם חלק הנוזל המיוצר על ידי האורגניזם הזה, זה יכול לשמש לטיפול במחלות של הכבד, הדם, וגם כתרופה לספורטאים לאחר אימון כבד או אנשים שנפצעו שלדי השרירים. 
אנזימים, שהוקצו להם בשפע, מאפשרים שימוש במשקה המתקבל ממנו כסוכן טיפולי למחלות שונות של מערכת העיכול וחוסר הספיקה של הבלוטות. אפקט choleretic המופעל על ידי כלי זה היווה את הבסיס לשימוש שלה מחלות שונות של דרכי המרה וכיס המרה.
אפקט choleretic יש גם: גזר לבן, לענה, דומדמניות אדומות, pleckrantus, שן הארי, קמומיל.
כמות לא מבוטלת של סוכרים הכלולים במצע של מדוזה מסייע לנרמל את חילוף החומרים של פחמימות בגוף האדם, כך זה יכול להיות מומלץ עם נשמה טהורה בהפרעות שונות של תהליכים מטבוליים, כולל סוכרת.
נוגדי החמצון ואת ההשפעות של טוניק משקה Kombucha להפוך אותו תחליף יומי מצוין עבור קפה ותה הרגיל. משקה Kombucha מסייע לטהר את מערכת העיכול מן הרעלים שנצברו בו בדרך כלל יש השפעה טיהור על הגוף כולו. 
כלי זה מציג את עצמו היטב במאבק נגד השמנה. על ידי נורמליזציה של תהליכים מטבוליים ושיפור מערכת העיכול, היא תורמת להתפלגות מהירה יותר של שומנים ומאטה את תהליך ספיגת החלק החדש שלהם במעי.
יישום
המשקה של הגיבור של המאמר שלנו משמש כתרופה עבור מחלות רבות של דרכי העיכול: קוליטיס, גסטריטיס, כיבים בקיבה וכיבים התריסריון. לטיפול במחלות של לוקליזציה זו היא הטובה ביותר להשתמש בתערובת של דבש (1 כף) ו Kombucha (100 מ"ל).
היכרות עם תכונות מועילות של ערמונים, כוסמת, שיטה, עוזרד, שיטה, תלתן מתוק, Phacelia, לינדן, לפתית ודבש sainfoin.
בשבוע הראשון לאחר תחילת הטיפול, עדיף להימנע מאכילת ארוחות כבדות. כלי זה נלקח 3 פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות. לטיפול בגרון כואב ומשקה stomatitis צריך בזהירות לשטוף את הפה או הגרון, ההליך מתבצע כל 1.5-2 שעות.
כדי לטפל במחלות אלה, כמו גם הצטננות שונים נזלת, מומלץ להשתמש עירוי של הפטרייה, אשר לא פחות משבוע, כי במהלך הזמן הזה יש זמן ליצור חומרים עם תכונות מיקרוביאלית. 
זה חשוב! אין להשתמש בקומבוצ'ה כסוכנת הטיפולית היחידה בטיפול בתהליך פתולוגי. רק גישה משולבת לטיפול באמצעות שילוב של תרופות פופולריות ומודרניות יעזור לך להשיג תוצאות מובהקות ואמינות.
לטיפול ביתר לחץ דם מומלץ להשתמש במשקה בשילוב עם עירוי של זרעי שומר. שלושה רבעים של כוס משקה kombucha מעורבב עם רבע העירוי מוכן של זרעי שומר והם שותים תרופה זו שלוש כפות פעמיים ביום לפני הארוחות.
כמו כן ניתן להתגבר על מחלה טרשת עורקים. כדי לעשות זאת, לקחת 100 מ"ל של המשקה בלילה ולא לשתות שום נוזל עד הבוקר. לאחר קורס שבועי, יש להכפיל את המינון של משקה Kombucha ולהמשיך בטיפול במשך שלושה שבועות נוספים.
חודש לאחר מכן, ניתן לחזור על הקורס. על מנת להקל על תהליך הירידה במשקל, מומלץ להשתמש בקומבוכה לפני הארוחות למשך 15-20 דקות בכוס אחת.
הל, swede, כרישה, במיה, כרובית, ברוקולי, lingonberries, תרד, צימוקים ושעועית גם לתרום לירידה במשקל.
כשלעצמו, הפטרייה לא יכולה להיות בעלת אפקט פלאי, אבל אם אתה מקל על דיאטה באופן קבוע להפעיל את עצמך מאמץ פיזי, זה יעזור לך להאיץ את תהליך הירידה במשקל.
