עצי אגוז היום לגדול כמעט בכל קוטג '. צמח לא יומרני אינו דורש טיפול מיוחד (אלא, זה יכול ליצור בעיות עבור בעליה בגלל היכולת שלה לגדול מאוד חזק), ואת הקציר העשיר של אגוזים שימושי מאוד מספק אספקה של ויטמינים לחורף הארוך. מעניין, אם כי פחות נפוץ בקו הרוחב שלנו, אלטרנטיבה לאגורה "הרגילה" היא עוד חברה במשפחה - היקורי.
קאריה סוג (תיאור כללי)
עץ זה של משפחת Walnut ידוע בשמות של היקורי (היקורי), קאריה, וגם פקאן או אגוז אמריקאי.. הוא האמין כי זהו אחד הצמחים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ, עם גזע מוצק.
היקורי מולדת היא החלק המזרחי של יבשת צפון אמריקה. שם זה גדל היום, אם כי באזורים העיקריים של השימוש התעשייתי שלה ממוקמים בחלקים הדרומיים והצפוניים של ארצות הברית, בטקסס פקאן הוא אפילו סמל המדינה הרשמי.
עם זאת, היום Carya הרחיבה באופן משמעותי את אזור ההפצה שלה. הוא גדל די בהצלחה באסיה, בקווקז ובחצי האי קרים. 
פקאן הוא עץ גבוה למדי. הגובה הממוצע שלו הוא 20-40 מ ', אבל הענקים ידועים להגיע 65 מ' אגוז אמריקאי גדל לאט לאט: כדי לפתח באופן מלא, זה לפעמים צריך לפחות מאתיים שנה, אבל אפילו שלוש מאות שנים kariya יכול לייצר יבול מעולה.
אנו ממליצים לך לקרוא מה תכונות שימושיות פקאן יש.
אגב, על ההיסטוריה של השם. "פקאן" ו "היקורי" הם וריאציות שונות של המילה ההודית "powcohicora", כך האבוריג'ים קרא האגוז האהוב עליהם, שהם נהנו לאכול, פיצול פירות עם אבן, ביצוע קשתות מעץ. "Kariya" מגיע מן היוונית העתיקה "κάρυνν", כלומר לוז, עם זאת, שם זה היה אמור להיות מיושם על אגוזי מלך, ולא אגוזים אמריקאים.
במשפחת היקורי יש נציג יוצא דופן אחד שהוא שיח. זה karya floridskaya. בעיקרון, המשפחה כוללת עצים נשירים נשירים. בהתאם למקום הצמיחה (ביער או בשטח פתוח), אגוז אמריקאי יכול ליצור כתר רחב בצורת אוהל או אליפסה, או לזרוק את הענפים התחתונים, המשתרע כלפי מעלה לעבר השמש.
חבית פקאן מכוסה קליפה אפורה חלקה, אשר עם הגיל מתחיל לפצח ו exfoliate כמו עור נחש. סניפים צעירים יש אור למטה, מבוגרים - חלקה וחזקה. העלים גם גדולים, שיניים. לפני הפלת צהוב. לוז משאיר רק עלים, הגבעול שעליו מחזיקים העלים, נשאר על העץ, לעתים קרובות עד לאביב עצמו. 
פריחתו של האגוז האמריקאי כמעט בקנה אחד עם פריחה של ניצנים. במהלך תקופה זו, זורק את העגילים רבים של 3-8 חתיכות על רגל אחת (בניגוד האגוז, שבו העגילים הם יחיד או זוג). ב פקאן, אבקה צולבת או האבקה עצמית אפשרי, אבל במקרה האחרון הפירות כמעט לא מבשילים.
סוגים עיקריים של קאריה
יש כמה עשרות מינים של היקורי. כולם מחולקים לשלוש תת-קבוצות גדולות - קאריה, אפוקריה ואנאמוקריה.
מעניין, הסוג אפוקאריוס כולל עצים דומים מאוד גדל בחלקים שונים של העולם.
מדענים התלבטו זמן רב על כמה מינים שונים יכולים להתפתח במקביל זה מזה. הכל הובהר כאשר נקבע כי לפני מיליוני שנים רבות, אסיה וצפון אמריקה היו מחוברים על ידי גשר יבשתי.
