מעטים יודעים כי בפעם הראשונה האינדיאנים העתיקים, שחיו על שטחה של מקסיקו המודרנית, החלו לאכול קישואים בפעם הראשונה. היום, קינוח פופולרי הוא ריבה קישואים, אשר מתווספים לעתים קרובות כתום או לימון.
ריבה קישואים קל מאוד לבלבל עם מעדן אננס. טעם גבוה של ריבות משלימים את ההערות העדינות של טעם כתום. סקווש בשילוב עם תפוז יוצר טעם מעודן ובלתי נשכח כי ימשכו כמעט כל שן מתוקה.
כיצד לבחור קישואים תפוזים לקציר
אנו גם לציין את היתרונות הגדולים של קישואים ותפוזים בהרכב של לטפל. בשל הרכב ויטמין עשיר מינרלים, קישואים יכולים לחזק את המערכת החיסונית, להתנגד פתוגנים, לשפר את מערכת הלב וכלי הדם, להאיץ תהליכים מטבוליים, לנרמל תהליכים hematopoietic, לקדם את הייצור של הורמוני בלוטת התריס.
כתום, בתורו, מכיל כמות עצומה של ויטמין C, אשר מסייע במאבק נגד הצטננות מחלות זיהומיות. בנוסף, פרי הדר טרופי משפר את דרכי העיכול ומנעל את תפקוד הכבד והלב.
מגדלי וידא כי זני הקישואים היה מאוד. יתר על כן, כל מגוון נבדק על ידי גולת הכותרת שלה: צפיפות הקליפה ואת עיסת, צבע, טעם, התבגרות. להכנת ריבת זהב, מומלץ לרכוש ירקות צהובים של הבשלת באמצע העונה. 
פירות צעירים עדיף לא לקנות, כפי שהם יכולים להיות מבושלים לגמרי רך ולהפוך לתוך דייסה. מומלץ לרכוש סקווש בוגר בינוני עם עור רך. במקרה זה, תקבל עדינות מעולה עם רך, אבל באותו זמן פרוסות צפופות של ירקות.
זה חשוב! זכור כי תפוזים טעים ביותר - עם הטבור. כלומר, אלה שבהם שחפת מופיעה באתר השחלה של הפרח.
בעת בחירת תפוזים, המוקד צריך להיות על קליפה. זה צריך להיות בצבע בהיר מבריק צבע מבריק. זהו צבע אחיד הוא סימן של פרי פרי הדר. הקפד להריח את הפרי.
ניחוח נעים חזק מעיד על כך שהפרי בשל. אם הכתום רך מדי, הוא עשוי לסמן את נוכחותם של תהליכים מוחלטים בתא. ואל תשכחו כי פירות עסיסיים הם תמיד כבדים (בשל צפיפות גבוהה).
וידאו: איך לבחור כתום מתוק
איך לעשות ריבה
להלן נספר לכם את המתכון להכנת ריבת סקווש ארומטית בתוספת כתום. גולת הכותרת של המתכון הזה היא העובדה שבסופו של דבר אנחנו מקבלים ניחוח פריך שקופיות קוביות של קישואים עם טעם כתום עדין.
רשימת מוצרים
להכנת מעדנים אנחנו צריכים:
- 1 ק"ג של קישואים;
- 2 תפוזים בינוניים;
- 700-800 גרם סוכר.
היכרות עם מתכונים להכנת feijoa, אגס, משמש, פטל, ענבים, מנדרינית, אשחר, cowberry, עוזרד, דומדמניות, דלעת, דובדבן לבן מתוק, עגבנייה ירוקה, חבוש, תות שדה, מאנצ'וריאן אגוז, דובדבנים מתוקים שחורים, אדום rowan, שחור ודומדמניות אדומות.
חשוב לציין כי במתכון זה, תוספת של מים לא משתמע, שכן זה יכול מעט "לקצץ" את תכונות הטעם של המעדן. שורש ג'ינג'ר, וניל או תבלינים אחרים מתווספים כרצונכם, אבל אנחנו נעשה ריבה עם טעם כתום אמיתי כתום.
כלי מטבח
בתהליך הכנת מטעמים לחורף נצטרך את כלי המטבח הבאים:
- סכין מטבח;
- פאן (קיבולת של 4 ליטר);
- המגרר של ברנר;
- עץ dostochka לחתכים;
- מרית עץ;
- מאזני מטבח.
זה לא יכול להיות ברור לכולם מה מגרדת berner ומדוע זה נחוץ. למעשה, זהו חותך ירקות מיוחד של היצרן הגרמני, אשר יאפשר לנו במהירות ופשוט לחתוך את הקישואים לחתיכות מלבני קטן. עם זאת, אם מגרדת של ברנר חסר, אז אתה יכול להשתמש סכין קבוע.
שלב אחר שלב התהליך
אם אתה רוצה לעשות ריבה ריחני טעים, עליך לבצע את ההוראות שלב אחר שלב:
- קישואים קלופים וחותכים לשני חלקים. כפית להסיר מן האמצע כל בשר, אשר אינו מאפשר לשמור את חתיכות של ירקות שלמים ופריך.
