היום אתה לא מפתיע אף אחד עם דייסת דלעת, אבל ריבה מן הירק הזה הוא מספיק מעדן אקזוטי, במיוחד בשילוב עם הדר. נספר לכם על אחד המתכונים המקוריים והבלתי רגילים.
על הטעם של מעדן יוצא דופן
ריבה דלעת מבושל עם תפוזים ולימון, - קינוח טעים באמת, יצירה של אשר אינו דורש שום מיומנויות שימור מיוחד. אתה צריך רק קצת זמן פנוי וכמה מרכיבים שכיחים למדי. המוצר המוגמר מתברר לא רק טעים, אלא גם מאוד שימושי, כי כל אחד מרכיביו טומן בחובו הרבה ויטמינים מועילים, מיקרו ו macronutrients. לגבי הטעם, אתה תהיה מופתע על ידי העדר טעם דלעת אופייני, אשר כמעט מוסתר לחלוטין על ידי הדרים, מבלי לאבד את המתיקות הרגילה.
למד כיצד להפוך את אחד המעדנים הטבעיים - ריבה מאגס, אשחר, lingonberry, עוזרד, דומדמניות, דובדבן מתוק, חבוש, אגוז מנצ'ורי, תות שדה, דומדמניות אדומות ודומדמניות שחורות.
חתיכות של ירקות בסירופ בצבע ענבר נראה באמת מעורר תיאבון, ואם אתה עדיין לוקח בחשבון את הארומה נעימה, מתברר מדוע גם מי שלא אוהב דלעת לא יכול להתאפק לא לנסות הכנה דומה. ריבה ניתן להגיש על השולחן כמו צלחת נפרדת כדי טוסט או משמש כמילוי עבור עוגות, עוגות, נשיפה, פנקייק ומאפים אחרים.
זה חשוב! עם תוכן קלורי נמוך יחסית (100 גרם של מוצר גלם מכיל רק 22 קלוריות), הדלעת עשירה מאוד בסיבים, כמו גם ויטמינים A ו- B, אשלגן, חלבון, ברזל.
איך לקחת דלעת ריבה
הצלחה בשימור ריבת דלעת תלויה במידה רבה המרכיב העיקרי שנבחר כראוי - דלעת. אם אתה צריך מוצר עבה, מעורר תיאבון וריחני, ולאחר מכן לנסות לבחור את הירקות הכי אטרקטיבי וטעים (אתה יכול אפילו לטעום חתיכה ממנו). דלעת שנרכשו על ידי לך חייב להיות ראוי לציון המתיקות שלה ואת קראנץ, ואם הם בלתי נראים במוצר שנבחר, זה אומר שאתה צריך לחפש אפשרות אחרת.
משוב ממשתמשי הרשת על דלעת
פעם, פעם בגינה, החלטנו לשתול דלעת. זה היה לפני כמה שנים. לפני, כך נראה לי, מעולם לא ניסיתי אפילו דלעת. ומאז אנחנו מכורים לה כל כך הרבה, לא שנה אחת לא יכולה לעשות בלי לשתול אותה.בגידול זה יומרות, והכי חשוב - זה מאוחסן כמעט עד העונה הבאה. עכשיו, למשל, באמצע מאי, ועדיין יש לי 2 דלעות מהקיץ שעבר, והיא נשארת ממש בבית, במטבח. העיקר הוא לחתוך אותו במזג אוויר יבש לעזוב את sepal.
ואיזה דלעת טעים! הרבה מאכלים ניתן לעשות, אני אפילו אוהב לאכול את זה טרי לפעמים. המנות הפופולריות ביותר הן דגנים, בפרט, דוחן - להוסיף דלעת, מגורד על פומפיה, דלעת דלעת ועוד כמה. האחרון אהוב עלינו במיוחד. אני חותך את הדלעת לקוביות, מוסיפים משמשים מיובשים, צימוקים ותפוח. אני עושה בתנור איטי במשך 20 דקות, מתברר טעים! עבור ילד כמו מזון משלים הוא אידיאלי. אני גם מבשלת עבור זוג בתנור איטי, לנגב עם בלנדר מוכן! טעים ובריא עבור התינוק.
ויטמינים וחומרים מזינים nemeryano דלעת, זה רק מחסן של חומרים מזינים! אז אני ממליץ על זה לכולם!
יוליה_שקה
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
כדי לימונים ותפוזים הדרישה היחידה היא בשלות, אם כי כדאי לשים לב המראה של פירות הדר. הם חייבים להיות טריים וללא סימנים של נזק.