לטיפול במחלות הכבד, בדרכי המרה ובכיס המרה, שתו כוס אחת של מוצר זה על בטן ריקה מהבוקר עד ארוחת הבוקר, ברגע שאתם מתעוררים, ורק לפני שאתם הולכים לישון, אחרי הארוחה. אתה עלול לחוש אי נוחות בבטן, אבל הם צריכים לסבול, לאחר כמה ימים של טיפול כזה, הם יעברו.
מדוזה תה יכול לעזור לך לשפר את מצב השיער והציפורניים. עבור השיער, יש צורך לקחת אינפוזיה כי הוא לא פחות מחודש, ולאחר שטיפה זה, לשטוף את הראש עם זה. זה יעזור לשחזר שיער לזרוח, לגרום להם פחות שביר ויותר גדול. לטיפול בפטרת ציפורניים מומלץ להשתמש בדחסים ובקרמים עם אינפוזיה.
איך לגדול
בין המתכונים הרבים לעיבוד של Kombucha אנו מספקים לך את הפשוטה ביותר זמן נבדק. 
לכן, כדי ליצור את התרבות שלנו, אנחנו צריכים:
- 3 ליטר מים;
- תרבות kombucha;
- 250 גרם סוכר;
- Size URL
- 6 שקיות תה;
- שלושה ליטר צנצנת זכוכית;
- גזה;
- מסטיק.
זה חשוב! כדי למנוע מחלה ופגיעה בתרבות הפטרייה שלך, זכור שכל הפעולות חייבות להתבצע במנות נקיות. רצוי להרתיח את כל הכלים לפני ההליך וכיצד לשטוף את הידיים עם מים וסבון.
לאחר הכנת כל החומרים הדרושים, אתה יכול להמשיך לתהליך ישיר של "לשתול" את הפטרייה במקום קבוע:
- יוצקים שלושה ליטר מים לסיר ומביאים לרתיחה.
- ואז לשים את כל שקיות תה 250 גרם של סוכר במים רותחים, לערבב הכל ביסודיות.
- מכבים את הגז מתחת למחבת ומכסים אותו במכסה.
- כאשר טמפרטורת המים במחבת מגיע + 22 ... +25 ° C, להסיר שקיות תה ממנו ולהעביר אותו צנצנת שלושה ליטר.
- לאחר מכן מוסיפים את תרבות הפטרייה לצנצנת, מכסים אותה בגזה ומאובטחים בגומייה.
- מניחים את הצנצנת במקום חשוך שבו הוא יצטרך לעמוד במשך 2 שבועות בטמפרטורת החדר.
- מדי פעם להוסיף תה או מצע אחר לצנצנת עם פטריות ומדי פעם להסיר את התרבות עודף, כך שהוא לא לכבוש את כל שטח הצנצנת.
כללי טיפול
החשוב מכל, פטריות מדוזה שלך ירגיש בטמפרטורת החדר, הרחק חום ואור שמש ישיר. באופן אידיאלי, אם אתה יכול למצוא לו מקום איפשהו במזווה או בארון במטבח, אבל זה לא תנאי מוקדם לטיפוח מוצלח שלה קיום נורמלי.
הטמפרטורה האידיאלית עבור אורגניזם זה הוא בין +18 ו +25 ° C, עם זאת, באופן כללי, זה יהיה די נוח להיות בכל תנאי טמפרטורה מקובל על גוף האדם.
רצוי שלילדים אין גישה אליו, שכן בפועל עולה כי האינטרס שלהם בכל דבר יוצא דופן, הרצון ללמוד נושא לא ידוע עבורם, לעתים רחוקות מסתיים האחרון עם משהו טוב. 
בתדירות של לפחות פעם בשבועיים, יש צורך לשנות לחלוטין את המצע בבנק, ללא קשר לשאלה אם שתית את הקודם או לא.
כדי להכין אותו, אתה יכול להשתמש בכל תה ירוק או תה שחור לא. זכור כי אסור פשוט לשים סוכר על מדוזה, כמו זה כרוך הטראומה שלה. סוכר חייב להיות מומס על המצע.
לפחות פעם בשבועיים, יש צורך לרוקן את הצנצנת שבה ממוקם הפטרייה, ולשטוף אותו במים חמים (35-40 מעלות צלזיוס) מבושלים. הליך זה נחוץ כדי שהפטריה לא תכה את הפתוגנים והיא שימשה אותך זמן רב ככל האפשר.
אם אתה מבחין כי השכבה התחתונה של הפטרייה יש להפריד, לקחת את השכבה העליונה, לאחר שעשה את כל המניפולציות שהוזכרו לעיל, לשים אותו צנצנת חדשה או פשוט לזרוק אותו. אם אתה מבחין כי הפטרייה החשיכה, אתה צריך מיד לשנות לחלוטין את עירוי. 