קרא גם על גידול: קשיו, אגוז, מנצ'ו, אגוז שחור ואפור.
בתקופה של גלגולים עולמיים, התמוטט הגשר, מינים רבים של בעלי חיים וצמחים (כולל נציגים של משפחת קאריה) נעלמו מן האדמה לנצח, ואלה שהצליחו לשרוד החלו להתפתח בנפרד זה מזה, ויצרו זנים חדשים.
שקול המפורסם ביותר מהם.
קאיה פקאן או היקורי פקאן
העץ ידוע גם בשם היקורי אילינוי. למעשה, זהו האגוז האמריקאי מאוד שבו התחיל הסיפור של קאריה. הוא גדל בעיקר בארצות הברית, מכסה כמעט את כל האזור הדרומי ממיסיסיפי וטקסס לאיווה ואינדיאנה. 
יש לה יותר ממאה וחמישים תת-מינים והיא מוערכת על-ידי האמריקנים לא פחות מאגוזנו.
האירופים גם מנסים לגדול יפהפיות אילינוי שלהם. ניסויים כאלה עם הצלחה פחות או יותר מתבצעים בספרד, צרפת ואוקראינה, אבל עבור הפרי המלא עץ צריך כמות מספקת של חום קיץ ארוך. עם זאת, קשיחות החורף היקורי הוא די גבוה, כך באקלים האירופי, עץ יכול בהחלט לגדול.
אתה יודע? אגוזי פקאן אמריקנים בגן הבוטני של ניקיצקי גדלו יותר ממאה שנה. גובהה היה 20 מ ', והגזע שבקצהו הגיע לחצי מטר. עם זאת, כידוע, לפני בניית תעלת קרים צפון (1961-1971), חצי האי קרים חוו בעיות מים רציניות, ולכן הלחות ניקיטה לא היה מספיק אפילו עבור פקאן עמיד יחסית הבצורת. כתוצאה מכך, העץ מת ב -1935, ולא הגיע לבגרות מלאה.
לכן, הדרישה העיקרית של היקורי אילינוי הוא אקלים חם עם מספיק לחות. בתנאים אלה, התשואה של פקאן נמשך עד שלוש מאות שנים.
אגוזים מתחילים להבשיל באמצע הסתיו, והם ממשיכים לאסוף כמעט עד מאי של השנה הבאה. כדי להגדיל את הפוריות, רצוי לשתול כמה עצים כדי לספק להם האבקה צולבת. 
קאריה עירומה
זהו נציג נוסף של אגוז אמריקאי, הידוע גם בשם קאריה חזיר. מולדתו - החלק המזרחי של קנדה וארצות הברית, החוף האטלנטי. כתר הבכי דקורטיבי נותן קסם מיוחד לעץ, במיוחד בחלק התחתון. עוד בצורת עמיד יותר מאשר פקאן פיקורי, בנוסף, יכול לגדול על קרקע פורייה פחות ואפילו בצל. ההתנגדות הקרה מרשימה גם: העץ יכול לשרוד טמפרטורות קופץ ל -34 מעלות צלזיוס
מאז המחצית השנייה של המאה XVIIIth זה כבר גדל בקנה מידה תעשייתי. 
בתנאים נוחים, העץ יכול להגיע ל -40 מ 'גובה ו -1 מ' בהיקפו של תא המטען. הקליפה אפורה כהה, עם סדקים מרובים. הענפים בצבע אלגנטי ויפה. צלחת הסדין מבפנים יש גם גוון חום, מבחוץ הוא צהוב-ירוק. העלה עצמו גדול (מ 15 ל 18 ס"מ אורך מ 3 עד 7 ס"מ רוחב), עם קצה דק מחודד. פירות באורך להגיע 4 ס"מ.
קאריה אליפסה או היקורי שאגי
נציג זה של היקורי מעדיף את החלק הדרום-מערבי של יבשת צפון אמריקה. הגובה אינו שונה מעירום עירום. העץ קיבל את שמו השני בגלל קליפת פיצוח חזקה, אשר נתקע בשכבות שלמות מתא המטען. הצבע העיקרי של הקליפה הוא חום אפרפר, לעומת זאת, שלא כמו המינים המתוארים לעיל, אשר יש קליפה חלקה, במינים אלה של karya הקליפה מכוסה חריצים רבים. 
