לפני כעשרים או שלושים שנה, הם אפילו לא שמעו על מאכל מקורי כמו ערמונים למאכל במדינות סלאביות, לא לנסות או לבשל במטבח שלהם. אבל המגוון המדהים של מסורות לאומיות בימינו הופך להיות זמין לציבור. מישהו מנסה את הערמונים הפריזאי במסעדה במהלך טיול תיירים, מישהו מחפש מעדנים דומים במפעלים של ארצו, ומישהו מחליט לבשל כזה מנה לבד. בואו להבין את התועלת של קינוח כזה, את הכללים להכנת ולהשתמש.
קינוח קטן ידוע
פירות עץ הערמונים הפכו למעין כרטיס ביקור של פריז, כי שם אפשר לפגוש ספקים ברחובות, לצלות ערמונים במחבתות. ניחוח, אשר נישא סביב, שיכורים וקסמים. 
ריח זה, המזכיר ניחוח של לחם תוצרת בית טרי, יוצר אווירה ייחודית של נוחות פתוח. וטעם כזה קינוח, קשה להכחיש את עצמך עוד חלק.
אתה יודע? זה מזון ידוע מעט היה פופולרי הרבה לפני תחילת העידן שלנו. לדוגמה, ברומא העתיקה, מנה כזו שימשה קינוח עבור המעמדות העליונים ואנשים חסויים. אלכסנדר הגדול, במהלך מסעו הארוך למזרח, השתמש בערמונים כתחליף לבבי ומזין למזון רגיל, שבזכותו הצליח צבאו לנוע עד כה.
אגוזים אלה משמשים להכנת מעדנים מטוגנים מסורתיים, מרקים, סופפלס, הם הקרקע לקמח ולחם, ממתקים וכל מיני מאפים מוכנים. כמו כן, פירות עץ ערמון מוגשות עם מנות בשר, עם אספרגוס צדפות, הוסיף מוס עם תפוזים ועוד.
בערבי סתיו צוננים, ערמונים הם הליווי המושלם ליין היין, ובקינוחי הקינון של בית הקפה משולבים בצורה מושלמת עם סיידר נורמן.
המסורת של מכירת אגוזים קלויים ברחוב היא לא רק מוזר לערים צרפתיות, אלא גם איטלקית או טורקית. עם זאת, רק בפריז יש חג מיוחד המוקדש ערמונים. החג מלווה בחגיגות רחוב, שירים, תחרויות והופעות של תיאטראות חובבים.
איזה ערמונים אתה יכול לאכול
מישהו כנראה כבר חשב על העובדה כי עצי ערמון גדלים בחצר או במקום כלשהו בקרבת מקום, כך שאתה יכול לאסוף את הפירות שלהם עכשיו להתחיל לבשל. אבל לא למהר למסקנות, כי לא כל הערמונים מתאימים לאכילה. לדוגמה, זה גדל בחצר שלך שייך לסוג ערמון הסוס, ואנשים לא אוכלים את זה.
זהו סוג של מספוא של פירות שניתן לסוסים ובקר. עבור האדם, יש נזרע צורות של עץ ערמון. 
מינים ערמונים מאושרים למזון כוללים:
- עונת השתילה האירופית;
- ענוג;
- סינית (הכי רכה);
- אסיה הקטנה (גדל בארמניה, אזרבייג'אן וקרסנודר קריי).
כל שאר סוגים של אגוזים ערמונים אינם מתאימים לכך.
ערמונים הוא לא רק עץ, אלא גם אכיל פירות שימושיים - אגוזים - ערמונים. קרא עוד על איך לנבוט אגוז ערמון, איך לשתול טיפול ערמון אכיל, גם לקרוא את הרשימה של כל סוגי ערמונים.
כדי להבחין בין אכיל פירות אכיל של עץ הערמון, ישנם מספר כללים בסיסיים. כדי להבחין ערמון סוס מאכל עבור בני אדם, אתה יכול להתמקד על הנקודות הבאות:
- ההבדל בצורת הגודל וגודלו. ערמון מאכל יש צורה מעוגלת יותר, ללא סדקים או קצוות משוננים.
- הבדלים בצורה של inflorescences. במינים אכילים, inflorescences הם להחמיא, בעוד מינים הסוס הם מוארכים, בצורת עץ חג המולד.
