ענבים "איזבלה" הוא פופולרי בגלל הטעם המקורי שלה מספר רב הכלול בהרכב של ויטמינים מועילים יסודות קורט. במאמר שלנו נספר על המוזרויות של מגוון זה ולשתף מתכון פשוט עבור ליקרים פירות.
ענבים "איזבלה": תכונות של מגוון
"איזבלה" היה bred בתחילת המאה ה XVII בארה"ב (דרום קרוליינה) מן הזנים "Vitis Labruska" ו "Vitis Winifira". עד מהרה את מגוון היה הציג לאירופה הפך פופולרי מאוד בשל יומרות שלה תשואה גבוהה.
אתה יודע? הכובש הגדול טמרלנה במהלך מסעות צבאיים תמיד הורה על שריפת הכרמים של האויב.
איזבלה פירות יער בינוניים, עגולים או סגלגלים בצורתם. הקליפה שחורה, מכוסה בשעווה. הטעם של פירות בשלים אלה דומה לטעם של תותים. Winegrowers לעתים קרובות קוראים לזה מגוון "lisy" בגלל הטעם שלו, אשר קרוב לריח של צמר פוקס רטוב. 
"איזבלה" הוא מגוון ענבים טכניים, גרגיריו משמשים להכנת יין, מיצים ותמיסות.
חומרים שימושיים בהרכב לעזור לטהר את הגוף של רעלים, לחזק את המערכת החיסונית ולשחזר הטון.
זה חשוב! כדי לקבוע בשלות "איזבלה" צריך להריח חבורה. גרגרי יער יש ארומה ספציפית.
תכונות של מבחר של ענבים
כדי להכין ליקר טוב, אתה צריך להשתמש רק ענבים באיכות גבוהה. כדי לבחור בו, שימו לב לניואנסים הבאים.
כאשר קונים
קנה צריך להיות טרי, הבשיל במלואו ענבים. פירות יער לא צריך להיות רקוב או מכוסה עובש וכתמים. 
כל ברי רע יכול להשפיע לרעה על הטעם של המשקה.
אתה יודע? במהלך הקמפיין נגד אלכוהול בברית המועצות בשנים 1985-1987, כ -30% מהכרמים שהיו קיימים בשטח זה נחתכו.
כאשר עצמית איסוף
אם לגדל את הענבים שלך, אז זה חייב להיות שנקטפו לפני הכפור הראשון. האוסף צריך להתבצע במזג אוויר יבש.
באזורים אקלימיים שונים, הזמן של לקטוף פירות של מגוון זה עשוי להשתנות. ברצועה הדרומית מומלץ לאסוף אותה בסוף ספטמבר, באמצע קו הרוחב - באמצע אוקטובר. 
גננים מנוסים מומלץ לא להציג בחיפזון באוסף ולאפשר אשכולות לתלות קצת. בשל כך, פירות יער יהיה מוזן טוב יותר על סוכר טבעי יקבלו טעם מתוק ניחוח נעים.
קרא כיצד להכין יין "איזבלה" בבית, גם לראות את המתכון להכנת שמפניה תוצרת בית מעלי ענבים.
איך להכין ליקר מ "איזבלה": מתכון צעד אחר צעד
כדי לעשות ליקר טעים מ איזבלה אתה צריך לעקוב אחר הוראות פשוטות:
- ענבים חייבים להיות מוכנים. לשם כך, עליך להפריד באופן ידני כל פרי מהגזע.
- שטפו את הענבים ביסודיות מתחת למים קרים.
- יוצקים את גרגרי בצנצנת שלושה ליטר לחלק מתחדד.
- מוסיפים 2.5 כפות סוכר. כמות קטנה יותר אינה מומלצת, שכן הסוכר ירכך את האלכוהול.
- לדלל את האלכוהול עם מים ביחס 1: 3 ויוצקים את הפתרון לתוך הצנצנת כך שהוא מכסה את פירות יער על ידי 2 ס"מ. אתה יכול להשתמש וודקה במקום אלכוהול מדולל.
- סגור את מכסה הקפרון ולנער 20-30 פעמים.
- השאירו את ברנדי במשך 7 ימים.
- מסננים את המשקה לתוך הבקבוק מוכן.
- לאחר מכן, פירות יער ניתן להשתמש בפעם השנייה. כדי לעשות זאת, בענבים לידי ביטוי, עליך להוסיף סוכר שוב לחזור על ההליך הנ"ל.
- שני בקבוקים של ליקר טעים מוכנים, אתה לא צריך לשפוך גרגרים יותר מאשר פעמיים.
וידאו: איך לעשות ליקר מענבי איזבלה
זה חשוב! זה לא מומלץ לשפוך ענבים עם moonshine, זה יכול לשנות את הטעם של ברנדי לרעה.
תנאי שימוש ואחסון
המיכל עם הברנדי חייב להיות פקוקים בחוזקה ומאוחסנים במקרר או במרתף. חיי המדף אינם עולים על 3 שנים.
טיפים שימושיים
הנה כמה המלצות:
- הטעות הנפוצה ביותר בייצור ליקר ענבים - שימוש זול וודקה באיכות נמוכה. אפילו פירות יער ריחניים לא יוכלו להרוג את הריח שלה.
- אם הטעם של המשקה הוא מתוק מאוד, אתה יכול להוסיף מיץ לימון אליו, זה הולך טוב עם כל זני ענבים.
- מוכן לשפוך עדיף לשפוך לתוך בקבוקים קטנים. צפיפות חוזרת ופתיחות של מנות יכולה להפחית את איכות המשקה.
- כדי לנקות את הידיים של מיץ ענבים, אתה צריך לקחת לימון רגיל, לחתוך את הפרוסה כדי לנגב את העור. חומץ שולחן גם להתמודד היטב עם סוג זה של זיהום: אתה צריך להרטיב צמר גפן בו ולנגב ביסודיות מקומות מזוהמים.
אנו ממליצים ללמוד מה מועיל: חומץ ענבים, זרעי ענבים ועלי ענבים, כמו גם לקרוא איך לבשל - צימוקים בבית, יין, מיץ וריבת ענבים לחורף.
ענבים "איזבלה" משמש לעתים קרובות כחומר גלם עבור ליקרים תוצרת בית. בעקבות הוראות פשוטות, אתה יכול לעשות ליקר טוב באיכות גבוהה, אשר יהיה לטעום גם לך וגם לאורחים שלך.