סגלגל (או אובודי) נקרא בשם הצורה האופיינית של הכתר צפוף. סוג זה של היקורי יוצר קשת של 5 עלים, לפעמים יש שבעה מהם, עלים צעירים מכוסים באור למטה, ואז הוא נעלם. אגוזים גדולים למדי, עד 6 ס"מ, צורת הפרי עגולה, שטוחה בשני הצדדים, הקונכייה צפופה, בצבע חום בהיר.
זה חשוב! ישנם כמה סוגים של hagory שאגי, אשר נבדלים בינם לבין עצמם, כולל גודל הפרי. אז, את פירות Nuttalia ו Carian אפר-leaved הם הרבה יותר קטנים מאלה של אליפסה הקארי קלאסית, אבל גדול שישה סנטימטרים אגוזים גם לגדול על Caria Galzia. אבל הפרי הטעים ביותר יש היברידית של קאריה אליפסה עם Kariya בצורת לב.
היקורי שאגי בהתנגדות כפור עולה פקאן, אבל מאבד קארי עירום: עץ זה מסוגל לעמוד הכפור לא נמוך מ -25 ° C. דרישות תאורה הם גם די גבוה, במיוחד עם הגיל. לעומת הנציג הקודם של אגוז אמריקאי, עבור סוג זה של היקורי, האדמה צריכה יותר פורייה.
האמריקנים, לעומת זאת, החלו לשתול אגוז סגלגל בכוונה כמעט מאה וחצי מוקדם יותר מאשר עירום. עבור הרבייה, זרעים משמשים, בניגוד ריבוד חשוף, חובה, הם אינם דורשים (למרות יישום מוקדם עדיין רצויה). 
קאריה לבנה או קאריה חשה
נציג נוסף של היקורי, שגדל באמריקאים מאז אמצע המאה ה- XVIII. העץ קצר יותר מן המינים שתוארו לעיל, הגובה הממוצע בדרך כלל אינו עולה על 30 מ 'בתנאים טבעיים, הוא גדל באזורים הדרום מערביים של צפון אמריקה. יש לה קליפה אפורה כהה, אשר, כמו סוגים אחרים של caria, exfoliates ותלוי למטה בשכבות. הכתר הוא רחב, צורה פירמידלית, קומפקטית.
השם הראשון מוסבר על ידי צבע העלים, השני - על ידי המבנה שלהם: צלחת עלה חיוור מכוסה בתחתית של הרגיש, דומה הרגיש. 5 סניפים נוצרים על הענף, לעתים רחוקות יותר 7 משאיר עד 30 ס"מ.החלק התחתון של הצלחת יש צבע כהה יותר העליון.
אגוזים הם גדולים למדי, עד 5 ס"מ קוטר, כמו גם hickory שאגי, יש צורה עגולה מעט שטוח וקליפה צפופה חום בהיר. פירות מינים אלה נבדלים בטעם גבוה עם מגע מתוק. 
קאריה הרגישה שהיא יכולה לעמוד בפני הקירור ל -30 מעלות צלזיוס, ובניגוד לפקאן היותר עדין, היא מסוגלת לחלוטין להתקיים בתנאים של מגאזיטי. בשל הסיבולת הגבוהה שלה, הוא גדל אפילו באזורים הדרומיים של רוסיה כמו מפעל שביל נוי. יתרון נוסף של מינים אלה הוא כי זה הרבה יותר מאוחר מאשר נציגים אחרים של הסוג, סככות משאיר, במשך זמן רב הוספת צבעים מפוארים זהובים הזהב לנוף העיר סתיו משעמם.
קאריה פרינגד או היקורי עבה
עוד שם של אמריקני זה ידוע - היקורי גדול שאגי. הוא בחר בחלק המזרחי של יבשת צפון אמריקה, ומעדיף לצמוח ביערות, מעורבים וחצופים-נשירים, ליד מקור המים.
על פי אחד השמות, העץ גדול למדי. הגזע של היקורי מבוגר בהיקפו יכול להגיע מטר, ואת גובה הכתר - עד 40 מ 'לנבוח יש צבע אפור בהיר. הפיצוץ על הכיכר, הוא תלוי על תא המטען שלו עם פרינג 'ארוך, כך העץ נקרא שוליים.