- הטעם של פרי בשל. סוס ערמון מריר בטעם, זרע מגוון מתוק קצת.
- ערמון סוס יש רק פרי אחד בפנים (קפסולה ירוקה אמניוטית), נפוץ פחות הוא שני אגוזים.
- ערמוני סוס Plyuska ירוק בהיר, יש עליות קטנות על זה. זריעה מגוון מאופיין בנוכחות קוצים ארוכים בצבע חום של פלוסים.
שני זנים אלה מאוחדים רק על ידי אחד: פירות שלהם דומים בצבע חום כהה משטח חלק עם כתם קטן מואר.
לומד את ההרכב
נקודה חשובה להבנת הערך והתועלת של פירות אלה עבור גוף האדם הוא התוכן של micronutrients, מינרלים וויטמינים.
ויטמינים ומינרלים
יש לציין מיד כי ערמונים הם subpecies של אגוזים, ולכן ההרכב שלהם דומה מאוד. פירות ערמונים עשירים בעמילן, סיבים צמחיים, תרכובות מינרלים שונים וחומצות אמינו. הם מכילים גם חומצה פולית, שהיא הכרחית עבור הגוף שלנו. 
גם כאן סוכרוז, גלוקוז פרוקטוז, ויטמינים A ו- E, כמו גם את כל שורה של ויטמיני B.
זה חשוב! אלה הם אגוזים רק המכילים ויטמין C.
בנוסף, אגוזים ערמונים מכילים אלמנטים מיקרו רבים מאקרו. יש לציין במיוחד את הנוכחות של:
- ברזל;
- אשלגן;
- סודיום;
- זרחן;
- סידן;
- נח
- מגנזיום.
קלוריה ו BJU
מוצר זה הוא גבוה למדי קלוריות, שכן ישנם 180 קלוריות ב 100 גרם של אגוזים. יחד עם זאת, יותר מ -60% מהמוצר הוא פחמימות בעלות ערך אנרגטי, יותר מ -30% ניתנות לחלבונים ולסיבים, ופחות מ -10% נשארים עבור שומנים. 
אגוזים אלה הם פחות שומן, ולכן vegetarians ואנשים לצפות במשקל שלהם לעתים קרובות לכלול אותם בתזונה היומית שלהם. יחד עם זאת, פירות עץ ערמונים הם מזינים מאוד ומזין, הם מספקים רעב במשך זמן רב אינם מופקדים באזורים בעייתיים. כן, ואת שומנים בהם הם רק רווי, והם ממוחזרים במהירות על ידי הגוף.
קרא על תכונות מועילות של אגוזים כגון: מנצ'ו, אגוז, ירוק, ברזיל, אורן, פקאן, אגוזי לוז, אגוזי לוז וקשיו.
האם אפשר לאכול ערמונים גלם
אגוזים ערמונים ניתן לאכול גלם, כלומר, רק מן העץ. אבל קודם יש צורך לקלף ולהבריק הסרט מן הפרי. תהליך זה הוא די זמן רב, ולכן זה יהיה הרבה יותר קל להכין אותם. ישנם מתכונים רבים בנושא זה, ואתה בהחלט למצוא משהו לטעמך.
בנוסף, פירות גולמיים אין זה ריח מדהים ומפתה, ולכן לא תקבל שום הופעות מיוחדות, בלתי נשכח של מאכל כזה. 
איך לבשל לטפל טעים
קצת עבודה במטבח, אתה מקבל מנה עם טעם מיוחד שלא יעזוב אדם אדיש, ואת הבית שלך יהיה מלא ניחוחות נעים ורומנטי של פריז עצמה. להלן יש לנו ברשימה כמה אפשרויות בסיסיות להכנת פירות ערמונים.
ערמונים קלויים
עבור צלחת זו אתה צריך:
- לוח עץ;
- סכין;
- spatula או כף כדי להפוך ערמונים;
- מחבת עם מכסה (הטוב מכולם ישן, כמו אגוזים חומים להשאיר כתמי רחיב ולעתים קרובות לשרוף).
זה חשוב! על התנור החשמלי לא ניתן לצלות ערמונים כראוי. לקבלת ההכנה הטובה ביותר אתה צריך אש פתוחה, או לפחות תנור גז.