משוב ממשתמשי הרשת על היתרונות של לימון
על היתרונות של לימון, נזכרתי כשראיתי איך הם גדלים יפה על עצים מוקפים פרחים ורודים עדינים באי סרדיניה, באיטליה. אולי זה סוג של לימון מסוים גדל, או אולי לא. כמיליון מיליארדי מילים נאמרות ונכתבות על לימון וכולם מכירים את הפרי הדר הצהוב. המולדת של לימון נחשב הודו, סין, ואת איי טרופי באוקיינוס השקט. לימון נחשב יקר מאוד ריפוי. זה, כמובן, מכיל הרבה חומצת לימון וויטמין C, זה בהחלט עוזר לכל העיכול שלנו. לימון יכול לשמש להכנת הרבה תרופות לכל המחלות. על פי המדע איורוודה (המדע העתיק ביותר של איך להיות תמיד בריא) במזון צריך להיות שישה טעמים לתזונה נכונה: מתוק, חמוץ, מלוח, מתובל, מריר, עפיצות. מצאתי טעם חמוץ שלי בלימון, אם כי יש טעם חמוץ במוצרים אחרים, אבל לא בצורה טהורה כל כך. גופי בחר לימון. אני פשוט לשים פרוסה גדולה של לימון, סוכר (רצוי חום) בתוך thermocup ו לשפוך אותו עם מים חמים מאוד, לאחר זמן מה הלימון מתבשל ומתברר תה לימון טעים מאוד ריחני. עדיף לשתות מקורר.הגוף שלנו זקוק לטעם חמוץ כדי להדליק את אש העיכול, לחזק את הגוף, להחיות את המוח, לתת כוח לרגשות, להיות חזק, לגרש גזים, לספק את הלב, לחות ולכתוב ולעכל אותו - זה כתוב בחז"ל הקדומים ביותר של החכמים הקדמונים.
טעם חמוץ לא קל למצוא. ולימון הוא מתנת הטבע עבורנו;)
אנסטלה
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
הכנת פחיות ועפעפיים
הכנה נכונה של פחיות ומכסים היא תנאי מוקדם כמעט כל שימורים, כי אחסון ריבה מבושל תלוי טוהר שלהם. לכן, לפני שתמשיך לעיבוד דלעת, עליך לשטוף ביסודיות את המכל מוכן (אתה יכול להשתמש סודה) ולשלוח אותו לתנור עבור עיקור.
זה חשוב! בתנור שחומם מראש למאה מעלות, הצנצנות מונחות על הרשת ולא על גיליון האפייה. תהליך העיקור אורך 20 דקות.המכסים מתכת להם פשוט יכול לרתיחה במחבת מכוסה במשך 5 דקות.
קראו כיצד להתכונן למיץ החורף מענבים, דומדמניות, צ'אנטרל, קומפיוט דובדבנים מתוק, שעועית ברוטב עגבניות, חזרת, ג'לי דומדמניות אדומות, עגבניות, סקווש קיץ, מנטה, אבטיחים ודומדמניות.
כלי מטבח
על פי המתכון שלהלן, רשימת הכלים הדרושים תיראה כך:
- סיר בישול;
- מגרד;
- כוס מדידה (כדי למדוד את הכמות הנכונה של מים);
- סכין חדה;
- בנקים לשימור.
אתה יודע? כצמח מטופח, דלעות גדלו לראשונה על ידי האמריקנים לפני יותר מ -8,000 שנה, אך במדינות אירופה הם למדו על כך רק במאה ה -16.
המצרכים
- דלעת - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- לימון - חצי חתיכות;
- כתום - 1 גדול;
- מים - 200 מ"ל.
זרעי דלעת הם גם מאוד שימושי. למד כיצד לייבש זרעי דלעת.
מתכון בישול
תהליך יצירת ריבה מתחיל עם הכנת מרכיבים. לכן, קודם כל דלעת שלי בזהירות רבה אנחנו לנקות את אמצע. כדאי גם לשטוף כתום ולימון. כל הפעולות הנוספות מתבצעות בסדר הבא:
- את הדלעת הוא חתך באורך לרצועות על 1 ס"מ רוחב, לאחר מכן פרוסות נחתכים בצלחות דקות שוב (הם חייבים להיות שקופים המוצר המוגמר).
- לימון שטף הראשון לחתוך לתוך מעגלים (יחד עם קליפה), ולאחר מכן מרוסק לתוך משולשים קטנים, להסיר את כל העצמות.
