תירס, המכונה גם תירס, הוא חומר גלם יקר לייצור מזון להאכיל עבור בעלי חיים. הוא משמש באופן פעיל בתעשייה, רפואה קוסמטולוגיה. על הרכב שלה, תכונות יקרות, תכונות של שימוש ואחסון יידונו.
הרכב כימי
תירס הוא צמח עשבוני, המגיעים לגובה של ארבעה מטרים ומשתרעים על הקרקע ב -1.5 מטרים. הוא מכיל את כל החומרים הדרושים המצטברים עלים וקוביות.
לכן, ההרכב הכימי של התירס הוא רחב ומגוון: יש לו בערך 10 ויטמינים, כולל כל החשוב ביותר של הקבוצה B, כמו גם C, E, PP, K ו בטא קרוטן.
אתה יודע? תירס לפני כמה אלפי שנים כיום מקסיקו, תירס בתחילה היו אוזניים קטנות מאוד, לא יעלה על ארבעה ס"מ אורך.
הוא מכיל שני אלמנטים מיקרו ומאקרו בצורה:
- אשלגן;
- נח
- ברזל;
- זרחן;
- סלניום;
- סידן;
- אבץ;
- סודיום;
- מנגן;
- מגנזיום.
תירס מכיל גם אומגה 6 אומגה 6 אומגה 3 חומצות שומן.
מצא אילו זנים תירס הם הטובים ביותר להכנת פופקורן.
תוכן קלוריה
זה בלתי אפשרי לקבוע את הכמות המדויקת של קלוריות הכלול מאות גרם, כפי שנעשה בדרך כלל עם מוצרים אחרים תירס: כאן הכל תלוי בסוג של גרעיני תירס ואת שיטת ההכנה שלהם. 
גרגרי גלם יש תוכן קלורי של 99 קילוקלוריות לכל 100 גרם, משומר מכיל 103 קילוקלוריות, ודגנים מיובשים מכילים עד 335 קילוקלוריות. אם אתה לוקח, למשל, פופקורן פופולרי, ולאחר מכן במאה גרם זה כבר 408 קילוקלוריות.
ערך אנרגיה
גרעיני תירס רוויים בחלבונים ושומנים ופחמימות. בנוסף, הם מכילים סיבים, dextrins ו עמילן, כמו גם מונו ו disaccharides.
אתה יודע? התירס מכיל כ -30 אלמנטים של הטבלה המחזורית, ורובם נשמרים לאחר טיפול בחום.
בעוד חלבונים ושומנים הם כמעט אותו דבר בתוכנית האנרגיה גרעיני תירס - 15% ו -14% בהתאמה, הפחמימות במוצר זה יש כמה פעמים אנרגיה גבוהה יותר. 
תכונות שימושיות
הרוויה של גרגירי תירס עם חומרים יקרי ערך קובע מראש את התועלת הרבה יותר של מוצר זה לבריאות האדם.
ההרכב מאוזן היטב במוצר, כי עם השימוש הרגיל שלו במזון, מערכת החיסון האנושית מתחזקת באופן משמעותי ומתנגדת בבטחה הצטננות ומחלות זיהומיות.
נוכחותם של חומרים מזינים בצורה של תירס, נתרן, ונתרן יש השפעה מועילה על מצב של מערכת הלב וכלי הדם, בהגנה על אדם שאוהב מנות תירס מהתקף לב, שבץ, ובעיות קרדיולוגיות אחרות.
כסף פראייר, colza, hellebore, לבנדר, arnica ההר, אורגנו, chervil, caraway, rocambol, מלון, כשות, oxalis, calendula ו buttercups יש השפעה מועילה על Cardiovascular המערכת.
הפוטנציאל הגדול של נוגדי החמצון של המוצר מעכב את הזדקנות הרקמות בגוף, מנקה כלי דם ואף מונע את הופעתן של בעיות סרטן.