שמן, מלח וכל מרכיבים אחרים וכלים לא יהיה צורך.
חומרים נדרשים
ערמונים אכילים (עד כמה מתאים לסיר שלך).
שלב אחר שלב מתכון
- לשטוף אגוזים ביסודיות.
- כל פרי צריך להיות לחתוך, אבל לא עד הסוף, אבל בערך באמצע. אז האגוזים שלך להתכונן מהר יותר.
- עכשיו לשים את האגוזים על המחבת, שטוח בצד למטה.
- מטגנים במשך חמש דקות על האש, מכסים את המחבת עם מכסה, כך פירות לא להתייבש.
- סובב את האגוזים. בשלב זה הם יהיו הרבה פתוחים. אם הצד השטוח של העובר מושחר, אז יש צורך להפחית את האש. לאחר מכן, לסגור את האגוזים קלוי רופף עם מכסה ועינוי עוד עשר דקות.
- אז אתה צריך שוב למנוע את הפרי לסדר אותם על מבער קטן של תנור גז, או להפחית את האש עוד יותר.
- במצב זה, הפרי צריך להחזיק במחבת עוד רבע שעה, ולאחר מכן הם יכולים להיות מונח על צלחת.
- חכה עד האגוזים יש מקורר, ולאחר מכן להמשיך לנקות אותם מן הקליפה שרוף.
עדיף לאכול ערמונים מיד לאחר ניקוי, בעוד הם עדיין חמים. כאשר הם להתקרר לחלוטין, הטעם ימוג מעט.
ערמונים מבושלים
ההבדל בשיטה זו של הכנה מן הקודם הוא כי במהלך הבישול הערמונים לא להתפוצץ, ולכן אין צורך לבצע ניקורים או חתכים.
חומרים נדרשים
ערמונים אכילים ומים.
שלב אחר שלב מתכון
- ממלאים את עץ הערמון במים. אלה שעולים אינם שמישים. הם צריכים להיות מוסרים.
- יוצקים את הפרי לתוך הסיר ומכסים במים כך שהמים מכסים אותם לגמרי.
- לאחר רתיחה, מבשלים במשך 20 דקות, ואז לנקז את המים הנותרים ועוד חמש דקות בסיר עם מכסה סגור.
- הבא, אתה צריך לשים את האגוזים על צלחת ולאחר, לאחר הקירור קצת, לקלף אותם. אתה לא צריך להדק עם ניקוי, שכן יהיה קשה יותר לקלף כאשר מקורר לחלוטין.
- אגוזים כאלה ניתן להוסיף מרקים וסופלים, עוף ממולא איתם, או אפילו להכין פירה מהם. כדי לעשות זאת, מוסיפים חלב וחמאה למסה של אגוז, בדיוק כמו פירה. באופן כללי, ערמון יש הרבה במשותף עם תפוחי אדמה, כולל הטעם.
מוצרים אפויים
הדרך השלישית אוניברסלית של ערמונים בישול צולה. מתכון זה הוא אחד המהירים ביותר.
אתה יודע? ביוון העתיקה, ברחובות ערים רבות אפשר היה למצוא פרדסים שלמים של ערמונים, שבזכותם ברחו התושבים מרעב במלחמות רבות, מלווים במצור. העצים הראשונים שננטעו על ידי היוונים בערים הקולוניאליות בחוף הים השחור היו ערמונים.
חומרים נדרשים
ערמונים מאכל וקלפים.
שלב אחר שלב מתכון
- ראשית לשטוף ולייבש את פירות עץ הערמון על המגבת.
- לעשות חתך בצורת צלב על הקמור בצד של הפרי. אם זה לא נעשה, הם עלולים להתפוצץ.
- הנח את האגוזים חתכים למעלה (בצד שטוח למטה) על גיליון אפייה, לפני הנחת אותו בתחתית עם נייר קלף.
- אופים ב 200 מעלות צלזיוס במשך 15-17 דקות.
- שים את האגוזים מוכן על צלחת לקלף.
האם זה אפשרי ערמונים
בואו לגלות מה המצב עם נשים הרות, מניקות, תינוקות וילדים, כי הם גם ירצו ליהנות מכל התענוגות של עדינות.