- את התבנית הכתומה יש לגרד ולהכניס לקערה נפרדת, ואת הבשר הנותר חייב להיות מקולף לגמרי (יחד עם סרט לבן) וחתוך לחתיכות קטנות, כמו לימון, לאחר הסרת האמצע והעצמות.
- הכנו את הסיר מוכן לבישול על האש, שופכים כמות מדודה של מים לתוכו, יוצקים את הסוכר ומניחים את התפוזים והלימונים באותו מקום.
- אנחנו מחכים שהסירופ ירתח, ומניחים את כל החומרים ומבשלים חצי שעה.
- ברגע התפוזים הופכים שקופים (לאחר 30 דקות), אתה יכול לשפוך את הדלעת למחבת ומרתיחים אותו במשך 5-7 דקות.
- לאחר זמן מסוים שחלף, לכבות את ריבה ולאפשר לו להתקרר לחלוטין, ואז להרתיח שוב על אש קטנה במשך 40 דקות.
אם אתה רוצה לרצות את עצמך ואת המשפחה שלך עם מנות טעימות, לקרוא איך לבשל חצילים, חזרת עם סלק, חמוצים, פלפל חם adzhika, תפוחים אפויים, אורז הודי, מרשמלו תות, פטריות חמוצים, כרוב ושומן.
מה עוד אתה יכול לשלב
בנוסף לשימוש של תפוזים ולימון, כדי לקבל ריבה טעים ובריא בריאה, הירקות העיקריים ניתן לשלב עם מוצרים אחרים, אקזוטיים למדי. (חבוש, משמשים מיובשים, זנגביל) או מוכר תפוחים. כל המרכיבים ישלימו את הטעם הכולל של האינדיבידואליות שלהם, תוך שמירה על המתיקות וטעם דלעת קל. יתר על כן, אתה יכול לעשות ריבה לא רק טעים, אבל גם מאוד שימושי בתקופת הסתיו, החורף, למשל, על ידי שילוב של אותו עם מרכיב כמו אשחר הים.
מה ניתן להוסיף טעם וארומה
התבלינים עדיין פשוטים יותר: רוב המוצרים הסטנדרטיים המשמשים לשימור או לאפייה דומים מתאימים גם במקרה של ריבת דלעת. אז, מוסקט, הל, ציפורן, כורכום, וניל, קינמון ו אניס כוכב ללכת טוב עם ירקות. הדרישה העיקרית היא תחושה של פרופורציה, אחרת גם התיבול הטוב והטעים יקלקל את הקציר כולו, להפריע פרי הדר הדלעת טעם. 
אתה יודע? בירת העולם של דלעות מוכרת כעיר מורטון, הממוקמת באילינוי, ארה"ב.
איפה לאחסן ריבה
פחיות מתגלגל עם ריבה דלעת טעים וריחני עשוי להישמר כל החורף והם אינם זקוקים לתנאי טמפרטורה מיוחדים. לנקות את החסר במרתף יבש או פשוט להציב דירות במחסן - בשני המקרים, עם שימור נאות, הם יישארו עד האביב.
ריבה דלעת מאוחסן באותו אופן כמו סוגים אחרים של החסר דומה עם סוכר. כאשר מבושלים למטה זה מוצר מתוק, חתיכות של ירקות לאבד לחות עודפת, ואת ריכוז החומצה בהם גדל, אשר בהחלט מדכא את הפעולה של מיקרואורגניזמים מזיקים. 
אם ריבה מותסס, זה הכרחי למחזר שוב. כדי לעשות זאת, להכין סירופ סוכר (בסכום של 30-35% מהסכום הכולל של בילט), להביא את הריבה לרתיחה ומחכה עד סירופ הישן מופרד העיסת. ואז מערבבים את הנוזלים המתוקים הישנים והחדשים ומרתיחים אותם יחד לכמה דקות. ריבה מוכן צריך להיות ארוזים בבנקים נקיים מוכנים לשים את המזווה.
ראה כיצד לייבש, להקפיא ולשמור דלעת בחורף.בעת אחסון של מוצר או ריבה לא מבושלים עם overupply של סוכר לאורך זמן, עובש צורות על זה. יש להסיר אותו בזהירות, ולאחר הפרדת הסירופ, מרתיחים אותו במשך 3-5 דקות, ואז מערבבים אותו עם אחד חדש, ולאחר רותחים, יוצקים אותו לתוך צנצנות יבשות עם ריבה.
עם מעט מאוד מאמץ, תוכלו לספק את עצמך עם ויטמין וקציר טעים עבור כל החורף, ולא להיות נבוך על ידי נוכחות של ירקות ריבה.
