ללא תבלינים שונים קשה לדמיין מנות רבות, עם זאת, כמה אנשים יודעים כי חלקם משמשים בהצלחה למטרות רפואיות או קוסמטיים. כוסברה היא רק תבלין כזה, ההרכב הכימי תכונות שימושיות של אשר עשה את זה מרכיב מצוין של מתכונים פופולריים שונים. איזה סוג של צמח זה, מה זה טעם כמו ואיך הכי טוב להשתמש בו למטרות שונות - לקרוא על.
מה זה כוסברה ואיך זה נראה
זריעה או כוסברה צמחי הוא צמח שנתי עשבוני סוג, השייכת למשפחה אמברלה. הריח החזק של זרעי התרבות הפך לאחת הסיבות העיקריות לפופולריזציה שלו בתחום הקולינרי ובשמים, אבל הריח של החלק הירוק מעל הקרקע (כוסברה טרייה), לעומת זאת, יכול לדחוק את הגנן. עם הגיל, הצמח הוא חלש באופן משמעותי, אבל אתה יכול להיפטר ממנו רק בתהליך של ייבוש הצמח שנאסף. 
גובה כוסברה ירקות מגיע 70 ס"מ, ואתה יכול לזהות אותו עלים מתולתלים, משהו כמו עלי פטרוזיליה. פרחים - ורוד או לבן צבע, גודל קטן, לאחר פירות פורחים שלהם נוצרים עם זרעים.
כולם מוצגים בצורה של שפם מצולע, ולמעשה, נקראים כוסברה. מתברר כי כוסברה וכוסברה הם אחד ואותו צמח, רק במקרה הראשון אנחנו מדברים על החלק הירוק של היבול, ובשני על פירות עם זרעים, המשמשים לעתים קרובות בישול רפואה אלטרנטיבית. ב קוסמטיקה ובושם, כל חלקי התרבות שימשו.
זה חשוב! שיעור הצריכה של כוסברה טרייה למבוגר ליום אינו עולה על 35 גרם, בעוד שמספר הזרעים או השורשים הנצרכים לא יעלה על 3-4 גרם.
תכונות שימושיות של כוסברה
זרעי כוסברה נבדלים על ידי השפעה פרמקולוגית רב פנים, מה שמסביר את היעילות הגבוהה של הצמח בתחומים שונים של הפעילות האנושית.
המאפיינים הרפואיים העיקריים מתבטאים ביכולות הבאות:
- נורמליזציה של יכולת העיכול של איברי העיכול עקב שיפור התיאבון, הסרה יעילה של גזים שנצברו במעי, ייצוב הייצור והפלט של מרה, פעולה משלשלת קלה;
- חיסול טחורים ואי נוחות הקשורים;
- (במיוחד עבור שיעול יבש ברונכיטיס);
- השפעות ריפוי חיטוי וריפוי;
- השפעות אנטי דלקתיות ואנטי-ויראליות;
- הסרת רעלים, הסרת תסמינים לא נעימים של צרבת;
- ירידה בטמפרטורת הגוף, ירידה בתחושת צריבה במהלך דלקת העור;
- השפעות מועילות על הכליות ועל מערכת השתן, הן עבור נשים והן עבור גברים;
- התפלגות אחידה של שומן הגוף, אשר מתאים לטיפול המורכב של השמנת יתר.
ההרכב הכימי של התיבול
רוב הזנים של כוסברה מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים, תרכובות חלבון, עמילן ו סטרולים.
בנוסף, הם מכילים גם:
- ויטמינים A, PP, C, קבוצות B (B1 ו B2);
- המינרלים סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, יוד וברזל;
- אלקלואידים;
- סוכר;
- פוליפנולים;
- חומצות אורגניות;
- טאנינים;
- rutin;
- קרוטן.
בנוסף, פירות כוסברה בוגרת מכילים 0.7-1.4% של שמנים אתריים, אשר יש גם מספר מרכיבים שימושיים.
אתה יודע? רוסיה מדורגת במקום הראשון ברשימת היצואנים העולמיים של כוסברה. על פי הערכות משוערות, בשנת 2018 יותר מ -30 אלף טונות של תבלין זה היה מיוצא מהארץ.
כיצד להשתמש כוסברה
כוסברה משמש למטרות קולינריות, רפואיות קוסמטיות, הן בדגנים והן בצורת הקרקע, עם זאת, בכל מקום שבו אתה משתמש בו, חשוב לדעת על הכללים להכנת וחומרי גלם.