הריון והנקה
פירות אלה מומלץ להשתמש באנשים עם דיכאון, עם מתח עומס יתר, כמו גם עם דלדול של הגוף. זה במצב של דלדול של microelements וויטמינים כי כל ההרות והאימהות הנמצאות נמצאות, שכן חלק המשאבים של הגוף שלהם מועברים לילד.
לכן, לאכול ערמונים הוא לא רק אפשרי, אבל הכרחי עבור כל ההריון ו lactating - אגוזים אלה עשירים תרכובות חיוניות רבות, כולל חומצה פולית, אשר משפיע על הגידול בכמות חלב אם.
יש להם גם תוכן קלוריות נמוכה, וזה חשוב, כי במהלך ההריון נשים לעתים קרובות להרוויח קילוגרמים נוספים. פירות עץ ערמונים אינם מזיקים לחלוטין מנקודת מבט זו.
זה חשוב! התוכן אשלגן עושה ערמונים דרך טובה כדי למנוע יתר לחץ דם, לחסל את גורם הסיכון למחלות לב וכלי דם, אנמיה (אנמיה). בפרט, הם עוזרים לשפר את זרימת הדם ואת לווסת את לחץ הדם.
עובדות נוספות על היתרונות של ערמונים:
- ויטמין B2 מקטין את ההשפעות של הזדקנות העור; יש לו גם השפעה חיובית על בריאות העין;
- עצמות ושיניים התחזקו בשל תכולת הזרחן הגבוהה;
- נדודי שינה הוא נמנע בשל נוכחות של חומצת אמינו כגון טריפטופן;
- אגוזים להגן על מערכת העצבים בשל התוכן הגבוה של ויטמין B וזרחן;
- תכולת סיבים גבוהה מסייעת לעיכול;
- ערמונים מומלצים למחלת כליות, בשל תכולת האשלגן הגבוהה;
- לשפר את הזיכרון;
- טוב עבור יתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם.
תינוקות וילדים
תינוקות לא מומלץ להתחיל להאכיל עם ערמונים, כמו זה יהיה מוצר כבד מדי עבור בטן חלשה עדיין שלהם. כדאי לזכור כי עד שישה חודשים הגוף של התינוק מסופק במלואו עם כל יסודות קורט חיוניים וויטמינים מחלב האם. 
לכן, ניתן להזין ערמונים לתוך הדיאטה של הילד רק משנה אחת, ועדיף מ 3 שנים, כאשר הבטן כבר מסוגל לתפוס ולעכל מזון כזה.
זה חשוב! הזן לתוך הדיאטה של ערמונים הילד צריך להיות בהדרגה, לא קנאי. בדרך זו, הבטן תוכל להתאים טוב יותר את הצריכה ואת העיכול של מזון כבד.
לשאר, אין הגבלות. עבור ילדים, כמו גם למבוגרים, אגוזים אלה יהיה מאוד שימושי.
מי לא יכול לאכול ערמונים: נזק והתוויות נגד
רוב, אם לא כולם, מוצרי מזון יש צדדים חיוביים ושליליים. אגוזי ערמונים אינם יוצאי דופן. התוויות-נגד העיקריות יכולות לכלול:
- אי סובלנות אישית;
- סוכרת;
- עצירות אטונית;
- גסטריטיס;
- קרישה דם לקויה;
- טרומבוציטופניה;
- כבד ומחלת כליות;
- הפרעות הווסת;
- רגישות לאלרגיות;
- נטייה לשרירות.
אם לא תזניחו את ההמלצות האלה, לא תוכלו לפגוע בך ובגופכם. העיקר - כדי לקיים את המדד. הכניסו מוצר זה לתזונה בהדרגה, מתבוננים בתגובה של הגוף. אם תופעות אלרגיות לא נצפו, אתה יכול בבטחה להגדיל את הקצבה.אלה שלא יכלו ליהנות מן הניחוחות הרומנטיים ברחובות פאריס יכולים לארגן את פינתם של צרפת בבית, למלא את מטבחיהם בריח הייחודי של אגוזים קלויים. מעדן זה לא יעזוב אף אחד אדיש, וחוץ מזה, יש לו תכונות רבות ושימושי שיסייעו לשמור על מאזן ויטמין ומינרלים של הגוף שלך. יש קינוח מן הפרי של עץ ערמון הוא לא רק נעים, אלא גם שימושי.