צריכה קבועה של תירס יכולה לייעל את הפונקציות של המנגנון החזותי: הקרוטנואידים הקיימים בו מגבירים את חדות הראיה.
הרוויה של נציגי קבוצת ויטמין B מאפשרת למוצרי התירס להשפיע באופן חיובי על מצב מערכת העצבים האנושית, דיכוי עצבנות, נוירוזה, והתגברות על דיכאון והשפעות מצבים מלחיצים.
עוד מעניין, ללא ספק, בעל ערך של איכות התירס: אלמנטים הכלולים בו מסוגלים לנטרל את ההשפעות המזיקות של אלכוהול. נוכחות ויטמין K משפר את יכולת הדם לקריש במהירות, וחומצה גלוטמית מפעילה את המוח ומשפרת את הזיכרון.
הנוכחות של קלחי התירס של סיבים מפעילה את הפונקציות הפרשניות והקונקרטיות של מערכת העיכול, הממריצה את ההפרשה המהירה של רעלים ורעלים. 
מאפיינים מיוחדים של מוצרים נצרכים
שיטות רבות של בישול גרעינים תירס ואת שפע של מוצרים מהם מראש להגדיר את מגוון תכונות שימושיות הטמון בהם.
שמן תירס יתרונות
שמן זה אינו עשוי מדגן תירס עצמו, אלא מחיידקים, והוא גבוה מאוד בקלוריות - 889 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר. הוא מכיל את כל אותם חומרים מועילים כמו הדגן עצמם, אבל בצורה מרוכזת. לכן, הנפט הוא אפילו יותר שימושי עבור הצרכנים.
זה מצוין בסוכרת, במקרה של בעיות עם מערכת העיכול, הכבד ואת מערכת הלב וכלי הדם, תוך מניעת התרחשות של קרישי דם בכלי הדם. תפקיד מיוחד של שמן תירס, כמו גם תירס על קוב, משחק בחיזוק המערכת החיסונית האנושית. 
היתרון של הנפט הוא שזה יכול להילקח לא רק בפנים, אלא גם חיצונית. הוא מסוגל להשפיע באופן חיובי על השיער והציפורניים, חיזוקם, וגם תורם לריפוי מהיר ומוצלח יותר של פצעים על העור ועל התחדשותו.
אתה יודע? תירס הוא היבול היחיד דגנים כי יש זהב טהור בהרכב שלה.
היתרונות של תירס משומר
תירס משומר הוא לא רק טעים, אבל מאוד שימושי. כמו המוצר המקורי, זה מועיל מאוד לחיזוק חסינות האדם, ובנוסף הוא ממטב את פעילותם של מערכות העצבים, הלב וכלי הדם והשתן.
צמצום רמת הכולסטרול הרע בדם, תירס משומר מסייע לנקות את כלי ובכך מונע את התפתחותה של טרשת העורקים. חשוב הערך של מוצר זה בתקנה של גלוקוז בדם, כמו גם במשקל. 
היתרונות של תירס מבושל
כמו סוגים אחרים של מוצר זה, תירס מבושל יש השפעה מועילה על המערכת החיסונית של האדם, מקטין את התוכן של כולסטרול "רע", מחזק את מערכת הדם, מייעל את הפונקציות של המעיים, מציג תכונות choleretic ו משתן ותורם למאבק בבצקת.
השימוש דייסה תירס
דייסת תירס, להיות נוגדי חמצון, מעכב את הפעילות המזיקה של רדיקלים חופשיים, משפר את החסינות, את מצב כלי הדם ואת הרווחה הכללית של הגוף.
שפע של סיבים בדייסה לחלוטין מגרה את ניקוי של קרבים מרעלים ורעלים ומעכב את הפיתוח של תהליכים putrefactive. חלבון ירקות בדייסה הוא נספג כמעט לחלוטין על ידי הגוף, המספקים אותו עם אנרגיה, אבל לא מצטבר שומן עודף בו.