ברפואה העממית
ב מתכונים של רפואה אלטרנטיבית, את האפשרויות הפופולריות ביותר הם מיץ, תמצית ושמן מן הצמח, על בסיס שבו הוא הרבה יותר קל להכין תרופות ריפוי. פירות שלמים ניתן להשתמש בייצור של דמי לנרמל את בריאות הקיבה לייעל את תהליך choleretic. האבקה של אותם מתאים להכנת חומרים משלשלים ואנטי טחורים, שילוב מושלם עם פרחים של אימורטל ועלי מנטה. 
שמן כוסברה נכלל לעתים קרובות בהרכב של ריפוי פצעים משחות אנטי דלקתיות או מוכנים על בסיס טיפות מיוחדות שלהם קרם. כוסברה היא חומר גלם טוב עבור פורמולציות של anhelminthic, משכך כאבים פעולה carminative, אבל מומלץ לייבש את העשבים לפני הכנת התרופה.
בשילוב עם דבש, עירוי של זרעים ניתן להשתמש כדי לנרמל את המצב הרגשי והנפשי של אדם, הצלת אותו היסטריה מוגברת החרדה. כמובן, עם בעיה רצינית, כמה תרופות עממיות לא יהיה מספיק, אבל בשילוב עם טיפול תרופתי, את ההשפעות החיוביות של כוסברה לא ניתן להכחיש.
אנו ממליצים לך לקרוא על ההבדל בין כוסברה כוסברה.
בקוסמטיקה
כמו בתחומים אחרים של הפעילות האנושית, יש הרבה אפשרויות לשימוש של כוסברה קוסמטולוגיה. זרעים כלולים לעתים קרובות בהרכב של טוניקות ותחליבים כדי להצעיר ולשמר את היופי הטבעי של העור של הפנים, וגם משמש להכנת מסכות ריפוי לשיער חלש או שמנוני. 
במקרה האחרון, מרכיב זה הוא שימושי במיוחד, כי לא רק מנרמל את הפעילות של בלוטות החלב, אלא גם מבטלת קשקשים. מסכות עם כוסברה מזינות היטב ולחזק שיער פגום, מן השורשים לקצות.
אם תרצה, על בסיס דגנים או עלים, אתה יכול להכין מוצר טיפוח העור לכל הגוף, אשר יסייע אפילו את הטון שלה להיפטר פגמים. עבור הפנים, פתרון טוב לבעיה זו יהיה טוניק מן העלים של הצמח, אשר צריך לנגב את העור פעמיים ביום: בבוקר ובערב.
זה חשוב! בעת שימוש עלים כוסברה, אחד לא צריך לשכוח כמות גדולה של שמנים אתריים בהרכב שלהם. אם הם מעורבים בצורה לא נכונה עם מים וחומרים אחרים, הם עלולים לגרום לכוויות בעור, לכן לפני השימוש במוצר מוכן מומלץ לבדוק את השפעתו על נוקשות המרפק.
בנפרד, ראוי לציין את השימוש המוצלח של כוסברה שמנים אתריים בתעשיית הבושם ארומתרפיה, אשר בבית מסיר באופן מושלם סימני עייפות, מסייע לשחזר את הגוף לאחר שסבלו ממחלות ויראליות ויראליות. לפגישה טיפולית, זה מספיק כדי טיפה כמה טיפות של החומר לתוך מנורת ארומה או להכין אמבטיה עם תוספת של מוצר שמנוני.
בבישול
כוסברה (זרעי צמחים) משמש לעתים קרובות יותר למטרות קולינריות, וסלטים מוכנים מהחלק הירוק או עלים מתווספים מרקים.
בתור תבלין, התבלין יהיה מתאים במקרים הבאים:
- כאשר מבושל כרוב ובישול על בסיס שלו;
- בעת יצירת מנות ראשונות על בסיס של קטניות (עדשים ושעועית);
- לתבלינים של ירקות כבושים, של דגים (כגון הרינג או שפרוט);
- בעת יצירת קינוחים, שילוב זרעי כוסברה עם סוכר או דבש;
- להכנת ההכנות לחורף (רטבים, סציבלי, טכמאלי או קורנל).
בנוסף, כוסברה הוא אחד התבלינים העיקריים של תבלינים מוכנים, כגון תיבול קארי (כ 20-30% מכלל), שומה מקסיקני, או תבלינים גאורגית הופ- suneli.
