משרד החקלאות האמריקני מדווח כי בשנת 2018 כמות שיא של בשר נמכרה בשוק המקומי. לפיכך, הצרכן הממוצע אכל 222.2 £ (כ 101 ק"ג) של בשר אדום ועוף בשנה. השיא הקודם בצריכת המוצר בארה ב "נקבע בשנת 2004.
ראוי לציין כי בשנת 2018 בארה"ב, צריכת לא רק בשר, אלא גם מוצרים אחרים המתקבלים מבעלי חיים (ביצים, חלב, גבינה, וכו ') גדל. הדיאטה של האמריקאים משתנה, הם מעדיפים לעתים קרובות חלבונים ולא פחמימות. למרות ההמלצות של רשויות הבריאות, אשר מתעקשים על מנה יומית של חלבון בטווח של 5-6.5 אונקיות למבוגר, אזרחי ארה"ב צורכים בממוצע 10 גרם (284 גרם) של בשר.
קרא גם:בין 2007 ל 2014, הביקוש לבשר במדינה ירד ב 9%, כמו בצורות ועוד כמה גורמים הובילה לעליית מחירי חומרי הגלם. למרות העובדה כי בקר וחזירים הם עכשיו הרבה יותר זול מאשר בשיא המחיר בשנת 2014, עלות הבשר נשאר גבוה יחסית, הביקוש גדל.בשר מלאכותי כפתרון לבעיות סביבתיות ומוסריות: בשר טחון סינטטי מארה"ב ייכנס בקרוב לשווקים באירופה גידול פרות בשר ומוצרי חלב עד 2019, בלארוס יתחילו למכור מוצרים חרקים. קריקט צ 'יפס יימכרו הראשון
כיום בשוק האמריקאי יש נטייה להגביר את הביקוש לתחליפי מוצרי בשר - סטייקים צמחיים, מזונות חלבוניים מקטניות וכו ', אך קטגוריה זו אינה משפיעה באופן משמעותי על מכירות מוצרים ממוצא מן החי.
"בעוד עשר שנים, צריכת המזון הצומח תגדל, אבל בשר בקר תמיד יהיה מלך השולחן", אמר דייוויד פרידמן, מייסד חברת אפי בורגר, שמייצר חלופות למאכלי בשר.
מומלץ לקרוא:Buryat קצבים תעשייתיים יתחילו לעשות תבשיל בשר יאק רשומות לייצור בשר איילים נקבעים על הקוטב הצפוני שחיטת בקר בבית ובמפעלים לעיבוד בשר: כללים ותקנות