טיבטי לבן, לבן, בננות מיובשות, שרך בית, lagenaria, תרד, ברוקולי, amaranth, חזרת, כרוב סיני, נקטרינות, שזיפים ועגבניות יעזור להסיר רעלים ורעלים מהגוף.
מדוע תירס שימושי לגוף?
הפירות של צמח נפלא זה שימושיים, עם חריגים נדירים, כמעט לכל האנשים. אבל מגוון החומרים שבתוכם מרמז על הבחנה מסוימת בשימוש במוצר על ידי אנשים בהתאם לגילם ולמגדרם.
לגברים
מוצרי תירס הם בעלי ערך מיוחד לגברים בשל יכולתם לשמור על העוצמה ברמה הנכונה. בנוסף, הם מעורבים במניעת אי פוריות גברית, תפקוד לקוי ותנאים פתולוגיים אחרים של איברי המין הגבריים.
עבור נציגי המין חזק יותר, העוסקים עבודה פיזית קשה, את היכולת של פירות צמח זה שימושי, להיות מתבולל לחלוטין, כדי איכותית לחדש את האנרגיה הנצרכת על ידי הגוף.
לנשים
פירות "מלכת השדות" מועילים עוד יותר לנשים. הם מייעלים את תפקוד מערכת הרבייה הנשית, וכן מרככים את זרימת הימים הקריטיים ואת גיל המעבר. 
עבור נשים בהריון, הפוטנציאל העצום של החומרים הכלולים דגנים זה שימושי הן עבור האורגניזם שלה ועל התפתחות מוצלחת של העובר. חשוב גם הוא היכולת של מוצרי תירס להילחם בצקת.
דשא זה מסוגל לעזור בתחום אחד חשוב יותר עבור נשים - בשימור דמות רזה ויופי חיצוני. זה עוזר את המאפיינים התזונתיים של המוצר, תורם לירידה במשקל, כמו גם קבוצה של ויטמינים של קבוצה B, אשר rejuvenates העור שומר אותו בטון, ואת השיער עושה את זה שופע ומבריק.
לילדים
הגוף המתפתח של הילד מלאי עצום של חומרים שימושיים הכלולים תירס, הוא מאוד שימושי. הוא מוצג פשוטו כמשמעו כל הכלים מן הדגנים הנפלאים. בגיל 8-9 חודשים, תינוקות מומלץ להכניס דייסה תירס לאחר אורז כוסמת בצורה של מזון משלים בפעם הראשונה.
וניתן לתת לגרגרים מבושלים לילדים מגיל שלוש. מקלות תירס פתיתים הם מאוד פופולרי עם ילדים, אבל יש להם תועלת פחות מנות תירס טבעי. 
זה חשוב! מומלץ לתת לילדים פתיתי תירס לא לארוחת בוקר, אלא בין הארוחות במהלך היום עם יוגורט או קפיר.
לאנשים בגיל
היכולת של מזון תירס כדי לשפר את החסינות של הגוף הוא מאוד רלוונטי עבור קשישים. ואת פוטנציאל antioxidant של תירס, מעכב את ההזדקנות של הגוף ו מגרה את יכולת התחדשות של תאים, עבור אנשים של זקנה הוא פשוט שאין לו תחליף.
זה מאפשר לך להאט את הפיתוח של טרשת עורקים ואת פגיעה בזיכרון. היכולת של מוצרים זה דגנים כדי לשפר את הראייה חשוב מאוד בשל נוכחותו של ויטמין A בו.
יישום בתחומים שונים
אחד המאפיינים המדהימים ביותר של תירס הוא צדדיות שלה: זה טוב במזון, בביקוש קוסמטולוגיה, והוא משמש באופן פעיל ברפואה. 
בבישול
בעת הבישול, לרוב בגלל זמינות השנה שלה, תירס משומר משמש. הוא משמש להכנת מגוון של סלטים, מנות בצד מנות אחרות.