למד גם על ההבדלים בין כמון כוסברה.
איפה תבלין להוסיף יותר
בנוסף המתכונים הרגילים לשימוש של כוסברה, אין אפשרויות סטנדרטיות למדי עבור השימוש בו. אז, בכמה מדינות, תבלין נכלל בהרכב של ליקרים וכמה משקאות אלכוהוליים אחרים, כמו גם הכנה קפה חם וקרים.
לעתים קרובות, זרעי כוסברה מתווספים למאפים (עוגיות או זנגוויל), הם מפזרים מוצרי מאפה, והם גם משלבים היטב עם דלעת סלק מנות, ניתן להשתמש בייצור של נקניק, דגים משומרים וירקות. אולי שילוב של תבלינים עם תבלינים אחרים, אבל האיגוד המוצלח ביותר של כוסברה - עם כמון.
החלק הירוק של הצמח שימש למטרות ביתיות, אשר בעיקר בשל ריח חזק שלה. העובדה היא כי הצמח כזה בהחלט דוחה מכרסמים, ולכן, הוא הניח בעליית הגג ובמקומות אחרים של צבירה אפשרית של בעלי חיים. זרעים אין תכונות כאלה בהיר, אבל הם יכולים להיות שפכו לתוך שקית בד לשים בארון עם בגדים כדי להפחיד עש.
כיצד לאחסן כוסברה
הכוסברה שייכת לצמחייה, שגם לאחר הייבוש לא מאבדים את המאפיינים הארומטיים שלה, להיפך, הם משתנים בכיוון אטרקטיבי יותר. כדי להשיג חשיפה מקסימלית של כל המאפיינים של הפרי, רצוי לשמור אותם שלם, שחיקה מיד לפני השימוש.
אתה יודע? 100 גרם של כוסברה מכיל 225% מהערך היומי של ויטמין A ו 258% של ויטמין K, אשר מסייעים לחזק את מערכת השלד ולשמור על הבריאות של הריריות ואת העור רירי. יחד עם זאת, התוכן הקלורי של הזרעים הוא חסר משמעות - לא יותר מ 25 קק"ל.
עם כוסברה, הכל קצת יותר מסובך, כי הירוקים אינם מסוגלים לשמור על התכונות המקוריות שלהם ואת המראה במשך זמן רב. בהיעדר תנאים מתאימים, לוחות עלה לדעוך במהירות, אז לשמור אותם במקרר במשך יותר משבוע לא יעבוד. בתנאי חדר וללא מים, חיי המדף קצרים עוד יותר, ורק 2-4 ימים.
על מנת לשמר את היתרונות של הצמחייה ואת הטעם שלה במשך זמן רב, תצטרך להשתמש הקפאה או ייבוש לפני כוסמת, כוסברה מיובשים קצוצים. הכי נוח לאחסן אותו בשקיות חתומות נפרדות. אם תרצה, אתה יכול לאחסן ירקות ו sprigs, ללא חיתוך, אבל במקרה זה, הם עדיין נשברים, ואתה מקבל את אותם ירקות קצוצים.
התוויות נגד
מתנגדים כוסברה רלוונטי כמו עם השימוש שלה כמו תבלין, וכאשר נעשה שימוש למטרות רפואיות, כי, בדרך זו או אחרת, הוא מסוגל לפגוע במחלות כאלה:
- מחלת לב איסכמית ואוטם שריר הלב;
- מחלות כליות;
- יתר לחץ דם וטרומבופלפיטיס;
- גסטריטיס וכיב קיבה, עם כל התנאים הקשורים;
- סוכרת;
- פצעים פתוחים ומדממים.
אנו ממליצים לך לקרוא עוד על הרכב ומאפיינים של כוסברה.
עם שימוש בלתי מבוקרת של תבלינים או יעלה על המינון המומלץ מרשם, את המראה של תופעות לוואי עלולה להתרחש. ההפרות השכיחות ביותר במקרה זה הן הפרעות שינה, תקלות במערכת העיכול, תגובות אלרגיות שונות ותקלות במערכות הרבייה של הזכר והנקבה (למשל, הפרת מחזור הווסת), אם כי זו נדירה למדי.
אם אתה עומד בכל הדרישות להכנת ושימוש של תבלינים, אף אחד מהנ"ל לא צריך להפריע לך ואת היישום של המפעל המתואר יביא רק תוצאה חיובית הקשורים הגילוי המרבי של כל הפונקציות שלה.