Kvass, אשר נשאר בבנק, בכל מקרה לא יכול לשתות. כנ"ל לגבי kvass, הממוקם בבנק, פטריה אשר נפל לתחתית. מדוזה שכזאת, קרוב לוודאי, מתה, ותצטרך להתחיל בתהליך של גידולו מחדש.
מחלות פטריות
כמו כל יצור חי אחר, Kombucha יכול לחלות, אבל בגלל הפשטות של הטבע שלה ואת החיוניות יוצאת דופן, כל המחלות שלה הם די בקלות לטפל. לעתים קרובות, פטרייה מסוימת קם kombucha, הבעלים הוא היחיד אשם, מי לא עקב כראוי את הפטרייה או הפר את התנאים לתחזוקה שלה.
היווצרות כתמים חומים על פני הפטרייה מצביעה על כך שעלי סוכר או תה אינם מוטלים עליו. כאשר הסימפטומים האלה מופיעים, כדאי להפריד את השכבה שהושפעה, ולאחר מכן לעקוב מקרוב אחר מצבו של המדיום התזונתי שבו אתה ממקם את הפטריה, לסנן אותו היטב דרך גזה ומערבבים סוכר כראוי. 
אם בתהליך של "שתילת" הפטרייה, פגמים טכנולוגיים נעשו במקום של צמיחה, אז אצות כמו כחול כחול חוטים עשויים להיווצר בתמיסה שלה. לעתים קרובות הם נראים על קירות הצנצנת או הפתרון עצמו, אשר מעונן באופן משמעותי בשל אותם.
תסמינים דומים מתרחשים אם הטמפרטורה של הפטרייה מופרעת או ה- pH של תמיסת המזינים גבוהה מדי. שטיפת הפטרייה והצבתה בתנאים רגילים מבטלת לחלוטין את הבעיה.
לפעמים בגוף הפטרייה הם יכולים להטיל את הביצים שלהם זבובים תסיסנית, ואת הזחלים בקעו מן הביצים יאכלו את המוצרים של הפעילות החיונית של האורגניזם, בוגרת, מחדש לגדל, שוב להטיל ביצים בו, וכן הלאה לאינסוף.
פטריה כזו כמעט בלתי אפשרית לרפא, אתה רק צריך לזרוק אותו ולהתחיל אחד חדש. כדי למנוע מצבים כאלה, גזה ו מסטיק תיקון זה משמש. 
זה חשוב! בחדר שבו יש צנצנת עם אורגניזם זה, מומלץ מאוד לא לעשן, כי העשן שנכנס צנצנת יש השפעה רעה על חומציות המצע ותורם את המראה של עובש.
לעתים קרובות, צורות עובש רגיל על פני השטח של הפטרייה, כפי שניתן לראות על לחם או מזונות אחרים. לעתים קרובות בעיה זו מתרחשת באורגניזמים צעירים, שעדיין לא הספיקו לשנות את חומציות המצע באופן שיגן על עצמם מפני הופעתו.
מומלץ להחליף פטרייה כזו, אבל אם מסיבה כלשהי אתה רוצה לנסות לשמור את זה, לשטוף אותו מתחת למים זורמים קריר ואז לשטוף אותו קלות עם חומץ מבושל. לאחר מכן, במקום מדוזה בצנצנת מעוקרים ולמלא מחדש עם המדיום מזין.
התוויות נגד
משקה זה כמעט אין התוויות נגד והוא אינו מסוגל לגרום נזק קל לגוף בריא. 
עם זאת, אם יש לך גסטריטיס או כיבים בקיבה בצורה חריפה, אתה צריך להשתמש במוצר זה בזהירות. זה לא מומלץ לשימוש ואנשים נוטים ללחץ דם נמוך.
זכור כי משקה זה הוא מטבעו תוצר של טבע פטרייתי, ולכן זה לא רצוי לקחת את זה אם יש לך כל מחלה פטרייתית מערכתית חמורה (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis, וכו '), כי זה יכול לעורר גל נוסף בפעילותו וגורם להידרדרות משמעותית.
אנו מקווים כי מאמר זה סייע לך לענות על כל השאלות שהיו לך על Kombucha. זכור כי השימוש הפעיל של Kombucha ברפואה המסורתית לא עושה את זה מוצר מרפא מלא, אבל התכונות הטבעיות שלה כדי להעניק עם טעם מיוחד כגון משקה רגיל ומשועמם, כמו תה, עשוי לספק לו מקום במטבח שלך.