תירס וקמח מופקים גם תירס, אשר נמצאים בשימוש נרחב להכנת דגנים ואפיית לחם ומאפים אחרים. גרגרים קטנים במיוחד הם טעימים, במרינדה באותו אופן כמו gherkins. כמו כן עשוי פופקורן תירס המפורסם.
האמריקאים מכינים את הוויסקי המפורסם שלהם מתירס, שאותו הם מכנים בורבון. כיום, שמן תירס הופך יותר ויותר פופולרי, אשר השני רק שמן זית חלקית שמן סויה.
ברפואה
כזה מפעל שימושי, כמובן, לא יכול להישאר ללא תשומת לב מן המרפאים. ברפואה העממית, תירס משמש לטיפול בגלאוקומה, ובמאבק נגד השמנת יתר, לבלב ו אורוליטיאזיס.
מרפאים מסורתיים של משי תירס נמצאים בשימוש נרחב, שבו הם מתייחסים צהבת, מחלות כבד וכליות, מחלות של נשים בצקת מוגדש. 
כמה תכונות מרפא של תירס משמשים נציגי הרפואה הרשמית: הם רושמים תמציות תירס stigmas או תמיסות כמו סוכני choleretic, כמו גם לתת דם היכולת להקריש טוב יותר.
וגם פופולרי במיוחד ברפואה הרשמית הוא שמן תירס, אשר אישר את יכולותיו במאבק נגד טרשת עורקים ו "רע" כולסטרול של כלי הדם.
בקוסמטיקה
מייס משתמש במיקום של cosmetologists בעיקר בשל נוכחותם של ויטמינים K ו- E בו, אשר יש השפעה חיונית על השיער, העור והציפורניים.
אנו ממליצים לך לקרוא על איך להשתמש סרפד, רוזמרין, מיורן, ציפור ציפור, נסטורטיום, גרגר, coltsfoot, קלנדולה, enoteru, soapworm, comfrey, ציפורני חתול, זקן, מלוח ופטרונית למטרות קוסמטיות.
שמן התירס בהצלחה נלחם בעור יבש, אשר מפסיק את תהליך קילוף, על ידי תאים מחדש, נותן את גמישות העור ואת תקיפות, תוך החלקת קמטים. 
עמילן תירס משמש בטיפול של שילוב עור שמנוני, לא רק סופג חלב כמו absorbent, אלא גם מזין והגנה על העור. סוג זה של עמילן מעורב גם בייצור של אבקות התינוק ואת טלק.
החשיבות של חומרים מזינים הכלול תירס מעידים על העובדה שהם משמשים באופן פעיל בייצור של קוסמטיקה יקר של המותגים הטובים ביותר.
בהפקה
באזורים רבים בעולם, תירס הוא בין גידולי המספוא העיקריים של בעלי חיים, כי גם כאשר התנאים אינם מתאימים לצמיחתו ולהתבגרותו, למשל בסיביר, הוא מתאים באופן מושלם למספוא ירוק ולחמאה. ואיפה תנאים נוחים עבור תירס, התשואה שלה מגיע 10 טון לדונם.
בנוסף תבואה, עלים, גבעולים, ואת קלחי תירס משמשים להאכיל בעלי חיים, כמו גם מה נשאר בייצור של עמילן וחמאה. זה לוקח תירס ומקומות מובילים בתעשיית עיבוד, שם זה זמן רב אחד מחומרי הגלם העיקריים לייצור שמן מאכל, עמילן וגלוטן. פתיתים, קמח, דגנים ופופקורן מיוצרים גם מן המפעל הזה. 
עמילן תירס משמש לייצור נייר, קרטון, צבעים, דטרגנטים, דבק, קוסמטיקה, חיתולים, אגרוכימיה ועוד ועוד שקיות ניילון המשמשים, אשר יש את היכולת לפרק ולא המלטה הסביבה.
