דלעת היא מוצר מאוד טעים ובריא, אבל אם אתה קונה פרי גדול מדי, אתה יכול להתמודד עם הבעיה: איך לאכול את הכל בבת אחת או איך לשמור אותו? פירות שלמים מאוחסנים היטב במזווה, ומה לעשות עם חצי או רבע?
כיצד לאחסן את הפרי לחתוך כך שזה לא לאבד את הטעם שלה, נספר במאמר זה.
תנאי השימוש של דלעת
דלעת גולמית עם עורות פגומים (כולל פרוס) אינו מאוחסן בטמפרטורת החדר. רק כמה ימים, ואת עיסת מתחיל להירקב, הופך מכוסה עובש, לפעמים זבובים קטנים מתחילים להופיע בו.
אתה יודע? דלעת היא סמל ידוע של ליל כל הקדושים. הם עושים את זה קצת מפחיד, אבל פנס כיף - מה שנקרא המנורה ג 'ק. ולפני שמנורה כזאת נחתכה מסויד, והיא נראתה פשוט מפחידה, הדומה לראש אדם חנוט.
כדי שהפרי לא ייעלם, אתה צריך גם להסתיר אותו בקירור (מקרר, מקפיא), או יבש (על ידי הסרת מים מן העיסת, אתה יכול להאריך באופן משמעותי את חיי המדף). 
למד על היתרונות של המוצרים דלעת נותן לנו - שמנים, זרעים, דבש, מיץ ודלעת עצמה.
איך לשמור דלעת במקרר
הדרך הקלה ביותר, אבל קצרת מועד - להתחבא במקרר. כדי לעשות זאת, הפרי חייב להיות נקי לחלוטין: להסיר את הזרעים ואת הליבה, לחתוך את העור. הבא - לחתוך לחתיכות לארוז לתוך שקית או מיכל. אין לאחסן בבהירות. האפשרות הטובה ביותר תהיה אריזות ואקום.
הטמפרטורה צריכה להיות מוגדרת בטווח של 3-4 ° C.
במשך זמן קצר (כמה ימים) אתה יכול להשאיר ירק על המרפסת. במקרה זה, הטמפרטורה והלחות יהיו נמוכות וקבועות, ללא תנודות חדות. זה גם שווה להרים מקום מוצל, ללא אור שמש ישיר.
כמה אפשר לאחסן דלעת במקרר
הבשר יכול להישמר טרי במשך כעשרה ימים. בתנאים מסוימים, עד עשרים. 
למד כיצד לבשל ריבה דלעת, מאפינס דלעת, דבש דלעת, איך לייבש זרעי דלעת.
כיצד להאריך את הזמן
כאשר הקליפה כבר פגום, זה צריך להיות מנותקים לחלוטין - כך הפרי יישמרו יותר. אם אתה לעטוף את lobules בחבילה הדוקה, כך העור אינו בא במגע עם עיסת מבחוץ, אז אתה לא יכול להסיר את השכבה העליונה.
אם אין מכשירים לאריזה ואקום, יש שתי דרכים להחליף אותו:
- סרט אוכל. בזהירות לגלגל את החלקים ולאחסן יחד עם מוצרים אחרים, זה יהיה להגן מפני ריחות. המונח הוא שבועיים.
- לסכל. השיטה זהה, אבל יש לשנות את העיתון מעת לעת. המונח של אחסון כזה הוא כחודש.
זה חשוב! אם אתה שם את עיסת במקרר רק כמה ימים, אז אתה יכול לעשות בלי האריזה. עם זאת, במקרה זה, כך חתיכות מקולף לא מזג האוויר מיובש, הם צריכים להיות מרוח עם שמן חמניות.
כיצד לשמור על דלעת במקפיא
עבור אחסון לטווח ארוך, למשל, אם אתה רוצה לעשות אספקה לחורף, תא קירור הוא הכרחי. בתוכה, המוצר ישמור על כל המאפיינים והטעם המועילים שלו. גודלם של החלקים שבהם המוצר נחתך לאחסון נקבע על בסיס מה מנות תבשל.
חיתוך דלעת לאחר הפשרה לא מומלץ. במקפיא, הבשר ללא בעיות ואיבוד איכות יכול להימשך חצי שנה, ולפעמים אף יותר. אם הטמפרטורה נמוכה מאוד (מ -18 ° C), אז זה יכול להיות מאוחסן במשך שנה.
למד איך אתה עדיין יכול להקפיא את הדלעת, איך לייבש את הדלעת לקישוט, איך לאחסן את הדלעת עד האביב.
גולמי
שיטה זו של אחסון היא פשוטה: לקלף, להסיר את הליבה ואת הזרעים, לחתוך לקוביות ולסדר לתוך חבילות. לשים את כל הדלעת במיכל אחד אינו מעשי, שכן אתה לא יכול להקפיא את זה שוב ואתה צריך לבשל את כל מה מופשר.
יש ניואנס - כאשר המוצר הוא קפוא, המוצר מתרחב, כך שמורת החלל צריך להיות משאיר את המיכל, כלי או שקית כך המכל לא מתפוצץ. או, תחילה להקפיא את חתיכות על קרש חיתוך, ורק אז למקם אותם בשקית. אם באותו זמן לארגן אותם כך החלקים אינם במגע, ולאחר מכן בחבילה כאשר קפואים, הם לא מקל יחד.