העלים של מינים אלה הם גם גדולים יותר מזו של אחיהם, ענף אחד יכול להיות עד חצי מטר אורך, שבעה או תשעה עלים של 20 ס"מ כל נוצרים על זה. העץ רוכש "פרינגינג" מסוים לא רק בגלל השכבות מנותקות של הקליפה, אבל גם בזכות פטוטרת, אשר נשאר על העץ לאחר העלווה נופל 
פירות הגיקארי הגדול שאגי גם תואמים את השם. חזק וגדול, עד 6 ס"מ, יש להם טעם מתוק מעולה, בזכות אשר הם הרוויחו את הכינוי "אגוז המלכותי".
האמריקאים מגדלים סוג זה של קאריה לא כל כך מזמן כמו קרובי משפחה אחרים שלה, רק מתחילת המאה התשע עשרה. המפעל הוא מאוד תובעני של לחות, אבל עדיין די מסוגל להסתגל לתנאי האקלים האירופי, כך משמש לעתים קרובות ביבשת זו בעיצוב נוף.
פירות
המאפיין העיקרי של אגוזי היקורי הוא הקליפה הקשה שלהם.
אתה יודע? אינדיאנים אמריקאים קראו לפקאנים את כל האגוזים שלא ניתן לפצלם בצורה שונה מאשר להשתמש בכלים כמו אבן.
יש לציין מיד שבניגוד לאינדיאנים, תושבי אירופה עדיין לא שולטים בתרבות השימוש באגוזי היקורי למזון. קודם כל, זה מוסבר על ידי העובדה caria עצמה אינה נושאת פרי טוב מאוד באזור שלנו, וזה אפילו מתחיל לייצר יבול בולט לא לפני השנה ה -15 של החיים. 
מסיבה זו, אגוזים גדלים בעיקר למטרות דקורטיביות, עבודה תכליתית כדי לשפר את איכות הפירות הוא כמעט לא נעשה.
החלק העיקרי של היקורי, המיוצג בשוק, הוא הקציר שנאסף על ידי בעלי מלאכה של עצים הגדלים בר, לעתים קרובות המוכר עצמו אינו יכול להסביר בדיוק איזה סוג של אגוז הוא מוכר, והקונה מבין את השאלה אפילו פחות. אם אנחנו מדברים על קנה המידה העולמי, עד היום 4/5 אגוזים היקורי הם עדיין שנקטפו בארצות הברית.
זה חשוב! לא כל פירות קאריה הם אכילים בדרך כלל. אגוזי הייקורי הטובים ביותר יש את הטעם הטוב ביותר. פירותיה של קאריה מורגשים, סגלגלים, צפון קרוליין, וחיוורים. אבל, למשל, אגוזי לוז אינם מעולים כמו מעדן - הם מרירים וחסרי טעם.
פרי היקורי נראה דומה מאוד האגוזים הרגילים שלנו. הם גם סדק על ארבע (ככלל) דשי, יש, בהתאם לגיל, ירקרק, חום בהיר או חום כהה העור קצה קטן על הדף.
עובי עור היקורי, בניגוד לרעיונות האינדיאנים, אינו תמיד עבה: בכמה מינים הוא אינו עולה על 2 מ"מ, בעוד שבמקרים אחרים הוא מגיע עד לסנטימטר. גודל התבואה יכול להיות גם שונה: מ 1.5 ס"מ (כמו אגוזי לוז) עד 6.5 ס"מ (כמו אגוז גדול). 
האמריקאים שמחים לאכול את פירותיהם של סוגים מסוימים של היקורי, והשמן המלוח עשוי מהם מלא בשמן אגוזים. הטעם של האגוזים האלה משולב באופן מושלם עם אורז, דגים ופטריות.
פירות קאריה גבוהים בקלוריות (691 קק"ל ל -100 גרם), אך הם מכילים סט שלם של ויטמינים ומיקרו-מרכיבים: בטא-קרוטן, תיאמין, ריבופלאבין, ניאצין, חומצה פנטותנית, פירידוקסין, חומצה פולית וחומצה אסקורבית, טוקופרול, פיילוקינון, כולין ו גם אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן וזרחן, הם, אם כי בכמויות קטנות, ברזל, מנגן, נחושת, סלניום, אבץ ופלואור. בנוסף, אגוזים אלה מכילים שומנים חד בלתי רוויים, טאנינים, phytosterols.