תירס הוא גם בשימוש נרחב בעולם בייצור של אלכוהול עבור דלקים מוטוריים - אתנול. בארצות הברית, למשל, עד 40 אחוזים מכלל יבול התירס משמש למטרה זו. מטון אחד של זה לקבל עד 500 ליטר של ביואתנול.
ובאירופה הם משתמשים באופן פעיל במפעל זה לייצור ביוגז. כאשר גדל זנים מיוחדים, עד 6,000 מטרים מעוקבים של גז לדונם יכול להיות מיוצר.
התוויות נגד
יש אנשים עם אי סבילות אישית תירס. לדוגמה, אסור לקחת ממנו מנות לאנשים הסובלים מכיב קיבה וכיב תריסריון, בתקופה של החמרה של המחלה. 
מאז מוצרי תירס יש את המאפיין של שיפור קרישת הדם, אנשים שכבר יש את זה coagulability יש להימנע. נשים אשר יונקים תינוקות לא צריך התעללות תירס, כמו זה יכול לגרום כאבים וגזים בתינוקות.
זה חשוב! שימוש מופרז של תירס יכול להוביל צואה חריגה ונפיחות אפילו במבוגרים.
איך לבשל כדי להציל ויטמינים
במהלך הטיפול בחום, תירס מאבד פחות חומרים מזינים מאשר דגנים אחרים, אבל עדיין יש כללי בישול זה המאפשרים לך למזער את אובדן ויטמינים ורכיבים חשובים אחרים.
מרתיחים את קוב צריך להיות במיכל מספיק כדי להבטיח כי כולם מתאימים בו בחופשיות. מומלץ להנמיך את תחתית ודופנות המחבת עם חלק מהדפים שנלקחו מן הקוביות, ומוסיפים שם כמה אנטנות. אז אתה צריך לשים את הגביע בסיר, לכסות אותם עם שאר העלים לשפוך מים קצת גבוה יותר מאשר את רמתם. לשים את הסיר על האש, תמיד לכסות אותו עם מכסה.
תנאי אחסון
למרות תירס אינו שייך למוצרים מתכלים, זה לא יכול לאחסן את תכונות תזונתיים וריפוי שימושי על גרגר במשך זמן רב. לכן, ישנן דרכים שונות לשמר מוצר במצבים שונים.
היכרות עם גזר, בצל, עגבניות, כרוב אדום, שום, דלעת, תפוח, מלפפון, ושיטות אחסון תפוחי אדמה.
כעשרה ימים, אתה יכול לשמור את הקוביות במקפיא, מראש לחתום אותם בשקיות פלסטיק.
ואם תטבלו את הגרגירים במשך עשרים דקות בתמיסה קרה של מים, מיץ לימון ומלח, תפרידו את הגרגרים מן הגבעולים ותכניסו לשקיות ניילון צמודות, הם יישמרו במקפיא במשך כשלושה שבועות. 
אתה יכול להרתיח את cobs במשך עשר דקות במים, לקרר אותם ולהסיר את הזרעים מהם, אשר צריך להיות שפכו לתוך צנצנות סטריליות מלא מים רותחים עם מלח. במקרר מוצר כזה יכול לעמוד במשך שלושה חודשים.
ואם את קלוף היטב cobs הם הורידו במשך מספר דקות תחילה לתוך מים רותחים ולאחר מכן מיד לתוך מים קרים מאוד, חיי המדף שלהם במקפיא יגדל באופן משמעותי.
צמח נפלא כזה, כמו תירס, בצורות שונות ניתן למצוא בכל מקום: על שולחן של אדם, ועל שוקת של חיה, ואת מיכל הדלק של המכונית, וכן בייצור התעשייתי, ב קוסמטולוגיה, וכן תרופות מרפא של מרפאים מסורתיים. היום מוצר זה הוא הכרחי כמעט בתחומים רבים של חיי אדם.