ללא שם: Blanched
לאחסן את חתיכות הירקות במיכלים, אך טופל מראש כדלקמן:
- לשים חתיכות של עיסת במסננת;
- לטבול במשך שלוש דקות במים רותחים;
- אחרי - בקור, גם במשך שלוש דקות;
- קריר ויבש על משטח סופג (למשל, על מפיות או מגבת).
זה חשוב! העור של הדלעת הוא צפוף מאוד, קל לחתוך בעת ניקוי. כדי למנוע זאת, כדאי לקחת סכין מיוחדת ירקות, או לחתוך הראשון את הירקות לארבעה חלקים (lobules) ולנקות אותם. הליבה היא הנוחה ביותר להוציא כפית עגולה.
מרופט
דלעת משופעת תופסת פחות מקום. אחסון כזה מתאים להקפאת החסר, למשל, סתימות לאפייה עתידית. כדי לעשות זאת, קצוץ חתיכות של טינדר על פומפיה גסה.
שיטת האחסון אינה שונה מהקפאה הרגילה של עיסת הגלם. כמו מכולה, אתה יכול להשתמש בטפסים מיוחדים עבור קרח, כוסות פלסטיק מכוסה בנייר כסף, מיכלי מזון מיוחדים.
אם אין דבר מלבד שקית, אז כדי לעצב את זה, אתה יכול לשים אותו הראשון במיכל, לשים את המוצר להקפיא אותו לפני לשים אותו במקפיא.
וידאו: איך להקפיא דלעת
אפוי
לאפייה, את כל הדלעת יש לנקות בפנים (אנחנו לא להסיר את העור), לחתוך לפרוסות גדולות ולשים על תבנית האפייה בעור למטה. אופים שעה בשעה t ° 200 C.
אפשר לאחסן כמו חתיכות, לאחר לחתוך את העור, ובצורה של פירה. עבור האפשרות השנייה, לאחר אפייה, עיסת הוא הקרקע בבלנדר כדי עקביות אחידה ארוזים באותו אופן כמו הקרקע.
למד כיצד לגדל דלעת, כיצד להגן עליה מפני מחלות ומזיקים.
כיצד לייבש ולשמור את הדלעת
לפעמים הקפאה אינה זמינה, ובמקרה זה ניתן לייבש את המוצר. זה דורש קצת יותר מאמץ, אבל הדלעת יישמרו יותר - כשנה.
העיקר - לבחור את המקום הנכון: יבש, כהה, מאוורר, הרחק תבלינים ומקורות אחרים של ריח חזק. הרבה מקום לא נחוץ, כמו חתיכות, ייבוש, לאבד באופן משמעותי נפח. חנות דלעת מיובש יכול להיות בבנקים, שקיות בד, קופסאות קרטון.
וידאו: איך לייבש דלעת
בשמש
הדרך הארוכה ביותר, מתאימה רק למזג אוויר חם. בזהירות ניקה לחתוך לחתיכות קטנות מאוד או קשיות, עיסת צריך להיות פרוש על משטח אופקי חשופים לשמש במשך יומיים, שבמהלכו את חתיכות צריך להיות מעת לעת. עדיף שהם לא יגעו זה בזה.
אתה צריך גם לכסות את המוצר עם גזה למעלה כמו הגנה מפני זבובים. לאחר יומיים בשמש, אתה צריך עוד ארבעה ימים להתייבש בצל. לאחר מכן, לשפוך את המוצר לתוך שקיות בד.
למד על מגוון של אגוזי מוסקט, זנים דלעת גדולה.
בתנור
טרום דלעת הוא קילף מן העור ואת viscera וחותכים לפרוסות דקות (על סנטימטר). הם צריכים להיות שקוע בתוך מים רותחים במשך כמה שניות, להסיר ויובש בתוך מסננת או מסננת כדי לנקז את המים. לאחר מכן, חתיכות הם הניח על גיליון אפייה מיובשים בתנור ב ° C 60 ° C.
במייבש החשמלי
במייבש חשמלי, זה טוב לעבד צ 'יפס דלעת. לשם כך, עיסת ניקה משפשף על פומפיה גסה או הקרקע בקומביין. הניחו על מגשים מיובשים על ° C 55 במשך כ 24 שעות. המוצר המתקבל מאוחסן בצורה הטובה ביותר בצנצנות אטומות.
וידאו: ייבוש דלעת במייבש חשמלי
אתה יודע? הדלעת הגדולה ביותר הובאה ספר השיאים של גינס 2016, היא שקלה 1190.5 ק"ג.שמירה על דלעת היא פשוטה. יבש או להקפיא את הבשר, ואתה תהיה הזדמנות לבשל צלחת דלעת בכל עת של השנה.
איך הכי טוב לאחסן דלעת: ביקורות
ניסיתי לחתוך את הדלעת לקוביות ולהקפיא. זה לא הסתדר, כי מדי פעם בפעם כיבהנו את האור והדלעת לא הצליחה להציל, זרמה, ולכן החמות נשארת קפואה, בדרך כלל. רק למרקים, עד דייסה, שום דבר אחר לבשל. אני אוהב דלעת טרייה! לחיות