ברור כי מוצר כזה יש תכונות שימושיות רבות. הם לשפר את המכשול נוגדי חמצון, להסיר את הכולסטרול "הרע" מהגוף, לשפר את מערכת הלב וכלי הדם.
אגוזים - מרכיב חשוב בכל תזונה נכונה ובריאה. גלה מה הם שימושיים: אגוזי מלך לגברים ונשים, אגוזים ברזיל, אגוזים מנצ'ורי, צנוברים, אגוזי קשיו, אגוזי לוז, שקדים, בוטנים, פיסטוקים, אגוזים שחורים, אגוזי מקדמיה ואגוז מוסקט.
החיסרון העיקרי של אגוזי היקורי הוא אלרגניות גבוהה. בנוסף, בשל התוכן הקלורי גבוה מספר רב של רכיבים פעילים ביולוגית של מוצר זה לא ניתן התעללות: שימוש של יותר מ -100 גרם בכל פעם יכול לגרום להפרעות חמורות במערכת העיכול.
ווד
עץ קאריה מוערך, אולי, הרבה יותר גבוה מפירותיו.
עץ היקורי יש גוונים שונים של חום (וזה לא מפתיע, בהתחשב במגוון סוגי caria), אם כי רחוק מן היבשת האמריקאית אתה יכול בדרך כלל למצוא רק שתי אפשרויות צבע - לבן או אדום). הוא תמיד מכובד על ידי כוח מעולה.
אתה יודע? אפילו הכובשים הראשונים של המערב הפרוע הבחינו בצפיפות המדהימה של עץ האגוז האמריקאי והחלו לייצר מהם גלגלים לקרונות שלהם. מעניין לציין כי המטוס הראשון בעולם, על פי כמה מקורות, נבנה גם מקאריה, אם כי, על פי מקורות אחרים, האחים רייט עדיין ניצלו את ההמצאה שלהם.
לפי אינדיקטור זה, העץ אפילו עולה על עץ האפר אהוב על ידי מעצבים רבים. Kariya קשה וכבד, אבל עדיין סובל גמישות היטב.
הצדדים השליליים של החומר כוללים הידבקות לקויה, כמו גם קושי בעיבוד. בנוסף, עץ מתכווץ בכבדות. אבל קישוטי עיבוד דקורטיבי - תענוג. זה מלוטש להפליא צבוע היטב מעל, בנוסף, זה יכול להיות מולבן ללא פחד. 
הודות למאפיינים אלה, אגוז אמריקאי משמש באופן נרחב לייצור רהיטים, פרקט, דלתות, מדרגות ומדרגות. בין היצירות הקטנות יותר, החומר משמש גם לייצור ידיות של מכשירים שונים, ציוד ספורט ואפילו ... drumsticks. זה סוג של עץ תמיד ניתן למצוא על המכירה, ואת המחירים שלה סבירים למדי.
יש לציין כי הטעם המפואר של היקורי כבר מזמן מסומן על ידי טבחים של כל המדינות: לעתים קרובות הם משתמשים נסורת ושבבי אגוז אמריקאי בעת ביצוע מנות על הגריל, בזכות זה בשר סודי, דגים וירקות לרכוש ריח ייחודי לחלוטין של עשן מתוק.
אתה יודע? שניים וחצי אחוז של העץ המשמש בתעשייה בארצות הברית של אמריקה הוא אגוז.
האגוז האמריקאי עדיין לא הפך נפוץ באירופה, אם כי כמה מינים שלה כבר מזמן גדל בהצלחה על חלק מסוים של זה.
אין זה סביר כי בקרוב אנו צריכים לצפות כי אגוזים היקורי יהיה ברצינות ללחוץ על קרובי אגוז שלהם על השולחנות שלנו, יש סיבות אובייקטיביות למדי עבור זה.
משוב ממשתמשי רשת
אבל המאפיינים דקורטיביים של הצמח ואת איכות העץ מלא מגיע תשומת לב קרובה יותר משני מומחים עיצוב נוף ועובדי התעשייה נגרות.