אתה בטח יהיה מעוניין לקרוא על איך להכין ריבת לימון קישואים לחורף.
- טוחנים קישואים על מגרדת bernerovsky. החלקים המתקבלים נשלחים למחבת.
אתה יודע? לראשונה הציג כריסטופר קולומבוס את הקורגט לאירופה. ובמאה ה- XVIII, צמח זה כבר הופץ באופן נרחב במדינות רבות, אך הוא היה הפופולרי ביותר בקרב האיטלקים.
- כתום לחתוך לקוביות קטנות עם קליפה וגם נשלח למחבת. מיץ, שנותר מן הפרי לאחר חיתוך, חייב להיות סחוט לתוך סיר.
אתה יודע? באקלים ממוזגים, תפוזים יש צבע מוכר לנו הכל - כתום. עם זאת, באקלים טרופיים, פירות אלה הם ... ירוק. הם הופכים לכתום בשל היעדר קרינה אולטרה סגולה (אור השמש).
- בעזרת סולמות המטבח, אנו מודדים 700-800 גרם של סוכר (יותר חמוץ כתום, יותר סוכר נדרש) ולהוסיף אותו למחבת.
- התוכן של הסיר צריך לערבב קצת. לאחר מכן לכסות את המכסה עם מכסה ולהשאיר במקרר למשך כל הלילה.
- בבוקר אנו מוציאים את המחבת מהמקרר ומניחים אותה לבשל את תוכנו על אש קטנה. לאחר רותחים את המעדן מבושל לא יותר מ 2-3 דקות. כאשר הריבה מבושלת, היא מכוסה במגבת, ולאחר מכן עם מכסה, והשאיר טופס זה עד הערב.
- בערב, תראה שהמצבים כבר שקופים. אנחנו לוקחים כף עץ ומערבבים הכל טוב, ואז מרתיחים שוב את הריבה במשך 2-3 דקות. לאחר מכן, אנו מכסים את פינוק עם מגבת ומכסה ולהשאיר אותו לילה.
- בבוקר, לתת את הטיפול עוד כמה דקות לבשל, ובינתיים, אתה יכול להתחיל לעקר את פחיות.
אנו ממליצים לך לקרוא על איך להכין קישואים לחורף, איך לבשל סלט קישואים קוריאני, איך למרוח קישואים, כמו גם להכיר את השיטות של ייבוש וקישואים מקפיא.
- ריבה סיים הוא שפך לתוך פחיות סגורה עם המכסים, אשר חייב להיות מבושל.
- אנחנו מסובבים את המוצר הפקק ומכסים אותו בשמיכה חמה. אנו משאירים טופס זה במשך יום בערך, ולאחר מכן אנו לוקחים אותו למקום אחסון לטווח ארוך.
זה חשוב! לפני בישול קישואים עם תפוז, התוכן של המחבת חייב להיות מעורב באופן יסודי. אחרי הכל, אם הסוכר מקלות לתחתית, ואז בתהליך הבישול הוא יכול לשרוף.כפי שאתה יכול לראות, עושה ריבה טעימה דורש הרבה זמן, אבל תאמין לי, זה שווה את זה.
תכונות וכללים לאחסון העוּבָד
חנות ריבת קישואים יכול להיות במרתף, מקרר או מקום מגניב אחר. התנאי העיקרי: טמפרטורת הסביבה לא תעלה על 5 מעלות צלזיוס. אחרי הכל, ככל טמפרטורת האחסון של ריבה, פחות זמן זה יהיה שמיש.
גלה אם אתה יכול לאכול קישואים גלם, כמה מכילים קלוריות וחומרים מזינים ומה טוב עבור הגוף.
בנוסף, פחיות שמש ישיר או אור ממקורות אחרים לא צריך ליפול על צנצנות עדין. אני גם רוצה לציין כי כמות הסוכר granulated בהרכב משפיע ישירות על חיי המדף.
עקרות בית מנוסים טוענים כי יותר סוכר בהרכב, עוד ריבה יישאר. אז, אם הפרופורציות של קישואים וסוכר יהיה 1: 1, אז המוצר יכול להיות מאוחסן במשך 2-3 שנים. במקרה שלנו, אתה יכול לאחסן פינוק לא יותר מ 2 שנים. 
מה לשרת עם ריבה
קישואים וריבות תפוזים ניתן לאכול עם כפית רגילה, שטף עם תה ללא סוכר. ילדים אוהבים לאכול מעדן זה, להפיץ אותו על לחם לבן או שחור. הכנה זו יכולה להיות מוגשת עם גלידה וקינוחים אחרים. בנוסף, עוגות טעימות וארומות, עוגות ומאפים אחרים מבוצעים על בסיס ריבת קישואים.
לבסוף, אני רוצה לציין כי על מנת לקבל ריבה טעים, שבו פרוסות קישואים יהיה crunch ולהישאר שקופים, עליך לבצע את ההוראות במאמר זה. היכונו את עצמכם ואל תפחדו להתנסות, ובערב חורפי קר זה יהיה נחמד לטעום מעדן ויטמין.
